eRESTAURANT NFC
Das traditionelle Menü
Die Platten alle in einer Mahlzeit
Formula "Ave les doigts"
Tapas an der Einheit
Die Platten geteilt werden
Die neue Kuh kommt!
Die Animationen O'Nord Die Animationen O'Sud
| Caesar Salat (Salat, Tomaten, Hähnchen, Parmesan, Sardellen-Sauce) | (15.00 €) |
| Gemüsesalat | (15.00 €) |
| Tomaten und Burratina mit Pesto | (15.00 €) |
| Meeresfrüchtesalat | (15.00 €) |
| Entenbrust | (24.00 €) |
| Baskische Spanferkel | (29.00 €) |
| Platte des Butcher (nur zur Mitbenützung) | (30.00 €) |
| Gourmet-Kaffee Trinquefougasse |
| Selbst gemachter Kuchen mit Orangen, Olivenöl und Safran |
| Tiramisu gemacht Trinque Fougasse Way (wie Irish Coffee) |
| Hausgemachte Crème brûlée |
| Frischer Fruchtsalat |
| Selbst gemachte Himbeerkuchen |
| Baskische Kuchen mit Sahne von Thierry Bamas hergestellt (Frankreich Best Worker)) |
| Royal Chocolate Entremet von Gérard Cabiron, MOF |
| Dessert der Woche: hausgemachtes Tarte Tatin und frische Sahne | (7.00 €) |
| Fougasse, Tapenade, brandade, Kautable Gemüse, paniert Tintenfisch |
| Rindfleisch-Treffen Ball und Schweinefleischprodukte: Chorizo, Schinken aus Aldudes, Zwiebelmarmelade |
| Chorizo | (4.00 €) |
| Wurst Ente | (4.00 €) |
| Jesus | (4.00 €) |
| Getrocknete Wurst | (4.00 €) |
| Tome baskischen Schafskäse | (4.00 €) |
| Baskische Ziegenkäse Tome | (4.00 €) |
| Aldudes Schinken | (5.00 €) |
| Kintoa Ham | (7.00 €) |
| Entenbrust mit Gänseleber gefüllte | (9.00 €) |
| Olivenfladenbrot | (5.00 €) |
| Marinierte Paprikaschoten | (4.00 €) |
| Brandade Gratin | (4.00 €) |
| Tapenade und crudités | (5.00 €) |
| frische Pommes und hausgemachte Mayo | (4.00 €) |
| Padronepfeffer mit grobem Salz | (4.00 €) |
| Kopf Mönch | (5.00 €) |
| Pélardon von Mas de Courme | (6.00 €) |
| Roquefort | (6.00 €) |
| Panierte Tintenfisch | (4.00 €) |
| Kabeljau-Krocketas (x 5) | (7.00 €) |
| Muscheln (Galizien) in Persillade (x 10) | (10.00 €) |
| Gegrillte Gemüsespieße | (7.00 €) |
| Gambas gebraten "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
| Banka Räucherforelle | (9.00 €) |
| Spieße mit Entenbrust | (9.00 €) |
| Rindfleisch Tataki | (7.00 €) |
| Hausgemachte Gänseleber Gebühren | (11.00 €) |
| Entenherzen (* 3 Spieße) | (7.00 €) |
| Eintrag der Woche (siehe LunchBoard) | (5.00 €) |
| Rindfleischfleischklöschen (5P) | (9.00 €) |
| Fougasse mit Schweinefleischkratzen | (5.00 €) |
| Tapenade, Brandade, Fougasse, gegrillte Muscheln, panierter Tintenfisch, würzige Rindfleischklößchen, Aldudes-Schinken |
| Gegrillte Garnelen, Galice-Muscheln in Petersilie, gegrillter Tintenfisch, provenzalisch marinierter Tintenfisch, Kabeljaufritte, Padron mit Meersalz |
| Chorizo, Schinken Aldudes, Jesus, Rohwurst, Wurst, würzige Pastete mit Espelette Pfeffer, Zwiebeln Marmelade, Kirschen und Sauer guindillas |
| Aldudes Schinken, Schinken Kintoa, Rohwurst, Zwiebelmarmelade, Pélardon, Tome Ziegenkäse, Tome Basken Schafe, schwarze Kirschmarmelade |
| Tataki von Rindfleisch, würzige Rindfleisch Frikadelle, Spieße mit Ente, in Scheiben geschnitten Aubrac Rindfleisch, gebratene Kartoffeln, Padron |
| Entenrillettes, hausgemachte Gänseleber, mit Gänseleber gefüllte Entenbrust, Entenherzen, Pflaumen mit geräucherter Entenbrust, Magret à la plancha, Bratkartoffeln & Padron |
| Kopf Mönch, Roquefort, Tome Basken Schafe, Tome Ziegenkäse, Pélardon dem Pic Saint Loup, schwarz Kirschmarmelade |
| Prime Rib (1300g) für 2, 3 | (85.00 €) |
| Filet (250g) Tournedos | (27.00 €) |
| Rumpsteak (300g) | (27.00 €) |
| Sirloin (300 g) | (25.00 €) |
| Steak (220g) | (20.00 €) |
| Flank Steak (250g) | (22.00 €) |
| Tartare | (18.00 €) |
| Tartare (blau) | (19.00 €) |
| Burger Sonder Trinquefougasse | (18.00 €) |
| Carpaccio vom Rind, Pesto und Parmesan | (18.00 €) |
| Spieße mit Kräutern der Provence | (22.00 €) |
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