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• Austern
• Meeresfrüchteplatten
• Muscheln, Krustentiere
• Vorspeisen
• Fishs und Fleisch
• Käse und Desserts
• Prestige-Menü € 49,50
• Unsere Menüs
• Organisieren Sie Ihre Veranstaltungen
• Kinder-Menü 11,90 €

Austern

Austern

• Besondere Auswahl Flo No. 3 (6)

  (22.90 €)

• Besondere Auswahl Flo No. 3 (9)

  (30.50 €)

• Fines de Claire No. 2 (6)

  (20.20 €)

• Fines de Claire No. 2 (9)

  (27.00 €)

• Fines de Claire No. 3 (6)

  (18.50 €)

• Fines de Claire No. 3 (9)

  (24.90 €)

• Die Besetzung von Austern

  (27.50 €)

Meeresfrüchteplatten

Meeresfrüchteplatten

• Die königliche platter € 58 (€ 115 für 2 Personen)

• Der Fischhändler platter

  (49.00 €)

• Die Flo platter

  (45.50 €)

• Die shucker Teller

  (24.50 €)

Menü auf das Meer € 57

• Die Flo-Platte (siehe Zusammensetzung so)

• Eine halbe Flasche Weißwein: Riesling Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Dessert (aus der Auswahl von Dessert Menüs wählen)

Muscheln, Krustentiere

Muscheln, Krustentiere

• Langoustines (6, ca. 450 g)

  (34.50 €)

• US ganze Hummer

  (42.00 €)

• US halben Hummer

  (21.50 €)

• Krabbe

  (19.90 €)

• Garnelen (6, ca. 120g)

  (13.90 €)

• Shrimps (ca. 150 g)

  (10.90 €)

• Wellhornschnecken (etwa 300 g)

  (10.20 €)

• Mandeln (6)

  (6.50 €)

Vorspeisen

Vorspeisen

• Große Weinbergschnecken mariniert Courbeyre Chablis (12)

  (16.50 €)

• Große Weinbergschnecken mariniert Courbeyre Chablis (6)

  (10.50 €)

• Hausgemachte Gänseleber und Chutney

  (18.50 €)

• Erbsensuppe und Käse cremig Ziege mit frischen Kräutern

  (7.90 €)

• "Limousin" Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesan, Rucola-Salat und römischen Stil Artischocke

  (13.00 €)

• Gegrilltes Gemüse escalivada mit Mozzarella di bufala und Pesto

  (12.90 €)

• Dorade und Lachstartar in AOP Espelette Pfeffer, mit Kalk Schlagsahne und knackigem Gemüse

  (14.90 €)

• Thunfisch leicht in Sesamkruste gebacken mit knackigem Gemüse-Tagliatelle und Avocado, Yuzu-Vinaigrette

  (12.90 €)

• Platter von Premium-Charcuterie serviert mit Toast und ungesalzene Butter

  (12.50 €)

Fishs und Fleisch

Fishes

• Gebratene Kabeljau mit Gemüse und cremig Butternut-

  (23.50 €)

• Gebratener Seeteufel Auflauf Ravioli von Royan, Saft mit Steinpilzen, Austernpilzen und Spinat

  (31.50 €)

• Nüsse Geröstete Saint-Jacques, rot Camargue-Reis knusprig, kleine Pilze und Butter von Nantes

  (32.00 €)

• Filet von der Dorade, knusprige Fenchelsalat und Tomaten-Confit

  (19.90 €)

• Amerikanischer Hummer Salat, grüne Bohnen und Mango-Crunch, Koriander-Dressing

  (42.00 €)

• Griddled Fisch und Garnelen, Chorizo ​​und Pesto piperade Omelett

  (26.90 €)

Fleisch- und Wurstwaren

• Charolais Rindertatar und garnieren

  (21.20 €)

• Gegrillte Chateaubriand mit Beilage, Chateaubriand grillé et sa Garnitur, Chateaubriand grillé et sa Garnitur, Sauce Béarnaise

  (34.00 €)

• Gegrillte "AAAAA" andouillette, französisch frites in Estragon-Senf-Sauce

  (19.90 €)

