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Silvester
Silvester Menu
| Menü 40 €: Vorspeise - Hauptspeise - Dessert |
| Menü € 35: Starter - Hauptgericht |
| Menü € 30: Hauptgericht - Dessert |
| Gänseleberterrine mit Zwiebelmarmelade |
| Schönes Stück von geschmortes Rotbarbe |
| Civet Eier mit Speck und Pecharmant |
| Medaillon vom Seeteufel mit Speck-Sauce Provencal |
| Zibetkatze Froschschenkel in Rotwein |
| Anbraten Saint Jacques in Petersilienbutter |
| Beef Tournedos Rossini Limousin |
| Schweinekotelett schwarzen Arsch "Gaec Dufour à La Meyze" |
| Golfer Platte und ein Glas Wein | (13.00 €) |
| Golfer Teller und Bier | (15.00 €) |
| Italienischer Salat (klein) | (6.00 €) |
| Italienischer Salat (groß) | (12.00 €) |
| Chef-Salat (klein) | (6.00 €) |
| Chef-Salat (groß) | (10.00 €) |
| Muskelmagen-Salat (klein) | (8.00 €) |
| Muskelmagen-Salat (groß) | (12.00 €) |
| Ziegenkäsesalat, pochiertem Ei | (10.00 €) |
| Platte schwarzen Arsch Gaec Dufour Die Meyze | (15.00 €) |
| Land-Terrine | (6.00 €) |
| Trüffel-Omelett | (22.00 €) |
| Mushroom Omelett | (18.00 €) |
| Omelette mit Schinken, Käse | (10.00 €) |
| Carbonara mit Pilzen | (15.00 €) |
| Tagliatelle Carbonara | (12.00 €) |
| Tagliatelle mit Räucherlachs | (13.00 €) |
| Tagliatelle mit Butter | (8.00 €) |
| Schnitzel vom Lachs mit weißen Butter | (14.00 €) |
| Seeteufel geschmortem Speck schwarzen Arsch | (18.00 €) |
| Frikassee von Pilzen | (18.00 €) |
| Tatar | (14.00 €) |
| Bratwurst | (13.00 €) |
| Rinderhälfte Limousine | (20.00 €) |
| Schweinekotelett schwarzen Arsch, Senf | (18.00 €) |
| Königliche Jugged Kaninchen | (22.00 €) |
| Preserve Ente | (13.00 €) |
| Milanese Kalbsschnitzel | (16.00 €) |
| Gebratene Entenbrust mit Pfeffer | (18.00 €) |
| Croque Monsieur (heiße Käsesandwich), Salat | (5.00 €) |
| Croque Madame (hot Käse-Sandwich mit Ei), Salat | (6.00 €) |
| Platte der französisch frites | (3.00 €) |
| Teller mit grünen Salat | (3.00 €) |
| Käseplatte | (7.00 €) |
| Gourmet-Kaffee | (9.00 €) |
| Omelett Norvégienne | (7.00 €) |
| Heiße Apfelkuchen | (7.00 €) |
| Tarte Tatin mit Vanilleeis | (7.00 €) |
| Lemon Meringue Pie | (7.00 €) |
| Crêpes Suzette Sorbet Muttern | (7.00 €) |
| Tatin mit Nüssen, Eis Nüsse | (7.00 €) |
| Tiramisu | (4.00 €) |
| Pfirsich Melba | (6.00 €) |
| Eis, 2 Messlöffel | (3.00 €) |
| Eis, 3 Kugeln | (5.00 €) |
| Kir Weißwein | (3.00 €) |
| Kir funkelnde | (4.00 €) |
| Kir Royal (Sekt) | (7.00 €) |
| Champagner | (7.00 €) |
| Cup 1rst Blase | (4.00 €) |
| Americano | (6.00 €) |
| Mocktail | (4.00 €) |
| Baby | (3.00 €) |
| Whisky | (5.00 €) |
| Jameson | (6.00 €) |
| Chivas | (10.00 €) |
