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Einträge

Hinterhof

• Makis Auberginen in der römisch-

  (10.00 €)

• Guacamole unserem Weg

  (12.00 €)

• Echte Chavignol Ziegenkäse mit Honig heiß

  (13.00 €)

• Crusty die 'Weiße Stadt'

  (11.00 €)

• Marmorierte Terrine vom Lamm und Auberginen Mantel von Parma

  (11.00 €)

• Andalusische Gazpacho mit

  (11.00 €)

• Brasilianische Salat

  (13.00 €)

• Salade 'Taco'

  (14.00 €)

• Salat 'Gourmet' Balsamico

  (14.00 €)

• Plateau 'Terroir Basque'

  (20.00 €)

Seaward

• Fischplatte für 2 Personen

  (50.00 €)

• 6 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

  (12.00 €)

• 9 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

  (16.00 €)

• 12 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

  (21.00 €)

• Spieß von gegrillten Langustinen 'Romesco'

  (20.00 €)

• Haus Fischsuppe mit Croutons und Rouille

  (10.00 €)

• Gebratene Scampi, leichte Creme und Koriander

  (17.00 €)

• Kleine Sardellen mariniert mit Pesto

  (10.00 €)

• Trilogy mariniertem rohen Fisch

  (18.00 €)

• Carpaccio thon in Marinade Sicilienne

  (17.00 €)

• Plate of Wellhornschnecken mit Aioli

  (10.00 €)

• Schimmelpilze 'Weiße Haus'

  (12.00 €)

Geschirr

Fisch

• Gegrillter Tintenfisch mit Spanisch

  (20.00 €)

• Lachssteak mit Kräutern und Olivenöl mariniert

  (16.00 €)

• Dorade mit Knoblauch, mediterranen Stil

  (18.00 €)

• Lackierte Sohle mit Zitronenbutter

  (29.00 €)

• Marquee Bar s frischem Fenchel

  (19.00 €)

• Steack von Ton Gitter, Marinade 'Siracusa'

  (24.00 €)

Fleisch

• Die gegrilltes Steak mit Schalotten roh

  (25.00 €)

• 1/4 der fermier Poulet, Provencal Marinade

  (15.00 €)

• Filet de Boeuf

  (26.00 €)

• Entenbrust im eigenen Fett gegart

  (21.00 €)

• Prime Rib 'Villette' für 2 Personen (mind. 1 kg)

  (52.00 €)

• Drei Fleisch Kebab andalusischen

  (25.00 €)

• Kalbskotelett mariniert 'Mama'

  (23.00 €)

• Wählen Sie Ihre Sauce:

• Wählen Sie Ihre Füllung:

Menüs

Das Weiße Haus Menü

• Fischsuppe oder Haus Terrine von Lammfleisch und Auberginen Parma Mantel oder Duo von Austern und Garnelen + Gegrilltes Steak mit Schalotten roh oder 1/4 Huhn Landwirt und seine unbeschwerte Béarnaise oder Seiche in Spanisch + Fudge, Grand Marnier oder Vanillesoße Tiramisu oder Sorbet

  (30.00 €)

Der Pool-Menü (nur Mittagessen)

• Salat 'Acapulco' Kleine bis Quesadillas oder Pesto oder marinierte Sardellen mit andalusische Gazpacho + Die tägliche oder Muscheln 'White House'-Reiter oder gegrillt, zerlassener Butter Schalotte + Cajeta oder Kokossorbet

  (17.00 €)

Die Kinder-Menü

• Kleines Stück Lachs oder Huhn Kotelett + Geschmorte Kartoffeln Pommes oder + Eis oder Mousse au Chocolat

  (8.00 €)

Die Spezialitäten des Küchenchefs

• Rust Tintenfisch Sétoise

  (20.00 €)

• Lachs gebraten mit Ziegenmist

  (23.00 €)

• Hähnchen-Tajine mit Rosinen und Fondant Kartoffeln

  (18.00 €)

• Die vegetarische Gourmet-Teller

  (16.00 €)

• Papillote von Kabeljaufilet mit Gemüse Blütenblätter

  (21.00 €)

• Tagine von Snapper mit eingelegten Zitronen

  (20.00 €)

• Seeteufel am Spieß und Serrano couilis Piquillos der baskischen

  (25.00 €)

Makis Auberginen in der römisch-

(Makis d'aubergines à la romaine)

Guacamole unserem Weg

(Guacamole à notre façon)

Echte Chavignol Ziegenkäse mit Honig heiß

(Véritable crottin de Chavignol chaud au miel)

Crusty die 'Weiße Stadt'

(Croustillant de la 'Ville Blanche')

Marmorierte Terrine vom Lamm und Auberginen Mantel von Parma

(Terrine marbrée d'agneau et aubergine en manteau de Parme)

Andalusische Gazpacho mit

(Gaspacho à l'andalouse)

Brasilianische Salat

(Salade brésilienne)

Salade 'Taco'

(Salade 'Taco')

Salat 'Gourmet' Balsamico

(Salade 'gourmande' balsamique)

Plateau 'Terroir Basque'

(Plateau 'Terroir Basque')

