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Erstes Gericht

• Salat des Tages

  (12.90 €)

• Tomaten und Mozzarella Salat mit Basilikum

  (11.50 €)

• Gebratener Ziegenkäsesalat mit Kräutern der Provence

  (13.70 €)

• Tintenfisch mit römischem Stil, Zitronen- und Tartare-Sauce - 6 Stück

  (8.90 €)

• Melone und Rohschinken

  (13.80 €)

• 12 Miesmuscheln gefüllt mit Knoblauchbutter

  (11.90 €)

• Melonenrosen mit Parmaschinken

  (12.90 €)

• Sommer Trüffel Spargel Spargel Stiefel

  (14.50 €)

• Guérande Salz Knochenmark, gegrilltes Land Brot und saisonale Blätter

  (8.40 €)

• Caprese Salat mit "Picholinen Oliven

  (10.70 €)

Die großen Salate

• Vegan

  (13.00 €)

• Niçoise

  (13.90 €)

• Ozean

  (14.70 €)

• Chef

  (13.90 €)

• Bruschetta mit Tomaten und Spänen von Bresaola, Mozzarella gratiniert und Bouquet von jungen Trieben mit Paprika mit Knoblauch konserviert

  (13.50 €)

• Thunfisch-Tartare (ODER Lachs) mit gerösteten Zitrus- und Sesamsamen, Limetten-Vinaigrette, gemischten Salat & Pommes frites

  (16.50 €)

• Exotischer Salat mit Krabben, Garnelen, Kirsche, Ananas, Avocado und frischem Koriander

  (15.90 €)

• Caesar Salat hausgemachte Pasino mit Croutons und Sardellen Vinaigrette

  (14.50 €)

Die Tartaren und Carpaccio

• Meerbrass-Tartare mit Pommes

  (16.70 €)

• Tartar Rindfleisch, Pommes und grüner Salat

  (19.90 €)

• Carpaccio von Rindfleisch "Riese", mit Artischocken und Pommes

  (18.70 €)

Pasta

• Tagliatelle mit Lachs & Rucola

  (13.90 €)

• Penne Pasta "Al'Rabiatta"

  (11.80 €)

• Spaghetti Carbonara

  (13.90 €)

• Linguine mit Meeresfrüchten

  (15.80 €)

• Spaghetti "al Pesto" mit Zucchini, Zitrone und frischem Basilikum

  (12.80 €)

Der Fisch

• Fisch des Tages - nach Ankünfte

  (13.90 €)

• Frische Kabeljau, Aioli Mayonnaise mit Gemüse

  (20.70 €)

• Seebrassenfilet auf der Bratpfanne,

  (15.70 €)

• Tintenfisch mit Roma-Stil, Zitronen- und Tartare-Sauce - 12 Stück

  (13.90 €)

• Duo von König Garnelen und Jakobsmuscheln gegrillt auf Spieße, Ratatouille

  (26.50 €)

• Semi-gekochte Thunfischkiefer, Chinakohl & Niçoise Gemüse in Pissaladière

  (19.80 €)

• Sautierte Provençale Tintenfisch, Pilaf Reis

  (17.50 €)

• Auflauf von Miesmuscheln "marinières" und Pommes frites

  (13.90 €)

Fleisch

• Fleisch des Tages

  (13.90 €)

• Gegrilltes Rinder-Ribsteak mit Butter, Pommes & Salat

  (19.90 €)

• Entenbrust mit grünem Pfeffer, provenzalische Tomate und grüne Bohnen

  (20.70 €)

• Hähnchenbrust mit Pilzen, Curry-Coco-Sauce und Pilaff-Reis

  (14.20 €)

• Rumpsteak auf einem Grill, gegrillter Kartoffelspieß mit Lorbeer

  (15.80 €)

• Saucen extra

  (2.50 €)

• Gurkenfilet mit Fenchel Risotto

  (14.50 €)

• Tajine von Hühnchen mit Zitronen-Confit und Estragon, Boulgour mit Trauben

  (14.90 €)

• Gebratener Lammspieß gegrillt mit Kräutern der Provence, Fondue von Paprika mit roten Zwiebeln und Basilikum

  (16.80 €)

