eRESTAURANT NFC

• Sehen Sie das Menü
• Mehr Informationen
• Finden Sie uns
• Translation Problem?
• Helfen

Wünschen Sie weitere Informationen?

• MONTAG, 31. März 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr) Spieler 1
• Dienstag, 1. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr) Spieler 1
• Mittwoch 2. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Donnerstag, 3. April 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)
• Freitag, 4. April 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• Montag, 7. April 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• Dienstag, 8. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Mittwoch 9. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Donnerstag, 10. April 2014 zu halten (12.00 bis 14.30 Uhr)
• Freitag 11. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Montag, 14. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Dienstag, 15. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 14.00 Uhr)
• Wednesday, 16. April 2014
• Donnerstag 17. April 2014 zu halten (12h - 14h)
• Freitag 18. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)
• Montag 5. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 14.00)
• Tuesday, 6. Mai 2014
• Mittwoch 7. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)
• Friday, 9. Mai 2014
• Montag 12. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• Tuesday, 13. Mai 2014
• MITTWOCH 14. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 13.30)
• DONNERSTAG, 15. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)
• Friday, 16. Mai 2014
• Montag, 19. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• Tuesday, 20. Mai 2014
• Mittwoch, 21. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 13.30)
• Donnerstag, 22. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)
• Friday, 23. Mai 2014
• Dienstag 27. Mai 2014 zu halten (19.00 bis 21.00)
• MONTAG, 2. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• DIENSTAG, 3. Juni 2014 zu halten (19.00 bis 21.00)
• Mittwoch, 4. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)
• Freitag 6. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)
• Donnerstag, 12. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)
• Freitag 13. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

MONTAG, 31. März 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr) Spieler 1

Menü bei 13 €

• Miesmuscheln Sailor

• Osso Bucco-piemontesischen Kalbfleisch, Pasta

• Käse

• Fischerei Ausbrüche, Vanille-Eis

Menü € 13 Nummer 2

• Gegrillter Lachs mit Sauce Bearnaise

• Entenbrust mit Orangen-, Apfel Darphin

• Käse

• Exotische Salat, Kekse

Dienstag, 1. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr) Spieler 1

Menü bei 13 €

• Lachssteak, Sauce Hollandaise

• Schweinefilet mit Backpflaumen, Äpfeln Schuss

• Käse

• Frische Ananas

Menü bei 13 € "Wine Bar"

• Feinkost

• Ribs, Putenschinken, Barbecue-Sauce, frische Chips, Sahne-Champignons, grüner Salat

• Käse

• Verschiedene Tiramisu (klassisch roten Früchten)

Menü 22 € (Nacht) "Bretagne"

• Mouthing: Tataren rohen Lachs mariniert

• Duo St. Jacques und Hummer, knackigem Gemüse und leichten Dressing

• Platz Ferkel mit cocos de Paimpol

• Käse

• Tarte mit Schokoladen-Eis Käse

Mittwoch 2. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü für 10 €

• Rochenflügel mit weißer Butter, Tiefkühlgemüse

• Käse

• Frucht-Gratin

Menü bei 13 €

• Avocado-Cocktail

• Ente mit Orangen, frische Pasta

• Käse

• Chocolate Fudge, Schokolade-Minze-Sauce

Donnerstag, 3. April 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)

Menü 18 €

• Vorspeise: Wachteleierpfeffersauce

• Skate Flügelschalen

• Gegrilltes Rindfleisch Rippe, Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und Mangold

• Käse

• Ananas flambiert

Freitag, 4. April 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Lachssteak mit weißer Butter, Butterkohl mit Speck

• Käse

• Frucht-Gratin, Mandel tuiles

Montag, 7. April 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Dienstag, 8. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü bei 13 € "Fast Food"

• Krautsalat Burger

• Gemischte Grillspieße

• Käse

• Pfannkuchen, Schokolade Eisbecher

Menü 22 € (Nacht) "Ostern"

