eRESTAURANT NFC
Vorspeisekarte Das Versailles-Menü (täglich, Mittag- und Abendessen, auch sonntags) - 42,50 €
Vorspeisen| Hausgemachte Sangria 12 cl | (4.50 €) |
| A mocktail 25 cl | (6.00 €) |
| A Limousin Obst 8 cl | (6.00 €) |
| Kir Royal Champagner 12 cl | (10.00 €) |
| Kir Cassis, Pfirsich, Brombeere 10 cl | (4.50 €) |
| Muscat 6 cl | (6.00 €) |
| Hausgemachte Americano 12 cl | (8.00 €) |
| Pineau des Charentes (Wein) 6 cl | (6.00 €) |
| Martini, Campari 8 cl | (6.00 €) |
| Ein Durchschlag Planter 20 cl | (8.00 €) |
| Anis Aperitif 2,5 cl | (5.00 €) |
| Vodka erweitert 4 cl | (7.00 €) |
| Gin erweitert 4 cl | (7.00 €) |
| Champagne Henriot Brut Souverain 12 cl | (10.00 €) |
| Champagne Henriot Rosé 12 cl | (13.00 €) |
| Ein Champagnerglas | (10.00 €) |
| Ein Grapefruit Rosé 12 cl | (4.50 €) |
Blended Whisky| Johnnie Walker Red 4cl | (7.00 €) |
| Johnnie Walker Red 2cl | (5.00 €) |
| JB 4cl | (7.00 €) |
| JB 2cl | (5.00 €) |
| Chivas Regal 12 Jahre 4cl | (8.00 €) |
| Chivas Regal 12 Jahre 2cl | (6.00 €) |
Irischer Whiskey Single Malt Scotch Whisky| Aberlour 10 Jahre 4cl | (8.00 €) |
| Aberlour 10 Jahre 2cl | (6.00 €) |
| Glenfiddich 12 Jahre 4cl | (12.00 €) |
| Glenfiddich 12 Jahre 2cl | (7.00 €) |
Bourbon US Whiskey| Eine frische Zucchini-Feta-Suppe, dazu Grissini. | (9.50 €) |
| Unser Tomaten-Carpaccio, cremige Burrata, Pistazienpesto | (11.50 €) |
| Kleine Würstchen mit Muscadet-Wein – von Herrn Brun aus Les Halles – stehen seit 1978 auf der Speisekarte von Versailles. | (15.50 €) |
| Unsere mit Zitrone und Balsamico-Essig marinierten Lachs-Gravlax-Toasts | (16.50 €) |
| Kalbskopf mit Gribiche-Sauce - Versailles-Art - | (16.50 €) |
| Ein Strauß Spargel aus der Gironde-Region, warm serviert, je nach Verfügbarkeit von April bis Juni, mit Senfsauce. | (18.50 €) |
| Rindercarpaccio mit Schafskäsespänen. | (15.50 €) |
| Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargelcreme auf einem Kräuter-Mürbeteigkeks | (24.00 €) |
| Unsere hausgemachte Entenleberpastete – Maison Laleu in der Dordogne, halbgegart, Aprikosenbrot, Aprikosencoulis usw. |
| Ein Spieß mit gebratenen Garnelen, Petersiliensauce, Aioli und Basmatireis. | (23.50 €) |
| Muscheln nach Marinière-Versailles-Art, eine Saison von Juni bis September |
| Ein gegrilltes Seelachsfilet mit Haut, Piperade, Tagliatelle, Basilikumaroma. | (25.50 €) |
| Gebratene Jakobsmuscheln nach provenzalischer Art mit frischen Tagliatelle. | (33.50 €) |
| Gebratenes Petersfischfilet, Jura-Gelbweinsauce, Beilage nach Wahl. | (36.00 €) |
| Der berühmte pochierte Rochenflügel mit brauner Butter und Kapern 350 g +/- | (37.00 €) |
| Seezunge Müllerinart, nach russischer Art auf einem Gueridon-Tisch tranchiert, mit brauner Butter oder pur - (je nach Fang des Tages) | (40.00 €) |
| Hähnchenstreifen, mariniert und in der Pfanne gebraten mit milden Gewürzen, Zitronencreme, Basmatireis | (23.50 €) |
| Unser Schweinefilet Mignon vom Braten, nach baskischer Art, dazu hausgemachte Pommes frites oder eine Beilage Ihrer Wahl. | (25.50 €) |
| Ein Kalbsschnitzel mit Champignons und Sahne | (28.50 €) |
| Ein Eintopf mit Kalbsnieren, abgelöscht mit Guignolet. | (28.50 €) |
| Kalbskopf mit Gribiche-Sauce - Versailles-Art - | (28.50 €) |
| Eine Scheibe Kalbsleber, mit Apfelessig abgelöscht. | (28.50 €) |
| Eine halbe gebratene Entenbrust, Honigsauce, Süßkartoffelpüree | (28.50 €) |
| Ganze Kalbsniere - nur mit Butter bestrichen - und im Ofen geröstet, hausgemachte Pommes | (34.00 €) |
