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• Die Speisekarte des Restaurants Le Poisson d'Argent Herbst 2026
• Thalazur-Menü
• Thalazur 2-Gänge-Menü
• Kindermenü - 14 Jahre alt
• Zimmerservice:

Die Speisekarte des Restaurants Le Poisson d'Argent Herbst 2026

Das Menü: Wohlfühl-Cocktails 35 cl

• Ananas, Kiwi, Apfel, Minze

  (12.50 €)

• Gurke, Apfel, Minze und Zitrone

  (12.50 €)

Die Speisekarte: Unsere Snacks

• Bio-Eieromelett von der Domaine des Rouges Terres

  (18.00 €)

• Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar mit Gewürzen

  (24.00 €)

Das Menü: Unsere Vorspeisen

• Cremige saisonale Gemüsesuppe, herbstliche Beilagen

  (13.00 €)

• Hummus-Trilogie mit Herbstgeschmack

  (16.00 €)

• Lachsgravlax mit einem Hauch von Waldboden

  (18.00 €)

• Entenleber, Birne und Sellerie mit einem Hauch von Timut-Pfeffer

  (23.00 €)

• Starter des Tages

  (15.00 €)

Unsere Wraps

• Vegetarische Wraps

  (13.00 €)

• Soja-marinierte Truthahn-Wraps

  (16.00 €)

• Wraps mit Räucherlachs

  (18.00 €)

Die Speisekarte: Unsere Poke Bowls

• Unsere Poke-Bowl-Formel

  (26.00 €)

• Vegetarier und sein weichgekochtes Ei

  (17.00 €)

• Sommersalat

  (19.00 €)

• Geräucherter Lachs

  (21.00 €)

Menü: Unser Fisch

• Fisch des Tages :

  (24.00 €)

• Pochiertes Kabeljaufilet mit Algen, zartschmelzendem Lauch, Apfel und knusprigem Buchweizen

  (27.00 €)

• Gebratene Jakobsmuscheln, Butternusskürbis mit Miso und gerösteten Sesamsamen

  (29.00 €)

• Meeresfrüchte-Ramen (je nach Verfügbarkeit), eine Auswahl an saisonalem Gemüse

  (32.00 €)

Menü: Unser Fleisch

• Fleisch des Tages:

  (24.00 €)

• Normandisches Rinderfilet, Kartoffelpüree, gebratene Champignons, Maronen und Brombeeren

  (34.00 €)

• Kalbs-T-Bone-Steak, Topinambur-Mousseline, karamellisierte Zwiebeln und Austernpilze

  (32.00 €)

Unsere vegetarischen Gerichte

• Dinkel, ähnlich einem Risotto, mit gereiftem Parmesan, sautierten Champignons und mariniertem Tofu

  (26.00 €)

• Vegetarisches Tagesgericht

  (23.00 €)

Menü: Unsere Meeresfrüchte

• 6 Austern

  (16.00 €)

• 9 Austern

  (22.00 €)

• 12 Austern

  (29.00 €)

• Meeresfrüchteplatte

  (52.00 €)

Bistrot's Menü: Desserts

• Teller mit drei normannischen Käsesorten

  (11.00 €)

• Die Birne im Belle-Hélène-Stil im Trompe-l'oeil-Stil

  (15.00 €)

• Ananas in verschiedenen Texturen, geräuchert mit Ingwer und Kaffernlimette

  (13.00 €)

• Süße Leckereien aus Schokolade und Buchweizenkaramell

  (13.00 €)

• Törtchen im Mont-Blanc-Stil

  (14.00 €)

• Gourmet-Kaffee oder Tee

  (13.00 €)

• Gourmetkaffee oder -tee aus der Normandie

  (17.00 €)

• Desserts aus der Tageskarte

  (12.00 €)

• Eisbecher 2 Kugeln:

  (6.00 €)

• Eisbecher 3 Kugeln:

  (8.00 €)

• Eiscremeschale mit 4 Kugeln:

  (10.00 €)

Thalazur-Menü

Thalazur-Menü

• Geschmack, Terroir und Leichtigkeit Menü

  (44.00 €)

Thalazur 2-Gänge-Menü

Thalazur 2-Gänge-Menü

• Vorspeise als Hauptspeise oder Dessert als Hauptspeise

  (34.00 €)

Kindermenü - 14 Jahre alt

Kindermenü Vorspeisen

• Wurstplatte für Kinder

• Garnelenteller

• Cremige saisonale Gemüsesuppe

Kindermenü: Das Geschirr

• Fisch des Tages

• Chicken Supreme

• Bolognese-Nudeln

• Auswahl an Garnierung:

