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  Le Carlina
  76, avenue Michel-Croz et 36, quai de l'Arvre
  74400   Chamonix Mont-Blanc

  Tel.   +33 4 50 53 18 98

  e-BearNFC

  E-Mail:   lallement-74@orange.fr

  Web:   http://www.carlina-chamonix.com/

  Zahlung:
       

Getränke

kalte Getränke

Draugh Bier

Flasche Bier

Vorspeisen

Cocktails

Verdauungs-

zur Karte

die Starter

die Salate

die Suppen

Paste

Fleisch

Rotisserie Fleisch

Fisch

Deserts

Käsespezialitäten

Spezialitäten Käse

Spezielle 0.00

Spezielle 0.00

Die planchettas

Die planchettas

Käsefondue-Menü € 23,80 pro Person (mindestens 2 Personen)

Savoyer Fondue Menü

Carlina-Menü 42,80 €

Wein-Paket in Übereinstimmung mit den Gerichten € 25,00 (Cocktail des Tages und drei Gläser ausgewählte Weine)

Formeln

Der Ausdruck "Clos du Savoy"

Der Ausdruck "Brévent"

Der Ausdruck "Mont Blanc du Tacul" (1 Person)

Der Begriff "Haifischzahn" (2 Personen)

Der Satz "4810 LE MONT-BLANC" (2 oder 3 Personen)

Die Phrase "MAIN JORRASSES"

Der Satz "Les Grands Montets"

Schaltier

Schaltier

Austern

Feine klare

Special der GEAY

Die Belon

Kinder-Menü 11,80 €

Kinder-Menü 11,80 €

Heiße Getränke

Heiße Getränke

Die Watered Cups

Die Watered Cups

Orangina Schweppes, Canada Dry, Ice Tea, Ricqlès

(Orangina, Schweppes, Canada dry, Thé glacé, ricqlès)

Preise : 3.80 €

   

Coke, Diet Coke, Badoit rote Limonade

(Coca, Coca light, Badoit rouge, limonade)

Preise : 3.80 €

   

Cidre

(Cidre doux)

Preise : 3.80 €

     

Fruchtsaft (Orange, Ananas, Apfel, Aprikose, Tomatensaft, Grapefruit)

(Jus de fruits (orange, ananas, pomme, abricot, jus de tomate, pamplemousse))

Preise : 3.70 €

   

Orangen-oder Zitronensaft

(Orange ou citron pressé)

Preise : 4.40 €

   

Evian

(Evian)

Preise : 6.10 €

   

Badoit red

(Badoit rouge)

Preise : 6.10 €

   

Badoit grün

(Badoit verte)

Preise : 6.10 €

   

Heineken

(Heineken)

Preise : 3.90 €

     

Heineken

(Heineken)

Preise : 7.80 €

     

Affligem

(Affligem)

Preise : 3.90 €

     

Affligem

(Affligem)

Preise : 7.80 €

     

Weihnachten Affligem

(Affligem de Noël)

Preise : 3.90 €

     

Weihnachten Affligem

(Affligem de Noël)

Preise : 7.80 €

     

Pelforth braun

(Pelforth brune)

Preise : 5.20 €

     

Heineken, Buckler

(Heineken, Buckler)

Preise : 5.20 €

     

Desperados

(Desperados)

Preise : 5.50 €

     

Leffe

(Leffe)

Preise : 5.20 €

     

Kronenbourg 1664

(Kronenbourg, 1664)

Preise : 5.20 €

     

Erdinger

(Erdinger)

Preise : 7.80 €

     

Duvel

(Duvel)

Preise : 6.00 €

     

Champagne 'Louis Constant'

(Coupe de champagne 'Louis Constant')

Preise : 8.00 €

     

Kir

(Kir)

Preise : 3.50 €

     

Bitter San Pellegrino (ohne Alkohol)

(Bitter san pellegrino (sans alcool))

Preise : 3.30 €

   

Whiskey, Wodka, Gin

(Whisky, vodka, gin)

Preise : 8.00 €

     

Chivas, Glenlivet, Aberlour

(Chivas, Glenlivet, Aberlour)

Preise : 10.00 €

     

Martini

(Martini)

Preise : 4.50 €

     

Kir Royal

(Kir royal)

Preise : 8.20 €

     

Ricard Pastis

(Ricard, Pastis)

Preise : 3.80 €

     

Campari

(Campari)

Preise : 4.50 €

     

Jack Daniels

(Jack Daniel's)

Preise : 9.00 €

     

Suze, Porto

(Suze, Porto)

