eRESTAURANT NFC

• Sehen Sie das Menü
• Mehr Informationen
• Finden Sie uns
• Translation Problem?
• Helfen

Wünschen Sie weitere Informationen?

• Die Starter
• Das Geschirr
• Die Menüs
• Käsen
• Die gefriert
• Die Desserts

Die Starter

Vorspeisen

• Teller mit lokalen Delikatessen und regionalem Käse, hausgemachten Pickles und Gewürzen

  (25.00 €)

• Teller mit einheimischen Käsespezialitäten und geräuchertem Rindfleisch aus den Alpen

  (20.00 €)

• Grüner Spargel und gebratene Langustinenschwänze, Panna Cotta mit Langustinenbisque

  (24.00 €)

• Kaninchenterrine mit Trockenfrüchten, rotem Zwiebelconfit mit Sherryessig

  (25.00 €)

• Thunfisch-Tataki mit Passionsfrucht, Mango und Avocado

  (26.00 €)

• In Rotwein und Gewürzen pochierte Foie gras, Salz aus Guérande und Brioche-Toast

  (30.00 €)

• N3 Austern aus Charentes Maritimes 6 Stück - 20 € / 12 Stück - 35 €

Das Geschirr

Spezialität des Hauses

• Frittierte Barschfilets, Zitronensauce, serviert mit Bratkartoffeln und Salat

  (34.50 €)

Fische aus dem See (je nach Anreise)

• Boya- oder Barschfilets mit Menuniere, Sahne und Schalotten, Bärlauch oder Kokosöl (glutenfrei) Sauce)

  (42.00 €)

• Omble Chevalier in Weißwein geschmort

  (42.00 €)

• Gebratenes Féra-Filet, Vierge-Sauce

  (35.00 €)

Fisch von anderswo

• Frittierte Barschfilets mit Zitronensauce

  (34.50 €)

• Eglifilets mit Müllerin Art oder Rahm und Schalotten- oder Bärlauchcreme

  (35.50 €)

• Glutenfreie, gebratene Barschfilets mit Reismehl und Kokosöl

  (35.00 €)

• Omble Chevalier in Weißwein geschmort

  (41.00 €)

• Gebratenes Kabeljau-Steak mit Salbei, Süßkartoffelpüree und Wurzelgemüse

  (38.00 €)

• Ganzer gebratener Steinbutt, Beurre Blanc, Mini-Karotten (2 Personen)

  (110.00 €)

Fleisch- und Wurstwaren

• In Salzbutter gebratene und mit Cognac flambierte Kalbsnieren, Kartoffelpüree und gebratenen Champignons

  (30.00 €)

• Gebratene Lammhaxe mit Rosmarin, gebratenem Gemüse

  (36.00 €)

• Kalbsfilet Mignon mit Morcheln, Gratin dauphinois und Frühlingsgemüse

  (42.00 €)

• Roastbeefsteak mit Paprikabutter, Folienkartoffeln und Gemüse

  (38.00 €)

Vegetarier

• Endivien-Tarte mit Walnüssen und Honig aus unserer Imkerei, Feldsalat

  (22.00 €)

• Frühlingsgemüse-Millefeuille, Bärlauch-Chlorophyll und Brunnenkresse-Biskuit

  (30.00 €)

Die Menüs

Lacustre Menü

• Lacustre Menü

  (52.00 €)

Menü Hotel du Port

• Menü Hotel du Port

  (75.00 €)

Käsen

Käsen

• Hüttenkäse mit einem Topf Sahne

  (10.00 €)

• Lokale Käseplatte

  (18.00 €)

Die gefriert

Die gefriert

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• Eisbecher und Sorbets (ein Ball)

  (3.00 €)

• Eisbecher & Sorbets (zwei Kugeln)

  (6.00 €)

• Eisbecher & Sorbets (drei Kugeln)

  (9.00 €)

• Eisbecher bestreut mit Brandy des großen Kellers von Crépy

  (11.00 €)

Die Desserts

Die Desserts

• Rumkuchen Baba mit Vanilleeis, gesalzener Butterkaramellsauce

  (14.00 €)

• Crème Brûlée mit Vanille aus Madagaskar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, Kokosmousse & Ananas, Passionsfruchtcoulis

  (14.00 €)

• Minute Maid Profiteroles mit heißer Schokolade

  (15.00 €)