Kindermenü: Desserts

• Haselnussbrownie mit Karamellsauce

• Schmelzender Schokoladenkuchen und Eiscreme

• Schale Eis zwei Bälle

• Apfelsoße

Zimmerservice:

Zimmerservice Unsere Vorspeisen

• Cremige saisonale Gemüsesuppe, herbstliche Beilagen

  (13.00 €)

• Hummus-Trilogie mit Herbstgeschmack

  (16.00 €)

• Lachsgravlax mit einem Hauch von Waldboden

  (18.00 €)

• Entenleber, Birne und Sellerie mit einem Hauch von Timut-Pfeffer

  (23.00 €)

• Vorspeise des Tages

  (15.00 €)

Zimmerservice Unsere Poke Bowls

• Vegetarier und sein weichgekochtes Ei

  (17.00 €)

• Marinierter Truthahn

  (19.00 €)

• Geräucherter Lachs

  (21.00 €)

Zimmerservice Unsere Wraps

• Vegetarische Wraps

  (13.00 €)

• In Soja marinierte Putenwraps

  (16.00 €)

• Wraps mit Räucherlachs

  (18.00 €)

Zimmerservice Unsere Snacks

• Bio-Eieromelett von der Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar mit Gewürzen

  (24.00 €)

Zimmerservice Unser Fisch

• Pochiertes Kabeljaufilet mit Algen, zartschmelzendem Lauch, Apfel und knusprigem Buchweizen

  (27.00 €)

• Gebratene Jakobsmuscheln, Butternusskürbis mit Miso und gerösteten Sesamsamen

  (29.00 €)

• Meeresfrüchte-Ramen (je nach Verfügbarkeit), eine Auswahl an saisonalem Gemüse

  (32.00 €)

• Fisch des Tages

  (24.00 €)

Zimmerservice Unser Fleisch

• Kalbs-T-Bone-Steak, Topinambur-Mousseline, karamellisierte Zwiebeln und Austernpilze

  (32.00 €)

• Rinderfilet aus der Normandie

  (34.00 €)

• Fleisch des Tages

  (24.00 €)

Zimmerservice unsere vegetarischen Gerichte

• Dinkel, ähnlich einem Risotto, mit gereiftem Parmesan, sautierten Champignons und mariniertem Tofu

  (26.00 €)

• Vegetarisches Tagesgericht

  (23.00 €)

Zimmerservice Unsere Käsesorten und Desserts

• Käse aus der Normandie

  (11.00 €)

• Der Apfel, das charakteristische Dessert von Silver Fish

  (15.00 €)

• Süße Leckereien aus Schokolade und Buchweizenkaramell

  (13.00 €)

• Ananas in verschiedenen Texturen, geräuchert mit Ingwer und Kaffernlimette

  (13.00 €)

• Törtchen im Mont-Blanc-Stil

  (14.00 €)

• Nachtisch des Tages

  (12.00 €)

Zimmerservice Kindermenü Vorspeisen

• Platte mit Aufschnitt

• Garnelenteller

• Cremige saisonale Gemüsesuppe

Zimmerservice Kindermenü Gerichte

• Chicken Supreme

• Fisch des Tages

• Bolognese-Nudeln

Zimmerservice Kindermenü Desserts

• Eiscreme, 2 Kugeln

• Fruchtsalat

• Apfelsoße

• Haselnussbrownie mit Karamellsauce

Ananas, Kiwi, Apfel, Minze

(Ananas, kiwi, pomme, menthe)

Gurke, Apfel, Minze und Zitrone

(Mangue, carotte, orange, curcuma et citron)

Bio-Eieromelett von der Domaine des Rouges Terres

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terres)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Senf-, Sulfit)

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar mit Gewürzen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergen: Eggs, Fishes, Milch-, Senf-, Sulfit)

Cremige saisonale Gemüsesuppe, herbstliche Beilagen

(Velouté de légumes de saison, condiments d'automne)

  (Allergen: Milch-)

Hummus-Trilogie mit Herbstgeschmack

(Trilogie de houmous aux saveurs d'automne)

  (Allergen: Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Lachsgravlax mit einem Hauch von Waldboden

(Gravlax de saumon au parfum de sous-bois)

  (Allergen: Fishes, Sulfit)

Entenleber, Birne und Sellerie mit einem Hauch von Timut-Pfeffer

(Foie Gras de Canard, poire et cèleri aux notes de poivre Timut)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Stangensellerie, Sulfit)

Starter des Tages

(Entrée du jour)

Vegetarische Wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Sulfit)

Soja-marinierte Truthahn-Wraps

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Sulfit)

Wraps mit Räucherlachs

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Sulfit)

