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Geselligkeit - "teilen" - 35 €

• Krustekuchen "Weltmeister"

  (35.00 €)

Signature - "My Flavors .... Season" - 120 € ("Menü wird allen Gästen serviert")

• Jakobsmuscheln und weiße Trüffel

• Geflügel Pithiviers mit Foie Gras

• Lotte Petit Bateau und Moules de Bouchot

• Küken von Poitou und Zuckerrüben-Acidulé

• Vor dem Dessert

• Die schwimmende Insel erneut besucht

Verkostung - "Herbst" (Gerichte Ihrer Wahl)

• Amuse bouche

• Carpaccio von Saint-Jacques und Leek Confit

• Landwirt-Ei gekochtes geräuchertes Mollet

• Langustinen und Black Pearl Caviar

• Bar "Coastal" und Kumquat

• Hirschbraten mit Preiselbeeren

• Vorspeise

• "Delikatessen"

• In 2 oder 3 Gerichten - 95 €

  (95.00 €)

• 4 Gerichte - 115 €

  (115.00 €)

• 5 Gerichte - 135 €

  (135.00 €)

Inspiration - "Chef" - 78 €

• Lassen Sie sich von der Inspiration des Küchenchefs leiten. Durch eine Marktküche

  (78.00 €)

Der Moment - "Käse" - 12 €

• Der Käsewagen

  (12.00 €)

Delikatessen - "Ihre Wahl"

• Kleiner Garten um Citrus

• Blatt mit "Pie" Blatt

• Schokoladenauflauf und gesalzener Butterkaramell

Krustekuchen "Weltmeister"

(Pâté en Croûte " Champion du Monde")

Preise :

35.00 €

 

  (Allergen: Milch-)

Jakobsmuscheln und weiße Trüffel

(Saint-Jacques et Truffes Blanches)

  (Allergen: Krustentiere, Milch-, Weichtiere)

Geflügel Pithiviers mit Foie Gras

(Pithiviers de Volaille au Foie Gras)

Lotte Petit Bateau und Moules de Bouchot

(Lotte Petit Bateau et Moules de Bouchot)

  (Allergen: Krustentiere, Fishes, Nuts, Stangensellerie, Weichtiere)

Küken von Poitou und Zuckerrüben-Acidulé

(Pigeonneau du Poitou et Betterave Acidulée)

  (Allergen: Stangensellerie)

Vor dem Dessert

(Pré-dessert)

  (Allergen: Weichtiere)

Die schwimmende Insel erneut besucht

(L’île Flottante Revisitée)

  (Allergen: Milch-)

Amuse bouche

(Amuse-Bouche)

Carpaccio von Saint-Jacques und Leek Confit

(Carpaccio de Saint-Jacques et Poireau confit)

  (Allergen: Krustentiere)

Landwirt-Ei gekochtes geräuchertes Mollet

(L’oeuf Fermier Cuit Mollet Fumé)

  (Allergen: Eggs)

Langustinen und Black Pearl Caviar

(Langoustines et Caviar Perle Noire)

  (Allergen: Krustentiere)

Bar "Coastal" und Kumquat

(Bar « Côtier » et Kumquat)

  (Allergen: Fishes)

Hirschbraten mit Preiselbeeren

(Chevreuil Rôti aux Airelles)

Vorspeise

(Pré-dessert)

"Delikatessen"

(« Gourmandises »)

In 2 oder 3 Gerichten - 95 €

(En 2 ou 3 plats - 95€)

4 Gerichte - 115 €

(4 plats - 115€)

5 Gerichte - 135 €

(5 plats - 135€)

Lassen Sie sich von der Inspiration des Küchenchefs leiten. Durch eine Marktküche

(Laissez-vous guider en suivant l'inspiration du Chef. À travers une cuisine de Marché)

Der Käsewagen

(Le Chariot de fromages affinés)

Kleiner Garten um Citrus

(Petit Jardin autour des Agrumes)

  (Allergen: Milch-, Nuts)

Blatt mit "Pie" Blatt

(Feuille à Feuille Façon « Pie »)

  (Allergen: Milch-, Nuts)

Schokoladenauflauf und gesalzener Butterkaramell

(Soufflé au Chocolat et Caramel Beurre Salé)

  (Allergen: Milch-)

Tagesmenu

Veranstaltung

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