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• Die Speisekarte des Restaurants

Die Speisekarte des Restaurants

SCHIEFER

• Delikatessen (je nach Verfügbarkeit)

  (8.00 €)

• Käse (je nach Verfügbarkeit)

  (8.00 €)

• Carpaccio vom Rind (Rind, Kapern, Parmesan)

  (8.00 €)

• Geräucherter Lachs (Räucherlachs, Sahne)

  (8.00 €)

• Beilage Salat

  (3.00 €)

ANLASSER & SALATE

• Gemüse Tian mit Parmesan (Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Salat, Parmesan, Pinienkernen)

  (8.00 €)

• Whelks (8 whelks, Aioli-Sauce)

  (7.00 €)

• Gebratenes Gemüse mit Pesto und Ei Auflauf (Blumenkohl, Bohnen, Tomaten, Karotten, Rüben, Pesto, Nüsse, Salat, Ei)

  (8.00 €)

• Caravelle Salat (Kopfsalat, Tomate, Pesto marinierter Tintenfisch, Garnelen, Lachs, gekochte Kartoffel, Tomate, Grapefruit)

  (13.00 €)

• Italienischer Salat (Salat, Tomaten, Gurken, Mozzarella, Schinken, Pesto, Pinienkernen, Grissini)

  (12.50 €)

• Marinierte Hähnchen-Salat (Salat, Tomaten, Champignons, Apfel, mariniertes Huhn, Parmesan, Croutons Tapenade)

  (12.50 €)

Die Antipasti Platte

• Stellt den Tag

  (13.00 €)

FISH

• Volle Aioli (gesalzener Kabeljau, whelk, Ei, Blumenkohl, Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Aioli-Sauce)

  (13.50 €)

• Tintenfisch mit Petersilie (Tintenfisch, bröckeln Gemüse, duftenden Basmati-Reis)

  (14.50 €)

• Gebratene Dorade mit Fenchel (Fisch-, Kartoffel-Provençale Erde)

  (16.00 €)

• Marseille Kabeljau (Dorsch Apfelkompott provenzalischen Erde, Oliven)

  (13.50 €)

FLEISCH

• Steak Tartare zubereitet (Rindfleisch, Eigelb, Kapern, Essiggurken, Zwiebeln, Petersilie, Kartoffelgratin, Salat)

  (13.00 €)

• Lammhaxe Eintopf (Lamm, Gemüse, Knoblauch-Confit, Honig, Gewürze, olivgrün, überbackene Kartoffeln, Gemüse bröckeln)

  (16.50 €)

• Feet & Pakete (Lamm, Tomaten, Schweinefleisch, Zwiebeln, Weißwein, Nelken-, Apfel-Dampf

  (14.00 €)

• Daube Provencal mit Pilzen (Rindfleisch-Eintopf mit Champignons, gekochten Kartoffeln, Karotten, Rotwein-Sauce)

  (14.50 €)

Gnocchi

• Sauce des Tages

  (11.00 €)

NACHTISCHE

• Gourmet Kaffee (& 3 Mini Desserts)

  (7.00 €)

• Tarte Tatin mit Karamell orange

  (6.00 €)

• Süße Schokolade Herzen Chestnut

  (6.00 €)

• Pudding Schokolade & Orangenschale

  (5.00 €)

• Crème brûlée mit Vanille

  (6.00 €)

• Apfel & Himbeere Crumble

  (6.00 €)

• Fiadone

  (6.00 €)

• Montelimar Nougat Eis

  (5.00 €)

• Weißer Käse mit Honig oder Marmelade

  (4.50 €)

• Fruit Salad

  (4.50 €)

Delikatessen (je nach Verfügbarkeit)

(Charcuterie (selon arrivage))

Preise :

8.00 €

 

Käse (je nach Verfügbarkeit)

(Fromages (selon arrivage))

Carpaccio vom Rind (Rind, Kapern, Parmesan)

(Carpaccio de boeuf (viande de boeuf, câpre, parmesan))

Geräucherter Lachs (Räucherlachs, Sahne)

(Saumon fumé (saumon fumé, crème fraîche))

Beilage Salat

(Supplément salade)

Gemüse Tian mit Parmesan (Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Salat, Parmesan, Pinienkernen)

(Tian de légumes aux copeaux de parmesan (tomate, oignons, courgette, aubergine, salade, parmesan, pignons))

