eRESTAURANT NFC

• Se menuen
• Mere information
• Find os
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• Starterne
• Opvasken
• Menuerne
• Oste
• Ikerne
• Desserterne

Starterne

Forretter

• Tallerken med lokale delikatesser og regionale oste, hjemmelavede pickles og krydderier

  (25.00 €)

• Tallerken med lokal ostespecialitet med røget oksekød fra Alperne

  (20.00 €)

• Grønne asparges og ristede jomfruhummerhaler, panna cotta med jomfruhummerbisque

  (24.00 €)

• Kanin terrine med tørrede frugter, rødløg confiteret med sherryeddike

  (25.00 €)

• Tun tataki med passionsfrugt, mango & avocado

  (26.00 €)

• Foie gras pocheret i rødvin og krydderier, salt fra Guérande og brioche toasts

  (30.00 €)

• N3 østers fra Charentes Maritimes 6 stykker - 20 € / 12 stykker - 35 €

Opvasken

Husets specialitet

• Friturestegte aborrefileter, citronsauce, serveret med stegte kartofler & salat

  (34.50 €)

Fisk fra søen (afhængig af ankomst)

• Boya- eller aborrefileter med menuer, fløde og skalotteløg, vild hvidløg eller kokosolie (glutenfri) sauce)

  (42.00 €)

• Omble chevalier braiseret i hvidvin

  (42.00 €)

• Stegt féra filet, vierge sauce

  (35.00 €)

Fisk fra andre steder

• Friturestegte aborrefileter med citronsauce

  (34.50 €)

• Aborrefileter med meuniére eller fløde & skalotteløg eller vild hvidløgscreme

  (35.50 €)

• Glutenfri pandestegte aborrefileter med rismel og kokosolie

  (35.00 €)

• Omble chevalier braiseret i hvidvin

  (41.00 €)

• Stegt torskebøf med salvie, sød kartoffelpuré & rodfrugter

  (38.00 €)

• Helstegt pighvar, beurre blanc, minigulerødder (2 personer)

  (110.00 €)

kød

• Kalvenyrer stegt i saltet smør og flamberet med cognac, kartoffelmos og stegte knapsvampe

  (30.00 €)

• Stegt lammeskank med rosmarin, pandestegte grøntsager

  (36.00 €)

• Kalvefiletmignon med morkelsvampe, gratineret dauphinois & forårsgrøntsager

  (42.00 €)

• Roastbeef steak med paprikasmør, bagte kartofler & grøntsager

  (38.00 €)

Vegetarer

• Endivietærte med valnødder og honning fra vores bigård, lammesalat

  (22.00 €)

• Forårsgrøntsagsmillefeuille, klorofyl af vild hvidløg og brøndkarse svampekage

  (30.00 €)

Menuerne

Lacustre Menu

• Lacustre Menu

  (52.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

Oste

Oste

• Hytteost med en gryde fløde

  (10.00 €)

• Lokalt ostefad

  (18.00 €)

Ikerne

Ikerne

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• is sundae & sorbets (en kugle)

  (3.00 €)

• ice cream sundae & sorbets (to bolde)

  (6.00 €)

• ice cream sundae & sorbets (tre bolde)

  (9.00 €)

• sundae drysset med brandy fra den store kælder i Crépy

  (11.00 €)

Desserterne

Desserterne

• Romkage Baba med vaniljeis, saltet smør karamelsauce

  (14.00 €)

• Crème Brûlée med vanilje fra Madagaskar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, kokosmousse & ananas, passionsfrugt coulis

  (14.00 €)

• Minut stuepige Profiteroles med varm chokolade

  (15.00 €)

• Sprød chokolade entremet

  (13.00 €)

• Blåbær tartelet

  (12.00 €)

• Gourmet wienerbrød tallerken

  (18.00 €)

• Hotel du Port Iskop

  (12.00 €)