Preise : 4.50 €

     

Hauscocktail

(Cocktail maison)

Preise : 9.00 €

     

Bloody Mary - Tomatensaft

(Bloody Mary - Jus tomate)

Preise : 9.00 €

   

Gin und Tonic - Schweppes

(Gin tonic - Schweppes)

Preise : 9.00 €

   

Americano

(Americano)

Preise : 9.00 €

   

Gin Fizz

(Gin Fizz)

Preise : 9.00 €

     

Whiskey Cola

(Whisky coca)

Preise : 9.00 €

   

Wormwood, Marc Savoy, Vieux Marc de Bourgogne

(Génépi, Marc de Savoie, Vieux Marc de Bourgogne)

Preise : 8.80 €

   

Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Marie Brizard

(Cognac, Armagnac, Calvados, Grand-Marnier, Marie Brizard)

Preise : 8.80 €

   

Rémy Martin

(Rémy Martin)

Preise : 9.80 €

   

Cognac X.O

(Cognac X.O)

Preise : 14.50 €

   

Mirabelle, Birne, Himbeere

(Mirabelle, Poire, Framboise)

Preise : 8.80 €

 

Schnecken "Mont-Blanc" (12)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 12))

Preise : 16.00 €

  Schnecken "Mont-Blanc" (12)

Schnecken des Mont-Blanc (6)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 6))

Preise : 8.00 €

  Schnecken des Mont-Blanc (6)

Berg Platte (Aufschnitt)

(Assiette montagnarde (assortiment de charcuterie))

Preise : 17.80 €

 
  Berg Basis (Aufschnitt)

Teller mit Schinken "Iberischen "

(Assiette de jambon "Ibérique")

Preise : 14.80 €

 

Foie Gras gekocht zwei Möglichkeiten

(Foie Gras cuit en deux façons)

Preise : 19.80 €

Verbranntes Foie gras (mit Soße und Apfelwein pochierte Birnen)

(Foie gras poêlé (jus de viande au cidre et poires pochées))

Preise : 19.80 €

Jacques Jakobsmuscheln gebraten (Knoblauch und Petersilie, Parmesan Gemüseauflauf)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (ail et persil, Cassolette de Légumes au Parmesan))

Preise : 16.80 €

Maraîchère Salat mit knackigem Gemüse

(Salade Maraîchère aux légumes croquants)

Preise : 9.80 €

Reblochon Salat mit Speck

(Salade de Reblochon lardé)

Preise : 13.20 €

  Salat Reblochon

Gourmet-Salat (Feldsalat, Wachtelei, Muskelmagen und Foie gras)

(Salade Gourmande (mâche, oeuf de caille, gésiers confits et foie gras maison))

Preise : 15.80 €

  Gourmet Salat (Muskelmagen und foie gras)

Tagessuppe

(Potage du jour)

Preise : 9.00 €

  Tagessuppe

Zwiebelsuppe gratiniert Landkreis

(Soupe à l'oignon gratinée au conté)

Preise : 9.20 €

  Zwiebelsuppe gratiniert Landkreis

Fischsuppe Rocks (mit Croutons, Knoblauch und Haus Rost serviert)

(Soupe de poissons de Roches (servie avec croûtons, ail et rouille maison))

Preise : 12.80 €

Lasagne

(Lasagnes maison )

Preise : 13.80 €

  Hausgemachte Lasagne

Pasta Bolognese (Rind, Kalb, Tomaten und Käse)

(Pâtes bolognaise )

Preise : 11.80 €

  Pasta Bolognese (Rind, Kalb, Tomaten und Käse)

Rinderfilet a la Plancha Soße, gebraten Fischkartoffeln und Saisongemüse

(Le Filet de Bœuf à la plancha jus corsé, rattes sautées et petits légumes de saison)

Preise : 29.80 €

  Rinderfilet a la Plancha Soße, gebraten Fischkartoffeln und Saisongemüse

Das Rinderfilet Weg "Rossini " (Foie gras, Savoyer Gratin und Gemüse)

(Le Filet de Bœuf façon "Rossini" (escalope de foie gras, gratin Savoyard et petits légumes))

Preise : 33.80 €

  Beef, Foie gras, Baby-Kartoffeln und Saisongemüse

Beef Tartar (mit einem Messer, mit Pommes und Salat serviert)

(Tartare de bœuf (fait au couteau, servi avec des frites et salade))

Preise : 19.80 €

  rohes Fleisch (hergestellt mit einem Messer), mit Pommes Frites serviert

500g Rippe (die "Plancha ")

(Côte de bœuf 500g (à la "Plancha"))

