eRESTAURANT NFC
Vorspeisekarte
Vorspeisen| Hausgemachte Sangria 12 cl | (4.50 €) |
| A mocktail 25 cl | (6.00 €) |
| A Limousin Obst 8 cl | (6.00 €) |
| Kir Royal Champagner 12 cl | (10.00 €) |
| Kir Cassis, Pfirsich, Brombeere 10 cl | (4.50 €) |
| Muscat 6 cl | (6.00 €) |
| Hausgemachte Americano 12 cl | (8.00 €) |
| Pineau des Charentes (Wein) 6 cl | (6.00 €) |
| Martini, Campari 8 cl | (6.00 €) |
| Ein Durchschlag Planter 20 cl | (8.00 €) |
| Anis Aperitif 2,5 cl | (5.00 €) |
| Vodka erweitert 4 cl | (7.00 €) |
| Gin erweitert 4 cl | (7.00 €) |
| Champagne Henriot Brut Souverain 12 cl | (10.00 €) |
| Champagne Henriot Rosé 12 cl | (13.00 €) |
| Ein Champagnerglas | (10.00 €) |
| Ein Grapefruit Rosé 12 cl | (4.50 €) |
Blended Whisky| Johnnie Walker Red 4cl | (7.00 €) |
| Johnnie Walker Red 2cl | (5.00 €) |
| JB 4cl | (7.00 €) |
| JB 2cl | (5.00 €) |
| Chivas Regal 12 Jahre 4cl | (8.00 €) |
| Chivas Regal 12 Jahre 2cl | (6.00 €) |
Irischer Whiskey Single Malt Scotch Whisky| Aberlour 10 Jahre 4cl | (8.00 €) |
| Aberlour 10 Jahre 2cl | (6.00 €) |
| Glenfiddich 12 Jahre 4cl | (12.00 €) |
| Glenfiddich 12 Jahre 2cl | (7.00 €) |
Bourbon US Whiskey| Tomaten-Gazpacho, frisches Basilikum-Espuma, Grissini | (9.50 €) |
| Unser Niçoise Focaccia, grüner Salat Mesclun | (11.50 €) |
| Kleine Würstchen mit Muscadet, -Herr Brun des Halles- | (13.50 €) |
| Carpaccio vom Limousin-Rind, Schafskäsesplitter | (13.50 €) |
| Weißer Spargel, hausgemachte Senfsauce | (17.00 €) |
| Kalbskopf mit Gribiche-Sauce - Versailles-Art - | (16.50 €) |
| Ein Millefeuille aus Parmesan-Mürbeteiggebäck, weißem Spargel und gegrilltem Räucherspeck. Schlagsahne mit Spargel, weißem Balsamico-Essig und frischem Basilikum | (21.50 €) |
| Unser marinierter Lachs Graved Lachs, grüne Oliventapenade und schwarzer Knoblauch | (15.50 €) |
| Unsere Dordogne-Entenstopfleber, hausgemacht, halbgegart, mit Feigen und Kaktusfeigenkompott |
| Gegrilltes Lachsforellenfilet, Estragoncreme, Basmatireis | (23.00 €) |
| Gebratener Kabeljaurücken mit Chorizo, Erbsenpüree, Saisongemüse | (25.50 €) |
| Der berühmte pochierte Rochenflügel mit Kapern, 350 g +/- | (33.00 €) |
| Gebratene Jakobsmuscheln nach provenzalischer Art, frische Tagliatelle | (36.00 €) |
| Gebratenes Steinbuttfilet, Sauce Hollandaise, Karottenmousseline mit Kreuzkümmel und Leinsamen | (34.00 €) |
| Eine Seezunge nach Müllerinart mit Haselnussbutter oder Natur (je nach Ankunftstag) | (36.00 €) |
| Gebratenes Hähnchen, Piperade mit drei Paprikaschoten, Basmatireis | (22.00 €) |
| Unser Kalbs-Marengo-Eintopf, hausgemachte Pommes | (25.50 €) |
| Ein Kalbsschnitzel mit Champignons und Sahne | (27.50 €) |
| Ein Auflauf aus Kalbsnieren mit Persillade | (27.50 €) |
| Kalbskopf mit Gribiche-Sauce - Versailles-Art - | (28.50 €) |
| Eine Scheibe Kalbsleber, Balsamico-Essig | (27.50 €) |
| Halbe gebratene Entenbrust, Saisongemüse, grüne Pfeffersauce | (27.50 €) |
| Ganze Kalbsniere - nur mit Butter bestrichen - und im Ofen geröstet, hausgemachte Pommes | (34.00 €) |
| Ein Lammhaxen-Confit mit Thymian, Kokosnussbohnenpüree und vollmundigem Saft | (31.50 €) |
