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• Menü 23,90 €
• Menü 33 €
• Meeresfrüchte
• Vorspeisen und Salate
• Fleisch und Fisch
• Eis und Desserts

Menü 23,90 €

Vorspeisen zur Auswahl

• Marmitte Jakobsmuscheln und Miesmuscheln mit Gemüse

• 6 mittlere Austern

• Panna Cota Paprika und Chorizo ​​bröckeln

• Kürbiscreme mit Garnelen gewürzt

Speisen zur Wahl

• Spieße von gegrillten Garnelen, Krabben Linguine Creme

• Lachssteak, Ratatouille brunoise Basilikumsauce

• Muscheln, Chips

• Schweinelende, mushroom Gratin-Sauce mit Port abgelöscht

• Rindfleisch Kebabs Registerkarte, Chips, Sauce nach Wahl (Pfeffer oder Roquefort)

Desserts zur Auswahl

• Mousse au Chocolat Caramel mit Salzbutter

• Licht Mascarponecreme, Erdbeersüße

• 3 hausgemachtes Eis Bälle

• Gourmet-Kaffee (extra € 2,90)

Menü 33 €

Vorspeisen zur Auswahl

• Seafood Platter (4 Langustinen, 4 Garnelen, 4 Austern, Wellhornschnecken 6)

• 6 chauses gratinierte Austern mit Gemüse

• Tartare roter Thunfische, knackiges Gemüse, Balsamico-Schnittlauchsauce

• Hausgemachte Terrine Foie gras

• Foie gras, Gemüse, Leidenschaft Karamell (Aufpreis € 3,90)

Speisen zur Wahl

• St. Jacaves geröstet Confit Rotkraut, Speckrosmarinsauce

• Rotbarbe und Gemüse Julienne-Butter-Sauce Schnecken

• Kabeljaufilet, leichte Sauce mit Parmesan-Risotto 2 Versionen

• Sauce Entenbrust mit Gewürzhonig, süße Kartoffelchips, geschmolzen poirreaux

• Rinderfilet Rossini (foie gras), neuen Kartoffeln, Gänseleber Pilzsauce

Desserts zur Auswahl

• Dessert zur Auswahl

• Gourmet-Kaffee (extra € 2,90)

Meeresfrüchte

Austern

• 6 mittlere Austern

  (12.90 €)

• 9 Medium Austern

  (16.90 €)

• 12 Medium Austern

  (20.40 €)

Staters

• Mayonnaise Wellhornschnecken

  (10.50 €)

• Rosa Garnelen

  (14.50 €)

• Scampi Mayonnaise 16/20

  (21.00 €)

• Mayonnaise Krabben

  (13.50 €)

Platters

• Greve (6 Krebse, 10/12 Wellhornschnecken, Garnelen 8/10)

  (19.00 €)

• Sendre (6 SP Austern, Krebse 6, 8 Garnelen)

  (23.00 €)

• Royal (6 SP Austern, 6 Krebse, Krabben 1/2, 10/12 Wellhornschnecken, Garnelen 8)

  (32.00 €)

Meeresfrüchteplatte

• 6 SP Austern, 10/12 Wellhornschnecken, 1/2 Krabben, Krebse 6, 6 Garnelen, gekochte Muscheln, Scampi 1 (150/200 g) (1 Person)

  (36.00 €)

Auf Bestellung

• Lobster (als)

Vorspeisen und Salate

Vorspeisen

• Fischsuppe und Croutons

  (10.20 €)

• Kürbiscreme mit Garnelen gewürzt

  (11.90 €)

• Panna cotta Paprika und Chorizo ​​bröckeln

  (13.90 €)

• Marmitte Jakobsmuscheln und Miesmuscheln mit Gemüse

  (14.90 €)

• Tartare roter Thunfische, knackiges Gemüse, Balsamico-Schnittlauchsauce

  (15.90 €)

• 6 warme Austern überbacken mit Gemüse

  (16.50 €)

• Hausgemachte Terrine Foie gras

  (15.90 €)

• Enten-Confit Frühlingsrollen mit kleinen Paprika, Zitrussauce

  (16.90 €)

• Foie gras, Gemüse, Karamell Leidenschaft

  (19.90 €)