Tallerken med lokale delikatesser og regionale oste, hjemmelavede pickles og krydderier

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (allergen: Mælk, nødder)

Tallerken med lokal ostespecialitet med røget oksekød fra Alperne

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, Sennep, sulfit)

Grønne asparges og ristede jomfruhummerhaler, panna cotta med jomfruhummerbisque

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (allergen: krebsdyr, Mælk, Sennep, sulfit)

Kanin terrine med tørrede frugter, rødløg confiteret med sherryeddike

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Pris :

25.00 €

     

  (allergen: æg, Mælk, nødder, Sennep)

Tun tataki med passionsfrugt, mango & avocado

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (allergen: fishes, Sennep, sulfit)

Foie gras pocheret i rødvin og krydderier, salt fra Guérande og brioche toasts

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, Sennep, sulfit)

N3 østers fra Charentes Maritimes 6 stykker - 20 € / 12 stykker - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (allergen: sulfit, bløddyr)

Friturestegte aborrefileter, citronsauce, serveret med stegte kartofler & salat

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Pris :

34.50 €

 

  (allergen: fishes)

Boya- eller aborrefileter med menuer, fløde og skalotteløg, vild hvidløg eller kokosolie (glutenfri) sauce)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Pris :

42.00 €

   

  (allergen: Gluten, fishes, Jordnødder, Mælk, Sennep)

Omble chevalier braiseret i hvidvin

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Pris :

42.00 €

 

  (allergen: fishes)

Stegt féra filet, vierge sauce

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (allergen: fishes)

Friturestegte aborrefileter med citronsauce

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Aborrefileter med meuniére eller fløde & skalotteløg eller vild hvidløgscreme

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Glutenfri pandestegte aborrefileter med rismel og kokosolie

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier braiseret i hvidvin

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Stegt torskebøf med salvie, sød kartoffelpuré & rodfrugter

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Helstegt pighvar, beurre blanc, minigulerødder (2 personer)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Kalvenyrer stegt i saltet smør og flamberet med cognac, kartoffelmos og stegte knapsvampe

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Stegt lammeskank med rosmarin, pandestegte grøntsager

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Kalvefiletmignon med morkelsvampe, gratineret dauphinois & forårsgrøntsager

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Roastbeef steak med paprikasmør, bagte kartofler & grøntsager

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Endivietærte med valnødder og honning fra vores bigård, lammesalat

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Forårsgrøntsagsmillefeuille, klorofyl af vild hvidløg og brøndkarse svampekage

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Pris :

30.00 €

 

Lacustre Menu

(Menu Lacustre)

Pris :

52.00 €

   

  (allergen: Gluten, æg, fishes, Jordnødder, Mælk, nødder, Sennep)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Pris :

75.00 €

   

  (allergen: Gluten, æg, fishes, Jordnødder, Mælk, nødder)

Hytteost med en gryde fløde

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Pris :

10.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Lokalt ostefad

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Pris :

10.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

is sundae & sorbets (en kugle)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Pris :

3.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

ice cream sundae & sorbets (to bolde)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Pris :

6.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

ice cream sundae & sorbets (tre bolde)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Pris :

9.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

sundae drysset med brandy fra den store kælder i Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Pris :

11.00 €

 

Romkage Baba med vaniljeis, saltet smør karamelsauce

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Pris :

14.00 €

     

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, sulfit)

Crème Brûlée med vanilje fra Madagaskar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Pris :

12.00 €

   

  (allergen: Gluten, æg, Jordnødder, Mælk)

Sablé Breton, kokosmousse & ananas, passionsfrugt coulis

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Minut stuepige Profiteroles med varm chokolade

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Sprød chokolade entremet

(Entremet pailleté au chocolat)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Blåbær tartelet

(Tartelette aux Myrtilles)

Gourmet wienerbrød tallerken

(Assiette Gourmande)

Pris :

18.00 €

     

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

Hotel du Port Iskop

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?