Fischplatte für 2 Personen

(Plateau de fruits de mer pour 2 personnes)

6 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

(6 Huîtres spéciales Marennes Oléron numéro 3)

9 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

(9 Huîtres spéciales Marennes Oléron numéro 3)

12 Austern Marennes Oléron Special Issue 3

(12 Huîtres spéciales Marennes Oléron numéro 3)

Spieß von gegrillten Langustinen 'Romesco'

(Brochette de langoustines grillées 'Romesco')

Haus Fischsuppe mit Croutons und Rouille

(Soupe de poissons maison, croûtons et rouille)

Gebratene Scampi, leichte Creme und Koriander

(Beignets de queues de langoustines, crème légère à la coriandre)

Kleine Sardellen mariniert mit Pesto

(Petits anchois marinés au pistou)

Trilogy mariniertem rohen Fisch

(Trilogie crue de poissons marinés)

Carpaccio thon in Marinade Sicilienne

(Carpaccio de thon en marinade sicilienne)

Plate of Wellhornschnecken mit Aioli

(Assiette de bulots à l'aioli)

Schimmelpilze 'Weiße Haus'

(Moules 'Maison blanche')

Gegrillter Tintenfisch mit Spanisch

(Seiche grillée à l'espagnole)

Lachssteak mit Kräutern und Olivenöl mariniert

(Darne de saumon, marinade aux herbes et huile d'olive)

Dorade mit Knoblauch, mediterranen Stil

(Dorade à l'ail, façon méditerranéenne)

Lackierte Sohle mit Zitronenbutter

(Sole laquée au beurre citronné)

Marquee Bar s frischem Fenchel

(Bar farci au fenouil frais)

Steack von Ton Gitter, Marinade 'Siracusa'

(Steack de thon grillé, marinade 'Syracuse')

Die gegrilltes Steak mit Schalotten roh

(L'entrecôte grillée aux échalotes crues)

1/4 der fermier Poulet, Provencal Marinade

(1/4 de poulet fermier, marinade provençale)

Filet de Boeuf

(Filet de boeuf)

Entenbrust im eigenen Fett gegart

(Magret de canard cuit sur sa graisse)

Prime Rib 'Villette' für 2 Personen (mind. 1 kg)

(Côte de boeuf 'villette' pour 2 personnes ( 1 kg minimum ))

Drei Fleisch Kebab andalusischen

(Brochette andalouse aux trois viandes)

Kalbskotelett mariniert 'Mama'

(Côte de veau marinée 'Mamma')

Wählen Sie Ihre Sauce:

(Choisissez votre sauce :)

Wählen Sie Ihre Füllung:

(Choisissez votre garniture :)

Fischsuppe oder Haus Terrine von Lammfleisch und Auberginen Parma Mantel oder Duo von Austern und Garnelen + Gegrilltes Steak mit Schalotten roh oder 1/4 Huhn Landwirt und seine unbeschwerte Béarnaise oder Seiche in Spanisch + Fudge, Grand Marnier oder Vanillesoße Tiramisu oder Sorbet

(Soupe de poisson maison ou Terrine d'agneau et aubergine en manteau de Parme ou Duo d'huîtres et langoustines +
Entrecôte grillée, aux échalotes crues ou 1/4 de poulet fermier et sa béarnaise sans souci ou Seiche à l'espagnole +
Fondant au chocolat, crème anglaise au Grand marnier ou Tiramisu ou Sorbet)

Salat 'Acapulco' Kleine bis Quesadillas oder Pesto oder marinierte Sardellen mit andalusische Gazpacho + Die tägliche oder Muscheln 'White House'-Reiter oder gegrillt, zerlassener Butter Schalotte + Cajeta oder Kokossorbet

(Salade 'Acapulco' aux quesadillas ou Petits anchois marinés au pistou ou Gaspacho à l'andalouse +
Le plat du jour ou Les moules 'Maison Blanche' ou L'onglet grillé, fondue d'échalote au beurre +
Cajeta coco ou Sorbet)

Kleines Stück Lachs oder Huhn Kotelett + Geschmorte Kartoffeln Pommes oder + Eis oder Mousse au Chocolat

(Petit pavé de saumon ou Escalope de poulet +
Pomme braisée ou Frites +
Glace ou Mousse au chocolat)

Rust Tintenfisch Sétoise

(Rouille de seiche à la Sétoise)

Lachs gebraten mit Ziegenmist

(Le saumon rôti au crottin de chèvre)

Hähnchen-Tajine mit Rosinen und Fondant Kartoffeln

(Tajine de poulet aux raisins et pommes fondantes)

Die vegetarische Gourmet-Teller

(L'assiette gourmande végétarienne)

Papillote von Kabeljaufilet mit Gemüse Blütenblätter

(Papillotte de dos de cabillaud aux pétales de légumes)

Tagine von Snapper mit eingelegten Zitronen

(Tajine de dorade aux citrons confits)

Seeteufel am Spieß und Serrano couilis Piquillos der baskischen

(Brochette de lotte et Serrano, couilis de piquillos basquaise)

Tagesmenu

Veranstaltung

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