Speisen Salate

• Périgord Salat (hausgemachte Gänsestopfleber, Huhn Muskelmagen und Ente, Schinken, Tomaten, Salat)

  (18.50 €)

• Nordic Salat (Räucherlachs, rosa Garnelen, Ei, Tomaten, Salat)

  (15.50 €)

Fleisch und Fisch

Fische

• Muscheln, Chips

  (11.50 €)

• Roquefort Muscheln, Chips

  (14.90 €)

• Spieße von gegrillten Garnelen, Krabben Linguine Creme

  (15.90 €)

• Lachssteak, Ratatouille brunoise Basilikumsauce

  (15.90 €)

• Rotbarbe und Gemüse Julienne-Butter-Sauce Schnecken

  (16.90 €)

• Kabeljaufilet, leichte Sauce mit Parmesan-Risotto 2 Versionen

  (18.90 €)

• Chowder Charente (2 Meeräsche Filet, Lachs, Garnelen 2, 3 st Jacques, 1 Krebse, Muscheln, Tagliatelle)

  (19.90 €)

• St Jacques geröstet Confit Rotkraut, Speckrosmarinsauce

  (22.50 €)

Fleisch

• Rindfleisch Spieße, Chips, Sauce nach Wahl (Pfeffer oder Roquefort)

  (13.50 €)

• Schweinelende, mushroom Gratin-Sauce mit Port abgelöscht

  (15.50 €)

• Sauce Entenbrust mit Gewürzhonig, süße Kartoffelchips, Lauchgemüse

  (19.90 €)

• Rinderfilet Rossini (foie gras), neuen Kartoffeln, Gänseleber Pilzsauce

  (23.50 €)

Eis und Desserts

Desserts

• Süße Schokolade mit Meersalzbutter, Himbeersorbet

  (7.00 €)

• Raspberry jar

  (7.00 €)

• Mousse au Chocolat Caramel mit Salzbutter

  (7.00 €)

• Licht Mascarponecreme, Erdbeersüße

  (7.00 €)

• Crème Brûlée mit Vanille Bourbon

  (7.00 €)

• Tiramisu

  (7.00 €)

• Brötchen Brot, Nutella Mousse, Ausbrüche von karamellisierten Haselnüssen

  (7.90 €)

• Gourmet-Kaffee

  (8.50 €)

Eis

• 1 Messlöffel

  (1.70 €)

• 2 Kugeln

  (3.20 €)

• 3 Kugeln

  (4.90 €)

• Zusätzliche Chantilly

  (1.20 €)

• Liégeois

  (6.90 €)

• Dame blanche

  (6.90 €)

• Cup Inseln

  (6.90 €)

• Strawberry Melba

  (7.90 €)

• Oberst

  (7.50 €)

• Eisberg

  (7.50 €)

• Eis Kind

  (2.50 €)

Marmitte Jakobsmuscheln und Miesmuscheln mit Gemüse

(Marmitte de pétoncles et moules aux petits légumes)

6 mittlere Austern

(6 huîtres moyennes)

Panna Cota Paprika und Chorizo ​​bröckeln

(Panna Cota de poivrons rouges et son crumble au chorizo)

Kürbiscreme mit Garnelen gewürzt

(Velouté de potiron parfumé aux gambas)

Spieße von gegrillten Garnelen, Krabben Linguine Creme

(Brochettes de gambas grillées, linguines crème de gambas)

Lachssteak, Ratatouille brunoise Basilikumsauce

(Pavé de saumon, ratatouille brunoise sauce basilic)

Muscheln, Chips

(Moules marinières, frites)

Schweinelende, mushroom Gratin-Sauce mit Port abgelöscht

(Filet mignon de porc, gratin dauphinois sauce champignons déglacé au porto)

Rindfleisch Kebabs Registerkarte, Chips, Sauce nach Wahl (Pfeffer oder Roquefort)

(Brochettes d'onglet de boeuf, frites sauce au choix (poivre ou roquefort))

Mousse au Chocolat Caramel mit Salzbutter

(Mousse chocolat au caramel beurre salé de l'ile de Ré)

Licht Mascarponecreme, Erdbeersüße

(Crème légère au mascarpone, douceur de fraises)

