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• Unsere Brasserie Spezialitäten (Gültig täglich zum Mittag- und Abendessen)
• Die Mittagszeit 19,99 € / 25,00 €
• Kindermenü (Hauptgang + Dessert + Getränk) € 11,90
• Julien-Menü
• Wahlen in der Karte (Menü Julien)

Unsere Brasserie Spezialitäten (Gültig täglich zum Mittag- und Abendessen)

Erste Gerichte

• Traditionelle Französisch Zwiebelsuppe, mit geriebenem Käse

  (7.90 €)

• Sechs große Courbeyre Burgund Schnecken in Chablis mariniert

  (10.00 €)

• JC David geräuchertem Heringsfilets, Kartoffelsalat

  (9.90 €)

Geschirr

• Charolais-Rind Tartar, Französisch frites und Salat

  (19.90 €)

• "AAAAA" andouillette, Schalotten Fondue und Kies Kartoffeln

  (18.90 €)

• Lachs in Sauerampfersauce, Gemüse der Saison

  (19.90 €)

Dessert

• Traditionelle schwimmende Insel

  (8.00 €)

• Unausgegoren "Valrhona" Schokoladenkuchen, gesalzen Karamell-Eis

  (9.00 €)

• Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

  (8.90 €)

Die Mittagszeit 19,99 € / 25,00 €

(Getränke nicht inbegriffen, nur gültig am Mittag, außer an besonderen Tagen)

• erste Gericht + Hauptgericht

  (25.00 €)

• Hauptgericht + Dessert

  (25.00 €)

• Dish + Kaffee

  (19.90 €)

Vorspeisen

• David JC Heringsfilet, Kartoffeln mit Mandelöl

• Der Starter in den Tag (im täglichen Kommentaren)

• Caesar Salat, in dünne Scheiben geschnitten Huhn aus der Vendée, Parmesan und Croutons

• Sechs große Courbeyre Burgund Schnecken in Chablis mariniert

Hauptgänge

• Hauptgericht des Tages

• Charolais Rindertatar und garnieren

• Das Fleisch des Tages mit Beilage (in den Vorschlägen des Tages)

• Lachs mit Sauerampfer, Gemüse der Saison

Desserts

• Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

• Traditionelle Schwimmdock Insel

• Das Dessert des Tages (in der täglichen Kommentaren)

• Unausgegoren "Valrhona" Schokoladenkuchen, gesalzen Karamell-Eis

Kindermenü (Hauptgang + Dessert + Getränk) € 11,90

Hauptgericht

• Fisch aus dem knusprigem Gebäck auf dem Markt, grünes Gemüse und Salzkartoffeln

• Creamy Chicken Supreme, grob Kartoffelbrei

• Charolais gehacktes Steak, Französisch frites

Dessert

• Halb gebackene Schokoladenkuchen, Vanille-Eis

• Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

• Sortierte Eiscreme und Sorbet (2 Kugeln)

Getränk

• Vittel Natur (33 cl) mit Sirup oder Coca-Cola (33 cl) oder Fruchtsaft (25 cl) oder Fruchtcocktail (25 cl)

Julien-Menü

(Getränke nicht inbegriffen)

• erste Gericht + Hauptgericht

  (32.00 €)

• Hauptgericht + Dessert

  (31.00 €)

• Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

  (37.00 €)

Vorspeisen

• Soft-Ei im florentinischen Stil, frischem Spinat in Parmesan-Sauce

  (9.90 €)

• Beef jowl und oxtail Terrine, stark gewürzte ravigote Sauce und Feldsalat

  (11.90 €)

• Caesar Salat, in dünne Scheiben geschnitten Huhn aus der Vendée, Parmesan und Croutons

• Seebarsch und Lachstartar in Kalk und Ingwer, frischen Kräutersalat

  (15.00 €)

• Garnelen in Saté Gewürze, Avocadocreme und knackige Gemüse-Tagliatelle

  (13.00 €)