Preise : 37.80 €

  Côte de Boeuf Sauce "Béarnaise " kleine frittierte Kartoffeln, Gemüse

Kalbsbries gebraten Kasserolle (Boletus Sahne, Kartoffelpüree und Gemüse)

(Ris de Veau rôti en cocotte (crème de Cèpes, écrasé de pommes de terre et petits légumes))

Preise : 24.80 €

Gefüllte Wachtel (zwei Stück) (Foie gras und Pilz-Gratin Savoyer Fleisch und Gemüse)

(Cailles farcies (deux pièces) (foie gras champignons et viande gratin Savoyard et petits légumes))

Preise : 22.80 €

Lammkeule mit Petersilie (gestampfte Steckrüben und Gemüse)

(Gigot d'agneau en persillade (purée de rutabaga et petits légumes))

Preise : 22.80 €

Roast Chicken Farmer (Saft mit Kräutern, Gemüse und Pommes frites)

(Poulet Fermier Rôti (jus aux herbes, petits légumes et frites))

Preise : 16.80 €

Verbrannte Steinbutt Red Label (Scampi-Risotto mit Zitrone und Limette Beurre Blanc Champagne)

(Turbot Label rouge Poêlé (Risotto de scampi au citron et citron vert, beurre blanc au Champagne))

Preise : 29.80 €

Frischer Lachs aus Schottland (so "Fisch und Chips " Salat und hausgemachter Sauce Tartare)

(Saumon frais d'Écosse (façon "fish and chips", salade et sauce tartare maison))

Preise : 19.80 €

Jacques Jakobsmuscheln gebraten (Julienne Chicorée 's mit Orange und Kartoffelpüree gebraten)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (Julienne d' Endives poêlée à l'Orange et écrasé de Pommes de terre))

Preise : 27.80 €

Zurück Cod Roast (Hering Kaviar, Kartoffelpüree und Gemüse)

(Dos de Cabillaud Rôti (Caviar de hareng, écrasé de Pommes de terre et petits légumes))

Preise : 23.80 €

Gourmet-Käse (mit einem Glas Wein und Marmelade serviert ausgewählt)

(Fromage gourmand (servi avec un verre de vin sélectionné et confiture de fruits))

Preise : 11.80 €

Schokoladenkuchen und gesalzene Karamell

(Moelleux au Chocolat et caramel salé)

Preise : 7.80 €

Aroma von Carlina (Shortbread mit Walnüssen, Blaubeeren und Chiboust Ayse)

(Le Délice du Carlina (sablé aux noix,myrtilles et chiboust à l'Ayse))

Preise : 9.00 €

Vanilla Creme Brulee

(Crème brulée vanille)

Preise : 7.60 €

Ricotta mit Beeren

(Ricotta aux fruits rouges)

Preise : 7.60 €

Tarte Tatin Geschmack Lebkuchen

(Tarte Tatin saveur pain d'épices)

Preise : 8.90 €

Süßer Hüttenkäse (rot Fruchtcoulis)

(Faisselle Sucrée (coulis fruits rouges))

Preise : 5.80 €

Hüttenkäse Salz (Kräuter)

(Faisselle Salée (fines herbes))

Preise : 5.80 €

Gourmet Kaffee

(Café gourmand)

Preise : 11.80 €

Dessert des Tages (siehe Schiefer)

(Dessert du Jour (regardez les ardoises))

Unsere Desserts werden von Konditor gemacht "Sylvain Thevenoux"

(Nos desserts sont réalisés par le chef pâtissier « Sylvain Thevenoux »)

Crust Tarp und grünem Salat (Toast, Schinken, Käse)

(La Croûte Savoyarde et salade verte (pain perdu, jambon blanc, fromage))

Preise : 12.80 €

Von Crust Carlina und grünem Salat (Toast, Hühnerbrust, Speck, Artischocken und Käse)

(La Croûte Du Carlina et salade verte (pain perdu, blanc de volaille, bacon, artichaut et fromage))

Preise : 15.80 €

Wenig Creamy von Carlina und grünem Salat

(Le Petit Crémeux du Carlina et salade verte)

Preise : 17.80 €

  Wenig Creamy von Carlina und grünem Salat

Das Käsefondue (Minimum 2 Personen, Preis pro Person)

(La fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne))

Preise : 16.80 €

  Das Käsefondue (Minimum 2 Personen, Preis pro Person)

Das Käsefondue mit Pilzen (mind. 2 Personen, Preis pro Person)

(La fondue Savoyarde aux cèpes (minimum 2 personnes, prix par personne))

