eRESTAURANT NFC

• Se menuen
• Mere information
• Oversættelsesproblem?
• Hjælp

Har du brug for flere oplysninger?

• A la carte-menu
• 30 minutter Business: Frokost designet af vores Chef de Cuisine
• Frokostmenuer
• Middagsmenuer

A la carte-menu

Starterne

• Hjemmelavet røget laksetrilogi

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Varm ged ost salat

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Valg af Caesar-salat: kylling, rejer eller laks

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Gourmet røget duck & foie gras spåner

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Aubergine kaviar med spisskumssmag og parmesan smuldrer

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Perfekt æg på en ærtercreme smagret med chorizo

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Supperne

• Græskar fløde suppe

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Fløde champignon og røget andebryst

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Vegetarisk

• Fin vegetabilske terte

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta & risotto

• Frisk tagliatelle med fløde, svampe og fjerkræ

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Vegetabilsk eller reje eller fjerkrærisotto

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Laks tortellini & dyvler, dild fløde

  (26.50 CHF) (27.6 €)

kød

• Rumpebøf med whiskysauce, blød græskar og havehudpodge

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac-oksekød, grillet løg, grill sauce og King Size fries

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Højeste af marsvin, sprød bacon & sød græskar

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Vores kødes oprindelse: Schweiz, Frankrig, New Zealand

Fisken

• Frisk aborre såret i citron- og persille-smør, King Size-pommes frites, tartar og blandet grøntsaus

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Pike-abch-filet på "Sauverny" -linser og dampede sæsonbestemte grøntsager

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura ørredbøf, søde kartoffel mousseline & vandkarse hvirvel

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Torsk fisk og chips, King Size fries, tartar sauce, blandet greener

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Fiskens oprindelse: Atlanterhavet, Skotland, Frankrig, Argentina, Estland

Hjerteanfald

• Cobb salat

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Signaturskål

• Skifer fra vores rygerum

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini dessertbakke

• Mini dessert efter eget valg

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 minutter Business: Frokost designet af vores Chef de Cuisine

30 minutter Forretning: Vegetarisk 35CHF

• Fløde græskar

• Tome of Vaud paneret og aromatiseret med trøfler

• Tofu patty med tomatchutney

• æble kage

• Braised svinekød, gurkemeje kartoffel espuma & flok ristede tomater

30 minutter Forretning: Kød 35CHF

• Hummer bisque

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tome Vaudoise er brød & aromatiseret med trøfler

• Capon rulle fyldt med moreller & papgratiner

• Opera & vaniljesaus

30 minutter Forretning: Fisk 35CHF

• Hummer bisque

• Tome Vaudoise er brød & aromatiseret med trøfler

• Havtaske navarin med små grøntsager

• Opera & vaniljesaus

Frokostmenuer

Menu 1 skål 21CHF

• Menu 1 hovedret (fisk eller kød)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Menu 2 retter 30CHF

• Dagens starter + hovedret (fisk eller kød)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Menu 3 retter 35CHF

• Dagens starter + hovedret (fisk eller kød) + 2 mini desserter

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Mandag menu

• Forret

• Havbrasme sommerfugl

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Stykke piggvar med kalkduftende smør, kartoffelkål i olivenolie

• Glat lammeskaft, stuede grøntsager

Tirsdag-menu

• Forret

• Rødfiskfilet & papgrateng

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Grillet tunfisk tunaki på samphire og sundris tørret tomatvinaigrette

• Guinea høns øverste på foråret grøntsager og urtesaft

Onsdag menu

• Forret

• Torskebiff med chorizosauce

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Pan-stegte rødfiskfilé på aubergineflan og rød coulis

• Oksekød gulerødder med forårsløg

Torsdag menu

• Forret

• Grillet tun bøf

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Spyd af laks og tunger med kryddercoulis og arancini

• Osso Bucco, citruspersille og safranrisotto

Fredagsmenu

• Forret

• Kyllingevok med sorte svampe

• Pocheret ørredfilet

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Medonnioner i skaldyr, marinerede i oliven og urter, polenta patty

