E-BoucherieNFC

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  Boucherie Charcuterie Chez David Boulesteix
  1 Rue du 8 Mai 1945
  16150   Chabanais

  Tlf.   545891109

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Julekort

Information

Kolde forretter

Varme startere

fishes

kød

Fjerkræ

spil

akkompagnementer

Kogte retter

Antallet af personer, der sendes 48 timer i forvejen, vil blive opkrævet. Vi forbliver til din rådighed for enhver information.

(Le nombre de personnes transmis 48 heures à l’avance sera facturé. Nous restons à votre disposition pour tous renseignements.)

Parabol af crudités (pris varierer afhængigt af sammensætningen) - 3,50 € / pers

(Plat de crudités (prix variable selon la composition) - 3.50€ / pers)

Delikatessefat (pris varierer afhængigt af sammensætningen) - 3,90 € / pers

(Plat de charcuterie (prix variable selon la composition) - 3.90€ / pers)

Bakke på 5 skåler - 3,90 € / pers

(Plateau de 5 toasts - 3.90€ / pers)

Laks eller rekonstitueret kulmule med garnering (skål eller shell) - 6,90 € / pers

(Saumon ou merlu reconstitué avec garniture (plat ou coquille) - 6.90€ / pers)

1/2 hummer pyntet - 18,90 € / stykke

(1/2 langouste garnie - 18.90€ / pièce)

Hjemmelavet galantin - 22,90 € / kg

(Galantine maison - 22.90€ / kg)

Terrin af laks eller tunger - 26,90 € / kg

(Terrine de saumon ou Saint-Jacques - 26.90€ / kg)

Hjemmelavet andpie fyldt med foie gras - 29,90 € / kg

(Pâté en croûte de canard farci au foie gras fait maison - 29.90€ / kg)

Hjemmelavet røget laks - 58,90 € / kg

(Saumon fumé maison - 58.90€ / kg)

Hjemmelavet foie gras - 64,90 € / kg

(Foie gras maison - 64.90€ / kg)

Saint-Jacques croustade (butterdej) - 4.30 € / pers

(Croustade de Saint-Jacques (pâte feuilletée) - 4.30€ / pers)

Tungekant - 4,50 € / pers

(Coquille Saint-Jacques - 4.50€ / pers)

Kassolette af rød multe - 5,90 € / pers

(Cassolette de rouget - 5.90€ / pers)

Mundfuld sødbrød - 3,90 € / stykke

(Bouchée de ris de veau - 3.90€ / pièce)

Bit af skaldyr - 4,10 € / stykke

(Bouchée de lotte - 4.10€ / pièce)

Kassolette med søde brød og porcini svampe - 8,90 € / stykke

(Cassolette aux ris de veau et aux cèpes - 8.90€ / pièce)

Bourgognsnegle - 5,10 € / dusinet

(Escargots de Bourgogne - 5.10€ / la douzaine)

Sort budding - 10,20 € / kg

(Boudin noir - 10.20€ / kg)

Kastanjepudding - 11,50 € / kg

(Boudin aux châtaignes - 11.50€ / kg)

Pizza - 12,90 € / kg

(Pizza - 12.90€ / kg)

Quiche - 12,90 € / kg

(Quiche - 12.90€ / kg)

Pie purre / bacon - 14,90 € / kg

(Tarte poireaux/lardons - 14.90€ / kg)

Tun tærte - 14,90 € / kg

(Tarte au thon - 14.90€ / kg)

Løg / bacon terte - 14,90 € / kg

(Tarte oignons/lardons - 14.90€ / kg)

Æble- eller pølseboller eller enkelt - 15.90 € / kg

(Feuilleté pommes/boudins ou individuel - 15.90€ / kg)

Soufflé natur / bacon / grøntsager - 16,90 € / kg

(Soufflé nature / lardons / légumes - 16.90€ / kg)

Laks terte (frisk + røget) - 18,90 € / kg

(Tarte aux 2 saumons (frais + fumé) - 18.90€ / kg)

Hjemmelavet hvid budding med trøfler / tunger / foie gras - 19,50 € / kg

(Boudin blanc maison truffé / Saint-Jacques / Foie gras - 19.50€ / kg)

Laks Paupiette - 26,90 € / kg

(Paupiette de saumon - 26.90€ / kg)

Laks * - 6,90 € / pers

(Saumon* - 6.90€ / pers)

  * Valg: Hollandaisesauce, Norman sauce (muslinger), hvid smørsaus, purre fondue

Bagsiden af plads * - 6,90 € / pers

(Dos de lieu* - 6.90€ / pers)

  * Valg: Hollandaisesauce, Norman sauce (muslinger), hvid smørsaus, purre fondue

Sandre * - 6,90 € / pers

(Sandre* - 6.90€ / pers)

  * Valg: Hollandaisesauce, Norman sauce (muslinger), hvid smørsaus, purre fondue

Lotte i amerikansk stil - 8,90 € / pers

(Lotte à l’américaine - 8.90€ / pers)

Stegt svinekød - 12,90 € / kg

(Rôti de porc - 12.90€ / kg)

Stegt svinekød Orloff - 12,90 € / kg

(Rôti de porc Orloff - 12.90€ / kg)

Stegt fyldt svinekød ** - 12,90 € / kg

(Rôti de porc farci** - 12.90€ / kg)

  ** Valg: svisker, ferskner, abrikoser

Lammeskuldre med knogler - 13,90 € / kg

(Épaule d’agneau a/os - 13.90€ / kg)

Fyldt lamskuldre - 15.90 € / kg

(Épaule d’agneau farcie - 15.90€ / kg)

Ben med ben - 18,90 € / kg

(Gigot a/os - 18.90€ / kg)