• Sauteed Kronfleisch mit groben Püree in Kräutern und Pfeffersauce

  (24.50 €)

• Gebratene Perlhuhnbrust oberst, mit Gemüse Vanillesoße und Sahne sellfish

  (23.50 €)

• Casserole von Kalbsbries und Morcheln mit si-gebratenem Gemüse

  (29.00 €)

Beilagen

• Frische grüne Bohnen, Französisch frites, Pilze, Dauphine Kartoffeln, Kopfsalat, Spinat

• Zusätzliche garnieren

  (3.50 €)

Käse und Desserts

Cheese

• Brie de Meaux AOP, Rucola

  (7.00 €)

Desserts

• Assorted Eis und Sorbets (3 Messlöffel)

  (8.70 €)

• Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

  (7.90 €)

• Champagnissime rosa Kekse aus Reims, Erdbeersorbet

  (9.50 €)

• Mango Gazpacho-Sorbet und knackig Fliesen

  (10.00 €)

• Königliche Bernstein Rum Baba, Schlagsahne mit Bourbon-Vanille

  (10.50 €)

• Gourmet-Kaffee (Ananas Gazpacho, Profiteroles und Creme Brulee)

  (11.50 €)

• Obstsalat der Saison in Champagner serviert mit einer knusprigen Waffel

  (11.50 €)

• Valrhona Taïnori Schokolade Lütticher mit Schlag fromage blanc und bröckeln

  (9.50 €)

• Gourmet Profiterol mit warmem "Valrhona" Schokolade

  (9.90 €)

• Bourbon-Vanille-Millefeuille mit getrockneten Früchten karamellisierten

  (12.00 €)

• Thin Buttergebäck Zitronentorte mit Meringuestropfen

  (10.00 €)

Prestige-Menü € 49,50

Prestige-Menü € 49,50

• Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

Vorspeisen

• Hausgemachte Gänseleber und Chutney

• Die 6 Austern aus dem Austernverkäufer

• Gegrilltes Gemüse escalivada mit Mozzarella di bufala und Pesto

• Dorade und Lachstartar in AOP Espelette Pfeffer, mit Kalk Schlagsahne und knackigem Gemüse

Hauptgänge

• Gegrillte Chateaubriand mit Beilage, Sauce Béarnaise

• Griddled Fisch und Garnelen, Chorizo ​​und Pesto piperade Omelett

• Casserole von gerösteten Seeteufel mit Steinpilzsauce, Pleurotus und Spinat

• Casserole von Kalbsbries und Morcheln mit si-gebratenem Gemüse

Desserts

• Königliche Bernstein Rum Baba, Schlagsahne mit Bourbon-Vanille

• Bourbon-Vanille-Millefeuille mit getrockneten Früchten karamellisierten

• Gourmet Profiterol mit warmem "Valrhona" Schokolade

• Obstsalat der Saison in Champagner serviert mit einer knusprigen Waffel

Unsere Menüs

Brasserie-Menü € 28,50

• Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

Flo-Menü € 35,50

• Vorspeise + Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

Gourmet-Menü 41 €

• Vorspeise + Hauptgericht + Dessert + Trinken

Vorspeisen

• Hausgemachte Entenleberpastete und Chutney

• Die 6 Austern aus dem Austernverkäufer (extra € 2,90)

• Erbsensuppe und Käse cremig Ziege mit frischen Kräutern

• 6 Large Burgund Schnecken in Chablis mariniert

Hauptgänge

• Charolais Rindertatar und garnieren

• Gebratene Perlhuhnbrust oberst, mit Gemüse Vanillesoße und Sahne sellfish

• Griddled dicken Lachsfilet, mit Confit Gemüse und Rosmarin-Crumble in gremolata Sauce

• Sauteed Kronfleisch mit groben Püree in Kräutern und Pfeffersauce

Desserts

• Mango Gazpacho-Sorbet und knackig Fliesen

• Verschiedene Eis und Sorbet (3 Kugeln nach Wahl in "à la carte"))

• Valrhona Taïnori Schokolade Lütticher mit Schlag fromage blanc und bröckeln

• Thin Buttergebäck Zitronentorte mit Meringuestropfen

Getränke

• Marquise des Tours (37,5 cl - rot)

• Riesling (37,5 cl - Weiß)

• Vittel (50 cl)

• Perrier feinen Blasen (50 cl)

*

• Menüs sind nicht gültig bei festlichen Mahnwachen, einige Feiertage und besondere Tage.