Preise : 18.80 €

  Das Käsefondue mit Pilzen (mind. 2 Personen, Preis pro Person)

Traditionelles Raclette (mind. 2 Personen, Preis pro Person)

(La raclette traditionnelle (minimum 2 personnes, prix par personne) )

Preise : 22.80 €

  Traditionelles Raclette (mind. 2 Personen, Preis pro Person)

Die Mahlzeit Armailli (Wurst, Käse, grüner Salat und Salzkartoffeln oder Pommes Frites)

(Le repas de l'Armailli (assortiment de charcuterie, fromage, salade verte et pommes vapeur ou frites))

Preise : 21.80 €

  Die Mahlzeit Armailli (Wurst, Käse, grüner Salat und Salzkartoffeln oder Pommes Frites)

Die Formel "Carlina " (Steak mit Sauce Béarnaise, Pommes und Salat)

(La formule "Carlina" (steak sauce béarnaise, frites et salade verte))

Preise : 16.80 €

  Die Formel "Carlina " (Steak mit Sauce Béarnaise, Pommes und Salat)

Formel-Crust Tarp, Salat und Dessert

(La Formule Croûte Savoyarde, salade et Dessert)

Preise : 16.80 €

Die kleine cremige Formel und Dessert

(La formule petit crémeux et dessert)

Preise : 20.80 €

Royal (Rindfleisch, Hähnchenbrust, Garnelen, Ente und Fisch des Tages)

(Royale (bœuf, blanc de volaille, gambas, canard et poisson du jour))

Preise : 29.80 €

  Royal (Rindfleisch, Hähnchenbrust, Garnelen, Ente und Fisch des Tages)

Carlina drei Fleischsorten (Rind, Hühnerbrust und Ente)

(Carlina trois viandes (bœuf, blanc de volaille et canard) )

Preise : 27.80 €

  Carlina drei Fleischsorten (Rind, Hühnerbrust und Ente)

Beef

(Bœuf)

Preise : 23.80 €

  Beef

* Serviert mit verschiedenen Saucen und Pommes frites

(*Servie avec assortiment de sauces et frites)

Käsefondue

(Fondue Savoyarde)

Charcuterie-Platte

(Assiette de Charcuterie)

Grüner Salat

(Salade Verte)

Dessert

(Dessert)

"Foie Gras gekocht zwei Möglichkeiten " oder "Saint Jacques gebratenem Knoblauch und Petersilie "

("Foie Gras cuit en 2 façons" ou "Saint Jacques poêlées ail et persil")

"Dos Teigmantel Kabeljau, Hering Kaviar und Kartoffel zerdrückt " oder "Kalbsbries Stein Sahne, Kartoffelpüree und Gemüse " oder "Entenbrust, Soße , Sternanis und Orangen "

("Dos de Cabillaud en croute, caviar de hareng et écrasé de pommes de terre" ou "Ris de Veau à la crème de cèpes, écrasé de pommes de terre et légumes" ou "Magret de Canard, jus de viande, badiane et orange")

Dessertauswahl

(Dessert au choix)

6 Austern, ein Glas Weißwein

(6 huitres, 1 verre de vin blanc)

Preise : 13.80 €

6 Austern, Miesmuscheln 3 Spanien 2 Mandeln, Wellhornschnecken, frische Garnelen Madagaskar

(6 huitres, 3 moules d'Espagne, 2 amandes, bulots, crevettes roses fraiches de Madagascar)

Preise : 43.80 €

6 Austern, frische Garnelen, Langusten 2 ½ Kuchen, 2 Mandeln, 2 Spanisch Miesmuscheln, Wellhornschnecken

(6 huitres, crevettes roses fraiches, 2 langoustines, ½ tourteau, 2 amandes, 2 moules d'Espagne, bulots)

Preise : 63.00 €

12 Austern, 10 Rosen Madagaskar Scampi 4, 1 ganze Mahlzeit, 1 Portion Wellhornschnecken, 4 Mandeln, 4 Muscheln Spanien

(12 huitres,10 crevettes roses de Madagascar, 4 langoustines, 1 tourteau entier, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

Preise : 96.00 €

1 Mahlzeit, ein kanadischer Hummer, Austern FC 18 Nr. 3, 4 Nr. 00 Belon, 4 Hummer, 10 Rosen Madagaskar Garnelen, 1 Portion Wellhornschnecken, 4 Mandeln, 4 Muscheln Spanien

(1 tourteau, 1 homard Canadien, 18 huitres FC n°3, 4 Belons n°00, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

Preise : 161.00 €

Kanadischer Hummer ½, 1 Portion Wellhornschnecken, 4 Scampi, Garnelen Madagaskar 10

(½ homard Canadien, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

Preise : 58.00 €

½ Kuchen, 1 Portion Wellhornschnecken, 4 Scampi, Garnelen Madagaskar 10

(½ tourteau, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

Preise : 51.00 €

Alle unsere Fischplatten sind mit Roggenbrot, Butter ½ Salz, Essig, Schalotten, Zitrone, hausgemachte Mayonnaise und Pfeffer serviert.