• Foie gras der Haus Festins, Traubenchutney Feigen Brioche

Hauptgänge

• Ckicken höchste von Vendée mit Steinpilzen gefüllte, Makkaroni-Gratin und jus Porto

  (22.00 €)

• Gegrillte Chateaubriand, grüne Bohnen und Französisch frites, Sauce Béarnaise (+ 5,00 € im Menü Julien)

  (33.00 €)

• Honig-lackiert Schweinefleisch Spareribs, Kiesel Kartoffeln mit Rosmarin

  (24.00 €)

• Rib Steak in marchand de vin Sauce, Französisch frites

  (25.90 €)

• Kalbsleber sautierten in Himbeeressig, gedünstet Schalotten und Kartoffelpüree

  (23.00 €)

• Garnelen-Auflauf, Gemüse der Saison, Runzeln und frischem Koriander Saft

  (22.00 €)

• Gebratenes Filet vom Kabeljau, grob Kartoffelbrei mit Oliven und Basilikum Sauce Vierge

  (23.00 €)

• Filet vom Wolfsbarsch in natürlichem Meersalz, Austernpilz-Risotto und Meeresfrüchten Sauce

  (27.00 €)

• Ganze gebratene Dorade, geröstetem Gemüse, Soja und Kalk-Vinaigrette

  (26.00 €)

• Seezunge vom Grill oder Seezunge Müllerin Art, frischem Spinat und Salzkartoffeln (+ 8,00 € in Julien-Menü)

  (41.00 €)

• Wok gebratenem Gemüse, Soja und Limettenvinaigrette (vegetarisch natürlich)

  (20.00 €)

Desserts

• Verschiedene Käsesorten, grüner Salat

  (9.90 €)

• Dünne Apfelkuchen und Bourbon-Vanille-Eis

  (9.90 €)

• Profieroles warme Valrhona Schokolade

  (11.00 €)

• Crepes Suzette flambiert mit Grand Marnier

  (12.00 €)

• Bernstein Rum baba Königlichen St-James, Schlagvanillecreme

  (11.00 €)

• Jahreszeit frische Früchte in Tiramisu-Stil, Scherben von Breton Butterkeks

  (10.00 €)

• Verschiedene Eis und Sorbet: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere, Limone, Ingwer

  (9.90 €)

• Gourmet-Kaffee mit seinen 4 behandelt

  (11.90 €)

Wahlen in der Karte (Menü Julien)

Alle Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts opferte in der Julien Menü kann nach den folgenden Preisen (1) bestellt werden "à la carte":

• Starter

  (14.00 €)

• Hauptkurs

  (26.00 €)

• Dessert

  (11.00 €)

Traditionelle Französisch Zwiebelsuppe, mit geriebenem Käse

(Traditionnelle soupe à l’oignon gratinée)

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Sechs große Courbeyre Burgund Schnecken in Chablis mariniert

(Six gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis)

Preise :

10.00 €

 

  (Allergen: Weichtiere)

JC David geräuchertem Heringsfilets, Kartoffelsalat

(Filets de Harengs fumés JC David, salade de pommes de terre)

  (Allergen: Fishes)

Charolais-Rind Tartar, Französisch frites und Salat

(Tartare de Boeuf Charolais, frites et salade)

"AAAAA" andouillette, Schalotten Fondue und Kies Kartoffeln

(Andouillette AAAAA, fondue d’échalotes, pommes grenailles)

Preise :

18.90 €

 

Lachs in Sauerampfersauce, Gemüse der Saison

(Saumon à l’oseille, légumes de saison)

  (Allergen: Fishes)

Traditionelle schwimmende Insel

(Traditionnelle Ile flottante)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Unausgegoren "Valrhona" Schokoladenkuchen, gesalzen Karamell-Eis

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée caramel à la fleur de sel)

  (Allergen: Milch-)

