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• Die Winter-Menü

Die Winter-Menü

Vorspeisen Winter 2015

• Teller mit Trockenfleisch

  (27.00 CHF)

• Blätterteig Schnecke von Burgund (Karavelle-Sauce)

  (18.00 CHF)

• Wallis Platte

  (25.00 CHF)

• Salat und Toast mit warmem Ziegenkäse

  (19.00 CHF)

• Foie gras mi-Kreis Ente, Feigen-Chutney, Briochetoast

  (21.00 CHF)

• Trilogie von geräuchertem Lachs, saladive, Toast

  (22.00 CHF)

• Blätterteig Pilz

  (19.00 CHF)

• Rindertatar schnitzte, geröstetes Brot und Saladin (100 g)

  (19.00 CHF)

• Aviation Salat

  (19.00 CHF)

Vorschläge der Zeit (Winter 2015)

• Geschnitten Huhn in rotem Curry, Reis und Gemüse basmnati Tag

  (28.00 CHF)

• Cheeseburger, Caravelle Sauce

  (25.00 CHF)

• Lasagne al forno

  (21.00 CHF)

• Klassische Beef Tartare (200 gr)

  (38.00 CHF)

• Beef Tartare Aviation (200 gr)

  (38.00 CHF)

Fische

• Garnelenschwänze mit Zitronengras, Wok Gemüse, Basmatireis

  (28.00 CHF)

• Filet von der Dorade a la Plancha, Virgin-Sauce, Reis und Gemüse

  (38.00 CHF)

• Cheeseburger Fisch (Lachs und Seebarsch)

  (30.00 CHF)

Spezialitäten (Winter 2015)

• CARAVELLE (180gr)

  (40.00 CHF)

• SUPER CARAVELLE (260gr)

  (47.00 CHF)

• A 380 (380g)

  (57.00 CHF)

Fleisch

• Cordon bleu

  (40.00 CHF)

• Wiener Kalbsschnitzel

  (34.00 CHF)

• Steak mit Pfeffersauce

  (38.00 CHF)

• Rindersteak mit Schalotten

  (35.00 CHF)

• Haus Steak mit Butter

  (25.00 CHF)

• Tournedos mit Pilzen

  (45.00 CHF)

Teller mit Trockenfleisch

(Assiette de viande séchée )

Blätterteig Schnecke von Burgund (Karavelle-Sauce)

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (Allergen: Weichtiere)

Wallis Platte

(Assiette valaisanne)

Salat und Toast mit warmem Ziegenkäse

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (Allergen: Milch-)

Foie gras mi-Kreis Ente, Feigen-Chutney, Briochetoast

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

Trilogie von geräuchertem Lachs, saladive, Toast

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

Preise :

22.00 CHF

 

  (Allergen: Fishes)

Blätterteig Pilz

(feuilleté aux champignons)

Rindertatar schnitzte, geröstetes Brot und Saladin (100 g)

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

Preise :

19.00 CHF

 

Aviation Salat

(Salade Aviation)

Preise :

19.00 CHF

 

  (Allergen: Milch-)

Geschnitten Huhn in rotem Curry, Reis und Gemüse basmnati Tag

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

Cheeseburger, Caravelle Sauce

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

Preise :

25.00 CHF

 

  (Allergen: Milch-)

Lasagne al forno

(Lasagne maison)

Preise :

21.00 CHF

 

  (Allergen: Milch-)

Klassische Beef Tartare (200 gr)

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

Preise :

38.00 CHF

 

Beef Tartare Aviation (200 gr)

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

Preise :

38.00 CHF

 

Garnelenschwänze mit Zitronengras, Wok Gemüse, Basmatireis

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (Allergen: Krustentiere)

Filet von der Dorade a la Plancha, Virgin-Sauce, Reis und Gemüse

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (Allergen: Fishes)

Cheeseburger Fisch (Lachs und Seebarsch)

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (Allergen: Fishes, Milch-)

CARAVELLE (180gr)

(CARAVELLE (180gr))

Preise :

40.00 CHF

 

SUPER CARAVELLE (260gr)

(SUPER CARAVELLE (260gr))

Preise :

47.00 CHF

 

A 380 (380g)

(A 380 (380gr))

Preise :

57.00 CHF

 

Cordon bleu

(Cordon bleu de veau)

Wiener Kalbsschnitzel

(Escalope de veau viennoise)

Preise :

34.00 CHF

 

Steak mit Pfeffersauce

(Entrecôte au poivre)

Rindersteak mit Schalotten

(Pavé de bœuf à l'échalote)

Haus Steak mit Butter

(Steak maison avec beurre)

Preise :

25.00 CHF

 

Tournedos mit Pilzen

(filet de boeuf aux morilles)

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