Le Mesturet

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Restaurant

MENUANGEBOTE (Speisenauswahl aus der untenstehenden Karte, Getränke sind in den Menüs nicht inbegriffen)

• Das kleine Mesturet 26.00 € : Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert

  (26.00 €)

• Das große Mesturet 31.50 € : Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

  (31.50 €)

Vorspeisen

• Gegrillte Aubergine mit frischem Ziegenkäse, Tomatencoulis

  (8.90 €)

• Wittlingmett, Sauce Rouille, Salatdressing mit grünem Anis

  (9.00 €)

• Schweinskopfterrine in Sulz, Sauce Ravigote (pikante Kräutersauce)

  (9.00 €)

• Lammbrieschensalat, Tomatenkuchen mit Koriander, Salatdressing mit Origano

  (9.00 €)

• Kalte Zucchinisuppe mit frischer Minze, Knoblauchcroutons

  (8.90 €)

• Starter des Tages (siehe die Tafeln)

  (8.90 €)

• Empfehlung : Terrine von halbgegarter Entenleber aus den Landes, Johannisbeergelee, Brot mit Buchweizenmehl

  (17.10 €)

HAUPTGERICHTE

• Gegrilltes Lendenfilet von Charolais-Rind (300g), Sauce Valois, Bratkartoffeln

  (18.50 €)

• Aioli mit frischem Kabeljau im Dampf gegartes Gemüse und verschiedene Confits

  (18.50 €)

• Brotschnitte mit Makrelen gewürzt mit Piment d’Espelette – Gorria, kalte Piperade (ein paar Gräten sind möglich)

  (17.90 €)

• Sülze von Freilandhuhn Gütesiegel Label Rouge, gefüllt mit Pistou, Sauce mit roten Paprikaschoten, Fenchelkuchen

  (17.60 €)

• Lendenfilet vom Schwein, Sauce mit Salbei, Zucchinigratin mit Parmesan

  (18.50 €)

• Traditionelles Rindertartar, messergeschnitten mit Petersilienkartoffeln

  (17.60 €)

• Hauptgericht des Tages (siehe die Tafeln)

  (17.60 €)

Gerichte nach Grossmutters Art

• Kalbsfleischfrikassee nach alter Art, mit Pilaf-Reis und kleinen Zwiebeln

  (17.60 €)

• Frikassee von Lamm aus Sisteron auf provenzalische Art, Brechbohnen mit Thymian

  (18.50 €)

• Kalbskopf mit Zunge, Kräutermayonnaise, im Dampf gegartes Gemüse

  (17.60 €)

Vegetarische Gerichte

• Salat aus schmetterlingsförmigen Teigwaren, eingelegtem Sommergemüse, Sauce Pesto

  (17.60 €)

• Tarte mit Spinat und frischem Ziegenkäse

  (17.60 €)

Käse

• Platte mit klassischem Bauernkäse unserer Region : Rocamadour, Brie de Nangis, Reblochon, Salers, Bleu des Causses

  (9.40 €)

• Frischkäsequark mit Schnittlauch und Knoblauch oder Püree aus Waldfrüchten

  (8.90 €)

Desserts

• Der Echte Paris Brest (Törtchen) mit Pralinencrème (bei wenig Appetit nicht zu empfehlen)

  (8.90 €)

• Sandkuchen mit roten Früchten, Konditorcreme mit Bourbon-Vanille

  (9.00 €)

• Käsekuchen Philadelphia, Melonencoulis

  (9.00 €)

• Die schöne « schwimmende Insel » - Schnee-Eier mit knusprigen Veilchen aus Toulouse, englische Creme

  (8.90 €)

• Schale frischer Früchte je nach Jahreszeit mit Zitronenmelisse und Basilikum, Financier mit Mandeln

  (9.00 €)

• Bayerische Creme mit Pfirsichen und Aprikosen, Sabayon mit Rosmarin

  (9.00 €)

• Kuchen mit Schokolade aus Ecuador, karamellisierten Birnen, gesüßter Schlagsahne mit frischer Minze

  (8.90 €)

• Dessert des Tages (siehe die Tafeln)

  (8.90 €)

• Unsere Eissorten und Sorbets (3 Kugeln nach Wahl) :