• Mouthing: Sandcastle Ostern

• Lotte à la Bordelaise

• Gebratene Lammkeule mit Thymian, Tomaten und erschossen Duxelles

• Käse

• Gourmet Platte um Schokolade

Mittwoch 9. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü für 10 €

• Jambonnette Geflügel, Gemüse-Auflauf

• Käse

• Macaron Vanille, Pistazien-Eis

Menü bei 13 €

• Pariser Gnocchi

• Gegrillte Stück Rindfleisch mit Sauce Béarnaise, französisch frites

• Käse

• Iced Nougat mit Himbeersauce

Donnerstag, 10. April 2014 zu halten (12.00 bis 14.30 Uhr)

Menü 18 €

• Mouthing: Saint Jacques lutées

• Gebratener Spargel und pochiertem Ei, Creme der Pilzsuppe

• Sole Müllerin, Englisch Äpfel

• Käse

• Teller von exotischen Früchten

Freitag 11. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü bei 13 €

• Pochierte Eier Benedict

• Doppel Steak Sauce Bercy, Darphin Kartoffeln, Tomaten provenzalische

• Käse

• Profiteroles Schokoladensauce

Montag, 14. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü € 13 Nummer 1

• Garnelen mit Koriander und Ingwer Knödel Weg

• Net einseitige bar, Dinkel Pilaw Andouille

• Käse

• Pfannkuchen Ausbrüche

Menü € 13 Nummer 2

• Osterkuchen

• Gebratene Lammkeule, weiße Bohnen, Ratatouille

• Käse

• Schokoladenkuchen, Sahne Birnenlikör

Dienstag, 15. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 14.00 Uhr)

Menü bei 13 €

• Rührei Magda

• Lammrücken mit Petersilie, Ratatouille Nicoise

• Käse

• Obstsalat, Gebäck

Wednesday, 16. April 2014

Menü 10 € (12 - 13.30 Uhr)

• Platz der gebratenen Kalbs, Gemüse-Auflauf

• Käse

• Tiramisu

Menü bei 13 € (12h - 14h)

• Cocktail Florida

• Gebratener Lammrücken mit Petersilie, Kartoffelpüree, klein glasiertem Gemüse

• Käse

• Tiramisu mit Beeren

Donnerstag 17. April 2014 zu halten (12h - 14h)

Menü 18 €

• Vorspeise: Beef Tartare

• Risotto mit Meeresfrüchten

• Net Flunder Murat

• Käse

• Flambierte Bananen

Freitag 18. April 2014 zu halten (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

Menü bei 13 €

• Avocado-Thunfisch

• Osso Bucco, Risotto

• Käse

• Tarte Tatin

Montag 5. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 14.00)

Tuesday, 6. Mai 2014

Menü bei 13 € "Brunch"

• Geräucherter Lachs, Tazaki

• Huhn Basken Piperade

• Käse

• Cornflakes, Müsli, Joghurt, Obstsalat

Menü 22 € (von 19.00 bis 09.00 Uhr)

• Vorspeise: Foie gras in 3 Versionen

• Saint-Jacques-Spieß vom Grill geschmort in Rotwein Schalotten, Austernschaum

• Rinderbraten mit Champignons, Mangold, Tomaten-Tatin, püriert Koch (Robuchon)

• Käse

• Gourmet Platte um Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter

Mittwoch 7. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)

Menü für 10 €

• Entenbrust mit Paprika, Kartoffel-Aufläufe

• Käse

• Saint Honoré

Friday, 9. Mai 2014

Menü bei 13 € (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

• Kuchen Hühnerleber

• Sole Meuniere, Äpfel Englisch

• Käse

• Opera Vanillesoße

Menü bei 18 € "Best Apprentice Menü in Frankreich"

• Mouthing: Kuchen-Form

• Bar gefüllt mit grün, creme mit Sauerampfer

• Salmi Perlhühner, Fondant-Kartoffeln

• Käse

• Schokolade Shortcake

Montag 12. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Iced Creme von Erbsen mit Minze und Makrele, Rettich riechende Rosen

• Sole Müllerin, gemischtes Gemüse

• Käse

• Obstsalat, Gebäck

Tuesday, 13. Mai 2014

Menü € 13 Nummer 1

• Frikassee von Pilzen mit gebrochenen Ei

• Huhn-Kasserolle Großmutter

• Käse

• Panna cotta mit Himbeeren

Menü € 13 Nummer 2

• Tart Sardinen

• Gegrillte Hochrippe vom Rind, Rotweinsauce

• Käse

• Schokoladenkuchen

Menü 22 € (von 19.00 bis 09.00 Uhr), "Italien"