• Rumpebøf, kandiseret skalotteløg i rødvinssauce

Middagsmenuer

Middagsmenu - Forretter

• Aubergine kaviar i smuldre

Middagsmenu - Hoved

• Pike-aborre, klementinfriskhed & spidskrisotto

Middagsmenu - Dessert

• Mango ostekage

Hjemmelavet røget laksetrilogi

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (allergen: fishes)

Varm ged ost salat

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Pris :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (allergen: Mælk)

Valg af Caesar-salat: kylling, rejer eller laks

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (allergen: krebsdyr, fishes)

Gourmet røget duck & foie gras spåner

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Aubergine kaviar med spisskumssmag og parmesan smuldrer

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Perfekt æg på en ærtercreme smagret med chorizo

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Græskar fløde suppe

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Fløde champignon og røget andebryst

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Pris :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Fin vegetabilske terte

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Pris :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Frisk tagliatelle med fløde, svampe og fjerkræ

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Vegetabilsk eller reje eller fjerkrærisotto

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Pris :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Laks tortellini & dyvler, dild fløde

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (allergen: fishes)

Rumpebøf med whiskysauce, blød græskar og havehudpodge

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Pris :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac-oksekød, grillet løg, grill sauce og King Size fries

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Højeste af marsvin, sprød bacon & sød græskar

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Vores kødes oprindelse: Schweiz, Frankrig, New Zealand

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Frisk aborre såret i citron- og persille-smør, King Size-pommes frites, tartar og blandet grøntsaus

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (allergen: fishes)

Pike-abch-filet på "Sauverny" -linser og dampede sæsonbestemte grøntsager

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (allergen: fishes)

Jura ørredbøf, søde kartoffel mousseline & vandkarse hvirvel

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (allergen: fishes)

Torsk fisk og chips, King Size fries, tartar sauce, blandet greener

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (allergen: fishes)

Fiskens oprindelse: Atlanterhavet, Skotland, Frankrig, Argentina, Estland

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb salat

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (allergen: æg, Mælk)

Skifer fra vores rygerum

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Mini dessert efter eget valg

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Fløde græskar

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (allergen: Mælk)

Tome of Vaud paneret og aromatiseret med trøfler

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (allergen: Gluten, Mælk)

Tofu patty med tomatchutney

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

æble kage

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (allergen: Gluten)

Braised svinekød, gurkemeje kartoffel espuma & flok ristede tomater

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Hummer bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise er brød & aromatiseret med trøfler

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Capon rulle fyldt med moreller & papgratiner

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera & vaniljesaus

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Hummer bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (allergen: fishes)

Tome Vaudoise er brød & aromatiseret med trøfler

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Havtaske navarin med små grøntsager

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (allergen: fishes)

Opera & vaniljesaus

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Menu 1 hovedret (fisk eller kød)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Dagens starter + hovedret (fisk eller kød)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Dagens starter + hovedret (fisk eller kød) + 2 mini desserter

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Forret

(Entrée)

(起動機)

Havbrasme sommerfugl

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (allergen: fishes)

Stykke piggvar med kalkduftende smør, kartoffelkål i olivenolie

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Glat lammeskaft, stuede grøntsager

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Forret

(Entrée)

(起動機)

Rødfiskfilet & papgrateng

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (allergen: fishes)

Grillet tunfisk tunaki på samphire og sundris tørret tomatvinaigrette

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Guinea høns øverste på foråret grøntsager og urtesaft

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Forret

(Entrée)

(起動機)

Torskebiff med chorizosauce

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (allergen: fishes)

Pan-stegte rødfiskfilé på aubergineflan og rød coulis

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Oksekød gulerødder med forårsløg

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Forret

(Entrée)

(起動機)

Grillet tun bøf

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (allergen: fishes)

Spyd af laks og tunger med kryddercoulis og arancini

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, citruspersille og safranrisotto

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Forret

(Entrée)

(起動機)

Kyllingevok med sorte svampe

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Pocheret ørredfilet

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (allergen: fishes)

Medonnioner i skaldyr, marinerede i oliven og urter, polenta patty

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rumpebøf, kandiseret skalotteløg i rødvinssauce

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Aubergine kaviar i smuldre

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Pike-aborre, klementinfriskhed & spidskrisotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mango ostekage

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?