Information

• • Herkunft des Rindfleisches in dieser Einrichtung: Deutschland und Frankreich

• • Gemäß der europäischen Verordnung Nr. 1169/2011 mit Allergenen,

Die Getränke

• Château Lacoste "AOC" Côteaux von Aix en Provence (agri.bio) 75cl

  (26.90 €)

• Château Lacoste "AOC" Côteaux von Aix en Provence (agri.bio) 50cl

  (18.90 €)

• Chinon "Schloss der Bonnelière" 75cl

  (23.00 €)

• Chinon "Château der Bonnelière" 37,50cl

  (13.50 €)

• Bastide von Claux 75cl

  (24.00 €)

• Bastide von Claux 50cl

  (16.00 €)

• Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 75cl

  (22.00 €)

• Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 37,50cl

  (13.00 €)

• Schloss von Beaupre 75cl

  (24.50 €)

• Schloss von Beaupre 50cl

  (16.90 €)

Desserts

• Fruchttörtchen

  (6.00 €)

• Millefeuille vanille

  (6.00 €)

• Tropézienne

  (6.00 €)

• Weißkäse (Coulis oder Zucker)

  (5.00 €)

• Schokoladen-Praline-Kuppel

  (6.00 €)

• Zitronentörtchen

  (6.00 €)

• Fruchtsalat

  (4.50 €)

• Tiramisu

  (6.00 €)

• Dessert des Augenblicks

  (6.00 €)

• Gourmet-Kaffee

  (6.50 €)

• Schokoladen-Mango-Zärtlichkeit

  (6.50 €)

• Symphonie Aprikosen-Nougat

  (7.00 €)

• Frische von weißen Pfirsichen und Erdbeeren

  (7.00 €)

• Orientalische Kuchen und Eis

  (6.00 €)

Eis

• Profiteroles

  (7.10 €)

• Lüttich Schokolade

  (7.70 €)

• Lüttichkaffee

  (7.70 €)

• Bananensplit

  (8.70 €)

• Pfirsich Melba

  (8.70 €)

• Eisschnitte und Sorbets (mindestens 2 Kugeln)

  (2.00 €)

• Zuschläge

  (1.00 €)

Salat des Tages

(Salade du jour)

Tomaten und Mozzarella Salat mit Basilikum

(Salade de tomate et Mozzarella ¨Di Buffala¨au basilic)

  (Allergen: Peanuts, Milch-, Senf-)

Gebratener Ziegenkäsesalat mit Kräutern der Provence

(Salade de chèvre rôti, aux herbes de Provence)

  (Allergen: Milch-)

Tintenfisch mit römischem Stil, Zitronen- und Tartare-Sauce - 6 Stück

(Calamars à la Romaine, citron et sauce tartare -- 6 pièces)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Senf-, Weichtiere)

Melone und Rohschinken

(Eventail de melon et sa chiffonnade de jambon cru)

Preise :

13.80 €

 

12 Miesmuscheln gefüllt mit Knoblauchbutter

(Les douze moules farcies au beurre d’ail)

  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-, Nuts, Weichtiere)

Melonenrosen mit Parmaschinken

(Rosace de melon au jambon de Parme)

Sommer Trüffel Spargel Spargel Stiefel

(Bottillon d’asperges aux brisures de truffes d’été)

Guérande Salz Knochenmark, gegrilltes Land Brot und saisonale Blätter

(Os à moelle à la “ croque au sel ” de Guérande, pain de campagne grillé et feuilles de saison)

Caprese Salat mit "Picholinen Oliven

(Salade Caprese aux olives “ Picholines)

Vegan

(La « Vegan »)

Preise :

13.00 €

 

  (Allergen: Peanuts, Nuts, Stangensellerie, Senf-)

Niçoise

(La « Niçoise »)

  (Allergen: Eggs, Fishes, Peanuts, Senf-)

Ozean

(L’ « Océane »)

  (Allergen: Gluten, Krustentiere, Eggs, Fishes, Peanuts, Stangensellerie, Senf-, Weichtiere)

Chef

(La « chef »)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-, Senf-)

Bruschetta mit Tomaten und Spänen von Bresaola, Mozzarella gratiniert und Bouquet von jungen Trieben mit Paprika mit Knoblauch konserviert

(Bruschetta à la tomate et copeaux de Bresaola, Mozzarella gratinée et bouquet de jeunes pousses aux poivrons confits à l’ail)