3 hausgemachtes Eis Bälle

(3 boules de glaces artisanales)

Gourmet-Kaffee (extra € 2,90)

(Café gourmand (supplément 2.90€))

Seafood Platter (4 Langustinen, 4 Garnelen, 4 Austern, Wellhornschnecken 6)

(Assiette de fruits de mer (4 langoustines, 4 crevettes roses, 4 huîtres, 6 bulots))

6 chauses gratinierte Austern mit Gemüse

(6 huîtres chauses gratinées aux petits légumes)

Tartare roter Thunfische, knackiges Gemüse, Balsamico-Schnittlauchsauce

(Tartare de thon rouge, légumes croquants, sauce balsamic ciboulette)

Hausgemachte Terrine Foie gras

(Terrine de foie gras maison)

Foie gras, Gemüse, Leidenschaft Karamell (Aufpreis € 3,90)

(Foie gras poêlé, légumes, caramel passion (supplément 3.90€))

St. Jacaves geröstet Confit Rotkraut, Speckrosmarinsauce

(St-Jacaves rôties, choux rouge confit, sauce lard romarin)

Rotbarbe und Gemüse Julienne-Butter-Sauce Schnecken

(Filets de rouget, julienne de légumes sauce beurre d'escargots)

Kabeljaufilet, leichte Sauce mit Parmesan-Risotto 2 Versionen

(Dos de cabillaud, sauce légère au parmesan, risotto 2 versions)

Sauce Entenbrust mit Gewürzhonig, süße Kartoffelchips, geschmolzen poirreaux

(Magret de canard sauce au miel épicée, frites de patates douces, fondue de poirreaux)

Rinderfilet Rossini (foie gras), neuen Kartoffeln, Gänseleber Pilzsauce

(Filet de boeuf rossini (foie gras poêlé), pommes de terre grenaille, champignons sauce foie gras)

Dessert zur Auswahl

(Dessert au choix)

Gourmet-Kaffee (extra € 2,90)

(Café gourmand (supplément 2.90€))

6 mittlere Austern

(6 huîtres moyennes)

9 Medium Austern

(9 huîtres moyennes)

12 Medium Austern

(12 huîtres moyennes)

Mayonnaise Wellhornschnecken

(Bulots mayonnaise)

Rosa Garnelen

(Crevettes roses)

Scampi Mayonnaise 16/20

(Langoustines 16/20 mayonnaise)

Mayonnaise Krabben

(Tourteau mayonnaise)

Greve (6 Krebse, 10/12 Wellhornschnecken, Garnelen 8/10)

(Greve (6 langoustines, 10/12 bulots, 8/10 crevettes))

Sendre (6 SP Austern, Krebse 6, 8 Garnelen)

(Sendre (6 huîtres SP, 6 langoustines, 8 crevettes))

Royal (6 SP Austern, 6 Krebse, Krabben 1/2, 10/12 Wellhornschnecken, Garnelen 8)

(Royale (6 huîtres SP, 6 langoustines, 1/2 tourteau, 10/12 bulots, 8 crevettes))

6 SP Austern, 10/12 Wellhornschnecken, 1/2 Krabben, Krebse 6, 6 Garnelen, gekochte Muscheln, Scampi 1 (150/200 g) (1 Person)

(6 huîtres SP, 10/12 bulots, 1/2 tourteau, 6 langoustines, 6 crevettes, moules cuites, 1 scampi (150/200g) (1 personne))

Lobster (als)

(Homard (selon cours))

Fischsuppe und Croutons

(Soupe de poisson et ses croutons)

Kürbiscreme mit Garnelen gewürzt

(Velouté de potiron parfumé aux gambas)

Panna cotta Paprika und Chorizo ​​bröckeln

(Panna cota de poivrons rouges et son crumble au chorizo)

Marmitte Jakobsmuscheln und Miesmuscheln mit Gemüse

(Marmitte de pétoncles et moules aux petits légumes)

Tartare roter Thunfische, knackiges Gemüse, Balsamico-Schnittlauchsauce

(Tartare de thon rouge, légumes croquants, sauce balsamic ciboulette)

6 warme Austern überbacken mit Gemüse

(6 huîtres chaudes gratinées aux petits légumes)