Organisieren Sie Ihre Veranstaltungen

Pakete, Sitzungstage, Cocktails ...

• beruflich oder privat, haben wir unser Know-how vorhanden, um perfekt zu Ihnen passen und Ihre Events zu vereinfachen.

Kinder-Menü 11,90 €

Netz

• Chicken Supreme oder gehacktes Steak oder griddled Lachs und Ihre Wahl der Beilage (Französisch frites oder grünes Gemüse)

Desserts

• Crème brûlée oder weiche Schokoladenkuchen oder einer Tasse Eis

Getränke

• Vittel (33cl) mit Sirup oder Coca-Cola (33cl) oder Fruchtsaft (25cl) oder Fruchtsaft-Cocktail (25cl)

Besondere Auswahl Flo No. 3 (6)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

Besondere Auswahl Flo No. 3 (9)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

Fines de Claire No. 2 (6)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

Fines de Claire No. 2 (9)

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

Fines de Claire No. 3 (6)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

Fines de Claire No. 3 (9)

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

Die Besetzung von Austern

(Le casting d’huîtres)

Die königliche platter € 58 (€ 115 für 2 Personen)

(Le plateau royal 58€ (115€ pour 2 personnes))

Der Fischhändler platter

(Le plateau du mareyeur)

Die Flo platter

(Le plateau Flo)

Die shucker Teller

(L’assiette de l’écailler)

Die Flo-Platte (siehe Zusammensetzung so)

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

Eine halbe Flasche Weißwein: Riesling Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(Une demi-bouteille de vin blanc : Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50cl) ou jus de fruit (25cl) ou soda (20,25 or 33cl))

 

Dessert (aus der Auswahl von Dessert Menüs wählen)

(Un Dessert (À choisir parmi la sélection de desserts des menus))

Langoustines (6, ca. 450 g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

US ganze Hummer

(Homard entier américain)

US halben Hummer

(Demi-homard américain)

Krabbe

(Tourteau)

Garnelen (6, ca. 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Shrimps (ca. 150 g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Wellhornschnecken (etwa 300 g)

(Bulots (environ 300g))

Mandeln (6)

(Amandes (les 6))

Große Weinbergschnecken mariniert Courbeyre Chablis (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

Große Weinbergschnecken mariniert Courbeyre Chablis (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

Hausgemachte Gänseleber und Chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruit)

Preise :

18.50 €

 

Erbsensuppe und Käse cremig Ziege mit frischen Kräutern

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

"Limousin" Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesan, Rucola-Salat und römischen Stil Artischocke

(Carpaccio de boeuf "limousin" aux copeaux de parmesan, salade de roquette et artichaut à la romaine)

Gegrilltes Gemüse escalivada mit Mozzarella di bufala und Pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

Dorade und Lachstartar in AOP Espelette Pfeffer, mit Kalk Schlagsahne und knackigem Gemüse

(Tartare de daurade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

Thunfisch leicht in Sesamkruste gebacken mit knackigem Gemüse-Tagliatelle und Avocado, Yuzu-Vinaigrette

(Thon mi-cuit en croût de sésame, tagliatelles de légumes croquants et avocat, vinaigrette au yuzu)

Platter von Premium-Charcuterie serviert mit Toast und ungesalzene Butter

(Planche de fines charcuteries, pain toasté et beurre doux)

Gebratene Kabeljau mit Gemüse und cremig Butternut-

(Dos de cabillaud aux asperges vertes et fèves, crème de coques)

Preise :

23.50 €

 

Gebratener Seeteufel Auflauf Ravioli von Royan, Saft mit Steinpilzen, Austernpilzen und Spinat

(Cocotte de Lotte rôtie et ravioles de Royan, jus aux cèpes, pleurotes et épinards)

Preise :

