eRESTAURANT NFC
Aperitifs
Die ersten Gerichte
Meeresfrüchte platers
Fleisch- und Wurstwaren
Der Fisch
DIE MENÜS
Die Vorspeisen
| Cup Champagner 12cl ............................... | (12.00 €) |
| Cup of Champagne Perrier-Jouët 12cl ...... | (13.90 €) |
| Cup Rosé Champagner 12cl ................ | (14.50 €) |
| Kir Royal 12cl ............................................... .... | (12.30 €) |
| Unser Kir Haus 12cl .............................................. .. | (4.50 €) |
| Kir Imperial Kirsche 12cl ........................ | (6.50 €) |
| Ricard 3cl ................................................ ............... | (4.50 €) |
| Americano Haus 10cl ....................................... | (9.00 €) |
| Martini Rosso, Bianco 5cl ......................... | (5.00 €) |
| Porto Rot oder Weiß 5cl ........................................ | (5.00 €) |
| Lillet Red, White oder Rosé Tonic....................................... .......................... | (6.00 €) |
| Suze 5cl ................................................ ................... | (5.00 €) |
| Muscat 4cl ................................................ .............. | (5.00 €) |
| 4cl Jameson ................................................ ....... | (7.90 €) |
| Chivas Regal 4cl .............................................. | (10.90 €) |
| Fragen Sie nach der Whiskykarte |
| Weine im Glas |
| Gallia Druck .........................25cl | (4.30 €) |
| Gallia Druck .........................33 cl | (5.60 €) |
| Gallia Druck .........................50 cl | (8.60 €) |
| Affligem Fassbier ................ 25 cl | (4.90 €) |
| Affligem Fassbier ................... 33cl | (6.45 €) |
| Affligem Fassbier ................ 50 cl | (9.80 €) |
| Die Marine 12cl | (9.50 €) |
| Mojito Havanna 3 Jahre 12cl | (9.50 €) |
| Mojito Havana 3 Jahre Royal 12cl | (13.50 €) |
| Daiquiri Havanna 3 Jahre 10cl | (9.00 €) |
| Plymouth Tonikum 15cl | (10.50 €) |
| Das Rosa 15cl. | (8.90 €) |
| Die Brombeere 10cl | (9.00 €) |
| Die absolute Leidenschaft 14cl | (9.80 €) |
| Coca-Cola ......................................... 33cl | (4.80 €) |
| Fanta Orange.............................................. 25 cl. | (4.60 €) |
| Schweppes Zitrusfrüchte................................ 25cl | (4.60 €) |
| Perrier ................................................. ....... 33cl | (4.60 €) |
| Orangina ..................................... 25cl | (4.60 €) |
| Fruchtsaft ............................................. 25cl | (4.20 €) |
| Fuze Tea .......................................... 25cl | (4.60 €) |
| IGP Südwest-Entenstopfleber, vom Chefkoch Olivier, Feigen-Chutney | (18.00 €) |
| Krabben ohne Schale, Gewürze und hausgemachte Mayonnaise | (19.50 €) |
| Jakobsmuscheln, cremiger Blumenkohl, geräucherter Speck | (15.50 €) |
| -Bio-Lachs, Graved Lachs-Art, geschlagene Meerrettichsahne | (14.50 €) |
| Pochiertes Ei in Meurettesauce, Speck, Champignons, Croutons, Rotweinsauce | (9.50 €) |
| Wilde Abalone, Knoblauch- und Algenbutter, Risotto | (21.90 €) |
| 6 Cancalaise hohlen Austern Nr. 4 .......................................... | (8.50 €) |
| 12 Cancalaise hohlen Austern Nr. 4 ....................................... | (17.00 €) |
| 6 Cancalaise hohlen Austern Nr. 3 .......................................... | (12.00 €) |
| 12 Cancalaise hohlen Austern Nr. 3 ........................................ | (24.00 €) |
| 9 Hohle Austern Cancalaise N ° 4 | (12.75 €) |
| 9 Hohle Austern Cancalaise N ° 3 | (18.00 €) |
| 6 Prat-Ar-Coum-Hohlaustern – Nr. 2 ........................ | (17.90 €) |
| 9 Prat-Ar-Coum Hohlaustern Nr. 2 | (26.25 €) |
| 12 Prat-Ar-Coum-Hohlaustern Nr. 2 ...................................... | (35.00 €) |
| 6 AlainMadec Ostra Regal Super Special Austern | (21.00 €) |
| 9 Alain Madec Ostra Regal Super Special Austern | (31.50 €) |
| 12 Alain Madec Ostra Regal Super Special Austern | (42.00 €) |
| Garnelen (150 g) .............................................. | (10.50 €) |
| Garnelen (200 g) ........................................ | (12.50 €) |
| Glühbirnen (250 g) .............................................. ................ | (13.50 €) |
| Winkles (150g) .............................................. ....... | (8.90 €) |
| Krabbe oder Spinne ............................................... ........ | (21.50 €) |
| Live Langustinen (300g) |
| Kalter Hummer (500,550g) |
Riesenplatten| Platte Mareyeur (1 Pers.) ................................. | (22.50 €) |
