eRESTAURANT NFC

Wünschen Sie weitere Informationen?

Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
26 rue Eugène Varlin
BP 870
87016 Limoges Cedex

Tel. +33 5 55 31 79 29

E-Mail: cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

Web: http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

Zahlung:

Restaurant
Geschehen

Restaurant

Donnerstag, 20. März 2014 zu halten (Abendessen) 18€

Eintritt: Pilz-Risotto - oder - Oliventörtchen Tomaten
Sole übersprungen, Sardellenbutter, Gemüse der Provence
Schokoladentarte und orange

Dienstag 25. März (abends) 40 €

Rührei mit Pilzen
Forelle blau so Koulibiac
Hühnereintopf mit Bier, Rösti und Chicorée-Gratin
Cheeseboard
Desserts (Saint Honoré Paris und Brest)
Inklusive Wein

Geschehen

Offen für die Öffentlichkeit Tag

Samstag, 22. März

Europäischen Kochwettbewerb (IL PIATTO VERDE)

Ei, Schokolade-Minze Risotto, Brot Mascarpone, Himbeeren und Zitronenmelisse kristallisiert.
Rezept
Rezept (1 Ergebnis)
Rezept (Fortsetzung 2)
Rezept (Fortsetzung 3)

Eintritt: Pilz-Risotto - oder - Oliventörtchen Tomaten

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

Sole übersprungen, Sardellenbutter, Gemüse der Provence

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Schokoladentarte und orange

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Rührei mit Pilzen

(Œufs brouillés aux morilles)

Die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Forelle blau so Koulibiac

(Truite au bleu façon coulibiac)

Die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Hühnereintopf mit Bier, Rösti und Chicorée-Gratin

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

Die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Cheeseboard

(Plateau de fromages)

Die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Desserts (Saint Honoré Paris und Brest)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

Creme Kuchen - die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Inklusive Wein

(Vins compris)

Die Erlöse werden an UNICEF gespendet

Samstag, 22. März

(Samedi 22 mars)

Öffnungszeiten (9.00 bis 17.00 Uhr)

Ei, Schokolade-Minze Risotto, Brot Mascarpone, Himbeeren und Zitronenmelisse kristallisiert.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Rezept

(Recette)

1 - 5 klopfen große Eier (klären 3) 2 - machen Baiser: 60 g + 120 g Weißzucker. Sonnenuntergang, Paste Schalen / vorbereiten Spitze Rohre und trocken bei 100 °. 3 - kristallisiert Melissenblätter: waschen, trocknen, Bürste weiß, Deckel mit Zucker. Backofen auf 100 ° C ab und trocken.

Rezept (1 Ergebnis)

(Recette (suite 1 ))

4 - "braten" mint Mikrowelle: Um Butter klären, waschen, trocken tupfen Minze - Auf Platte, schießen 2 mal, Butter + Zucker / Blatt Minze + Butter + Zucker - Dreharbeiten gehen in der Mikrowelle - 5 - Minze infundiert Milch: 600 ml Milch + 40 Blätter Minze

Rezept (Fortsetzung 2)

(Recette (suite 2 ))

6 - machen Himbeersauce (Buch 20 große Himbeeren) 100 g Himbeeren Mixer + 10 + Balsam lässt 20g Zucker / Filter 7 - machen Mascarpone Chantilly: Wischen Mascarpone 150 g + 20 g + 25 g Zucker Mörtel 8 - Erstellung der französisch Toast: Schneiden Sie das Brot, tauchen sie in einer Mischung aus 2 Eier + 60 g Zucker + 200 g Milch Jump Französisch Toast

Rezept (Fortsetzung 3)

(Recette (suite 3 ))

9 - das Risotto kochen: Mixer, filtern die Milch Minze pearled 100 g Reis mit 10 g Butter, kochen mit 3-fachen Volumen infundiert Milch 10 - machen cremig dunkler Schokolade: Kochen Sie 150 g Milch infundiert Blanch Minze 3 gelb + 75 g Zucker, kochen mit Milch bei 83 ° C schmelzen, hinzufügen 90 g dunkle Schokolade Mix mit Risotto gekocht, warm halten 11 - Klettern französisch Toast mit Chantilly / Himbeere / Mörtel / Melisse kristallisiert 12 - Füllen Sie die Tasche mit Eiern Risotto cremig Mantel / gebraten Minze garnieren 13 - auf dem Teller arrangieren.

Translation Problem?

Create issue

Bedeutung der Symbole :
Halal
Koscher
Alkohol
Allergen
Vegetarier
Vegan
Defibrillator
BIO
Hausgemachte
Kuh
Glutenfrei
Pferd
.
Kann Tiefkühlprodukte enthalten
Schwein

Die Informationen auf den Webseiten der eRESTAURANT NFC enthaltenen übernimmt keine Firma Delenate Agency. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an die Bedingungen auf unserer WebSite www.e-restaurantnfc.com konsultieren

Einen Tisch reservieren

Vielen Dank für Ihre Reservierung!

Das Restaurant erinnert Sie daran, die Reservierung zu bestätigen

Zurück zur Hauptseite

Bestellung aufnehmen

Eine Bestellung existiert bereits

Möchten Sie es abbrechen?

Möchten Sie es konsultieren?

Bestellung aufnehmen

Sie sind im Begriff, Ihre Bestellung zu stornieren.

Bestätigen?

Ja Nicht

Bestellung aufnehmen

Ihre Bestellung wurde storniert

Neue Ordnung?

Wünschen Sie weitere Informationen?

Restaurant

Donnerstag, 20. März 2014 zu halten (Abendessen) 18€

Dienstag 25. März (abends) 40 €

Geschehen

Offen für die Öffentlichkeit Tag

Europäischen Kochwettbewerb (IL PIATTO VERDE)

Eintritt: Pilz-Risotto - oder - Oliventörtchen Tomaten

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

Sole übersprungen, Sardellenbutter, Gemüse der Provence

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Schokoladentarte und orange

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Rührei mit Pilzen

(Œufs brouillés aux morilles)

Forelle blau so Koulibiac

(Truite au bleu façon coulibiac)

Hühnereintopf mit Bier, Rösti und Chicorée-Gratin

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

Cheeseboard

(Plateau de fromages)

Desserts (Saint Honoré Paris und Brest)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

Inklusive Wein

(Vins compris)

Samstag, 22. März

(Samedi 22 mars)

Ei, Schokolade-Minze Risotto, Brot Mascarpone, Himbeeren und Zitronenmelisse kristallisiert.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Rezept

(Recette)

Rezept (1 Ergebnis)

(Recette (suite 1 ))

Rezept (Fortsetzung 2)

(Recette (suite 2 ))

Rezept (Fortsetzung 3)

(Recette (suite 3 ))

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?