• Se menuen
• Mere information
• Oversættelsesproblem?

Har du brug for flere oplysninger?

• A la carte-menu
• Vores menuer

A la carte-menu

Starterne

• salat af hummer, balsamic eddike, pistacienødder

  (38.00 €)

• Brændt Saint-Jacques, flok unge skud, citrusfrugter vinaigrette

  (26.00 €)

• Varm foie gras ravioli, portsås

  (25.00 €)

• Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

  (18.00 €)

• Tomat gazpacho persimmon kvede, lilla basilikum

  (14.00 €)

Frøer, fisk, krebsdyr

• Frøer sauteret i smør og urter (valg af forretter)

  (30.00 €)

• Kartoffelpandekage stegt med udbenede frøer

  (30.00 €)

• hummer tajine, hummer sauce

  (38.00 €)

• Brændt pighvar, sød græskar, skaldyremulsion

  (30.00 €)

• Ristet frisk torsk, creme af vandkryds, bete af "Echets"

  (22.00 €)

Fjerkræ og kød

• Bresse fjerkræ, Bresse fløde

  (33.00 €)

• Bresse kylling, fløde af Bresse med moreler

  (38.00 €)

• Gaffelhøns i gården i to kogeprocesser, bøfbrød af perlehøns og lårbeklædning

  (27.00 €)

• Ribben af ​​oksekød - Black-Angus USA - béarnaise sauce til 2 personer

  (80.00 €)

• Okse ribsteak Sort Angus, stegt med smør Bresse

  (32.00 €)

Oste

• Osteplade af vores regioner

  (17.00 €)

• Hytteost med fløde

  (10.00 €)

• Hjerner af "Canut" (cottage cheese base)

  (10.00 €)

Vores søde dainties

• Soufflé med kvede

  (12.00 €)

• Opdag sfæren chokolade og pære

  (12.00 €)

• Tallerken is og sorber

  (12.00 €)

• Praline tærte, vanilleis

  (12.00 €)

• Traditionelle profiteroles med chokolade Valrhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé med Grand Marnier, med hans glas Nicole

  (12.00 €)

• Kandiserede æbler, blød creme, praline flise, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

Juridiske oplysninger

• Alle priser inkluderer 10% moms og service

• Billeder og allergener er ikke kontraktlige

• Alene er autentisk, listen over allergener til rådighed på anmodning på fransk.

Vores menuer

Menu Victor, vores ældste (84 € / person)

• Menu Victor, vores ældre (4 kurser, ost og dessert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, vores yngste (65 € / person)

• Varm foie gras ravioli, portvin sauce (valg af forretter)

• Brændt Saint-Jacques, på sesamskarp (valg af forretter)

• Gærnehager i to kogeprocesser, Børstegning af perlehøns og Lårbeklædning (Valg af skål)

• Brændt piggvar, sød græskar, skaldyremulsion (valg af hovedret)

• Ostvalg

• Valg af dessert (se menu à la carte)

• Slik, delikatesser

Catherine menu, vores bedstemor (40 € / person)

• Fried egg, tangy creme, med sæsonbetonede urter

• Brændet torsk med vandkresscreme, sukkerroer Echets

• Valg af en trilogi af ost, kirsebær syltetøj

• Eller - Cottage cheese med Bresse creme

• Praline tærte, vanilleis

Menu Centenary of our house, 1906 - 2006 (€ 52 / person)

• 4 generationer kokke, vælg land madlavning

• Frøer sauteret i smør og urter (valgfri indgang)

• Bresse kylling AOC, fløde Bresse, Basmati ris og vild ris, pandekager Parmentier

• Ost i vores provinser

• Tallerken af ​​tre delikatesser

Menu Jacques, far (28 € / person) - undtagen søndage og helligdage

• Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

• Duck bryst, sauce Jerusalem artiskokker, potato espuma

• Hytteost med creme eller varm soufflé med kvede

Vin aftale om ønsket (€ 20)

• 1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

• ½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

Juridiske oplysninger

• Alle priser inkluderer 10% moms og service

• Billeder og allergener er ikke kontraktlige

• Alene er autentisk, allergen listen er tilgængelig på anmodning på fransk.