  (Allergen: Milch-)

Thunfisch-Tartare (ODER Lachs) mit gerösteten Zitrus- und Sesamsamen, Limetten-Vinaigrette, gemischten Salat & Pommes frites

(Tartare de thon (OU saumon) aux agrumes et graines de sésame torréfiées, vinaigrette au citron vert, salade mêlée & frites)

  (Allergen: Fishes)

Exotischer Salat mit Krabben, Garnelen, Kirsche, Ananas, Avocado und frischem Koriander

(Salade exotique au crabe, crevettes, cerisettes, ananas, avocat et Coriandre fraîche)

  (Allergen: Krustentiere)

Caesar Salat hausgemachte Pasino mit Croutons und Sardellen Vinaigrette

(La grande salade César façon Pasino, croûtons et vinaigrette aux anchois)

Meerbrass-Tartare mit Pommes

(Tartare de dorade à la Japonaise, frites)

  (Allergen: Gluten, Fishes, Peanuts, Soy, Sesamkörner)

Tartar Rindfleisch, Pommes und grüner Salat

(Tartare de bœuf, frites et salade verte)

  (Allergen: Eggs, Peanuts, Senf-)

Carpaccio von Rindfleisch "Riese", mit Artischocken und Pommes

(Carpaccio de bœuf « géant » aux artichauts et ses frites)

  (Allergen: Eggs, Peanuts, Senf-)

Tagliatelle mit Lachs & Rucola

(Tagliatelle au saumon & roquette)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Milch-)

Penne Pasta "Al'Rabiatta"

(Penne « Al’Rabiatta »)

  (Allergen: Eggs, Peanuts, Milch-)

Spaghetti Carbonara

(Spaghetti « Alla Carbonara »)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-)

Linguine mit Meeresfrüchten

(Linguine aux fruits de mer)

  (Allergen: Krustentiere, Fishes)

Spaghetti "al Pesto" mit Zucchini, Zitrone und frischem Basilikum

(Spaghetti “ al Pesto ” aux courgettes, citron et basilic frais)

Fisch des Tages - nach Ankünfte

(Poisson du jour garni -- selon arrivage)

  (Allergen: Fishes)

Frische Kabeljau, Aioli Mayonnaise mit Gemüse

(Aïoli de Cabillaud et ses légumes vapeur)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Fishes, Peanuts, Stangensellerie, Senf-, Weichtiere)

Seebrassenfilet auf der Bratpfanne,

(Filet de daurade à la plancha,)

  (Allergen: Fishes, Peanuts)

Tintenfisch mit Roma-Stil, Zitronen- und Tartare-Sauce - 12 Stück

(Calamars à la Romaine, citron et sauce tartare -- 12 pièces)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Senf-, Weichtiere)

Duo von König Garnelen und Jakobsmuscheln gegrillt auf Spieße, Ratatouille

(Duo de gambas et Saint-Jacques grillées en brochette, ratatouille Niçoise)

  (Allergen: Krustentiere, Fishes, Peanuts, Milch-, Stangensellerie, Weichtiere)

Semi-gekochte Thunfischkiefer, Chinakohl & Niçoise Gemüse in Pissaladière

(Le pavé de thon mi-cuit, chou Chinois & Niçoise de légumes en pissaladière)

  (Allergen: Fishes)

Sautierte Provençale Tintenfisch, Pilaf Reis

(Poêlée de seiches à la Provençale, riz Pilaf)

  (Allergen: Weichtiere)

Auflauf von Miesmuscheln "marinières" und Pommes frites

(Cocotte de moules “ marinières ” et ses frites)

  (Allergen: Weichtiere)

Fleisch des Tages

(Viande du jour garnie)

Gegrilltes Rinder-Ribsteak mit Butter, Pommes & Salat

(L’entrecôte grillée au beurre Maître d’hôtel, frites & salade)

  (Allergen: Peanuts, Milch-, Senf-)

Entenbrust mit grünem Pfeffer, provenzalische Tomate und grüne Bohnen

(Magret de canard au poivre vert, tomate Provençale et haricots verts)

  (Allergen: Gluten, Peanuts, Milch-)