| Ein Frikassee aus Kalbsbries mit Trüffeln, frischen Tagliatelle, Sahnesauce | (36.00 €) |
| Ein Rindfleischspieß | (24.00 €) |
| Garniertes Rindertatar, hausgemachte Pommes | (25.50 €) |
| Ein 200 g schweres Sirloin Flank Steak (falls noch welches übrig ist…) | (25.50 €) |
| Rinderfilet 300 g | (29.50 €) |
| Rinder-Entrecôte 350 g | (34.00 €) |
| Rinderfilet 200 g | (36.00 €) |
| Rib-Eye-Steak für 1 Person: 700 g | (39.50 €) |
| Unsere Saucenauswahl: Roquefort – Pfeffer – Béarnaise |
| Unsere Käseplatte | (9.50 €) |
| Ein frischer Obstsalat der Saison -auf Bestellung geschnitten- | (9.50 €) |
| Eine Limetten-Kokos-Pavlova | (9.50 €) |
| Unsere Red Fruit Millefeuille, Vanille-Diplomat-Creme | (9.50 €) |
| Ein bretonisches Shortbread mit Erdbeeren, Mascarpone und Matcha-Tee-Aromen | (9.50 €) |
| Unser Aprikosen- und Rosmarin-Vacherin, Muskatwein-Aromen, geröstete Mandeln | (9.50 €) |
| Die berühmten Imperial Soufflé-Pfannkuchen | (9.50 €) |
| Unser -Mondain- Inspiriert von einem Limoges-Rezept aus dem Jahr 1922 (Haselnuss-Baiser - Schokoladenraspeln - Schokoladenmousse) | (9.50 €) |
| Eine warme Apfel-Calvados-Tarte - auf Bestellung gebacken - | (9.50 €) |
| Eine weiße Dame mit heißer Schokolade | (9.00 €) |
| Unser hausgemachtes gefrorenes Nougat, rotes Fruchtcoulis | (9.50 €) |
| Unsere Profiteroles mit echter heißer Schokolade | (9.50 €) |
| Unsere Wassersorbets | (8.50 €) |
| Eine Lütticher Schokolade, ein Lütticher Kaffee | (9.00 €) |
| Ein Sorbet oder Eis (2 Kugeln Ihrer Wahl) | (8.00 €) |
| Ein Kaffee, ein entkoffeinierter Kaffee | (2.50 €) |
| Ein Tee, ein Aufguss | (2.60 €) |
| Ein Cappuccino | (3.50 €) |
| Ein Jameson Irish Coffee | (12.00 €) |
| Birnenbrand | (8.00 €) |
| Ein Likör - 5 cl | (8.00 €) |
| Ein Cognac XO - 5 cl | (12.00 €) |
| Ein Rum - 5 cl | (8.00 €) |
| Chateldon - 75 cl / Evian - Badoit - 100 cl | (6.00 €) |
| Evian, Badoit - 50 cl | (5.00 €) |
| Trockener Weißwein mit AOC Luberon |
| Fruchtiger Weißwein AOC Côtes de Gascogne |
| AOC Coteaux du Layon Süß- und Weißlikör |
| AOC Bordeaux-Côtes de Bourg – Rot |
| AOC Val de Loire – Touraine Fresh Red oder Rosé |
| AOC Sable de Camargue Frischer Rosé |
| Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 24,00 € |
| Vorspeise + Hauptgericht + Dessert - 30,00 € |
| Hauptgericht + Dessert + ½ Mineralwasser + Kaffee - 30,00 € |
| Hauptgericht + Dessert + 19 cl Glas AOC-Wein + Kaffee - 30,00 € |
| Gebratenes Hähnchen, Piperade mit drei Paprikaschoten, Basmatireis |
| Gegrilltes Lachsforellenfilet, Estragoncreme, Basmatireis |
| Ein Limousin-Rindfleischspieß, Sauce Ihrer Wahl, hausgemachte Pommes |
| Unsere hausgemachte Dordogne-Entenstopfleber, halbgegart mit Feigen und Kaktusfeigenkompott |
| Unser marinierter Lachs Graved Lachs mit grüner Olive und schwarzer Knoblauchtapenade |
| Die kleinen Würstchen mit Muscadet von François Brun – Handwerker des Limoges-Marktes |
| Unser Kalbs-Marengo-Eintopf mit Pommes |
| Gebratener Kabeljaurücken mit Chorizo, Erbsenpüree und frischem Saisongemüse |
| Ein Beef Hanger mit einer Sauce nach Wahl - Hausgemachte Pommes |
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