e-Restaurant NFC

• Se menuen
• Mere information
• Find os
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• A la carte-menu
• Vores menuer

A la carte-menu

Starterne

• salat af hummer, balsamic eddike, pistacienødder

  (38.00 €)

• Brændt Saint-Jacques, flok unge skud, citrusfrugter vinaigrette

  (26.00 €)

• Varm foie gras ravioli, portsås

  (25.00 €)

• Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

  (18.00 €)

• Tomat gazpacho persimmon kvede, lilla basilikum

  (14.00 €)

Frøer, fisk, krebsdyr

• Frøer sauteret i smør og urter (valg af forretter)

  (30.00 €)

• Kartoffelpandekage stegt med udbenede frøer

  (30.00 €)

• hummer tajine, hummer sauce

  (38.00 €)

• Brændt pighvar, sød græskar, skaldyremulsion

  (30.00 €)

• Ristet frisk torsk, creme af vandkryds, bete af "Echets"

  (22.00 €)

Fjerkræ og kød

• Bresse fjerkræ, Bresse fløde

  (33.00 €)

• Bresse kylling, fløde af Bresse med moreler

  (38.00 €)

• Gaffelhøns i gården i to kogeprocesser, bøfbrød af perlehøns og lårbeklædning

  (27.00 €)

• Ribben af ​​oksekød - Black-Angus USA - béarnaise sauce til 2 personer

  (80.00 €)

• Okse ribsteak Sort Angus, stegt med smør Bresse

  (32.00 €)

Oste

• Osteplade af vores regioner

  (17.00 €)

• Hytteost med fløde

  (10.00 €)

• Hjerner af "Canut" (cottage cheese base)

  (10.00 €)

Vores søde dainties

• Soufflé med kvede

  (12.00 €)

• Opdag sfæren chokolade og pære

  (12.00 €)

• Tallerken is og sorber

  (12.00 €)

• Praline tærte, vanilleis

  (12.00 €)

• Traditionelle profiteroles med chokolade Valrhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé med Grand Marnier, med hans glas Nicole

  (12.00 €)

• Kandiserede æbler, blød creme, praline flise, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

Juridiske oplysninger

• Alle priser inkluderer 10% moms og service

• Billeder og allergener er ikke kontraktlige

• Alene er autentisk, listen over allergener til rådighed på anmodning på fransk.

Vores menuer

Menu Victor, vores ældste (84 € / person)

• Menu Victor, vores ældre (4 kurser, ost og dessert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, vores yngste (65 € / person)

• Varm foie gras ravioli, portvin sauce (valg af forretter)

• Brændt Saint-Jacques, på sesamskarp (valg af forretter)

• Gærnehager i to kogeprocesser, Børstegning af perlehøns og Lårbeklædning (Valg af skål)

• Brændt piggvar, sød græskar, skaldyremulsion (valg af hovedret)

• Ostvalg

• Valg af dessert (se menu à la carte)

• Slik, delikatesser

Catherine menu, vores bedstemor (40 € / person)

• Fried egg, tangy creme, med sæsonbetonede urter

• Brændet torsk med vandkresscreme, sukkerroer Echets

• Valg af en trilogi af ost, kirsebær syltetøj

• Eller - Cottage cheese med Bresse creme

• Praline tærte, vanilleis

Menu Centenary of our house, 1906 - 2006 (€ 52 / person)

• 4 generationer kokke, vælg land madlavning

• Frøer sauteret i smør og urter (valgfri indgang)

• Bresse kylling AOC, fløde Bresse, Basmati ris og vild ris, pandekager Parmentier

• Ost i vores provinser

• Tallerken af ​​tre delikatesser

Menu Jacques, far (28 € / person) - undtagen søndage og helligdage

• Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

• Duck bryst, sauce Jerusalem artiskokker, potato espuma

• Hytteost med creme eller varm soufflé med kvede

Vin aftale om ønsket (€ 20)

• 1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

• ½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

Juridiske oplysninger

• Alle priser inkluderer 10% moms og service

• Billeder og allergener er ikke kontraktlige

• Alene er autentisk, allergen listen er tilgængelig på anmodning på fransk.

