eRESTAURANT NFC
Yderligere oplysninger| Restauranten er åben fra mandag frokost til søndag frokost og lukket om søndag aften (undtagen i sæson). |
Vores partnere| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium og La Guildive |
| Kaviar og skaldyr: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric og Guillaume og Reynaud |
| Boucher: Philippe og Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glacier: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| Og Granola: Connie & Laurent - Køkkenkaféet i Lyon |
| Middag fra mandag til fredag retter af dagen: |
| A la carte menu, menu 34 € og menu 55 € serveres frokost og aftensmad |
| Skifer af dagen fra mandag til fredag middag, undtagen helligdage |
| Vores retter er hjemmelavede undtagen: |
| Vores produkter er også til salg for at tage væk |
| Restauranten er åben fra mandag frokost til søndag frokost og lukket om søndag aften (undtagen i sæson). |
| Vores priser er netto inklusive skat, inkluderet service. |
| Vi informerer vores kunder om, at vi ikke længere accepterer betaling med check. |
Daglige tilbud fra mandag til fredag kl. Tag væk (VE)| Hjemmelavet dukkefoie gras: 19 € pr. 100 gr | (19.00 €) |
| Stor Reserve Spansk Ham - - 75 g (24 måneder modning) | (10.00 €) |
| Iberisk skinke Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Små sardiner i Galicien med olivenolie - 81gr | (9.00 €) |
| Petrusian Russian Rød Sprats (Spicy Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Tunfiskemel Tunfisk i olivenolie - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama af Petrossian - Potten på 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian med rug fra Petrossian - 55 g eller 24 stykker | (7.00 €) |
| Mini hjerter af karameliserede artiskokker - 210 g | (9.00 €) |
| Chez Petrossian vodka chokoladeperler: æsken med 350 gr. | (26.00 €) |
At dele med aperitivet| Spansk skinke special reserve | (12.00 €) |
| Iberisk skinke Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Iberisk palle | (10.00 €) |
| Lomo i Spanien | (10.00 €) |
| Iberiske Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberiske Morcilla | (9.00 €) |
| Sortiment af iberiske svinekødsprodukter (for 3 til 4 personer) | (19.00 €) |
| Små sardiner i Galicien med olivenolie - 81g | (12.00 €) |
| Petrusian Russian Rød Sprats - 168g (lidt krydret marinade) | (11.00 €) |
| Albacore tunfisk mave med olivenolie - 85g | (15.00 €) |
| Tarama af Petrossian - Potten på 100 g | (12.00 €) |
| Tarama af Petrossian - Potten på 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® fra Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini hjerter af karameliserede artiskokker - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Vores startere| Courgette tartare, herbed hvid ost og rosmarin karamel | (10.00 €) |
| Bunden af boheme artiskok | (13.00 €) |
| Burratina, arugula med olivenolie og soltørrede tomater | (12.00 €) |
| Hjemmelavet Duck Foie gras, Porto gelé | (19.00 €) |
| Croustissian (mini cracker fra Petrossian) med avocado creme og krabbe | (13.00 €) |
| Marinerede svampe, salat og artiskokker, cider eddike | (12.00 €) |
| Salat af halvkogt marineret laks, julienne af grøntsager og citronvinegarette | (13.00 €) |
| Kold champignon auberginer, tomat coulis | (10.00 €) |
Fisk| Panfrit blæksprutte med basilikumsmør, quinoa med kandiserede citroner | (23.00 €) |
| Dampet torsk tilbage, pistacio gnocchi | (24.00 €) |
| Pan-fried Gambas, citron risotto | (24.00 €) |
| Røget laks i carpaccio (Petrossian), kartofler, raket og mesclun | (29.00 €) |
pasta| Penne med auberginer, peberfrugter, courgette, pesto med mango | (20.00 €) |
| Risotto af skaldyr, Emmental emulsion, Julienne af hvid skinke | (18.00 €) |
kød| Marinerede kylling hvidløg bøffer, kandiserede grøntsager | (22.00 €) |
| Kalvekvinde med grapefrugt, søde kartofler muslin | (26.00 €) |
| Sadel af udbenet lam, hjemmelavet puré og kogte grøntsager | (24.00 €) |
| Svinfilet filet mignon karameliseret med honning og ingefær, mashed med trøffel olie | (23.00 €) |
| Grillet oksekødfilet med krydderurt, hjemmelavet kartoffelmos og kogte grøntsager | (29.00 €) |
| Carpaccio af kalvekød, sauce gribiche, sucrine med olivenolie | (22.00 €) |