• Frittata Kartoffeln, Lauch, salviade

• Parma und San Danielle, Fliesen-Parmesan-Risotto mit Spargel und Garnelen, Spinat-Coulis

• Osso Bucco Milanese, neapolitanische Cianfotta

• Käse

• Tiramisu

MITTWOCH 14. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 13.30)

Menü für 10 €

• Schweinelende Braten, Gemüse

• Käse

• Erdbeertorte

DONNERSTAG, 15. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)

Menü € 18 Anzahl 1

• Mouthing: Rührei

• Marinierter Lachs

• Gebratenes von der Rotbarbe, Risotto clamming

• Käse

• Erdbeeren Ausbrüche

Menü 18 € Number 2

• Mouthing

• Abschnitt Steinbutt Sauce Hollandaise

• Mignon mit Senf Netto Gratin

• Käse

• Fischerei Ausbrüche Vanille-Eis, Süßigkeiten

Friday, 16. Mai 2014

Menü bei 13 € (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

• Spargel-Vinaigrette-Sauce

• Schweinefilet in Senf, Burg Äpfel, Tomaten und Petersilie

• Käse

• Apple-Crumble

Menü 18 € (von 12.00 bis 02.30 Uhr)

• Mouthing

• Knurrhahn Rotbarbe in Schalentieren Butter

• Entenbrust mit Orangen-, Apfel Macaire

• Käse

• Kirsch Jubilee

Montag, 19. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Melone mit Pineau

• Kaninchen mit Senf und Pilzen, Ratatouille und neuen Kartoffeln

• Käse

• Frische Früchte mit Mascarpone

Tuesday, 20. Mai 2014

Menü € 13 Nummer 1

• Spargel Sauce Mousseline

• Kaninchenrücken gefüllt Erbsen in Französisch

• Käse

• Fischerei-Ausbrüche

Menü € 13 Nummer 2 (12.00 bis 02.00 Uhr)

• Miesmuscheln

• Verbrannte Schweinefilet, Kartoffelgratin

• Käse

• Zitronen-Baiser-Torte

Menü 22 € (19h-21h) "Das Meer"

• Vorspeise: Lachstatar und marinierten rohen

• Rotbarbe in der Salamander, Schalentiere Risotto

• Gegrillter Fenchel Bar, Ratatouille Nicoise

• Käse

• Tarte mit Schokoladen-Eis Käse

Mittwoch, 21. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 13.30)

Menü für 10 €

• Filet Mignon, Tiefkühlgemüse

• Käse

• Schokoladenkuchen

Donnerstag, 22. Mai 2014 zu halten (12.00 bis 02.30 Uhr)

Menü € 18 Anzahl 1

• Vorspeise: Lachs-Tartare

• Eier 3 Möglichkeiten

• Verkrusteten Lammrücken, Ratatouille Nicoise

• Käse

• Shortbread-Pistazien-Creme und Erdbeeren

Menü 18 € Number 2

• Mouthing

• Filet von der Dorade Fräsen

• Duck, Äpfel Darphin

• Käse

• Kirsche Vanille-Eis und Süßigkeiten Ausbrüche

Friday, 23. Mai 2014

Menü bei 13 € (von 12.00 bis 02.00 Uhr)

• Verbund Spargel

• Gegrillte Hochrippe vom Rind mit Sauce Bearnaise, Kartoffel Darphin

• Käse

• Erdbeertorte

Menü 18 € (von 12.00 bis 02.30 Uhr)

• Mouthing

• Gegrilltes Lachssteak mit Sauce Béarnaise

• Kaninchenrücken mit Salbei-Saft, kleine glasiertem Gemüse gefüllt

• Käse

• Fischerei Ausbrüche, Vanille-Eis

Dienstag 27. Mai 2014 zu halten (19.00 bis 21.00)

Menü 22 € (Nacht) "Frühling"

• Mouthing: Gebratene Wildspargel

• Sortiment von Spargel (weiß und violett) Sauce nach Ihren Wünschen

• St Pierre Braten Soße, neue Gemüse

• Käse

• Erdbeere

MONTAG, 2. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Spargel Sauce Mousseline