31.50 €

 

Nüsse Geröstete Saint-Jacques, rot Camargue-Reis knusprig, kleine Pilze und Butter von Nantes

(Noix de Saint-Jacques rôties, risotto crémeux aux légumes croquants et jus de veau)

Preise :

32.00 €

 

Filet von der Dorade, knusprige Fenchelsalat und Tomaten-Confit

(Filet de dorade, salade de fenouil croquant et tomates confites)

Amerikanischer Hummer Salat, grüne Bohnen und Mango-Crunch, Koriander-Dressing

(Salade de homard américain, croquant de haricots verts et de mangue, vinaigrette à la coriandre)

Griddled Fisch und Garnelen, Chorizo ​​und Pesto piperade Omelett

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Charolais Rindertatar und garnieren

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Preise :

21.20 €

 

Gegrillte Chateaubriand mit Beilage, Chateaubriand grillé et sa Garnitur, Chateaubriand grillé et sa Garnitur, Sauce Béarnaise

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Preise :

34.00 €

 

Gegrillte "AAAAA" andouillette, französisch frites in Estragon-Senf-Sauce

(Andouillette AAAAA grillée, pommes frites et sauce moutarde à l'estragon)

Sauteed Kronfleisch mit groben Püree in Kräutern und Pfeffersauce

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

Gebratene Perlhuhnbrust oberst, mit Gemüse Vanillesoße und Sahne sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

  (Allergen: Krustentiere)

Casserole von Kalbsbries und Morcheln mit si-gebratenem Gemüse

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

Frische grüne Bohnen, Französisch frites, Pilze, Dauphine Kartoffeln, Kopfsalat, Spinat

(Haricots verts frais, pommes frites, pleurotes, pommes dauphine, salade verte, épinards)

Zusätzliche garnieren

(Garniture supplémentaire)

Brie de Meaux AOP, Rucola

(Assiette de fromages)

Assorted Eis und Sorbets (3 Messlöffel)

(Assortiments de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Preise :

7.90 €

 

Champagnissime rosa Kekse aus Reims, Erdbeersorbet

(Champagnissime aux biscuits roses de Reims, sorbet fraise)

Preise :

9.50 €

 

Mango Gazpacho-Sorbet und knackig Fliesen

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

Preise :

10.00 €

 

Königliche Bernstein Rum Baba, Schlagsahne mit Bourbon-Vanille

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

Preise :

10.50 €

 

Gourmet-Kaffee (Ananas Gazpacho, Profiteroles und Creme Brulee)

(Café gourmand : assortiment de 4 gourmandises)

Preise :

11.50 €

 

Obstsalat der Saison in Champagner serviert mit einer knusprigen Waffel

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

Valrhona Taïnori Schokolade Lütticher mit Schlag fromage blanc und bröckeln

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

Gourmet Profiterol mit warmem "Valrhona" Schokolade

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

Bourbon-Vanille-Millefeuille mit getrockneten Früchten karamellisierten

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

Thin Buttergebäck Zitronentorte mit Meringuestropfen

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

(Amuse-bouche + entrée + plat + dessert (hors boissons))

Hausgemachte Gänseleber und Chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Die 6 Austern aus dem Austernverkäufer

(Les 6 huîtres de l’écailler)

Gegrilltes Gemüse escalivada mit Mozzarella di bufala und Pesto

(Escalivade de légumes grillés, mozzarella di bufala au pistou)

Dorade und Lachstartar in AOP Espelette Pfeffer, mit Kalk Schlagsahne und knackigem Gemüse

(Tartare de dorade et saumon au piment d'espelette AOP, crème fouettée au citron vert et légumes croquettes)

Gegrillte Chateaubriand mit Beilage, Sauce Béarnaise

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Griddled Fisch und Garnelen, Chorizo ​​und Pesto piperade Omelett

(Plancha de poissons et gambas, piperade au chorizo et pistou)

Casserole von gerösteten Seeteufel mit Steinpilzsauce, Pleurotus und Spinat

(cocotte de lotte rôtie, jus de cèpes, pleurottes et épinards)

 