| Jack Daniels | (10.00 €) |
| Anis Aperitif | (3.00 €) |
| Glühwein | (3.50 €) |
| Weiß und Bernstein Alkohol | (7.00 €) |
| Heineken 25cl | (2.80 €) |
| Heineken 50cl | (5.60 €) |
| Affligem 25cl | (7.00 €) |
| Affligem 50cl | (7.00 €) |
| Wassersirup | (1.50 €) |
| Fruchtsäfte (Orange, ACE, Grapefruit, Aprikose, Apfel, Ananas) | (3.00 €) |
| Coca-Cola, Licht, Null | (3.00 €) |
| Schweppes Tonic, Zitrusfrüchte | (3.00 €) |
| Oase | (3.00 €) |
| Mineralwasser 1 / 4L | (2.50 €) |
| Mineralwasser 1 / 2L | (3.00 €) |
| Mineralwasser 1L | (4.00 €) |
| Thing: Grapefruit - Schweppes | (3.00 €) |
| Machin: Orangensaft - Schweppes | (3.00 €) |
| Chantuguo: Orangensaft - Schweppes - Grenadine | (3.00 €) |
| Brouilly Château La perrière 37.5cl | (19.30 €) |
| Brouilly Château La Perrière 75cl | (28.20 €) |
| Saint Nicolas de Bourgueil Audebert 37.5cl | (13.20 €) |
| Saint Nicolas de Bourgueil Audebert 75cl | (21.20 €) |
| Saumur Champigny voltige des Clos 2012 37.5cl | (13.80 €) |
| Saumur Champigny voltige des Clos 2012 75cl | (22.30 €) |
| Sancerre rot le Rabault 37.5cl | (25.30 €) |
| Sancerre rot le Rabault 75cl | (44.80 €) |
| Bergerac roten Châteaux pannisseau 2010 37.5cl | (14.30 €) |
| Bergerac roten Châteaux pannisseau 2010 75cl | (20.10 €) |
| Buzet Baron d'Ardeuil 37.5cl | (12.20 €) |
| Buzet Baron d'Ardeuil 75cl | (19.90 €) |
| Pécharmant clos de perlevade 2009 37.5cl | (15.30 €) |
| Pécharmant clos de perlevade 2009 75cl | (24.00 €) |
| Pécharmant haut de Corbiac 2008 37.5cl | (17.20 €) |
| Pécharmant haut de Corbiac 2008 75cl | (28.00 €) |
| Mercurey domaine de Faiveley 2006 70cl | (40.00 €) |
| Bordeaux Les Granges de Beaulieu 75cl | (15.00 €) |
| Bordeaux Saint Georges St Emilion Château Macquin 75cl | (36.80 €) |
| Bordeaux St Emilion Grand Cru Château Haut Saint-Brice 2010 75cl | (38.30 €) |
| Bordeaux St Emilion Grand Cru Clos des Jacobins 2007 75cl | (70.00 €) |
| Bordeaux St Emilion Grand Cru Château de la commanderie 2011 75cl | (40.00 €) |
| Bordeaux Medoc Crus bougeois Château Haut logeat 2009 75cl | (37.90 €) |
| Bordeaux Pommerol Le Moulin 2002 75cl | (159.80 €) |
| Bordeaux St Emilion Grand Cru Château Patris 2007 75cl | (175.30 €) |
| Bordeaux montagne ST Emilion Château Saint Andre 2007 75cl | (72.90 €) |
| Bordeaux lalande de Pommerol Château La Fleur de jean gué 75cl | (48.90 €) |
| Chablis Moreau | (38.20 €) |
| Sancerre Weiß Chatellerie 2012 | (44.80 €) |
| Meursault premier cru louis la tour 1999 | (65.50 €) |
| Bourgogne Aligoté | (42.30 €) |
| Bourgogne Chassagne Montrachet 2008 | (59.90 €) |
| Alsace Gewürztraminer Alphonse mayer 2003 | (65.00 €) |