• Ente Montmorency, kleine Tiefkühlgemüse, Bratkartoffeln oder gebratenen Huhn chasseur kleinen Tiefkühlgemüse, Bratkartoffeln

• Käse

• Blätterteig Pie Strawberry Pancakes Ausbrüche oder Grand Marnier

DIENSTAG, 3. Juni 2014 zu halten (19.00 bis 21.00)

Menü 22 € (Abend)

• Mouthing: Spieß Schinken und Melone, Lachs Pesto Glas

• Malteser Spargelsauce

• Lammrücken gefüllt, tian von Gemüse, Fondant Kartoffeln

• Käse

• Puck Schokolade, Erdbeere Suppe, Erdbeersorbet

Mittwoch, 4. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)

Menü 18 €

• Vorspeise: Beef Tartare

• Spargel Sauce Mousseline

• Kaninchenrücken gefüllte Gemüse-Flan und Äpfel Schuss

• Käse

• Suppe von roten Früchten, Schlag Mascarpone

Freitag 6. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Melone mit Port

• Gegrillte Dorade mit Fenchel Butter, Gemüse der Saison

• Käse

• Aprikosentörtchen

Donnerstag, 12. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 14.30)

Menü 18 €

• Vorspeise: Wachteleier Piperade

• Melon Italienisch

• Abschnitt Steinbutt-Sauce Maltese, Frühlingsgemüse

• Käse

• Panna Cotta mit Beeren

Freitag 13. Juni 2014 zu halten (12.00 bis 02.00)

Menü bei 13 €

• Melone, Schinken Land

• Doppel Gegrilltes Steak Sauce Choron, neuen Kartoffeln, Gemüse-tian

• Käse

• Strawberry Deklination (Torte Erdbeeren, Erdbeersuppe, Erdbeersorbet)

Miesmuscheln Sailor

(Moules Marinière)

Osso Bucco-piemontesischen Kalbfleisch, Pasta

(Osso-Bucco de veau piémontais, pâtes fraîches)

Käse

(Fromages)

Fischerei Ausbrüche, Vanille-Eis

(Pêches flambées, glace vanille)

Gegrillter Lachs mit Sauce Bearnaise

(Saumon grillée sauce béarnaise)

Entenbrust mit Orangen-, Apfel Darphin

(Magret de canard à l'orange, pommes Darphin)

Käse

(Fromages)

Exotische Salat, Kekse

(Salade exotique, petits fours)

Lachssteak, Sauce Hollandaise

(Darne de saumon, sauce hollandaise)

Schweinefilet mit Backpflaumen, Äpfeln Schuss

(Filet mignon de porc aux pruneaux, pommes grenaille)

Käse

(Fromages)

Frische Ananas

(Ananas frais)

Feinkost

(Charcuterie)

Ribs, Putenschinken, Barbecue-Sauce, frische Chips, Sahne-Champignons, grüner Salat

(Ribs, jambon de dinde, sauce barbecue, chips fraîches, champignons à la crème, salade verte)

Käse

(Fromages)

Verschiedene Tiramisu (klassisch roten Früchten)

(Tiramisu variés (classique, fruits rouges))

Mouthing: Tataren rohen Lachs mariniert

(Mise en bouche : Tartares de saumon cru et mariné)

Duo St. Jacques und Hummer, knackigem Gemüse und leichten Dressing

(Duo de saint jacques et homard, légumes croquants, vinaigrette légère)

Platz Ferkel mit cocos de Paimpol

(Carré de porcelet aux cocos de Paimpol)

Käse

(Fromages)

Tarte mit Schokoladen-Eis Käse

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Rochenflügel mit weißer Butter, Tiefkühlgemüse

(Aile de raie au beurre blanc, légumes glacés)

Käse

(Fromages)

Frucht-Gratin

(Gratin de fruits)

Avocado-Cocktail

(Cocktail d’avocat)

Ente mit Orangen, frische Pasta

(Magret à l’orange, pâtes fraîches)

Käse

(Fromages)

Chocolate Fudge, Schokolade-Minze-Sauce

(Fondant au chocolat, sauce chocolat menthe)

