7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Se menuen
• Mere information
• Find os
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• A la carte-menu

A la carte-menu

Første retter

• Ustrukturerede Cæsarsalat

  (18.00 CHF)

• Mesclun salat og dens farandole af crudités,

  (11.00 CHF)

• Oksekød tataki, Gomashio og wakame tang

  (23.00 CHF)

• Oksekød tataki, Gomashio og dets wakame alger / skål 42,00 CHF

  (42.00 CHF)

• Burat af Apulien,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera fra Genfersøen, grøntsags østers og perle arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviche af Fera fra Genfersøen, vegetabilsk østers og perle arenka / skål 38,00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetar: Vegetabilsk lasagne fra markedet med pesto og solsikkefrø,

  (28.00 CHF)

Retter: Vores fisk

• Grillet abborfilet fra Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku af halvkogt tun marineret i Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Fera filet fra Léman til plancha,

  (36.00 CHF)

desserter

• Fin ost plade, Sommelier udvalg

  (18.00 CHF)

• Cup champagne LP og dens slik

  (26.00 CHF)

• Kaffe

  (13.00 CHF)

• Frugtsuppe i øjeblikket med urter fra haven

  (13.00 CHF)

• Den berømte mørk chokolade fondant 64% og macadamia is

  (14.00 CHF)

• Den schweiziske drøm røde frugter og Bourbon vanilleis

  (14.00 CHF)

• Rum baba, flødeskum og frugter af øjeblikket

  (13.00 CHF)

• Rum baba, flødeskum og frugter af øjeblikket - Sprinklet med Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Produktets oprindelse

• Herkomst af kød: Fjerkræ Swiss / Beef Molard og Slagter Alperne

• Oprindelse af fisk, Genève-søen eller Schweiz og EU efter ankomst, Atlanterhavet og Middelhavet

• Menu oprettet af Chef Seng Ditgnavong

Retter: Vores kød

• Fillet af oksekød i mille-feuille af svampe, reduceret juice

  (51.00 CHF)

• Kniv tartare skåret med en kniv, frisk frites og salat.

  (39.00 CHF)

• Kalvekødet barbarisk toppet med pesto og parmesan spåner

  (51.00 CHF)

Menu til 79,00 CHF

• Starter / hovedret / dessert efter eget valg

  (79.00 CHF)

Ustrukturerede Cæsarsalat

(Salade César déstructurée)

Mesclun salat og dens farandole af crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (allergen: sesamfrø)

Oksekød tataki, Gomashio og wakame tang

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (allergen: bløddyr)

Oksekød tataki, Gomashio og dets wakame alger / skål 42,00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Burat af Apulien,

(Buratta des Pouilles,)

Pris :

21.00 CHF

 

  (allergen: Mælk)

Ceviché de Fera fra Genfersøen, grøntsags østers og perle arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (allergen: fishes, bløddyr)

Ceviche af Fera fra Genfersøen, vegetabilsk østers og perle arenka / skål 38,00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (allergen: fishes, bløddyr)

Vegetar: Vegetabilsk lasagne fra markedet med pesto og solsikkefrø,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Pris :

28.00 CHF

 

Grillet abborfilet fra Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (allergen: fishes)

Saku af halvkogt tun marineret i Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (allergen: fishes)

Fera filet fra Léman til plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (allergen: fishes, Mælk)

Fin ost plade, Sommelier udvalg

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (allergen: Mælk)

Cup champagne LP og dens slik

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Kaffe

(Café)

Frugtsuppe i øjeblikket med urter fra haven

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

Den berømte mørk chokolade fondant 64% og macadamia is

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (allergen: æg, Mælk)

Den schweiziske drøm røde frugter og Bourbon vanilleis

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Pris :

14.00 CHF

 

  (allergen: Mælk)

Rum baba, flødeskum og frugter af øjeblikket

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Pris :

13.00 CHF

 

  (allergen: Mælk)

Rum baba, flødeskum og frugter af øjeblikket - Sprinklet med Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Pris :

28.00 CHF

 

  (allergen: æg, Mælk)

Herkomst af kød: Fjerkræ Swiss / Beef Molard og Slagter Alperne

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Oprindelse af fisk, Genève-søen eller Schweiz og EU efter ankomst, Atlanterhavet og Middelhavet

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (allergen: fishes)

Menu oprettet af Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Fillet af oksekød i mille-feuille af svampe, reduceret juice

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Kniv tartare skåret med en kniv, frisk frites og salat.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (allergen: Gluten, Mælk)

Kalvekødet barbarisk toppet med pesto og parmesan spåner

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (allergen: Mælk)

Starter / hovedret / dessert efter eget valg

(Entrée /plat / dessert au choix)

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?