Unsere Poke-Bowl-Formel

(Notre formule poke bowl )

Vegetarier und sein weichgekochtes Ei

(Végétarien et son œuf mollet)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts, Senf-, Sulfit)

Sommersalat

( Dinde marinée au soja )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Geräucherter Lachs

(Saumon fumé )

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Nuts, Senf-, Sulfit)

Fisch des Tages :

(Poisson du jour :)

  (Allergen: Fishes)

Pochiertes Kabeljaufilet mit Algen, zartschmelzendem Lauch, Apfel und knusprigem Buchweizen

(Pavé de cabillaud poché aux algues, poireaux fondants, pomme et sarrasin croustillant)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Sulfit)

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternusskürbis mit Miso und gerösteten Sesamsamen

(Noix de Saint-Jacques poêlées, potimarron au miso et sésame torréfié)

  (Allergen: Soy, Milch-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Meeresfrüchte-Ramen (je nach Verfügbarkeit), eine Auswahl an saisonalem Gemüse

(Ramen de la mer (selon arrivage), déclinaison de légumes de saison)

  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Sesamkörner, Sulfit)

Fleisch des Tages:

(Viande du jour :)

Normandisches Rinderfilet, Kartoffelpüree, gebratene Champignons, Maronen und Brombeeren

(Filet de bœuf race Normande, écrasé de pomme de terre, champignons poêlés, châtaignes et mûres)

  (Allergen: Milch-, Sulfit)

Kalbs-T-Bone-Steak, Topinambur-Mousseline, karamellisierte Zwiebeln und Austernpilze

(T-Bone de veau,mousseline de topinambour, oignons caramélisés et pleurotes)

  (Allergen: Milch-, Sulfit)

Dinkel, ähnlich einem Risotto, mit gereiftem Parmesan, sautierten Champignons und mariniertem Tofu

(Épeautre comme un risotto au vieux parmesan, champignons poêlés et tofu mariné)

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Stangensellerie, Sulfit)

Vegetarisches Tagesgericht

(Plat végétarien du jour)

6 Austern

(6 Huîtres)

  (Allergen: Milch-, Sulfit, Weichtiere)

9 Austern

(9 Huîtres)

  (Allergen: Milch-, Sulfit, Weichtiere)

12 Austern

(12 Huîtres)

  (Allergen: Milch-, Sulfit, Weichtiere)

Meeresfrüchteplatte

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Allergen: Krustentiere, Eggs, Fishes, Soy, Milch-, Nuts, Senf-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Teller mit drei normannischen Käsesorten

(Assiette de trois fromages normands, petit mesclun et fruits secs)

  (Allergen: Milch-, Nuts, Senf-, Sulfit)

Die Birne im Belle-Hélène-Stil im Trompe-l'oeil-Stil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts)

Ananas in verschiedenen Texturen, geräuchert mit Ingwer und Kaffernlimette

(Ananas en textures, fumé au gingembre et combava)

  (Allergen: Nuts)

Süße Leckereien aus Schokolade und Buchweizenkaramell

(Douceur autour du chocolat, caramel au sarrasin )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Törtchen im Mont-Blanc-Stil

(Tartelette façon Mont-Blanc)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Gourmet-Kaffee oder Tee

(Café ou thé gourmand)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Gourmetkaffee oder -tee aus der Normandie

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Sulfit)

Desserts aus der Tageskarte

(Desserts du menu du jour)

Eisbecher 2 Kugeln:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Eisbecher 3 Kugeln:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Eiscremeschale mit 4 Kugeln:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Geschmack, Terroir und Leichtigkeit Menü

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Vorspeise als Hauptspeise oder Dessert als Hauptspeise

(Entrée plat ou plat dessert)

Wurstplatte für Kinder

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Allergen: Krustentiere, Senf-, Sulfit)

Garnelenteller

(Assiette de crevettes)

  (Allergen: Krustentiere, Eggs, Senf-, Sulfit)

Cremige saisonale Gemüsesuppe

(Velouté de légumes de saison )

  (Allergen: Milch-)

Fisch des Tages

(Poisson du jour)

  (Allergen: Fishes)

Chicken Supreme

(Suprème de poulet)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Sulfit)

Bolognese-Nudeln

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Sulfit)

Auswahl an Garnierung:

(Garniture au choix :)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Haselnussbrownie mit Karamellsauce

(Brownie aux noisettes, sauce caramel)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Schmelzender Schokoladenkuchen und Eiscreme

(Salade de Fruits de saison)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sulfit)

Schale Eis zwei Bälle

(Coupe de glace deux boules)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Apfelsoße

(Compote de pommes )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sulfit)