Vorspeise: Wachteleierpfeffersauce

(Mise en bouche : Œuf de caille au coulis de poivron)

Skate Flügelschalen

(Aile de raie aux coquillages)

Gegrilltes Rindfleisch Rippe, Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und Mangold

(Côte de bœuf grillée, sauce Béarnaise, gratin de blettes et pommes de terre)

Käse

(Fromages)

Ananas flambiert

(Ananas flambé)

Lachssteak mit weißer Butter, Butterkohl mit Speck

(Pavé de saumon beurre blanc, embeurrée de choux aux lardons)

Käse

(Fromages)

Frucht-Gratin, Mandel tuiles

(Gratin de fruits, tuiles aux amandes)

Meeresfrüchte Platte

(Assiette de la mer)

Entenbrust mit Orangen-, Gratin Kartoffeln, Tomaten und Champignons

(Magret de canard à l’orange, gratin de pommes de terre, tomates et pleurotes)

Käse

(Fromages)

Knusprige Schokoladen Karibik

(Croustillant Chocolat caraïbes)

Tart Lisettes

(Tarte fine aux lisettes)

Frikassee vom Huhn, Reis Pilaw

(Fricassée de volaille, riz Pilaf)

Käse

(Fromages)

Kirsch Jubilee

(Cerise Jubilé)

Krautsalat Burger

(Coleslaw Burger)

Gemischte Grillspieße

(Mixed grill en brochette)

Käse

(Fromages)

Pfannkuchen, Schokolade Eisbecher

(Pancake, sundae chocolat)

Mouthing: Sandcastle Ostern

(Mise en bouche : Pâté de Pâques)

Lotte à la Bordelaise

(Lotte à la Bordelaise)

Gebratene Lammkeule mit Thymian, Tomaten und erschossen Duxelles

(Gigot d’agneau rôti au thym, tomate, duxelles et grenaille)

Käse

(Fromages)

Gourmet Platte um Schokolade

(Assiette gourmande autour du chocolat)

Jambonnette Geflügel, Gemüse-Auflauf

(Jambonnette de volaille, légumes en cocotte)

Käse

(Fromages)

Macaron Vanille, Pistazien-Eis

(Macaron vanille, glace pistache)

Pariser Gnocchi

(Gnocchi à la parisienne)

Gegrillte Stück Rindfleisch mit Sauce Béarnaise, französisch frites

(Pièce de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Käse

(Fromages)

Iced Nougat mit Himbeersauce

(Nougat glacé, coulis de framboises)

Mouthing: Saint Jacques lutées

(Mise en bouche : Saint jacques lutées)

Gebratener Spargel und pochiertem Ei, Creme der Pilzsuppe

(Asperges rôties et œuf poché, crème de champignons)

Sole Müllerin, Englisch Äpfel

(Sole meunière, pommes anglaise)

Käse

(Fromages)

Teller von exotischen Früchten

(Assiette de fruits exotiques)

Pochierte Eier Benedict

(Œuf poché Bénédictine)

Doppel Steak Sauce Bercy, Darphin Kartoffeln, Tomaten provenzalische

(Entrecôte double sauce Bercy, pommes Darphin, tomate provençale)

Käse

(Fromages)

Profiteroles Schokoladensauce

(Profiteroles sauce chocolat)

Garnelen mit Koriander und Ingwer Knödel Weg

(Crevettes à la coriandre et gingembre façon boulettes)

Net einseitige bar, Dinkel Pilaw Andouille

(Filet de bar à l’unilatérale, pilaf d’épeautre à l’andouille)

Käse

(Fromages)

Pfannkuchen Ausbrüche

(Crêpes flambées)

Osterkuchen

(Pâté de Pâques)

Gebratene Lammkeule, weiße Bohnen, Ratatouille

(Gigot d'agneau rôti, haricots blancs, fine ratatouille)

Käse

(Fromages)

Schokoladenkuchen, Sahne Birnenlikör

(Moelleux au chocolat, crème à liqueur de poire)

Rührei Magda

(Œufs brouillés Magda)

Lammrücken mit Petersilie, Ratatouille Nicoise

(Carré d’agneau persillé, ratatouille niçoise)

Käse

(Fromages)