Hähnchenbrust mit Pilzen, Curry-Coco-Sauce und Pilaff-Reis

(Blanc de volaille aux champignons, sauce « curry-coco » et riz Pilaff)

  (Allergen: Nuts)

Rumpsteak auf einem Grill, gegrillter Kartoffelspieß mit Lorbeer

(Pavé de rumsteck à la Plancha, Brochette de pommes de terre grillées au laurier)

  (Allergen: Eggs, Peanuts, Stangensellerie, Senf-)

Saucen extra

(Sauces en supplément)

Gurkenfilet mit Fenchel Risotto

(Filet-mignon de porc et son Risotto de fenouil)

Tajine von Hühnchen mit Zitronen-Confit und Estragon, Boulgour mit Trauben

(Tajine de Poulet au citron confit et estragon, Boulgour aux raisins)

Gebratener Lammspieß gegrillt mit Kräutern der Provence, Fondue von Paprika mit roten Zwiebeln und Basilikum

(Brochette de gigot d’agneau grillée aux herbes de Provence, fondue de poivrons aux oignons rouges et basilic)

• Herkunft des Rindfleisches in dieser Einrichtung: Deutschland und Frankreich

(• Provenance de la viande bovine servie dans cet établissement : Allemagne et France)

• Gemäß der europäischen Verordnung Nr. 1169/2011 mit Allergenen,

(• En application du règlement européen N° 1169/2011 relatif aux allergènes,)

Château Lacoste "AOC" Côteaux von Aix en Provence (agri.bio) 75cl

(Château Lacoste "A.O.C" Côteaux d'Aix en Provence (agri.bio) 75cl)

Preise :

26.90 €

 

Château Lacoste "AOC" Côteaux von Aix en Provence (agri.bio) 50cl

(Château Lacoste "A.O.C" Côteaux d'Aix en Provence (agri.bio) 50cl)

Preise :

18.90 €

 

Chinon "Schloss der Bonnelière" 75cl

(Chinon "Château de la Bonnelière" 75cl)

Preise :

23.00 €

 

Chinon "Château der Bonnelière" 37,50cl

(Chinon "Château de la Bonnelière" 37,50cl)

Preise :

13.50 €

 

Bastide von Claux 75cl

(Bastide du Claux 75cl)

Preise :

24.00 €

 

Bastide von Claux 50cl

(Bastide du Claux 50cl)

Preise :

16.00 €

 

Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 75cl

(Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 75cl)

Preise :

22.00 €

 

Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 37,50cl

(Côtes du Rhône "J. vidal Fleury" 37,50cl)

Preise :

13.00 €

 

Schloss von Beaupre 75cl

(Château de Beaupre 75cl)

Preise :

24.50 €

 

Schloss von Beaupre 50cl

(Château de Beaupre 50cl)

Preise :

16.90 €

 

Fruchttörtchen

(Tartelette aux fruits)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Millefeuille vanille

(Millefeuille vanille)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Tropézienne

(Tropézienne)

Weißkäse (Coulis oder Zucker)

(Fromage blanc (coulis ou sucre))

  (Allergen: Milch-)

Schokoladen-Praline-Kuppel

(Dôme chocolat-praliné)

Zitronentörtchen

(Tartelette citron)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Fruchtsalat

(Salade de fruits)

Tiramisu

(Tiramisu)

Dessert des Augenblicks

(Dessert du moment)

Gourmet-Kaffee

(Café gourmand)

Schokoladen-Mango-Zärtlichkeit

(Tendresse chocolat-mangue)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Symphonie Aprikosen-Nougat

(Symphonie abricots-nougat)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Frische von weißen Pfirsichen und Erdbeeren

(Fraîcheur de pêches blanches et ses fraises)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts)

Orientalische Kuchen und Eis

(Patisseries orientales et boule de glace)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Profiteroles

(Profiteroles)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Lüttich Schokolade

(Chocolat Liégeois)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Lüttichkaffee

(Café Liégeois)

  (Allergen: Eggs)

Bananensplit

(Banana Split)

  (Allergen: Eggs)

Pfirsich Melba

(Pêche Melba)

Eisschnitte und Sorbets (mindestens 2 Kugeln)

(Les coupes de glaces et sorbets (minimum 2 boules))

Zuschläge

(Les suppléments)

Tagesmenu

Veranstaltung

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