La Perle Noire

• Se menuen
• Mere information
• Find os
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• Menuen
• Menu En touch af kompleksitet: 37,90 €
• Dessertmenuen

Menuen

En begyndelse til alting ...

• Palle af foie gras: natur, gorilla peber, urt

  (15.50 €)

• Havtartare med citrusfrugter: jakobsmuslinger, mørbradsfilet, mango, grapefrugt, avocado

  (15.00 €)

• Laks Gravelax på boghvede blinis

  (10.50 €)

• Marin terrine: tun og svinekød med grøn peber

  (9.50 €)

• Perigourdine salat: Foie gras, krås, muffins og røget bryst

  (19.00 €)

• Salat Ud over Ocean: Avocado, Rejer, Krabbe Krummer, Svampe, Æg

  (19.00 €)

• Viking salat: muslinger, skrog, rejer, sild, jakobsmuslinger, røget laks

  (19.00 €)

Ved kollisionen! Ifølge plunderingen ...

• Accompaniment (sæsonbestemte grøntsager)

• Barb filet med yuzu sauce

  (30.50 €)

• Sømandens surkål (laks, torsk, kuller)

  (26.80 €)

• Pavé af torsk (kokosmælksaus, citrongræs)

  (25.50 €)

Revision af besætninger ...

• Biff entrecote (300 gr) - (Sauce: roquefort, béarnaise, peber)

  (23.00 €)

• Tab af kalvekød med bretonsk øl (Sauce: Roquefort ost, béarnaise, peber)

  (19.50 €)

Agape af muslinger - 900 gr med fries - Ifølge sæson

• Marinière muslinger (løg, hvidvin)

  (16.00 €)

• Muslinger Francouillarde - Frisk creme, Roquefort, bacon, croutoner, hvidvin

  (16.00 €)

• Indiske muslinger: karry, frisk fløde, hvidvin

  (16.00 €)

• Sorte perle muslinger: Frisk fløde, hvidløg og knust peber

  (16.00 €)

• Bretonmuslinger: Andouille, æbler, gammeldags sennep, crème fraîche

  (16.00 €)

Snack historie

• Spelt urt risotto med urter

  (13.80 €)

• Stavet Risotto af Snacked St Jacques

  (17.80 €)

• Hjemmelavet hamburger med fries og salat: Hjemmelavet brød, ost med hvidløg og urter og hakket bøf

  (15.50 €)

• Ristet Camembert af Marie: Land skinke, salat, kartoffel

  (13.80 €)

• Vegan burger: korn bøf

  (15.50 €)

En begyndelse til alt ... at dele

• Deli bord

  (8.00 €)

• Blandet plade: ost og koldt stykker

  (8.50 €)

• Plade af Tapas: rejer, terrin, whelks, rå grøntsager

  (8.00 €)

Historie af bakker

• Sort Perlebakke: 1/2 Krabbe, Periwinkles, 3 Østers, Løg, 6 Rejer 5 Langoustines

  (45.00 €)

• Bisquine bakke: 9 østers, 9 langoustines)

  (43.00 €)

• Fox Tray: 1 Krabbe, 6 Cancale Østers, 3 Ostra Østers, Løg

  (33.00 €)

Oceanic loot

• Plate af langoustiner majones (400 gr)

  (35.00 €)

• Havets plade: 3 østers, 2 langoustiner, whelks, periwinkles og rejer

  (22.50 €)

• 9 østers Ostra Regal (enkelt smag salte, søde)

  (19.00 €)

• Krabbe mayonnaise

  (19.50 €)

• 12 Osters Cancale nr. 3

  (16.80 €)

• Plader af rejer

  (15.00 €)

• 6 Huitres de Cancale nr. 3

  (11.00 €)

• Plade af hvælger og periwinkles

  (11.00 €)

Jeg kan ikke, jeg har grill (fra 18h hver nat)

• St Jacques skallen med boghvede smør (afhængigt af sæsonen)

  (3.00 €)

• Farandol af marinerede spyd: kylling, oksekød, rejer, grøntsag

  (10.00 €)

• Grillet oksekød ribben (500 gr)

  (27.50 €)

• Fiskeskive (efter ankomst)

  (22.00 €)

• Skræk af rejer

  (19.50 €)

• Brochette med 3 kød: oksekød, lam, andebryst

  (19.50 €)

• Andouillette 5A streng

  (16.50 €)

