eRESTAURANT NFC
| Savoyardské fondue a sezónní salát (minimálně 2 osoby, cena za osobu) | (26.00 €) |
| Talíř uzenin a koření | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette a sezónní salát | (27.00 €) |
| Bufet Berthoud de la Mère, uzeniny a sezónní salát | (28.00 €) |
| Dnešní specialita | (21.00 €) |
| Denní menu: Předkrm dne & Jídlo dne a Dezert dne | (30.00 €) |
| Od pondělí do pátku pouze v poledne |
| Lahůdky: SyscoFrance 74, uzená šunka Buttay ze Savojska, uzeniny Mont Charvin |
| Maso: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Ryby: Chrono Marée Douvaine, Od Ženevského jezera k oceánu v Maxilly, Mericq |
| Čerstvé ovoce a zelenina: Terreazur |
| Sýry: Maison Buttay v Thononu 74… |
| Obchod s potravinami: Transgourmet Alpes v La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Zmrzlina z Alp: Thonon Gourmand in Thonon 74 |
| Vejce: Maison Pariat v Marinu 74… |
| Chléb: Jallon Coup de Pâtes |
| Čerstvá šťáva: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Julesova kachna (Landes) |
| Foie Gras: Francie (jihozápad) |
| Drůbež: Francie |
| Savoie Suchá šunka: Francie - Savoie Suché a uzené klobásy: Francie |
| Telecí maso: Belgie, Francie |
| Hovězí Charolais: Francie |
| Jehněčí: Francie, Irsko |
| Tatar: Francie |
| Pluma: Španělsko |
| Arctic Char: Rhône-Alpes |
| Poláci: Irsko, Estonsko, Francie |
| Rouget, Turbot: Severovýchodní Atlantik / Bretaň |
| Losos: Severní Atlantik, |
Domácí výroba| Zde jsou všechna naše jídla domácí, což dokazuje náš státní název „Maître Restaurateur“ od roku 2010 |
| Pouze chléb se peče na místě a pochází z Maison Jallon. Zmrzliny jsou ručně vyráběné a distribuovány gurmánským domem Thonon. |
| Balení jídel s sebou je zpoplatněno 1 €. Můžete si přinést vlastní nádobu, ale odpovídáte za hygienu a způsobilost nádoby, kterou přinesete. Jakékoli zjevně znečištěné nebo nevhodné obaly mohou být odmítnuty. Nepřijímáme šeky ani švýcarské franky |
| Letní koláč, lilkový kaviár, variace staromódních rajčat, burrata | (22.00 €) |
| Tuňákové tataki opečené na hořáku, obalované v gomasiu, sójovém gelu a wasabi | (25.00 €) |
| Cannelloni se savojskou šunkou, čerstvý kozí sýr s jarní cibulkou a bylinkami, parmazánová drobenka | (23.00 €) |
| Polotučné foie gras z Landes s broskvemi a verbenou, opečený chléb | (26.00 €) |
| Hovězí tatarák Charolais s medvědím česnekem a uzeným abondance | (25.00 €) |
| Velký talíř předkrmů: sortiment našich předkrmů (mimo menu) | (30.00 €) |
| Míchaný salát | (7.00 €) |
| Losos potoční dušený v kůži, rozmarýnový sifon, rizoto Fregola s příchutí sardinek a provensálskými vůněmi | (34.00 €) |
| Pečený steak z kambaly, zelenina smažená ve woku a rýžové nudle se zázvorem, mátou a koriandrem | (39.00 €) |
| Filet z červené parmice s pistou, mafaldine a jemným ratatouille | (37.00 €) |
| Filety z okouna meunière, tatarská omáčka, krémový hrášek a domácí brambory s příchutí zápalek | (34.00 €) |
| Filety z okouna -Swans-, Variace na téma papriky a iberského choriza, Domácí brambory na ražnicích | (34.00 €) |
| Drůbež z domu -Garat- s meruňkami, mandlovou emulzí, hranolky Panisse a mladou zeleninou | (33.00 €) |
| Pečená iberská švestka s paprikou Espelette, smetana z ovčího mléka, grilovaná zelenina a brambory Mitraille | (36.00 €) |
| Jehněčí steak z kýty v Persillade krustě, omáčka Raito, brambory Duchesse a zelenina | (37.00 €) |
| Hovězí tatarák s medvědím česnekem a uzenými bramborami Abondance | (35.00 €) |
| Hovězí svíčková s vongolemi, brambory Dauphine s olihňovým inkoustem, bob na petrželce | (39.00 €) |