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

  (Allergen: Milch-)

erste Gericht + Hauptgericht

(Entrée + plat )

Hauptgericht + Dessert

(Plat + dessert)

Dish + Kaffee

(Plat + café)

David JC Heringsfilet, Kartoffeln mit Mandelöl

(Filets de hareng JC David, pommes à l’huile d’amande douce)

 

Der Starter in den Tag (im täglichen Kommentaren)

(L’entrée du jour (dans les suggestions du jour))

 

Caesar Salat, in dünne Scheiben geschnitten Huhn aus der Vendée, Parmesan und Croutons

(Salade Caesar, émincé de volaille de Vendée, copeaux de parmesan et croûtons)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-)

Sechs große Courbeyre Burgund Schnecken in Chablis mariniert

(Six gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis)

 

  (Allergen: Weichtiere)

Hauptgericht des Tages

(Plat du jour )

 

Charolais Rindertatar und garnieren

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

Das Fleisch des Tages mit Beilage (in den Vorschlägen des Tages)

(Andouillette AAAAA, fondue d’échalotes, pommes grenailles)

 

Lachs mit Sauerampfer, Gemüse der Saison

(Saumon à l’oseille, légumes de saisons)

  (Allergen: Fishes)

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Traditionelle Schwimmdock Insel

(Traditionnelle Ile flottante)

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Das Dessert des Tages (in der täglichen Kommentaren)

(Le dessert du jour (dans les suggestions du jour))

 

Unausgegoren "Valrhona" Schokoladenkuchen, gesalzen Karamell-Eis

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée caramel à la fleur de sel)

  (Allergen: Milch-)

Fisch aus dem knusprigem Gebäck auf dem Markt, grünes Gemüse und Salzkartoffeln

(Croustillant de poisson du marché, légumes verts et pommes à l’anglaise)

  (Allergen: Fishes)

Creamy Chicken Supreme, grob Kartoffelbrei

(Suprême de volaille à la crème, écrasé de pomme de terre)

  (Allergen: Milch-)

Charolais gehacktes Steak, Französisch frites

(Steack haché charolais, pommes frites)

Halb gebackene Schokoladenkuchen, Vanille-Eis

(Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille)

  (Allergen: Milch-)

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Sortierte Eiscreme und Sorbet (2 Kugeln)

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (2 boules))

  (Allergen: Milch-)

Vittel Natur (33 cl) mit Sirup oder Coca-Cola (33 cl) oder Fruchtsaft (25 cl) oder Fruchtcocktail (25 cl)

(Vittel nature (33 cl) avec sirop ou Coca-Cola (33 cl) ou Jus de fruit (25 cl) ou Cocktail de fruits (25 cl))

erste Gericht + Hauptgericht

(Entrée + plat)

Hauptgericht + Dessert

(Plat + dessert)

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

(Entrée + plat + dessert)

Soft-Ei im florentinischen Stil, frischem Spinat in Parmesan-Sauce

(OEuf mollet à la florentine, épinards frais, émulsion au parmesan)

Beef jowl und oxtail Terrine, stark gewürzte ravigote Sauce und Feldsalat

(Terrine de joue et queue de boeuf, sauce ravigote, bouquet de mâche)

Caesar Salat, in dünne Scheiben geschnitten Huhn aus der Vendée, Parmesan und Croutons

(Salade Caesar, émincé de volaille de Vendée, copeaux de parmesan et croûtons)

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Seebarsch und Lachstartar in Kalk und Ingwer, frischen Kräutersalat

(Tartare de bar et saumon au citron vert et gingembre, salade d’herbes fraîches)

  (Allergen: Fishes)

Garnelen in Saté Gewürze, Avocadocreme und knackige Gemüse-Tagliatelle

(Gambas au saté, crémeux d’avocat et tagliatelles de légumes croquants)

  (Allergen: Krustentiere)

Foie gras der Haus Festins, Traubenchutney Feigen Brioche

(Foie gras de canard de la maison Festins, chutney figues raisin, pain brioché)