Hausgemachte Terrine Foie gras

(Terrine de foie gras maison)

Preise :

15.90 €

 

Enten-Confit Frühlingsrollen mit kleinen Paprika, Zitrussauce

(Nem de confit de canard aux petits poivrons, sauce agrumes)

Foie gras, Gemüse, Karamell Leidenschaft

(Foie gras poêlé, légumes, caramel passion)

Périgord Salat (hausgemachte Gänsestopfleber, Huhn Muskelmagen und Ente, Schinken, Tomaten, Salat)

(Salade Périgourdine (foie gras maison, gésiers volaille et canard, lardons, tomates cerises, salade))

Preise :

18.50 €

 

Nordic Salat (Räucherlachs, rosa Garnelen, Ei, Tomaten, Salat)

(Salade Nordique (saumon fumé, crevette rose, oeufs, tomates cerises, salade))

Muscheln, Chips

(Moules marinières, frites)

Roquefort Muscheln, Chips

(Moules Roquefort, frites)

Spieße von gegrillten Garnelen, Krabben Linguine Creme

(Brochettes de gambas grillées, linguines crème de gambas)

Lachssteak, Ratatouille brunoise Basilikumsauce

(Pavé de saumon, ratatouille brunoise sauce basilic)

Rotbarbe und Gemüse Julienne-Butter-Sauce Schnecken

(Filets de rouget, julienne de légumes sauce beurre d'escargots)

Kabeljaufilet, leichte Sauce mit Parmesan-Risotto 2 Versionen

(Dos de cabillaud, sauce légère au parmesan, risotto 2 versions)

Chowder Charente (2 Meeräsche Filet, Lachs, Garnelen 2, 3 st Jacques, 1 Krebse, Muscheln, Tagliatelle)

(Chaudrée charentaise (2 filets rouget, saumon, 2 gambas, 3 st Jacques, 1 langoustine, moules, tagliatelles))

St Jacques geröstet Confit Rotkraut, Speckrosmarinsauce

(St Jacques rôties, choux rouge confit, sauce lard romarin)

Rindfleisch Spieße, Chips, Sauce nach Wahl (Pfeffer oder Roquefort)

(Brochettes d'onglet de boeuf, frites sauce au choix (poivre ou roquefort))

Schweinelende, mushroom Gratin-Sauce mit Port abgelöscht

(Filet mignon de porc, gratin dauphinois sauce champignons déglacé au porto)

Sauce Entenbrust mit Gewürzhonig, süße Kartoffelchips, Lauchgemüse

(Magret de canard sauce au miel épicée, frites de patates douces, fondue de poireaux)

Rinderfilet Rossini (foie gras), neuen Kartoffeln, Gänseleber Pilzsauce

(Filet de boeuf rossini (foie gras poêlé), pommes de terre grenaille, champignons sauce foie gras)

Süße Schokolade mit Meersalzbutter, Himbeersorbet

(Moelleux chocolat au beurre salé fleur de sel de l'Ile de Ré, sorbet framboise)

Raspberry jar

(Framboisier verrine, façon du chef)

Mousse au Chocolat Caramel mit Salzbutter

(Mousse chocolat au caramel beurre salé de l'ile de Ré)

Licht Mascarponecreme, Erdbeersüße

(Crème légère au mascarpone, douceur de fraises)

Crème Brûlée mit Vanille Bourbon

(Crème brûlée à la gousse de vanille Bourbon)

Tiramisu

(Tiramisu)

Brötchen Brot, Nutella Mousse, Ausbrüche von karamellisierten Haselnüssen

(Pain perdu brioché, mousse au Nutella, éclats de noisettes caramélisées)

Gourmet-Kaffee

(Café gourmand)

1 Messlöffel

(1 boule)

2 Kugeln

(2 boules)

3 Kugeln

(3 boules)

Zusätzliche Chantilly

(Supplément chantilly)

Liégeois

(Liégeois)

Dame blanche

(Dame blanche)

Cup Inseln

(Coupe des îles)

Strawberry Melba

(Fraise Melba)

Oberst

(Colonel)

Preise :

7.50 €

 

Eisberg

(Iceberg)

Eis Kind

(Glace enfant)

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?