Whelks (8 whelks, Aioli-Sauce)

(Bulots (8 Bulots, sauce aïoli))

Gebratenes Gemüse mit Pesto und Ei Auflauf (Blumenkohl, Bohnen, Tomaten, Karotten, Rüben, Pesto, Nüsse, Salat, Ei)

(Poêlée de légumes au pistou et oeuf cocotte (choux fleur, haricot, tomate, carotte, navet, pistou, noix, salade, oeuf))

Caravelle Salat (Kopfsalat, Tomate, Pesto marinierter Tintenfisch, Garnelen, Lachs, gekochte Kartoffel, Tomate, Grapefruit)

(Salade Caravelle (salade, tomate, poulpe mariné au pistou, crevette, saumon, pomme vapeur, tomate, pomélos))

Italienischer Salat (Salat, Tomaten, Gurken, Mozzarella, Schinken, Pesto, Pinienkernen, Grissini)

(Salade Italienne (salade, tomate, concombre, mozzarella, jambon cru, pistou, pignons, gressin))

Marinierte Hähnchen-Salat (Salat, Tomaten, Champignons, Apfel, mariniertes Huhn, Parmesan, Croutons Tapenade)

(Salade de poulet mariné (salade, tomate, champignons, pomme, poulet mariné, parmesan, croûton tapenade))

Stellt den Tag

(Assortiments du jour)

Volle Aioli (gesalzener Kabeljau, whelk, Ei, Blumenkohl, Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Aioli-Sauce)

(Aïoli complet (morue dessalée, bulot, oeuf, choux fleur, haricot, pomme de terre, carotte, navet, sauce aïoli))

Tintenfisch mit Petersilie (Tintenfisch, bröckeln Gemüse, duftenden Basmati-Reis)

(Seiches à la persillade (seiches, crumble de légumes, riz parfumé basmati))

Gebratene Dorade mit Fenchel (Fisch-, Kartoffel-Provençale Erde)

(Daurade rôtie au fenouil (poisson, pomme de terre Provençale))

Marseille Kabeljau (Dorsch Apfelkompott provenzalischen Erde, Oliven)

(Morue marseillaise (morue mijotée, pomme de terre Provençale, olive))

Steak Tartare zubereitet (Rindfleisch, Eigelb, Kapern, Essiggurken, Zwiebeln, Petersilie, Kartoffelgratin, Salat)

(Tartare de boeuf préparé (boeuf, jaune d'oeuf, câpre, cornichon, oignons, persil, gratin dauphinois, salade))

Lammhaxe Eintopf (Lamm, Gemüse, Knoblauch-Confit, Honig, Gewürze, olivgrün, überbackene Kartoffeln, Gemüse bröckeln)

(Souris d'agneau mijoté (agneau, petits légumes, ail confit, miel, épices, olive verte, gratin dauphinois, crumble de légume))

Feet & Pakete (Lamm, Tomaten, Schweinefleisch, Zwiebeln, Weißwein, Nelken-, Apfel-Dampf

(Pieds & paquets (agneau, tomates, porc, oignons, vin blanc, clou de girofle, pomme vapeur)

Daube Provencal mit Pilzen (Rindfleisch-Eintopf mit Champignons, gekochten Kartoffeln, Karotten, Rotwein-Sauce)

(Daube provençale aux cèpes (boeuf mijoté aux cèpes, pomme vapeur, carotte, sauce au vin rouge))

Sauce des Tages

(Sauce du jour)

Gourmet Kaffee (& 3 Mini Desserts)

(Café gourmand (café & 3 mini desserts))

Tarte Tatin mit Karamell orange

(Tarte Tatin au caramel d'orange)

Süße Schokolade Herzen Chestnut

(Moelleux au chocolat coeur de châtaigne)

Pudding Schokolade & Orangenschale

(Pudding chocolat & zeste d'orange)

Crème brûlée mit Vanille

(Crème brûlée à la vanille)

Apfel & Himbeere Crumble

(Crumble de pomme & framboise)

Fiadone

(Fiadone)

Montelimar Nougat Eis

(Nougat de Montélimar glacé)

Weißer Käse mit Honig oder Marmelade

(Fromage blanc au miel ou confiture)

Fruit Salad

(Salade de fruits)

Tagesmenu

Veranstaltung

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