| Königliche Armor (1 Pers.) ........................................... ....... | (48.00 €) |
| Plateau Mareyeur (1 Pers.) ......................................... . . | (39.00 €) |
| Plateau Mini (1 Pers.) ............................................ ............. | (51.00 €) |
| Rinderfilet (180g), Sauce Béarnaise und hausgemachte Pommes | (29.50 €) |
| Angus-Sirloin-Steak (200g), Barbecuesauce und hausgemachte Pommes | (21.50 €) |
| Rib-Eye-Steak nach Gewicht (1kg/1,2kg) für 2 Personen, am Tisch gegrillt und tranchiert, Sauce Béarnaise und Garnitur nach Wahl – 78,00 €/kg |
| Rib-Steak (300g) mit Sauce Béarnaise und hausgemachten Pommes | (33.00 €) |
| Kalbsschulter, Waldsauce, Gratin Dauphinois | (23.50 €) |
| Rinderfilet (180g) mit Pfeffer gebraten, mit Cognac und Sahne flambiert | (32.50 €) |
| Rindertatar im Filet (180g) mit dem Messer geschnitten, hausgemachte Pommes | (24.50 €) |
| Sauerkraut wie im Elsass, Jarreton, Frankfurter Wurst, Knoblauchwurst, Montbéliard-Wurst | (27.50 €) |
| Seezunge, (ca. 400 g) | (43.90 €) |
| Seeteufel- und Schalentiermedaillons, süße Gewürze und Ingwer, Risotto und Süßkartoffel | (28.50 €) |
| Schellfischrücken, Chorizocreme, Risotto und Brokkoli | (17.90 €) |
| Unser Sauerkraut mit vier Fischen, weißer Buttersauce | (27.50 €) |
| Jakobsmuscheln -Bretagne-, Trüffelrisotto | (28.00 €) |
| Filet von der Dorade, ganzer Fenchel | (23.50 €) |
| Lachstatar, Kräuteröl, Kartoffelpüree | (23.50 €) |
| ------------------------------- Das Bisquine Menü: Erste Gerichte |
| Hausgemachte Entenstopfleber, Feigen-Chutney |
| Krabben ohne Schale, Gewürze und hausgemachte Mayonnaise |
| Jakobsmuschel-Tartar mit Cancale-Austern |
| ------------------------------- Die Bisquine Menü: Geschirr |
| Gebratene Steinbuttbrust, kandierter Fenchel, Zitrus-Sabayon und Gemüse |
| Rinderfilet nach Rinderart, Trüffelpüree |
| Seeteufel- und Schalentiermedaillons, süße Gewürze und Ingwer, Risotto und Süßkartoffel |
| ------------------------------- Das Bisquine Menü: Desserts |
| Profiteroles à la Bordelaise |
| Honig-Mandarinen-Genuss |
| Kouign-amann aus Saint-Malo, Vanilleeis |
| Schokoladenfondant-Herz, Karamelleis |
| Mango-Passions-Macaron |
| Tasse 3 Kugeln Eis oder Sorbet |
| ------------------------------- Das Goëlette Menü: Erste Gerichte |
| Jakobsmuscheln, cremiger Blumenkohl und geräucherter Speck |
| Gänseleberschnitzel, geröstete Früchte und Linsen, Muskatreduktion |
| -Bio-Lachs nach Gravelax-Art, geschlagene Meerrettichsahne |
| 6 Cancale-Austern Nr. 3 |
| ------------------------------- Die Goëlette Menü: Geschirr |
| Rinderlende, neue Kartoffeln, Champignons und Portweinjus |
| Filet von der Dorade, ganzer Fenchel |
| Jakobsmuschelspieß, Zitrus-Sabayon, Kartoffelpüree und Gemüse |
| Bei niedriger Temperatur gegarte Kalbsschulter, Waldsauce, Gratin dauphinois |
| ------------------------------- Das Goëlette Menü: Desserts |
| Kouign Amann aus Saint-Malo, Vanilleeis |
| Fließendes Schokoladenherz, Karamelleis mit gesalzener Butter |
| Honig-Mandarinen-Genuss |
| 3 Kugeln Eis oder Sorbet |
| ------------------------ Das Segelboot-Menü: Vorspeisen |
| Terrine aus pochiertem Rochen, Gewürze und Remoulade |
| Pochiertes Ei in Meurette, Speck und Champignons, Croutons, Rotweinsauce |
| 6 Cancale-Austern Nr. 4 |
| Eintrag des Tages |
| ------------------------ Das Segelboot-Menü: Die Gerichte |
| Gebratenes Lachsfilet, Estragonsauce, Kartoffelpüree und Linsen |
| Gegrilltes Angus Flank Steak, Pommes Frites und hausgemachte Barbecuesauce (+1,50 €) |
| Schellfischrücken, Chorizocreme, Risotto und Brokkoli |
| Tagesgericht |
| ------------------------ Das Voilier-Menü: Desserts |
| Schwimmende Insel, gesalzener Karamellpudding |
| Schokocreme, Früchte der Saison |
| 2 Kugeln Eis oder Sorbet |
| Dessert des Tages |
| Mittags als Menü erhältlich: Vorspeise-Hauptgericht oder Hauptgericht-Dessert - 20,90 € |
| Das Personal steht Ihnen gerne für Auskünfte zu Allergenen in den Speisen zur Verfügung. |
| .Wir informieren unsere lieben Kunden, dass wir an bestimmten Tagen ihre Gier nicht befriedigen können, da wir auf Ankünfte angewiesen sind |
| Eine Verdauungskarte steht zu Ihrer Verfügung! |
| Honig-Mandarinen-Genuss: Honig-Olivenöl-Keks, Zitrus-Mandarinen-Gelee und weiße Schokoladenmousse | (10.50 €) |
| Fließendes Schokoladenherz, Karamelleis mit gesalzener Butter | (9.50 €) |
| Profiteroles à la bordelaise | (10.50 €) |
| Kouign-amann aus Saint-Malo, Vanilleeis | (10.50 €) |
| Passionsfrucht-Mango-Macaron | (10.50 €) |
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