 

Ckicken höchste von Vendée mit Steinpilzen gefüllte, Makkaroni-Gratin und jus Porto

(Suprême de volaille de Vendée farci aux cèpes, gratin de macaroni, jus au Porto)

Gegrillte Chateaubriand, grüne Bohnen und Französisch frites, Sauce Béarnaise (+ 5,00 € im Menü Julien)

(Chateaubriand grillé, haricots verts et pommes frites, sauce béarnaise (+ 5,00 € dans le Menu Julien))

Honig-lackiert Schweinefleisch Spareribs, Kiesel Kartoffeln mit Rosmarin

(Travers de porc laqué au miel, pommes grenailles confites au romarin)

Rib Steak in marchand de vin Sauce, Französisch frites

(Entrecôte sauce marchand de vin, pommes frites)

Kalbsleber sautierten in Himbeeressig, gedünstet Schalotten und Kartoffelpüree

(Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, échalote confite et purée de pommes de terre)

Garnelen-Auflauf, Gemüse der Saison, Runzeln und frischem Koriander Saft

(Cocotte de Gambas, légumes de saison, jus de coque et coriandre fraîche)

  (Allergen: Krustentiere)

Gebratenes Filet vom Kabeljau, grob Kartoffelbrei mit Oliven und Basilikum Sauce Vierge

(Dos de Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre aux olives, sauce vierge au basilic)

Filet vom Wolfsbarsch in natürlichem Meersalz, Austernpilz-Risotto und Meeresfrüchten Sauce

(Filet de bar à la fleur de sel, risotto aux pleurotes, coulis de crustacés)

  (Allergen: Fishes)

Ganze gebratene Dorade, geröstetem Gemüse, Soja und Kalk-Vinaigrette

(Dorade entière rôtie, légumes poêlés, vinaigrette soja et citron vert)

  (Allergen: Fishes, Soy)

Seezunge vom Grill oder Seezunge Müllerin Art, frischem Spinat und Salzkartoffeln (+ 8,00 € in Julien-Menü)

(Sole plancha ou meunière, épinards frais et pommes vapeur (+ 8,00 € dans le Menu Julien))

Preise :

41.00 €

 

  (Allergen: Fishes)

Wok gebratenem Gemüse, Soja und Limettenvinaigrette (vegetarisch natürlich)

(Wok de légumes, vinaigrette soja et citron vert (plat végétarien))

Preise :

20.00 €

 

  (Allergen: Soy)

Verschiedene Käsesorten, grüner Salat

(Assortiment de fromages, salade verte)

  (Allergen: Milch-)

Dünne Apfelkuchen und Bourbon-Vanille-Eis

(Tarte fine aux pommes, glace à la vanille bourbon)

  (Allergen: Milch-)

Profieroles warme Valrhona Schokolade

(Profieroles au chocolat chaud Valrhona)

Preise :

11.00 €

 

Crepes Suzette flambiert mit Grand Marnier

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier )

Preise :

12.00 €

 

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Bernstein Rum baba Königlichen St-James, Schlagvanillecreme

(Baba au rhum royal ambré St-James, crème fouettée à la vanille)

Preise :

11.00 €

 

Jahreszeit frische Früchte in Tiramisu-Stil, Scherben von Breton Butterkeks

(Fruits frais de saison en Tiramisu, éclats de sablé breton)

Verschiedene Eis und Sorbet: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere, Limone, Ingwer

(Assortiment de glaces et sorbets : Vanille, Chocolat, Fraise, Cassis, Framboise, Citron Vert, Gingembre)

Gourmet-Kaffee mit seinen 4 behandelt

(Café Gourmand accompagné de 4 douceurs)

Preise :

11.90 €

 

Starter

(Entrée)

Hauptkurs

(Plat)

Dessert

(Dessert)

Tagesmenu

Veranstaltung

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