| Plumeribisk kogte à la plancha, pimientos del padron og polenta med chorizo | (29.00 €) |
Dagens skifer fra mandag til fredag undtagen helligdage: Indlæg| <<< Dag uden første skål på skifer <<< |
| Selleri med mayonnaise og sennep | (8.00 €) |
| Tomat mozarella |
| Gurk bayersk |
| Røræg med parmesan |
| Cappuccino af langoustiner, breadsticks med tre varianter |
| Grøn lentil cappuccino |
| Auvergne skinke og sorbet melon |
| Kromfulde kastanjer med sort budding |
| Skarpe kalvefødder med Gribiche Sauce |
| Blad af mursten, æbler og camembert |
| Bohemian artiskok baggrund |
| Fondue af camembert |
| Gaspacho med mandler |
| Røget sild, linser, rødbeder og kartofler |
| Grøntsager bevaret i fin gelé |
| Marmorede kartofler med Camembert og Andouillette |
| Aubergine Mousseline |
| Røræg med dragon |
| Æg i Meurette |
| Pocherede æg med sorrel |
| Chokolade cremeæg |
| Pissaladière |
| Pan Fried St Jacques med Provençale |
| Walnut og Spinat Snegle |
| Presset foie gras med svesker og rober |
| Pressede linser med foie gras |
| Quiche med spinat og Fourme d'Ambert |
| Gærost ravioli med kandiserede tomater |
| Kammusling Ravioli med Curry |
| Potted Kanin |
| Creamy risotto med parmesan og fjerkræ ailerons |
| Saint Jacques røget linsesalat |
| Trøffel Salat |
| Spinatssalat med fourme d'Ambert |
| Salat af paneret svinekød ører |
| Varm Beef Salat med Shallots |
| Varm kål salat med rosiner, nødder og bacon |
| Paimpol kokosnød salat med muslinger |
| Agurksalat med chervil |
| Gurkosalat med røget laks og chervil |
| Linsesalat med kandiserede krås |
| Pastasalat med tomat og basilikum |
| Morteau pølse med linser |
| Røget laks, husblinis |
| Laks tartare |
| Laks og tun tartare |
| Terrine af aubergine med tapenade |
| Frisk gedeost |
| Fjerkræ lever terrine |
| Kaninterrin i gelatine |
| Confit vegetabilsk terrine |
| Varm Asparges med Sauce |
| Pocheret foie gras med rødvin |
| Sardinekage, tomatcoulis |
Skifer af dagen fra mandag til fredag undtagen helligdage: retter Skifer af dagen fra mandag til fredag undtagen helligdage: Desserter Desserter| Gedeplade (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Pære med krydret rødvin | (10.00 €) |
| Ristet mel skiver, chokolade chantilly med blågrøn te * | (9.00 €) |
| Mørk chokolade mousse i elfenbenskokolade skrog - touch af grov praline | (12.00 €) |
| Raspberry Charlotte og dens coulis | (11.00 €) |
| Skarpe med rabarber og jordbær | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chokolade Perler (skal deles for 4 til 8 personer - 350 g boksen) | (30.00 €) |
| Petrossians kaffe og chokoladeperler med vodka - den 45 g serigraferede boks | (13.00 €) |
Vores udvalg af is og sherbets fra Philippe Faur| Ice Cream: Kaffe, Farm Milk, Orange Chokolade, Licorice | (10.00 €) |
| Sorbet: Mango, Jordbær, Hvidfisk, Passionsfrugt. | (10.00 €) |
Coffees| Kaffe | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka Chokolade Perler og Chokoladeperler - 45 g | (13.00 €) |
| Hasselnød kaffe | (3.50 €) |
| cappuccino | (5.00 €) |
Den decaffeinated The Teas infusioner Menuerne Børnefad 1 starter + 1 hovedret + 1 dessert: 34 €| Iberiske svin |
| zucchini tartar, hvid urtost og rosmarin karamel |
| Almond gazpacho |
| Bayerske agurk, sukkerroer vinaigrette |
| Burratina, arugula med olivenolie og soltørrede tomater |
| ------------ §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Pan-fried Gambas, citron risotto |
| Penne med auberginer, peberfrugter, courgetter, mango pesto |
| Lammekød grillet med fløde af chorizo, vild ris |
| Carpaccio af kalvekød, sauce gribiche, sucrine med olivenolie |
| Marinerede kylling hvidløg bøffer, kandiserede grøntsager |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Skarpe med rabarber og jordbær |
| Shortbread med ristet mel, chokolade chantilly med blågrøn te |
| Panna cotta med rødfrugt coulis |
| Pære med krydret rødvin, vanilleis |
| Chokolademousse |
1 starter + 1 hovedret + 1 dessert: 55 €| Hjemmelavet Duck Foie gras, port gelé |
| ceviche |
| Tarama fra Petrossian, hjemmelavet blinis |
| Croustissian (mini cracker fra Petrossian) med avocado creme og krabbe |
| Bohemisk Artiskok baggrund |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Dampet torsk tilbage, pistacio gnocchi |