salat af hummer, balsamic eddike, pistacienødder

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Pris :

38.00 €

     

  (allergen: krebsdyr, Jordnødder, Sennep)

Brændt Saint-Jacques, flok unge skud, citrusfrugter vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Pris :

26.00 €

 

  (allergen: bløddyr)

Varm foie gras ravioli, portsås

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Pris :

25.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Pris :

18.00 €

 

  (allergen: fishes, Mælk)

Tomat gazpacho persimmon kvede, lilla basilikum

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

Frøer sauteret i smør og urter (valg af forretter)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Kartoffelpandekage stegt med udbenede frøer

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Gluten)

hummer tajine, hummer sauce

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: krebsdyr, Jordnødder, Mælk)

Brændt pighvar, sød græskar, skaldyremulsion

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: fishes, bløddyr)

Ristet frisk torsk, creme af vandkryds, bete af "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Pris :

22.00 €

 

Bresse fjerkræ, Bresse fløde

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Pris :

33.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Bresse kylling, fløde af Bresse med moreler

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Gaffelhøns i gården i to kogeprocesser, bøfbrød af perlehøns og lårbeklædning

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Pris :

27.00 €

 

Ribben af ​​oksekød - Black-Angus USA - béarnaise sauce til 2 personer

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Okse ribsteak Sort Angus, stegt med smør Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Pris :

32.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Osteplade af vores regioner

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (allergen: Mælk)

Hytteost med fløde

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (allergen: Mælk)

Hjerner af "Canut" (cottage cheese base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (allergen: Mælk)

Soufflé med kvede

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Opdag sfæren chokolade og pære

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Tallerken is og sorber

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (allergen: æg, Mælk)

Praline tærte, vanilleis

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

Traditionelle profiteroles med chokolade Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Iced soufflé med Grand Marnier, med hans glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: æg, Mælk)

Kandiserede æbler, blød creme, praline flise, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (allergen: æg, Mælk, nødder)

Alle priser inkluderer 10% moms og service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Billeder og allergener er ikke kontraktlige

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

Alene er autentisk, listen over allergener til rådighed på anmodning på fransk.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Menu Victor, vores ældre (4 kurser, ost og dessert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Pris :

85.00 €

 

Varm foie gras ravioli, portvin sauce (valg af forretter)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (allergen: Gluten)

Brændt Saint-Jacques, på sesamskarp (valg af forretter)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (allergen: nødder, bløddyr)

Gærnehager i to kogeprocesser, Børstegning af perlehøns og Lårbeklædning (Valg af skål)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

Brændt piggvar, sød græskar, skaldyremulsion (valg af hovedret)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (allergen: fishes, bløddyr)

Ostvalg

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (allergen: Mælk)

Valg af dessert (se menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Slik, delikatesser

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Fried egg, tangy creme, med sæsonbetonede urter

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (allergen: æg, Mælk)

Brændet torsk med vandkresscreme, sukkerroer Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (allergen: fishes, Mælk)

Valg af en trilogi af ost, kirsebær syltetøj

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (allergen: Mælk)

Eller - Cottage cheese med Bresse creme

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (allergen: Mælk)

Praline tærte, vanilleis

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

4 generationer kokke, vælg land madlavning

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

Frøer sauteret i smør og urter (valgfri indgang)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (allergen: Mælk)

Bresse kylling AOC, fløde Bresse, Basmati ris og vild ris, pandekager Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (allergen: Mælk)

Ost i vores provinser

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (allergen: Mælk)

Tallerken af ​​tre delikatesser

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (allergen: fishes, Mælk)

Duck bryst, sauce Jerusalem artiskokker, potato espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Hytteost med creme eller varm soufflé med kvede

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (allergen: Mælk)

1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Pris :

20.00 €

 

1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Alle priser inkluderer 10% moms og service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Billeder og allergener er ikke kontraktlige

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

Alene er autentisk, allergen listen er tilgængelig på anmodning på fransk.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?