Cremige saisonale Gemüsesuppe, herbstliche Beilagen

(Velouté de légumes de saison, condiments d'automne)

  (Allergen: Milch-)

Hummus-Trilogie mit Herbstgeschmack

(Trilogie de houmous aux saveurs d'automne)

  (Allergen: Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Lachsgravlax mit einem Hauch von Waldboden

(Gravlax de saumon au parfum de sous-bois)

  (Allergen: Fishes, Sulfit)

Entenleber, Birne und Sellerie mit einem Hauch von Timut-Pfeffer

(Foie Gras de Canard, poire et cèleri aux notes de poivre Timut)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Stangensellerie, Sulfit)

Vorspeise des Tages

(Entrée du Jour)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Weichtiere)

Vegetarier und sein weichgekochtes Ei

(Végétarien et son œuf mollet)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Senf-, Sulfit)

Marinierter Truthahn

(Dinde marinée)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts, Senf-, Sesamkörner, Sulfit)

Geräucherter Lachs

(Saumon fumé )

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Nuts, Senf-, Sulfit)

Vegetarische Wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Sulfit)

In Soja marinierte Putenwraps

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Sulfit)

Wraps mit Räucherlachs

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Sulfit)

Bio-Eieromelett von der Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Senf-, Sulfit)

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar mit Gewürzen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergen: Eggs, Fishes, Milch-, Senf-, Sulfit)

Pochiertes Kabeljaufilet mit Algen, zartschmelzendem Lauch, Apfel und knusprigem Buchweizen

(Pavé de cabillaud poché aux algues, poireaux fondants, pomme et sarrasin croustillant)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Milch-, Sulfit)

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternusskürbis mit Miso und gerösteten Sesamsamen

(Noix de Saint-Jacques poêlées, potimarron au miso et sésame torréfié)

  (Allergen: Soy, Milch-, Sesamkörner, Sulfit, Weichtiere)

Meeresfrüchte-Ramen (je nach Verfügbarkeit), eine Auswahl an saisonalem Gemüse

(Ramen de la mer (selon arrivage), déclinaison de légumes de saison)

  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Eggs, Fishes, Peanuts, Soy, Sesamkörner, Sulfit)

Fisch des Tages

(Le poisson du jour)

  (Allergen: Fishes)

Kalbs-T-Bone-Steak, Topinambur-Mousseline, karamellisierte Zwiebeln und Austernpilze

(T-Bone de veau, mousseline de topinambour, oignons caramélisés et pleurotes )

  (Allergen: Milch-, Sulfit)

Rinderfilet aus der Normandie

(le filet de boeuf race normande )

  (Allergen: Milch-, Sulfit)

Fleisch des Tages

(Viande du Jour)

Dinkel, ähnlich einem Risotto, mit gereiftem Parmesan, sautierten Champignons und mariniertem Tofu

(Épeautre comme un risotto au vieux parmesan, champignons poêlés et tofu mariné)

  (Allergen: Gluten, Soy, Milch-, Stangensellerie, Sulfit, Weichtiere)

Vegetarisches Tagesgericht

(Plat végétarien du jour)

Käse aus der Normandie

(Fromages de Normandie)

  (Allergen: Milch-, Senf-, Sulfit)

Der Apfel, das charakteristische Dessert von Silver Fish

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts)

Süße Leckereien aus Schokolade und Buchweizenkaramell

(Douceur autour du chocolat, caramel au sarrasin)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Ananas in verschiedenen Texturen, geräuchert mit Ingwer und Kaffernlimette

(Ananas en textures, fumé au gingembre et combava)

  (Allergen: Nuts)

Törtchen im Mont-Blanc-Stil

(Tartelette façon Mont-Blanc)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Nachtisch des Tages

(Dessert du Jour)

Platte mit Aufschnitt

(Assiette de Charcuterie)

  (Allergen: Senf-, Sulfit)

Garnelenteller

(Assiette de Crevettes)

  (Allergen: Krustentiere, Eggs, Senf-, Sulfit)

Cremige saisonale Gemüsesuppe

(Velouté de légumes de saison )

  (Allergen: Milch-)

Chicken Supreme

(Suprême de poulet)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy)

Fisch des Tages

(Poisson du jour)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes)

Bolognese-Nudeln

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Sulfit)

Eiscreme, 2 Kugeln

(Glace 2 boules)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Soy, Milch-, Nuts)

Fruchtsalat

(Salade de fruits)

  (Allergen: Gluten, Milch-, Nuts, Sulfit)

Apfelsoße

(Compote de pommes)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts, Sulfit)

Haselnussbrownie mit Karamellsauce

(Brownie aux noisettes, sauce caramel)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-, Nuts)

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?