Obstsalat, Gebäck

(Salade de fruits, petits fours)

Platz der gebratenen Kalbs, Gemüse-Auflauf

(Carré de veau poêlé, petits légumes en cocotte)

Käse

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Cocktail Florida

(Cocktail Florida)

Gebratener Lammrücken mit Petersilie, Kartoffelpüree, klein glasiertem Gemüse

(Carré d’agneau rôti persillé, purée de pommes de terre, petits légumes glacés)

Käse

(Fromages)

Tiramisu mit Beeren

(Tiramisu aux fruits rouges)

Vorspeise: Beef Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Risotto mit Meeresfrüchten

(Rizotto aux coquillages)

Net Flunder Murat

(Filet de limande-sole Murat)

Käse

(Fromages)

Flambierte Bananen

(Bananes flambées)

Avocado-Thunfisch

(Avocat au Thon)

Osso Bucco, Risotto

(Osso bucco, rizotto)

Käse

(Fromages)

Tarte Tatin

(Tarte Tatin)

Spargel-und Kräutervinaigrette

(Asperges et vinaigrette aux herbes)

Kalbsbraten, Trüffel-Jus, gebratenen Tomaten und Sellerie-Püree mit Nüssen

(Rôti de veau, jus truffé, tomates rôties et purée de céleri aux noix)

Käse

(Fromages)

Weichbonbons

(Moelleux caramel)

Dorade und Lachstatar mit Wasabi

(Tartare de dorade et saumon au Wasabi)

Entenbrust mit Honig, Äpfel Darphin

(Magret de canard au miel, pommes Darphin)

Käse

(Fromages)

Erdbeertarte

(Tartelette aux fraises)

Geräucherter Lachs, Tazaki

(Saumon fumé, tazaki)

Huhn Basken Piperade

(Poulet basquaise, piperade)

Käse

(Fromages)

Cornflakes, Müsli, Joghurt, Obstsalat

(Cornflakes, céréales, yaourts, salade de fruits)

Vorspeise: Foie gras in 3 Versionen

(Mise en bouche : Foie gras en 3 déclinaisons)

Saint-Jacques-Spieß vom Grill geschmort in Rotwein Schalotten, Austernschaum

(Brochette de saint-jacques grillées compotée d'échalotes au vin rouge, écume d'huitre)

Rinderbraten mit Champignons, Mangold, Tomaten-Tatin, püriert Koch (Robuchon)

(Côte de bœuf aux girolles, côtes de blettes, tatin de tomate, purée grand chef (Robuchon))

Käse

(Fromages)

Gourmet Platte um Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter

(Assiette gourmande autour du chocolat, caramel beurre salé)

Entenbrust mit Paprika, Kartoffel-Aufläufe

(Magret de canard aux poivres, pommes cocottes)

Käse

(Fromages)

Saint Honoré

(Saint Honoré)

Kuchen Hühnerleber

(Gâteau de foies de volailles)

Sole Meuniere, Äpfel Englisch

(Sole Meunière, pommes à l’anglaise)

Käse

(Fromages)

Opera Vanillesoße

(Opéra crème anglaise)

Mouthing: Kuchen-Form

(Mise en bouche : Gâteau de moules)

Bar gefüllt mit grün, creme mit Sauerampfer

(Bar farci au vert, crème à l'oseille)

Salmi Perlhühner, Fondant-Kartoffeln

(Salmi de pintade, pommes fondantes)

Käse

(Fromages)

Schokolade Shortcake

(Tarte sablée au chocolat)

Iced Creme von Erbsen mit Minze und Makrele, Rettich riechende Rosen

(Velouté glacé de petits pois à la menthe et maquereau, mouillette de radis roses)

Sole Müllerin, gemischtes Gemüse

(Sole meunière, jardinière de légumes)

Käse

(Fromages)

Obstsalat, Gebäck

(Salade de fruits, petits fours)

Frikassee von Pilzen mit gebrochenen Ei

(Fricassée de champignons à l’œuf cassé)

Huhn-Kasserolle Großmutter

(Poulet Cocotte Grand Mère)

Käse

(Fromages)

Panna cotta mit Himbeeren

(Panna cotta aux framboises)

Tart Sardinen

(Tarte fine aux sardines)