• Knuspriges Schokoladen-Entremet

  (13.00 €)

• Blaubeertörtchen

  (12.00 €)

• Gourmet-Gebäckplatte

  (18.00 €)

• Hotel du Port Eisbecher

  (12.00 €)

Teller mit lokalen Delikatessen und regionalem Käse, hausgemachten Pickles und Gewürzen

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergen: Milch-, Nuts)

Teller mit einheimischen Käsespezialitäten und geräuchertem Rindfleisch aus den Alpen

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Senf-, Sulfit)

Grüner Spargel und gebratene Langustinenschwänze, Panna Cotta mit Langustinenbisque

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergen: Krustentiere, Milch-, Senf-, Sulfit)

Kaninchenterrine mit Trockenfrüchten, rotem Zwiebelconfit mit Sherryessig

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Preise :

25.00 €

     

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts, Senf-)

Thunfisch-Tataki mit Passionsfrucht, Mango und Avocado

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergen: Fishes, Senf-, Sulfit)

In Rotwein und Gewürzen pochierte Foie gras, Salz aus Guérande und Brioche-Toast

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Senf-, Sulfit)

N3 Austern aus Charentes Maritimes 6 Stück - 20 € / 12 Stück - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergen: Sulfit, Weichtiere)

Frittierte Barschfilets, Zitronensauce, serviert mit Bratkartoffeln und Salat

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Preise :

34.50 €

 

  (Allergen: Fishes)

Boya- oder Barschfilets mit Menuniere, Sahne und Schalotten, Bärlauch oder Kokosöl (glutenfrei) Sauce)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Preise :

42.00 €

   

  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Milch-, Senf-)

Omble Chevalier in Weißwein geschmort

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Preise :

42.00 €

 

  (Allergen: Fishes)

Gebratenes Féra-Filet, Vierge-Sauce

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergen: Fishes)

Frittierte Barschfilets mit Zitronensauce

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Eglifilets mit Müllerin Art oder Rahm und Schalotten- oder Bärlauchcreme

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Glutenfreie, gebratene Barschfilets mit Reismehl und Kokosöl

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble Chevalier in Weißwein geschmort

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Gebratenes Kabeljau-Steak mit Salbei, Süßkartoffelpüree und Wurzelgemüse

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Ganzer gebratener Steinbutt, Beurre Blanc, Mini-Karotten (2 Personen)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

In Salzbutter gebratene und mit Cognac flambierte Kalbsnieren, Kartoffelpüree und gebratenen Champignons

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Gebratene Lammhaxe mit Rosmarin, gebratenem Gemüse

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Kalbsfilet Mignon mit Morcheln, Gratin dauphinois und Frühlingsgemüse

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Roastbeefsteak mit Paprikabutter, Folienkartoffeln und Gemüse

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Endivien-Tarte mit Walnüssen und Honig aus unserer Imkerei, Feldsalat

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Frühlingsgemüse-Millefeuille, Bärlauch-Chlorophyll und Brunnenkresse-Biskuit

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Preise :

30.00 €

 

Lacustre Menü

(Menu Lacustre)

Preise :

52.00 €

   

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Milch-, Nuts, Senf-)

Menü Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Preise :

75.00 €

   

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Milch-, Nuts)

Hüttenkäse mit einem Topf Sahne

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Preise :

10.00 €

 

  (Allergen: Milch-)

Lokale Käseplatte

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Preise :

10.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Eisbecher und Sorbets (ein Ball)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Preise :

3.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Eisbecher & Sorbets (zwei Kugeln)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Preise :

6.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Eisbecher & Sorbets (drei Kugeln)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Preise :

9.00 €

 

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Eisbecher bestreut mit Brandy des großen Kellers von Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Preise :

11.00 €

 

Rumkuchen Baba mit Vanilleeis, gesalzener Butterkaramellsauce

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Preise :

14.00 €

     

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Sulfit)

Crème Brûlée mit Vanille aus Madagaskar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Preise :

12.00 €

   

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-)

Sablé Breton, Kokosmousse & Ananas, Passionsfruchtcoulis

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Minute Maid Profiteroles mit heißer Schokolade

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Knuspriges Schokoladen-Entremet

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Blaubeertörtchen

(Tartelette aux Myrtilles)

Gourmet-Gebäckplatte

(Assiette Gourmande)

Preise :

18.00 €

     

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Hotel du Port Eisbecher

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?