| Ein gebratener Lammrücken mit Knoblauch-Kräuter-Kruste, reduzierter Bratensaft, neuen Kartoffeln oder einer Beilage Ihrer Wahl | (38.00 €) |
| Ein Frikassee aus Kalbsbries mit Trüffeln, frischen Tagliatelle, Sahnesauce | (39.50 €) |
| Rib-Eye-Steak mit Mark für 1 Person (700 g): 42,50 € / Rib-Eye-Steak mit Mark für 2 Personen (1,4 kg): 85,00 € |
| Ein Rindfleischspieß, ca. 180 g | (24.50 €) |
| Rindertartar mit Garnitur, ca. 180 g. Hausgemachte Pommes frites. | (25.50 €) |
| Ein Flankensteak, ungefähr 200 g (falls überhaupt noch welches übrig ist...). | (26.50 €) |
| Rinderlendensteak ca. 300 g | (31.50 €) |
| Rinder-Ribeye-Steak ca. 350 g | (36.00 €) |
| Rinderfilet ca. 200 g | (38.00 €) |
| Rib-Eye-Steak mit Mark für 1 Person: ca. 700 g | (42.50 €) |
| Unsere Saucenauswahl: Roquefort – Pfeffer – Béarnaise |
| Unsere Käseplatte | (10.50 €) |
| Ein frischer saisonaler Obstsalat – auf Bestellung geschnitten – | (10.50 €) |
| Eine Mascarpone- und rote Beeren-Charlotte | (10.50 €) |
| Unser Zitronen-Limetten-Baiser-Törtchen | (10.50 €) |
| Ein Mürbeteigkeks mit Erdbeeren und Konditorcreme, Erdbeereis mit Basilikumgeschmack | (10.50 €) |
| Die berühmten Soufflé-Pfannkuchen von Versailles im L'Orange Impériale | (10.50 €) |
| Unser -Mondain- Inspiriert von einem Limoges-Rezept aus dem Jahr 1922 (Haselnuss-Baiser - Schokoladenraspeln - Schokoladenmousse) | (10.50 €) |
| Eine warme Apfel-Calvados-Tarte - auf Bestellung gebacken - | (10.50 €) |
| Eine Dame Blanche mit echter, geschmolzener heißer Schokolade | (10.50 €) |
| Unser hausgemachtes gefrorenes Nougat, rotes Fruchtcoulis | (10.50 €) |
| Unsere Profiteroles mit echter heißer Schokolade | (10.50 €) |
| Unsere Sorbets, verfeinert mit einer Spirituose Ihrer Wahl | (10.50 €) |
| Eine Lütticher Schokolade, ein Lütticher Kaffee | (10.50 €) |
| Ein Sorbet oder Eis (2 Kugeln nach Wahl) | (9.00 €) |
| Ein Kaffee, ein entkoffeinierter Kaffee | (2.50 €) |
| Ein Tee, ein Aufguss | (2.60 €) |
| Ein Cappuccino | (3.50 €) |
| Ein Jameson Irish Coffee | (12.00 €) |
| Birnenbrand | (8.00 €) |
| Ein Likör - 5 cl | (8.00 €) |
| Ein Cognac XO - 5 cl | (12.00 €) |
| Ein Rum - 5 cl | (8.00 €) |
| Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 25,00 € |
| Vorspeise + Hauptgericht + Dessert - 32,00 € |
| Hauptgericht + Dessert + ½ Flasche Mineralwasser + Kaffee - 31,00 € |
| Hauptgericht + Dessert + Glas AOC-Wein (19 cl) + Kaffee - 31,00 € |
| Ein Tomaten-Carpaccio, cremige Burrata, Pistazien-Pesto |
| Unsere frische Zucchini-Feta-Suppe, dazu Grissini |
| Hähnchenstreifen, mariniert in milden Gewürzen, Zitronencreme, Basmatireis oder Garnitur nach Wahl |
| Gebratener Garnelenspieß, Aioli, Basmatireis |
Vorspeisen zur Auswahl| Unsere hausgemachte Dordogne-Entenleberpastete, halbgegart, Aprikosenbrot – Aprikosencoulis |
| Unser hausgemachter marinierter Lachs-Gravlax mit Zitrone und Balsamico-Essig. |
| François Bruns kleine Würstchen mit Muscadet, à la carte du Versailles seit 1978 – (Handwerker aus den Markthallen von Limoges). |
Speisen zur Wahl| Gegrilltes Seelachsfilet mit Haut, Piperade und Tagliatelle, Basilikumgeschmack |
| Unser gebratenes Schweinefilet nach baskischer Art, dazu hausgemachte Pommes frites oder eine Beilage Ihrer Wahl |
| Ein köstlicher Spieß mit Limousin-Rindfleisch, dazu Pommes frites. Wahlweise mit Roquefort-, Pfeffer- oder Béarnaise-Sauce. |
Käse oder Dessert
Mehr Informationen
Finden Sie uns
Translation Problem?
Helfen