Casserole von Kalbsbries und Morcheln mit si-gebratenem Gemüse

(Cocotte de ris de veau aux morilles, fricassé de légumes)

 

Königliche Bernstein Rum Baba, Schlagsahne mit Bourbon-Vanille

(Baba au Rhum Royal ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

 

Bourbon-Vanille-Millefeuille mit getrockneten Früchten karamellisierten

(Mille-feuille à la vanille Bourbon, fruit secs caramélisés)

 

Gourmet Profiterol mit warmem "Valrhona" Schokolade

(La profiterole gourmande au chocolat chaud "Valrhona")

 

Obstsalat der Saison in Champagner serviert mit einer knusprigen Waffel

(Fruits de saison rafraîchi au Champagne, tuile crouistillante)

 

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

(Entrée + plat ou Plat + dessert (hors boissons) 28,50 €)

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert (ohne Getränke)

(Entrée + plat + dessert (hors boissons))

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert + Trinken

(Entrée + plat + dessert + boisson)

Hausgemachte Entenleberpastete und Chutney

(Foie gras de canard à la fleur de sel et chutney de fruit)

 

Die 6 Austern aus dem Austernverkäufer (extra € 2,90)

(Les 6 huîtres de l’écailler (supp. + 2,90 €))

Erbsensuppe und Käse cremig Ziege mit frischen Kräutern

(Soupe de petit pois, crème de chèvre aux herbes fraiches)

 

6 Large Burgund Schnecken in Chablis mariniert

(6 gros escargots de Bourgogne marinés au chablis)

 

Charolais Rindertatar und garnieren

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

Gebratene Perlhuhnbrust oberst, mit Gemüse Vanillesoße und Sahne sellfish

(Suprême de pintade rôti, flan de légumes et crème de crustacés)

 

Griddled dicken Lachsfilet, mit Confit Gemüse und Rosmarin-Crumble in gremolata Sauce

(Tournedos de saumon cuit plancha, légumes confits, crumble au romarin et sauce gremolata)

 

Sauteed Kronfleisch mit groben Püree in Kräutern und Pfeffersauce

(Onglet de boeuf poêlé, écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce poivre)

 

Mango Gazpacho-Sorbet und knackig Fliesen

(Gaspacho de fraises, basilic frais et mousse "Fontainebleau")

 

Verschiedene Eis und Sorbet (3 Kugeln nach Wahl in "à la carte"))

(Assortiment de crème glacées et sorbet (3 parfums aux choix à la carte))

 

Valrhona Taïnori Schokolade Lütticher mit Schlag fromage blanc und bröckeln

(Liégeois Taïnori "Valrhona", crémeux au fromge blanc et crumble)

 

Thin Buttergebäck Zitronentorte mit Meringuestropfen

(Fine tarte sablée au citron, éclats de meringue)

 

Marquise des Tours (37,5 cl - rot)

(Marquise des Tours (37,5 cl - rouge))

 

Riesling (37,5 cl - Weiß)

(Riesling (37,5 cl - blanc))

 

Vittel (50 cl)

(Vittel (50 cl))

Perrier feinen Blasen (50 cl)

(Perrier fines bulles (50 cl))

Menüs sind nicht gültig bei festlichen Mahnwachen, einige Feiertage und besondere Tage.

(Les menus ne sont pas valables les veilles de fête, certains jours fériés et jours exceptionnels.)

beruflich oder privat, haben wir unser Know-how vorhanden, um perfekt zu Ihnen passen und Ihre Events zu vereinfachen.

(qu’ils soient professionnels ou privés, nous mettons tout notre savoir faire en œuvre afin de répondre au mieux à vos attentes et de simplifier vos événements.)

Chicken Supreme oder gehacktes Steak oder griddled Lachs und Ihre Wahl der Beilage (Französisch frites oder grünes Gemüse)

(Suprême de volaille ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

 

Crème brûlée oder weiche Schokoladenkuchen oder einer Tasse Eis

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

 

Vittel (33cl) mit Sirup oder Coca-Cola (33cl) oder Fruchtsaft (25cl) oder Fruchtsaft-Cocktail (25cl)

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

 

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?