E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES Kongres Menu - Strasbourg
• Mere information
• Find os
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• Søndag den 17. februar
• Mandag den 18. februar

Søndag den 17. februar

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 stykker omkring Alsace-regionen

• Cocktail 5 stykker omkring Alsace

20h30 / 23h00 Alsatian menu

• Flambé tærte på bordet, for at dele

• Sauerkraut 5 kød

• Kouglof iced med brandy af gewurztraminer

MARCEL LOIZELs smagninger

• Østersmagning af MARCEL LOIZEL

Mandag den 18. februar

13h00 / 15h00 Kokkens menu

• Tart af røget ørred med Citrus. Geléradise og friske urter

• Tykt stykke kalvekød med smelte gulerødder, bouillon, sjokolade og hvidløg

• Creamy Valrhona Guanaja chokolade mynte, crumble, frostet gelé og kakao sorbet

Gala Menu - 19:00 / 01:00

• Terrine af Duck Foie gras med peberkager og balsamicoeddike

• Gedde aborre med skinke og trøffel

• Filet af lam - Truffled med en svampeskare

• Tallerken af 3 oste af Alsace, salat og frugt

• Dessert alle chokolade - fra VALRHONA hus

Cocktail 5 stykker omkring Alsace

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tærte på bordet, for at dele

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Sauerkraut 5 kød

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (allergen: Sennep, sulfit)

Kouglof iced med brandy af gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (allergen: æg, Mælk)

Østersmagning af MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (allergen: krebsdyr, bløddyr)

Tart af røget ørred med Citrus. Geléradise og friske urter

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (allergen: Gluten, æg, fishes, Mælk)

Tykt stykke kalvekød med smelte gulerødder, bouillon, sjokolade og hvidløg

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Creamy Valrhona Guanaja chokolade mynte, crumble, frostet gelé og kakao sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (allergen: Mælk)

Terrine af Duck Foie gras med peberkager og balsamicoeddike

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Gedde aborre med skinke og trøffel

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (allergen: Gluten, fishes, Mælk, Selleri, bløddyr)

Filet af lam - Truffled med en svampeskare

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (allergen: Gluten)

Tallerken af 3 oste af Alsace, salat og frugt

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (allergen: Mælk)

Dessert alle chokolade - fra VALRHONA hus

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?