(Tous nos plateaux de fruits de mer sont accompagnés de pain de seigle, de beurre ½ sel, de vinaigre échalotes, de citron, mayonnaise maison et poivre du moulin.)

Der Anteil der Wellhornschnecken (hausgemachte)

(La portion de bulots (cuits maison))

Preise : 9.80 €

Miesmuscheln Spanien (6 Stück)

(Les moules d'Espagne (6 pièces))

Preise : 7.80 €

Mandeln Meer (4 Stück)

(Les amandes de mer (4 pièces))

Preise : 8.80 €

Das ganze Essen

(Le tourteau entier)

Preise : 24.00 €

Mayonnaise Mahlzeit ½

(Le ½ tourteau mayonnaise)

Preise : 14.80 €

Die kanadische Hummer

(Le homard Canadien)

Preise : 39.80 €

Die Halb kanadischer Hummer

(Le 1/2 homard Canadien)

Preise : 21.80 €

Bouquet von frischen Garnelen Madagaskar BIO (10 Stück)

(Le bouquet de crevettes fraîches de Madagascar BIO (10 pièces))

Preise : 14.80 €

Der Anteil der Scampi

(La portion de langoustines)

Preise : 21.80 €

Die Seeigel (je nach Verfügbarkeit) (Teil-)

(Les Oursins (selon arrivage) (la pièce))

Preise : 6.30 €

Nr. 4 6

(N°4 les 6)

Preise : 10.00 €

# 4 9

(N°4 les 9)

Preise : 15.00 €

# 4 12

(N°4 les 12)

Preise : 20.00 €

# 3 6

(N°3 les 6)

Preise : 14.00 €

# 3 9

(N°3 les 9)

Preise : 21.00 €

# 3 12

(N°3 les 12)

Preise : 28.00 €

# 3 6

(N°3 les 6)

Preise : 19.00 €

# 3 9

(N°3 les 9)

Preise : 27.00 €

# 3 12

(N°3 les 12)

Preise : 38.00 €

# 2 6

(N°2 les 6)

Preise : 24.00 €

# 2 9

(N°2 les 9)

Preise : 36.00 €

# 2 12

(N°2 les 12)

Preise : 48.00 €

00 Nr. 6

(N° 00 les 6)

Preise : 30.00 €

00 Nr. 9

(N° 00 les 9)

Preise : 45.00 €

Nr. 00 12

(N° 00 les 12)

Preise : 60.00 €

"Lachssteak a la plancha " oder "Bolognese Haus " oder "Hacksteak Pommes " oder "Ham Fried "

("Pavé de Saumon à la plancha" ou "Bolognaise maison" ou "Steak haché frites" ou "Jambon frites")

Pot Eis

(Pot de glace)

Sirup Wasser

(Sirop à l'eau)

Kaffee

(Café)

Preise : 2.30 €

Café Latte

(Café Latté)

Preise : 3.60 €

Double Coffee

(Double café)

Preise : 4.60 €

Infusion

(Infusion)

Preise : 3.60 €

Cappuccino

(Cappuccino)

Preise : 4.60 €

Irish Coffee

(Irish Coffee)

Preise : 9.50 €

 

Plain Tee

(Thé nature )

Preise : 3.60 €

Zitrone Tee oder Milch

(Thé citron ou au lait)

Preise : 3.80 €

Cup Oberst (Zitronensorbet, Wodka)

(Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka))

Preise : 8.20 €

 

Cup Williamine (Birnensorbet, Birnenschnaps)

(Coupe Williamine (Sorbet poire, alcool de poire))

Preise : 8.20 €

 

Montrose Cup (Himbeersorbet, Himbeeren, Sahne)

(Coupe Montrose (Sorbet framboise, crème de framboise, chantilly))

Preise : 8.20 €

 

Cup Tarp (Schwarze Johannisbeere Sorbet, Wermut, Schlagsahne)

(Coupe Savoyarde (Sorbet cassis, génépi, chantilly))

Preise : 8.20 €

 

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