salat af hummer, balsamic eddike, pistacienødder

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Pris :

38.00 €

     

  (allergen: krebsdyr, Jordnødder, Sennep)

Brændt Saint-Jacques, flok unge skud, citrusfrugter vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Pris :

26.00 €

 

  (allergen: bløddyr)

Varm foie gras ravioli, portsås

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Pris :

25.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Pris :

18.00 €

 

  (allergen: fishes, Mælk)

Tomat gazpacho persimmon kvede, lilla basilikum

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

Frøer sauteret i smør og urter (valg af forretter)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Kartoffelpandekage stegt med udbenede frøer

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Gluten)

hummer tajine, hummer sauce

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: krebsdyr, Jordnødder, Mælk)

Brændt pighvar, sød græskar, skaldyremulsion

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: fishes, bløddyr)

Ristet frisk torsk, creme af vandkryds, bete af "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Pris :

22.00 €

 

Bresse fjerkræ, Bresse fløde

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Pris :

33.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Bresse kylling, fløde af Bresse med moreler

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Gaffelhøns i gården i to kogeprocesser, bøfbrød af perlehøns og lårbeklædning

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Pris :

27.00 €

 

Ribben af ​​oksekød - Black-Angus USA - béarnaise sauce til 2 personer

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Okse ribsteak Sort Angus, stegt med smør Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Pris :

32.00 €

 

  (allergen: Mælk)

Osteplade af vores regioner

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (allergen: Mælk)

Hytteost med fløde

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (allergen: Mælk)

Hjerner af "Canut" (cottage cheese base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (allergen: Mælk)

Soufflé med kvede

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Opdag sfæren chokolade og pære

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Tallerken is og sorber

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (allergen: æg, Mælk)

Praline tærte, vanilleis

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk, nødder)

Traditionelle profiteroles med chokolade Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

Iced soufflé med Grand Marnier, med hans glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: æg, Mælk)

Kandiserede æbler, blød creme, praline flise, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (allergen: æg, Mælk, nødder)

Alle priser inkluderer 10% moms og service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Billeder og allergener er ikke kontraktlige

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Alene er autentisk, listen over allergener til rådighed på anmodning på fransk.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menu Victor, vores ældre (4 kurser, ost og dessert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Pris :

85.00 €

 

Varm foie gras ravioli, portvin sauce (valg af forretter)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (allergen: Gluten)

Brændt Saint-Jacques, på sesamskarp (valg af forretter)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (allergen: nødder, bløddyr)

Gærnehager i to kogeprocesser, Børstegning af perlehøns og Lårbeklædning (Valg af skål)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Brændt piggvar, sød græskar, skaldyremulsion (valg af hovedret)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (allergen: fishes, bløddyr)

Ostvalg

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (allergen: Mælk)

Valg af dessert (se menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Slik, delikatesser

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Fried egg, tangy creme, med sæsonbetonede urter

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (allergen: æg, Mælk)

Brændet torsk med vandkresscreme, sukkerroer Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (allergen: fishes, Mælk)

Valg af en trilogi af ost, kirsebær syltetøj

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (allergen: Mælk)

Eller - Cottage cheese med Bresse creme

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (allergen: Mælk)

Praline tærte, vanilleis

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Gluten, æg, Mælk)

4 generationer kokke, vælg land madlavning

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

Frøer sauteret i smør og urter (valgfri indgang)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (allergen: Mælk)

Bresse kylling AOC, fløde Bresse, Basmati ris og vild ris, pandekager Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (allergen: Mælk)

Ost i vores provinser

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (allergen: Mælk)

Tallerken af ​​tre delikatesser

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Minut varm laks, hvid smør tangy, unge skud

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (allergen: fishes, Mælk)

Duck bryst, sauce Jerusalem artiskokker, potato espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Hytteost med creme eller varm soufflé med kvede

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (allergen: Mælk)

1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Pris :

20.00 €

 

1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Alle priser inkluderer 10% moms og service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Billeder og allergener er ikke kontraktlige

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Alene er autentisk, allergen listen er tilgængelig på anmodning på fransk.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Dagens menu

Begivenhed

Oversættelsesproblem?