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• Mittagessen Karte
• Pavillon Dessertkarte

Mittagessen Karte

1.Starter à la carte

• Ravioli von Pilzen und Trüffeln in Brühe

  (13.00 €)

• Garnelenschwänze in Petersilie und Knoblauch auf Caesar-Stil Salat

  (15.00 €)

• Räucherlachs in Rosette, Erbsencreme mit Minze

  (16.00 €)

• Entenleber, Pflaumengelee und Mesclun

  (18.00 €)

Gerichte à la carte

• Hühnchenbrust mit niedriger Temperatur, Parmesancreme

  (25.00 €)

• Montbéliard Lendensteak in Tataki, Gewürze mit frischen Kräutern, Gemüse

  (30.00 €)

• Das Entrecôte "Angus", hausgemachte Butter, Gemüse und Pommes

  (33.00 €)

• Pluma von spanischem Schweinefleisch mit Honig aus der Domaine und Julienne von Gemüse glasiert

  (26.00 €)

• Lachs in Kokosnuss-Zitronengras-Brühe, gehacktem Gemüse und Zitronenreis

  (28.00 €)

• Gebratenes Filet von John Dory, Tomatenbutter und Auberginenkaviar

  (16.00 €)

• Langsam gegarte "coeur de boeuf" Tomate und cremige Burrata

  (22.00 €)

3. Snacking (von 12 bis 16 Uhr)

• Mixed Kräuteromelett

  (6.00 €)

• Auswahl von Käse

  (13.00 €)

• Poultry Club Sandwich und Pommes Frites

  (16.00 €)

• Caesar Salat, knuspriges Huhn und weich gekochtes Ei

  (21.00 €)

• Pavillon Cheeseburger und Pommes Frites

  (18.00 €)

A-la-carte-Menüs

• Hauptkurs

  (17.90 €)

• Menü

  (26.90 €)

• Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert

  (21.50 €)

• Schüssel des Tageswochenendes

  (22.00 €)

• Wochenendmenü

  (37.50 €)

• Menü um 54 Euro

  (54.00 €)

• Menü für 41 Euro

  (43.00 €)

• Menüs bei 60 Euro

  (60.00 €)

Pavillon Dessertkarte

Nachspeisen

• Grapefruit-Käsekuchen

  (7.00 €)

• Pistazien-Himbeer-Makronen

  (9.00 €)

• Vanille-Tatin-Torte

  (9.00 €)

• Birne im Belle-Hélène-Stil

  (9.00 €)

• Zitronen-Limetten-Törtchen mit Himbeer-Coulis

  (9.00 €)

• Gourmet Kaffee

  (9.00 €)

• Eis und Sorbets: der Ball

  (2.40 €)

Ravioli von Pilzen und Trüffeln in Brühe

(Velouté de panais et noisettes torréfiées)

Garnelenschwänze in Petersilie und Knoblauch auf Caesar-Stil Salat

(Fricassée de champignons en persillade et Comté fruité)

Räucherlachs in Rosette, Erbsencreme mit Minze

(Tataki de coeur de thon, salade de jeunes pousses au soja)

Entenleber, Pflaumengelee und Mesclun

(Dôme de foie gras au Macvin, coeur coulant myrtille)

Hühnchenbrust mit niedriger Temperatur, Parmesancreme

(Ballottine de poulet des Dombes farcie aux poireaux)

Montbéliard Lendensteak in Tataki, Gewürze mit frischen Kräutern, Gemüse

(Pavé de cerf rôti, embeurrée de choux, poire pochée)

Das Entrecôte "Angus", hausgemachte Butter, Gemüse und Pommes

(Faux-filet Angus, beurre maison "chimichurri" et légumes frais)

Pluma von spanischem Schweinefleisch mit Honig aus der Domaine und Julienne von Gemüse glasiert

(Pavé de sandre grillé, beurre aux agrumes, choux colorés et riz vénéré)

Lachs in Kokosnuss-Zitronengras-Brühe, gehacktem Gemüse und Zitronenreis

(Tartare de coeur de thon mariné au gingembre, citron vert et sésame)

Gebratenes Filet von John Dory, Tomatenbutter und Auberginenkaviar

(Tortellini aux 4 fromages)

Langsam gegarte "coeur de boeuf" Tomate und cremige Burrata

(Riz vénéré aux champignons et butternut)

Mixed Kräuteromelett

(Sandwich jambon ou fromage)

  (Allergen: Eggs)

Auswahl von Käse

(Omelette jambon ou fromage)

Poultry Club Sandwich und Pommes Frites

(Club sandwich lard grillé et frites)

Caesar Salat, knuspriges Huhn und weich gekochtes Ei

(Caesar salade, poulet croustillant et oeuf mollet)

Pavillon Cheeseburger und Pommes Frites

(Cheeseburger du Pavillon aux oignons et Comté, frites)

Hauptkurs

(Plat du jour - semaine)

Menü

(Menu du jour - semaine)

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Schüssel des Tageswochenendes

(Plat du jour weekend)

Wochenendmenü

(Menu du weekend)

Menü um 54 Euro

(Menu à 54 euros)

Menü für 41 Euro

(Menu à 43 euros)

Menüs bei 60 Euro

(Menus à 60 euros)

Grapefruit-Käsekuchen

(assiette de fromages)

Pistazien-Himbeer-Makronen

(Tartelette hivernale)

Vanille-Tatin-Torte

(Royal chocolat)

Birne im Belle-Hélène-Stil

(Eclair façon expresso et sorbet cassis)

Zitronen-Limetten-Törtchen mit Himbeer-Coulis

(Baba aux senteurs des îles)

Gourmet Kaffee

(Café gourmand)

Eis und Sorbets: der Ball

(Glaces et sorbets : la boule)

Tagesmenu

Veranstaltung

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