| Bergerac moelleux château pannisseau | (31.30 €) |
| Chardonnay Cuvée Lacustre | (17.70 €) |
| Pouilly fuissé 2008 | (56.00 €) |
| Muscadet drouet 2013 | (20.10 €) |
| Graves Pessac Léognan | (48.70 €) |
| Buzet Le Lys 37.5cl | (10.00 €) |
| Buzet Le Lys 75cl | (16.00 €) |
| Côte de Provence Les Oliviers | (21.50 €) |
| Cabernet d'Anjou les roseraies | (19.60 €) |
| Gascogne mas de la Tour | (15.00 €) |
| Sätze von Canapés (kleine garniert Toast) und verrines (Glasbehälter) 4 pièces | (3.50 €) |
| Sahne-Trüffel 1 Liter / 4 Pers | (22.00 €) |
| Kürbiscreme 1 Liter / 4 Pers | (15.00 €) |
| Gänseleberterrine | (15.00 €) |
| Millefeuille Perlhuhn mit Gänseleber | (8.00 €) |
| Platte mit zwei geräucherte mariniertem Lachs | (8.00 €) |
| Opera Lachs Basilikum Mascarpone Tomatensaft | (7.00 €) |
| Aiguillette sainte pierre Hummer Saft | (12.00 €) |
| Spieß Braten Hummercreme Fischer | (15.00 €) |
| Halber Hummer Thermidor überbacken | (11.00 €) |
| Hummersuppe mit Gemüse | (24.00 €) |
| Lachsmedaillon Paris | (10.00 €) |
| Pochierte Hummer-Mayonnaise | (62.00 €) |
| Seafood Platter | (25.00 €) |
| Wald Kalbsbries Brioche | (18.00 €) |
| Ente Aumônière mit Pilzen und Kastanien | (12.00 €) |
| Medaillon braun gestopft Kapaun und Steinpilzen | (18.00 €) |
| Hare königlichen Medaillon | (16.00 €) |
| Casserole von Schnecken in Torino | (14.00 €) |
| anbraten Pigeon höchste Bergerac | (18.00 €) |
| Kalbsbries mit Morcheln geschmort | (18.00 €) |
| Kalbsfilet gebraten mit Kräutern | (16.00 €) |
| Rinderfilet verkrusteten 4 pers | (18.00 €) |
| Alle Gerichte werden von zwei Beilage begleitet |
| Ein Glas Champagner mit herzhaften Süßigkeiten |
| Calf Eier mit knuspriger Trüffel schwarzen Arsch 1 Glas rot Porto |
| Angebraten foie gras mit Lebkuchenmantel, 1 Glas Sainte Croix du Mont |
| In gelben Wein gemischt Gemüse Hummersuppe gekocht, ein Glas Chardonnay |
| Champagne-Granite mit Kirschen |
| Supreme Taube verkrusteten Pilzen und Kastanien, 1 Glas Haut Medoc Logeat |
| Mesclun-Salat mit Haselnüssen asps Roquefort Birne, 1 Glas Sainte Croix du Mont |
| Gourmet Platte Eve, Champagne |
| Austern zitternd Säfte Muscadet und Schweinefleischfüllung Crépinette Oder Foie gras-Terrine mit Zwiebelmarmelade |
| Hummer und Muscheleintopf mit Gemüse und Ofen oder Kalbsbries Brioche mit in Scheiben geschnittenen Champignons |
| Medallion Gebratener Kapaun mit Kastanien und Pilze und Knoblauch Saft und Rosmarin oder Hasen in der königlichen Burgunder Wein gekocht |
| Aspik Roquefort mit Walnüssen auf einem Salat |
| Neujahr Platte oder vereist Auflaufform und glatt fließende Schokolade |
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