| Svinfilet filet mignon karameliseret med honning og ingefær, mashed med trøffel olie |
| Kalvekvinde med grapefrugt, søde kartoffelmuslin |
| Iberisk skinke med lacha, pimientos del padron og polenta med chorizo |
| Grillet oksekødfilet med krydderurt, kartofler |
| ------------ §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Plade af gedoster |
| En lille gryde is eller sorbet fra Philippe Faur |
| Raspberry mousse i mørk chokolade shell |
| Et wienerbrød fra Pierre Hermé |
| Petrossian Vodka Kaffe og Chokoladeperler |
| Blå blomst |
Glas vin (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Rød | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Rød | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Rød | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Rød | (7.00 €) |
| Juan Gil (rød) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Hvid | (6.00 €) |
| Muscadet på Lie Château Cléray - Hvid | (6.00 €) |
| Monbazillac - Hvid | (7.00 €) |
| Saint-Véran - Vergisson-slottet - Pierre Desroches - Hvid | (8.00 €) |
forretter| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Amerikansk - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Hvid - 12 cl | (12.00 €) |
| Blomst blå - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir Hvidvin - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon er - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray eller Bombay Safir - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum brun - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 år - 4 cl | (12.00 €) |
| Lang drikke - 20 cl | (10.00 €) |
| Frugtsaft - 25 cl | (5.00 €) |
| Grøntsags- og frugtsaft af By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida-33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Fladt Mineralvand - 75 cl | (6.00 €) |
| Mousserende mineralvand - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Øl 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Øl Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion af 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Slot Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vin af Pays d'Oc (Merlot drue) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Landsbyer Sydvest Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Rhônedalen| Croze Hermitage - Rød eller Hvid -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vin af Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Landsbyer - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Noyers Slot - JP Besnard - Ejer 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Hvidbourgogne| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Slot af Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5 cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vingårde - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Tours of Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Tours of Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Loire-dalen| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée af Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou rød - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Alsace vin| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Hvid - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Hvid - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Rød - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Rød - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Røde Burgund: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5 cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1. Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1. Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Røde Burgund: Côtes de Nuits Røde Burgund: Côtes Chalonnaise Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc fordøjelsessystemet| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Imperial Mandarin | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Irisch kaffe | (12.00 €) |
Udvælgelse Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 år | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 år - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Hvid af Hvid | (105.00 €) |
Fordøjelsesproblemer Mineralvand
Se menuen
Mere information
Oversættelsesproblem?
Hjælp