Ristet kalvekød - 19.90 € / kg

(Rôti de veau - 19.90€ / kg)

Stegt kalvekød Orloff ** - 22,90 € / kg

(Rôti de veau Orloff** - 22.90€ / kg)

  ** Valg: svisker, ferskner, abrikoser

Oksestek - 23,90 € / kg

(Rosbif - 23.90€ / kg)

Caille - 4,90 € / stykke

(Caille - 4.90€ / pièce)

Duve - 9,90 € / stykke

(Pigeon - 9.90€ / pièce)

Høn - 6,90 € / kg

(Poule - 6.90€ / kg)

Andeben - 11,90 € / kg

(Cuisse de canard - 11.90€ / kg)

And - 11,90 € / kg

(Canard - 11.90€ / kg)

Kylling - 11,90 € / kg

(Poulet - 11.90€ / kg)

Spole - 13,90 € / kg

(Canette - 13.90€ / kg)

Marshøne - 13,90 € / kg

(Pintade - 13.90€ / kg)

Chapon - 16,90 € / kg

(Chapon - 16.90€ / kg)

Tyrkiet - 16,90 € / kg

(Dinde - 16.90€ / kg)

Gås - 19.80 € / kg

(Oie - 19.80€ / kg)

Poularde - 19.80 € / kg

(Poularde - 19.80€ / kg)

Guinea høns - 19,80 € / kg

(Pintade chaponnée - 19.80€ / kg)

Andebryst - 20,90 € / kg

(Magret de canard - 20.90€ / kg)

Alt vores fjerkræ kan fyldes og rekonstitueres.

(Toutes nos volailles peuvent être farcies et reconstituées.)

Vildben med ben - 18,90 € / kg

(Cuissot de sanglier avec os - 18.90€ / kg)

Muer med ben - 18,90 € / kg

(Cuissot de biche avec os - 18.90€ / kg)

Udbenet vildsvinben - 22,90 € / kg

(Cuissot de sanglier sans os - 22.90€ / kg)

Udbenning uden knogler - 22,90 € / kg

(Cuissot de biche sans os - 22.90€ / kg)

Vildsvinstuing eller doe - 22,90 € / kg

(Civet de sanglier ou de biche - 22.90€ / kg)

Rådyr med knogler - 26,90 € / kg

(Cuissot de chevreuil avec os - 26.90€ / kg)

Hjorteben uden knogler - 31.90 € / kg

(Cuissot de chevreuil sans os - 31.90€ / kg)

Doe-filet - 49,90 € / kg

(Filet de biche - 49.90€ / kg)

Alt vores spil kan tilberedes i gryderet eller stegt.

(Tous nos gibiers peuvent être cuisinés en civet ou en rôti.)

Kartoffelkage - 0,90 € / stykke

(Galette de pommes de terre - 0.90€ / pièce)

Fagotgrønne bønner - 1,90 € / stykke

(Fagot haricots verts - 1.90€ / pièce)

Blomkålgrateng - 11,90 € / kg

(Gratin de chou-fleur - 11.90€ / kg)

Gers kartofler - 12,90 € / kg

(Pommes de terre gersoises - 12.90€ / kg)

Gratin Dauphinois - 14,90 € / kg

(Gratin dauphinois - 14.90€ / kg)

Hertuginde kartofler - 14,90 € / kg

(Pommes duchesse - 14.90€ / kg)

Hjemmelavede dauphine kartofler - 16,90 € / kg

(Pommes dauphines maison - 16.90€ / kg)

Kastanjer med juice - 18,90 € / kg

(Marrons au jus - 18.90€ / kg)

Paupiette af kalvekød *** - 5,20 € / pers

(Paupiette de veau*** - 5.20€ / pers)

  *** Valgfrit: Madeirasauce, varm sauce, tomatsaus

Sauteret svinekød med karry - 6,90 € / pers

(Sauté de porc au curry - 6.90€ / pers)

Skinke med ben Madeirasaus - 6,90 € / pers

(Jambon à l’os sauce madère - 6.90€ / pers)

Basquaise kylling - 7,20 € / pers

(Poulet basquaise - 7.20€ / pers)

Hane med vin - 7,90 € / pers

(Coq au vin - 7.90€ / pers)

Paella - 8,90 € / pers

(Paëlla - 8.90€ / pers)

Couscous - 8,90 € / pers

(Couscous - 8.90€ / pers)

Surkål - 9,20 € / pers

(Choucroute garnie - 9.20€ / pers)

Cassoulet med andekonfit - 9,20 € / pers

(Cassoulet au confit de canard - 9.20€ / pers)

Duck ben konfitt - 4,50 € / stykke

(Cuisse de canard confite - 4.50€ / pièce)

Udstoppet vagtel - 6,10 € / stykke

(Caille farcie - 6.10€ / pièce)

Sauteret and med oliven - 15,90 € / kg

(Sauté de canard aux olives - 15.90€ / kg)

Osso bucking af kalvekød - 15,90 € / kg

(Osso bucco de veau - 15.90€ / kg)

Andeben proppet med ceps - 16,90 € / kg

(Cuisse de canard farcie aux cèpes - 16.90€ / kg)

Oksekød *** - 18,90 € / kg

(Langue de boeuf*** - 18.90€ / kg)

  *** Valgfrit: Madeirasauce, varm sauce, tomatsaus

Fyldt ammende svin - 18,90 € / kg

(Cochon de lait farci - 18.90€ / kg)

Højeste marshøne med svampe - 18,90 € / kg

(Suprême de pintade aux champignons - 18.90€ / kg)

Kylling med skovsauce - 19.90 € / kg

(Poularde sauce forestière - 19.90€ / kg)

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