Gegrillte Hochrippe vom Rind, Rotweinsauce

(Côte de bœuf grillée, sauce marchand de vin)

Käse

(Fromages)

Schokoladenkuchen

(Moelleux au chocolat)

Frittata Kartoffeln, Lauch, salviade

(Frittata pommes de terre, poireau, salviade)

Parma und San Danielle, Fliesen-Parmesan-Risotto mit Spargel und Garnelen, Spinat-Coulis

(Parme ou San Danielle, tuile au parmesan, risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard)

Osso Bucco Milanese, neapolitanische Cianfotta

(Osso Bucco Milanaise, cianfotta napolitaine)

Käse

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Schweinelende Braten, Gemüse

(Carré de porc rôti, jardinière de légumes)

Käse

(Fromages)

Erdbeertorte

(Tarte fraise)

Mouthing: Rührei

(Mise en bouche : Brouillade d’œufs)

Marinierter Lachs

(Saumon mariné)

Gebratenes von der Rotbarbe, Risotto clamming

(Filet de rouget rôti, rizotto aux coques)

Käse

(Fromages)

Erdbeeren Ausbrüche

(Fraises flambées)

Mouthing

(Mise en bouche)

Abschnitt Steinbutt Sauce Hollandaise

(Tronçon de turbot sauce hollandaise)

Mignon mit Senf Netto Gratin

(Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois)

Käse

(Fromages)

Fischerei Ausbrüche Vanille-Eis, Süßigkeiten

(Pêches flambées glace vanille, mignardises)

Spargel-Vinaigrette-Sauce

(Asperges sauce vinaigrette)

Schweinefilet in Senf, Burg Äpfel, Tomaten und Petersilie

(Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne, pommes Château, tomates persillées)

Käse

(Fromages)

Apple-Crumble

(Crumble aux pommes)

Mouthing

(Mise en bouche)

Knurrhahn Rotbarbe in Schalentieren Butter

(Filet de rouget grondin au beurre de crustacés)

Entenbrust mit Orangen-, Apfel Macaire

(Magret de canard à l'orange, pommes Macaire)

Käse

(Fromages)

Kirsch Jubilee

(Cerise jubilé)

Melone mit Pineau

(Melon au pineau)

Kaninchen mit Senf und Pilzen, Ratatouille und neuen Kartoffeln

(Lapereau à la moutarde et aux champignons, ratatouille niçoise et pommes de terre nouvelles)

Käse

(Fromages)

Frische Früchte mit Mascarpone

(Fraîcheur de fruits au mascarpone)

Spargel Sauce Mousseline

(Asperges sauce mousseline)

Kaninchenrücken gefüllt Erbsen in Französisch

(Râble de lapin farci, petits pois à la française)

Käse

(Fromages)

Fischerei-Ausbrüche

(Pêches flambées)

Miesmuscheln

(Moules farcies)

Verbrannte Schweinefilet, Kartoffelgratin

(Carré de porc poêlé, gratin dauphinois)

Käse

(Fromages)

Zitronen-Baiser-Torte

(Tartelette au citron meringuée)

Vorspeise: Lachstatar und marinierten rohen

(Mise en bouche : Tartare de saumon cru et mariné)

Rotbarbe in der Salamander, Schalentiere Risotto

(Filet de rouget à la salamandre, rizotto aux coquillages)

Gegrillter Fenchel Bar, Ratatouille Nicoise

(Bar grillé au fenouil, ratatouille niçoise)

Käse

(Fromages)

Tarte mit Schokoladen-Eis Käse

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Filet Mignon, Tiefkühlgemüse

(Filet mignon, légumes glacés)

Käse

(Fromages)

Schokoladenkuchen

(Gâteau chocolat)

Vorspeise: Lachs-Tartare

(Mise en bouche : Tartare de saumon)

Eier 3 Möglichkeiten

(Œufs en 3 façons)

Verkrusteten Lammrücken, Ratatouille Nicoise

(Carré d'agneau en croûte, ratatouille niçoise)

Käse

(Fromages)

Shortbread-Pistazien-Creme und Erdbeeren

(Sablé breton crème pistache et fraises)

Mouthing

(Mise en bouche)