• Alle vores retter ledsages af grillede grøntsager og kartoffel

• Saucer: Tartare, Sennep

Menu En touch af kompleksitet: 37,90 €

Et strejf af kompleksitet: De første retter at vælge

• Bay blomst: Nephrops, østers, whelks, rejer

• Palle af foie gras: natur, gorilla peber, urt

• Havtartare med citrusfrugter: jakobsmuslinger, mørbradsfilet, mango, grapefrugt, avocado

Et strejf af kompleksitet: Skålene at vælge imellem

• Sømandens surkål: laks, torsk, kuller

• Barb filet med yuzu sauce

• Bøf entrecote (300gr)

• Forslag til dagen

Et strejf af kompleksitet: de ønskede efterretninger

• Dessert med valgmulighederne

• Ostplade supplement

  (4.00 €)

• Supplement til: Irsk eller gourmet champagne

  (6.00 €)

Dessertmenuen

Farandolens desserter at vælge

• Faisselle med rødfrugt coulis

  (7.00 €)

• Flambé stegt frugtskiver

  (7.00 €)

• Lækre æblekaramel med saltet smør

  (7.00 €)

• Hjemmelavet rom baba

  (7.00 €)

• Creme brulee med vanille

  (7.00 €)

• Fluffy chokolade og kirsebær hjerte Amarena

  (7.00 €)

• Dagens dessert: Vores medarbejdere står til din rådighed for at informere dig

  (7.00 €)

• Kaffe eller te med mini dessert sortiment

  (7.90 €)

• Prestige gourmetplade (champagneglas Perrier Joüet)

  (16.00 €)

Palle af foie gras: natur, gorilla peber, urt

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

Havtartare med citrusfrugter: jakobsmuslinger, mørbradsfilet, mango, grapefrugt, avocado

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

Laks Gravelax på boghvede blinis

(Saumon Gravelax sur blinis de sarrasin)

Marin terrine: tun og svinekød med grøn peber

(Terrine du Marin: thon et cochon au poivre vert)

Perigourdine salat: Foie gras, krås, muffins og røget bryst

(Salade Périgourdine : Foie gras, gésiers, Manchons et Magret fumé)

Salat Ud over Ocean: Avocado, Rejer, Krabbe Krummer, Svampe, Æg

(Salade Outre Océan : Avocat, Crevettes, Miettes de crabe, Champignon, Œuf)

Viking salat: muslinger, skrog, rejer, sild, jakobsmuslinger, røget laks

(Salade Viking : Moules, Coques, Crevettes, Hareng, St Jacques, Saumon fumé)

Accompaniment (sæsonbestemte grøntsager)

(Accompagnement (Légumes de saison))

Barb filet med yuzu sauce

(Filet de Barbue sauce yuzu)

  (allergen: fishes)

Sømandens surkål (laks, torsk, kuller)

(Choucroute du matelot (saumon, cabillaud, haddock))

  (allergen: fishes)

Pavé af torsk (kokosmælksaus, citrongræs)

(Pavé de Cabillaud (sauce lait de coco, citronnelle))

  (allergen: fishes)

Biff entrecote (300 gr) - (Sauce: roquefort, béarnaise, peber)

(Entrecôte de bœuf (300 gr) - (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

Tab af kalvekød med bretonsk øl (Sauce: Roquefort ost, béarnaise, peber)

(Onglet de veau à la bière bretonne (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

Marinière muslinger (løg, hvidvin)

(Moules Marinières (Oignon, vin blanc))

Muslinger Francouillarde - Frisk creme, Roquefort, bacon, croutoner, hvidvin

(Moules Francouillarde - Crème fraîche, roquefort, lardons, croutons, vin blanc)

Indiske muslinger: karry, frisk fløde, hvidvin

(Moules à l’Indienne : Curry, crème fraîche, vin blanc)

Sorte perle muslinger: Frisk fløde, hvidløg og knust peber

(Moules Perle Noire : Crème fraîche, ail et poivre concassé)

Bretonmuslinger: Andouille, æbler, gammeldags sennep, crème fraîche

(Moules Bretonnes: Andouille, pommes, moutarde à l’ancienne, crème fraîche)

Spelt urt risotto med urter

(Epeautre façon risotto de légumes aux herbes)

Stavet Risotto af Snacked St Jacques

(Epeautre façon Risotto de St jacques snackées)

Hjemmelavet hamburger med fries og salat: Hjemmelavet brød, ost med hvidløg og urter og hakket bøf

(Hamburger maison avec frites et salade: Pain maison, fromage ail et fines herbes et steak haché)

Ristet Camembert af Marie: Land skinke, salat, kartoffel

(Camembert de Marie rôti : Jambon de pays, salade, pomme de terre)