  (8.90 €)

• SCHLEMMER - KAFFEE ( Auswahl an Tagesgebäck)

  (8.90 €)

Kindermenü (1 Hauptgericht + 1 Dessert + 1 Getränk) 12 €

• Panierte Kabeljaus, Schmetterling Pasta

• Geröstete Freiland Huhn (rotes Etikett), Bratkartoffeln, Sauce Tartar

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• Ice Cup (2 Kugeln Ihrer Wahl)

• Schokoladenkuchen, karamellisierten Birnen

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• 1 Getränk (Limonade, Fruchtsaft, Mineralwasser)

Das kleine Mesturet 26.00 € : Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert

(Le Petit Mesturet Entrée + Plat OU Plat + Dessert)

Preise :

26.00 €

 

Das große Mesturet 31.50 € : Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

(Le Grand Mesturet Entrée + Plat + Dessert )

Preise :

31.50 €

 

Gegrillte Aubergine mit frischem Ziegenkäse, Tomatencoulis

(Aubergine grillée au chèvre frais de chez Lethielleux, coulis de tomates)

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Milch-)

Wittlingmett, Sauce Rouille, Salatdressing mit grünem Anis

(Rillettes de merlan, sauce rouille, vinaigrette à l’anis vert)

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Senf-)

Schweinskopfterrine in Sulz, Sauce Ravigote (pikante Kräutersauce)

(Terrine de tête de cochon en gelée, sauce ravigote)

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Gluten)

Lammbrieschensalat, Tomatenkuchen mit Koriander, Salatdressing mit Origano

(Salade de ris d’agneau, gâteau de tomates à la coriandre, vinaigrette à l’origan)

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Milch-)

Kalte Zucchinisuppe mit frischer Minze, Knoblauchcroutons

(Soupe froide de courgettes à la menthe fraîche, croûtons à l’ail)

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Gluten, Weichtiere)

Starter des Tages (siehe die Tafeln)

(L’entrée du jour (voir ardoises))

Preise :

8.90 €

 

Empfehlung : Terrine von halbgegarter Entenleber aus den Landes, Johannisbeergelee, Brot mit Buchweizenmehl

(Suggestion: Terrine de foie gras de canard des Landes mi-cuit, gelée de groseilles, pain à la farine de sarrasin )

Preise :

17.10 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs)

Gegrilltes Lendenfilet von Charolais-Rind (300g), Sauce Valois, Bratkartoffeln

(Faux filet de bœuf charolais grillé (300g), sauce Valois, pommes sautées)

Preise :

18.50 €

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Aioli mit frischem Kabeljau im Dampf gegartes Gemüse und verschiedene Confits

(Aïoli de morue fraîche à notre façon, légumes vapeur et confits )

Preise :

18.50 €

 

  (Allergen: Fishes)

Brotschnitte mit Makrelen gewürzt mit Piment d’Espelette – Gorria, kalte Piperade (ein paar Gräten sind möglich)

(Tartine de maquereaux au piment d’Espelette, piperade froide (quelques arrêtes sont possibles))

Preise :

17.90 €

 

  (Allergen: Gluten, Fishes)

Sülze von Freilandhuhn Gütesiegel Label Rouge, gefüllt mit Pistou, Sauce mit roten Paprikaschoten, Fenchelkuchen

(Ballottine de poulet fermier label rouge d’Ancenis farcie au pistou, sauce aux poivrons rouges, gâteau de fenouil )

Preise :

17.60 €

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Lendenfilet vom Schwein, Sauce mit Salbei, Zucchinigratin mit Parmesan

(Filet mignon de porc, sauce à la sauge, gratin de courgettes au parmesan)

Preise :

18.50 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Traditionelles Rindertartar, messergeschnitten mit Petersilienkartoffeln

(Le traditionnel Tartare de bœuf coupé au couteau (donc, haché gros !) pommes de terre sautées persillées )

Preise :

17.60 €

 

Hauptgericht des Tages (siehe die Tafeln)

(Plat du jour (voir ardoises))

Preise :

17.60 €

 

Kalbsfleischfrikassee nach alter Art, mit Pilaf-Reis und kleinen Zwiebeln

(Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons (celle-ci est sans carotte!))