Filet von der Dorade Fräsen

(Filet de daurade meunière)

Duck, Äpfel Darphin

(Magret de canard, pommes Darphin)

Käse

(Fromages)

Kirsche Vanille-Eis und Süßigkeiten Ausbrüche

(Cerises flambées glace vanille et mignardises)

Verbund Spargel

(Feuilleté d’asperges)

Gegrillte Hochrippe vom Rind mit Sauce Bearnaise, Kartoffel Darphin

(Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes Darphin)

Käse

(Fromages)

Erdbeertorte

(Tarte aux fraises)

Mouthing

(Mise en bouche)

Gegrilltes Lachssteak mit Sauce Béarnaise

(Darne de saumon grillée, sauce béarnaise)

Kaninchenrücken mit Salbei-Saft, kleine glasiertem Gemüse gefüllt

(Râble de lapin farci, jus à la sauge , petits légumes glacés)

Käse

(Fromages)

Fischerei Ausbrüche, Vanille-Eis

(Pêches flambées, glace vanille)

Mouthing: Gebratene Wildspargel

(Mise en bouche : Poêlée d’asperges sauvages)

Sortiment von Spargel (weiß und violett) Sauce nach Ihren Wünschen

(Assortiment d’asperges (blanches et violettes), sauce à votre convenance)

St Pierre Braten Soße, neue Gemüse

(St Pierre rôti au jus de viande, légumes nouveaux)

Käse

(Fromages)

Erdbeere

(Fraisier)

Spargel Sauce Mousseline

(Asperges sauce mousseline)

Ente Montmorency, kleine Tiefkühlgemüse, Bratkartoffeln oder gebratenen Huhn chasseur kleinen Tiefkühlgemüse, Bratkartoffeln

(Magret de canard Montmorency, petits légumes glacés, pommes rissolées ou poulet sauté chasseur petits légumes glacés, pommes rissolées)

Käse

(Fromages)

Blätterteig Pie Strawberry Pancakes Ausbrüche oder Grand Marnier

(Tarte feuilletée aux fraises ou Crêpes flambées Grand Marnier)

Mouthing: Spieß Schinken und Melone, Lachs Pesto Glas

(Mise en bouche : Brochette de jambon et melon, verrine saumon pesto)

Malteser Spargelsauce

(Asperges sauce Maltaise)

Lammrücken gefüllt, tian von Gemüse, Fondant Kartoffeln

(Selle d’agneau farcie, tian de légumes, pommes fondantes)

Käse

(Fromages)

Puck Schokolade, Erdbeere Suppe, Erdbeersorbet

(Palets chocolat, soupe de fraise, sorbet fraise)

Vorspeise: Beef Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Spargel Sauce Mousseline

(Asperges sauce Mousseline)

Kaninchenrücken gefüllte Gemüse-Flan und Äpfel Schuss

(Râble de lapin farci, flan de légumes et pommes grenaille)

Käse

(Fromages)

Suppe von roten Früchten, Schlag Mascarpone

(Soupe de fruits rouges, chantilly mascarpone)

Melone mit Port

(Melon au Porto)

Gegrillte Dorade mit Fenchel Butter, Gemüse der Saison

(Dorade grillée, beurre de fenouil, légumes de saison)

Käse

(Fromages)

Aprikosentörtchen

(Tarte aux abricots)

Vorspeise: Wachteleier Piperade

(Mise en bouche : Œuf de caille en piperade)

Melon Italienisch

(Melon à l'italienne)

Abschnitt Steinbutt-Sauce Maltese, Frühlingsgemüse

(Tronçon de turbot sauce maltaise, légumes printaniers)

Käse

(Fromages)

Panna Cotta mit Beeren

(Panna cotta aux fruits rouges)

Melone, Schinken Land

(Melon, jambon de Pays)

Doppel Gegrilltes Steak Sauce Choron, neuen Kartoffeln, Gemüse-tian

(Entrecôte double grillée sauce Choron, pommes nouvelles, tian de légumes)

Käse

(Fromages)

Strawberry Deklination (Torte Erdbeeren, Erdbeersuppe, Erdbeersorbet)

(La fraise en déclinaison, (Tartelette aux fraises, soupe de fraises, sorbet fraise))

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?