| Velký vegetariánský talíř, podle sezóny a nálady šéfkuchaře | (27.00 €) |
| Talíř zápalkových brambor | (9.00 €) |
| Výběr z našeho bufetu | (14.00 €) |
| Tvaroh (se smetanou, nebo ovocným coulis nebo javorovým sirupem) | (8.00 €) |
| Arktický sivý sýr, zelenina s pistou, bambusový rýžový koláč, limetková omáčka (pro 2 osoby, cena za osobu) - 39,00 € |
| Návrh na maso dne (kus pro 2 osoby, cena za osobu) - 38 € |
| Borůvkový koláč: Borůvky, gel z jedlových jehličí, limetkový sorbet |
| Prst s čokoládovou, karamelovou a mandlovou polevou |
| Meruňkovo-pistáciová: Kandovaná meruňková pěna s tymiánem na křupavém pistáciovém srdci |
| Zahradní verbena a malinová pěna Entremet |
| Labuť (náš charakteristický dezert): Mražený parfait s broskví a jasmínem, fondán z broskví a listů kafrové limetky |
| Gurmánská káva nebo čaj (příplatek 3 € v menu) | (13.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Sortiment našeho různého pečiva…) | (16.00 €) |
| Gurmánské šampaňské | (20.00 €) |
| Podívejte se také na naši nabídku řemeslné zmrzliny |
| Zmrzlina 2 kopečky | (8.00 €) |
| 3 kopečky zmrzliny | (12.00 €) |
| 2 kopečky zmrzliny a krém Chantilly | (10.00 €) |
| 3 kopečky zmrzliny a smetany Chantilly | (13.00 €) |
| Watered Down Cup (příplatek 5 € v menu) | (15.00 €) |
| Bourbon Vanilka - Hořká čokoláda - Sicilské pistácie - Káva Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Rozinky - Grand-Marnier - Slaný máslový karamel - Čokoládová máta |
| Syrová šunka Savoy nebo filé z mletého hovězího nebo okouna, domácí sirkové brambory |
| Řemeslná zmrzlina nebo tvaroh nebo domácí pečivo |
| Jídlo dne - 21 € |
| Startér dne / hlavní chod dne - 27 EUR |
| Jídlo dne / Dezert dne - 27 EUR |
| Menu dne: Předkrm dne + Jídlo dne + Dezert | (30.00 €) |
| Cannelloni se savojskou šunkou, čerstvý kozí sýr s jarní cibulkou a bylinkami, parmazánová drobenka |
| Drůbež z domu -Garat- s meruňkami, mandlovou emulzí, hranolky Panisse a mladou zeleninou |
| Sýrový talíř nebo tvaroh |
| Nebo: Dezert dle vašeho výběru à la carte nebo zmrzlina – příplatek 5 € za zalévanou sklenici |
| Položky nabídky nelze upravovat |
| Letní koláč, lilkový kaviár, variace staromódních rajčat, burrata |
| Velký vegetariánský talíř, podle sezóny a nálady šéfkuchaře |
| Sýrový talíř nebo tvaroh |
| Nebo: Dezert dle vašeho výběru à la carte nebo zmrzlina – příplatek 5 € za zalévanou sklenici |
| Jídla v nabídce nelze měnit. |
| Tuňákové tataki opečené na hořáku, obalované v gomasiu, sójovém gelu a wasabi |
| Nebo: Polotučné foie gras z Landes s broskvemi a verbenou, opečený chléb |
| Filety z okouna -Swans-, Variace na téma papriky a iberského choriza, Domácí brambory na ražnicích |
| Nebo: Filety z okouna Meunière, tatarská omáčka, krémový hrášek a domácí brambory v těstíčku |
| Nebo: Pečená iberská švestka s paprikou Espelette, smetana z ovčího mléka, grilovaná zelenina, brambory Mitraille |
| Sýrový talíř nebo tvaroh |
| Výběr dezertu à la carte nebo zmrzlinového poháru - příplatek 5 EUR za polévaný pohár |
| Jídla v nabídce nelze měnit. |
| Toto menu je nutné objednat do 13:00 na oběd a do 20:30 na večeři. |
| Startér dle vlastního výběru v nabídce |
| Ryby dle vlastního výběru z jídelního lístku |
| Trávicí přestávka |
| Maso dle vlastního výběru z jídelního lístku |
| Talíř našeho sýra Nebo fromage blanc |
| Výběr dezertu à la carte nebo zmrzlinového poháru - příplatek 5 EUR za polévaný pohár |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Nabídka restaurace
Více informací
Najděte nás
Překlad problém?
Pomoc