Vegan burger: korn bøf

(Hamburger Végan: steak de céréale)

Pris :

15.50 €

 

Deli bord

(Planche de charcuterie)

Blandet plade: ost og koldt stykker

(Assiette mixte: fromage et charcuterie)

Plade af Tapas: rejer, terrin, whelks, rå grøntsager

(Assiette de Tapas: crevette, terrine, bulots, crudités)

Sort Perlebakke: 1/2 Krabbe, Periwinkles, 3 Østers, Løg, 6 Rejer 5 Langoustines

(Plateau Perle Noire: 1/2 Crabe, Bigorneaux, 3 Huîtres, Bulots, 6 Crevettes 5 Langoustines)

Bisquine bakke: 9 østers, 9 langoustines)

(Plateau Bisquine: 9 Huîtres, 9 Langoustines))

Fox Tray: 1 Krabbe, 6 Cancale Østers, 3 Ostra Østers, Løg

(Plateau Renards: 1 Crabe, 6 huîtres de cancale, 3 huîtres Ostra , Bulots)

Plate af langoustiner majones (400 gr)

(Assiette de langoustines mayonnaise (400 gr))

Havets plade: 3 østers, 2 langoustiner, whelks, periwinkles og rejer

(Assiette de la mer: 3 huitres, 2 langoustines, bulots, bigorneaux et crevettes)

9 østers Ostra Regal (enkelt smag salte, søde)

(9 Huitres Ostra Regal (gout unique salé, sucré))

Krabbe mayonnaise

(Crabe mayonnaise)

12 Osters Cancale nr. 3

(12 Huitres de Cancale n°3)

Plader af rejer

(Assiette de crevettes)

6 Huitres de Cancale nr. 3

(6 Huitres de Cancale n°3)

Plade af hvælger og periwinkles

(Assiette de bulots et bigorneaux )

St Jacques skallen med boghvede smør (afhængigt af sæsonen)

(La coquille St jacques au beurre de sarrasin (selon saison))

Farandol af marinerede spyd: kylling, oksekød, rejer, grøntsag

(Farandole de brochettes marinées: poulet, bœuf, crevette, légume)

Grillet oksekød ribben (500 gr)

(Côte de bœuf grillé (500 gr))

Fiskeskive (efter ankomst)

(Planche de poissons (selon arrivage))

Skræk af rejer

(Brochette de gambas)

Brochette med 3 kød: oksekød, lam, andebryst

(Brochette aux 3 viandes: bœuf, agneau, magret)

Andouillette 5A streng

(Andouillette 5A ficelle)

Alle vores retter ledsages af grillede grøntsager og kartoffel

(Tous nos plats sont accompagnés de légumes grillés et pomme de terre)

Saucer: Tartare, Sennep

(Sauces: tartare, moutarde)

Bay blomst: Nephrops, østers, whelks, rejer

(Fleur de la baie : Langoustines, huitres, bulots, crevettes)

Palle af foie gras: natur, gorilla peber, urt

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

Havtartare med citrusfrugter: jakobsmuslinger, mørbradsfilet, mango, grapefrugt, avocado

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

Sømandens surkål: laks, torsk, kuller

(Choucroute du matelot: saumon, cabillaud, haddock)

Barb filet med yuzu sauce

(Filet de Barbue sauce yuzu)

Bøf entrecote (300gr)

(Entrecôte de bœuf (300gr))

Forslag til dagen

(Suggestion du jour)

Dessert med valgmulighederne

(Dessert aux choix)

Ostplade supplement

(Supplément assiette de fromage)

Supplement til: Irsk eller gourmet champagne

(Supplément de: Irish ou champagne gourmand )

Faisselle med rødfrugt coulis

(Faisselle au coulis de fruits rouges)

Flambé stegt frugtskiver

(Brochette de fruits rôtie flambée)

Lækre æblekaramel med saltet smør

(Délice pomme caramel au beurre salé)

Hjemmelavet rom baba

(Baba au rhum maison)

Creme brulee med vanille

(Crème brûlée à la vanille)

Fluffy chokolade og kirsebær hjerte Amarena

(Moelleux au chocolat et son cœur de cerise Amaréna)

Dagens dessert: Vores medarbejdere står til din rådighed for at informere dig

(Dessert du jour : Notre personnel se tient à votre disposition pour vous renseigner)

Kaffe eller te med mini dessert sortiment

(Café ou Thé gourmand)

Prestige gourmetplade (champagneglas Perrier Joüet)

(Assiette gourmande Prestige (coupe de champagne Perrier Joüet))

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?