Preise :

17.60 €

 

  (Allergen: Milch-)

Frikassee von Lamm aus Sisteron auf provenzalische Art, Brechbohnen mit Thymian

(Fricassée d’agneau de Sisteron à la provençale, haricots « mangetout » au thym)

Preise :

18.50 €

 

  (Allergen: Sulfit)

Kalbskopf mit Zunge, Kräutermayonnaise, im Dampf gegartes Gemüse

(Tête de veau roulée sur la langue, sauce gribiche, légumes vapeur )

Preise :

17.60 €

 

  (Allergen: Eggs, Senf-)

Salat aus schmetterlingsförmigen Teigwaren, eingelegtem Sommergemüse, Sauce Pesto

(Salade de pâtes papillon, légumes d’été confits, sauce pesto)

Preise :

17.60 €

   

  (Allergen: Gluten)

Tarte mit Spinat und frischem Ziegenkäse

(Tarte aux épinards et au chèvre frais de chez Lethielleux)

Preise :

17.60 €

   

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Platte mit klassischem Bauernkäse unserer Region : Rocamadour, Brie de Nangis, Reblochon, Salers, Bleu des Causses

(Les classiques fermiers de nos régions : Rocamadour, Brie de Nangis, Reblochon, Salers, Bleu des Causses)

Preise :

9.40 €

 

  (Allergen: Milch-, Nuts)

Frischkäsequark mit Schnittlauch und Knoblauch oder Püree aus Waldfrüchten

(Faisselle de fromage blanc du Berry, ciboulette et ail ou coulis de fruits rouges)

  (Allergen: Milch-)

Der Echte Paris Brest (Törtchen) mit Pralinencrème (bei wenig Appetit nicht zu empfehlen)

(Le véritable Paris Brest, crème pralinée (petit appétit s’abstenir))

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Sandkuchen mit roten Früchten, Konditorcreme mit Bourbon-Vanille

(Sablé aux fruits rouges, crème pâtissière à la vanille Bourbon)

Preise :

9.00 €

   

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Käsekuchen Philadelphia, Melonencoulis

(Cheese-cake Philadelphia, coulis de melon)

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Die schöne « schwimmende Insel » - Schnee-Eier mit knusprigen Veilchen aus Toulouse, englische Creme

(La belle île flottante aux violettes craquantes de Toulouse, crème anglaise)

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Schale frischer Früchte je nach Jahreszeit mit Zitronenmelisse und Basilikum, Financier mit Mandeln

(Coupe de fruits frais de saison à la citronnelle et au basilic, financier aux amandes)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Nuts)

Bayerische Creme mit Pfirsichen und Aprikosen, Sabayon mit Rosmarin

(Bavarois de pêches et d’abricots, sabayon au romarin)

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Kuchen mit Schokolade aus Ecuador, karamellisierten Birnen, gesüßter Schlagsahne mit frischer Minze

(Gâteau au chocolat d’Equateur, poires caramélisées, fleurette à la menthe fraîche)

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Dessert des Tages (siehe die Tafeln)

(Dessert du jour (voir ardoises))

Preise :

8.90 €

 

Unsere Eissorten und Sorbets (3 Kugeln nach Wahl) :

(Nos glaces et nos sorbets (3 boules de votre choix))

Preise :

8.90 €

 

  (Allergen: Milch-)

SCHLEMMER - KAFFEE ( Auswahl an Tagesgebäck)

(CAFE GOURMAND)

Panierte Kabeljaus, Schmetterling Pasta

(Cabillaud pané maison, pâtes papillon)

  (Allergen: Gluten, Fishes)

Geröstete Freiland Huhn (rotes Etikett), Bratkartoffeln, Sauce Tartar

(Poulet fermier rôti (label rouge) , pommes sautées, sauce tartare)

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Ice Cup (2 Kugeln Ihrer Wahl)

(Coupe de glaces (2 boules au choix))

  (Allergen: Milch-)

Schokoladenkuchen, karamellisierten Birnen

(Gâteau au chocolat, poires caramélisées)

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1 Getränk (Limonade, Fruchtsaft, Mineralwasser)

(1 boisson (soda, jus de fruit, eau minérale))

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