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• A la carte
• Das Deganne-Menü
• Das kaiserliche Menü

A la carte

Vorspeisen

• Hausgemachte Pesto-Mozzarella-Tomate und Landschinken

  (10.00 €)

• Thunfisch-Tartar von uns zubereitet

  (11.00 €)

• Lachscarpaccio, Parmesanspäne

  (11.00 €)

• Hausgemachte Foie Gras

  (12.00 €)

• Landaise-Salat (geräucherte Brust, Muskelmagen, Speck, Foie Gras)

  (14.00 €)

• Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon (x6)

  (10.00 €)

• Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon (x12)

  (20.00 €)

Das Geschirr

• Burger O'Deganne

  (14.00 €)

• Gegrillter Thunfisch, Piperade

  (15.00 €)

• Entenbrust mit Honigsauce, karamellisierten Äpfeln

  (17.00 €)

• Schmetterlingsriegel, Buttersauce, Reis Timbale

  (17.00 €)

• Gegrilltes Rib Steak VBF (300grs) hausgemachte Pommes Frites und Gemüse oder Salat

  (19.00 €)

Die Desserts

• Tiramisu Haus nach Saison

  (7.00 €)

• Apfelkrümel mit Calvados

  (8.00 €)

• Feuchte Schokolade mit Vanille-Bourbon-Eis

  (8.00 €)

• Käse-Duo auf einem Salatbett

  (9.00 €)

• Hausgemachte Crème Brûlée

  (8.00 €)

• Gourmet-Kaffee

  (8.00 €)

• Lüttichschokolade, Blanche Dame

  (8.00 €)

• Eis mit zwei Kugeln

  (6.00 €)

• Eis drei Bälle

  (8.00 €)

Das Deganne-Menü

Starter + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 18 €

• Starter + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 18 €

Wahl des Eintrags

• Landes Salat

• Tomaten-Mozzarella

Mahlzeit Ihrer Wahl

• Gegrillter Thunfisch, Piperade

• Halbe Entenbrust mit Honigsauce, karamellisierten Äpfeln

Wahl des Nachtischs

• Tiramisu Haus nach Saison

• Apfelkrümel mit Calvados

Einzelteller mit einem Getränk (Bier oder ein Glas Wein oder weich): 14 €

• Einzelteller mit einem Getränk (Bier oder ein Glas Wein oder weich): 14 €

  (14.00 €)

Das kaiserliche Menü

Auswahl der Eingänge

• 6 Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon

• Lachs-Carpaccio

• Hausgemachte Foie Gras

Auswahl an Gerichten

• VBF gegrilltes Entrecote (200 g), hausgemachte Pommes oder Gemüse

• Schmetterlingsriegel, Buttersauce, Reis Timbale

Desserts zur Auswahl

• Dessert nach Wahl à la carte

Hausgemachte Pesto-Mozzarella-Tomate und Landschinken

(Tomate mozzarella pesto maison et jambon de pays)

  (Allergen: Nuts, Weichtiere)

Thunfisch-Tartar von uns zubereitet

(Tartare de thon préparé par nos soins)

  (Allergen: Fishes)

Lachscarpaccio, Parmesanspäne

(Carpaccio de saumon, copeaux de parmesan)

Hausgemachte Foie Gras

(Foie Gras Maison)

Landaise-Salat (geräucherte Brust, Muskelmagen, Speck, Foie Gras)

(Salade Landaise (Magret fumé, gésiers, lardons, Foie Gras))

  (Allergen: Weichtiere)

Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon (x6)

(Huîtres N°3 du Bassin d’Arcachon (x6))

  (Allergen: Weichtiere)

Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon (x12)

(Huîtres N°3 du Bassin d’Arcachon (x12))

  (Allergen: Weichtiere)

Burger O'Deganne

(Burger O’Deganne)

  (Allergen: Eggs, Fishes)

Gegrillter Thunfisch, Piperade

(Steack de thon grillé, piperade)

  (Allergen: Gluten)

Entenbrust mit Honigsauce, karamellisierten Äpfeln

(Magret de canard sauce au miel, pommes caramélisées)

Schmetterlingsriegel, Buttersauce, Reis Timbale

(Bar en papillon, sauce beurre blanc, timbale de riz)

  (Allergen: Gluten)

Gegrilltes Rib Steak VBF (300grs) hausgemachte Pommes Frites und Gemüse oder Salat

(Entrecôte grillée VBF (300grs) frites maison et légumes ou salade)

Tiramisu Haus nach Saison

(Tiramisu maison selon saison)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Apfelkrümel mit Calvados

(Crumble de pommes aux Calvados)

Preise :

8.00 €

 

  (Allergen: Milch-)

Feuchte Schokolade mit Vanille-Bourbon-Eis

(Moelleux au chocolat glace bourbon vanille)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Käse-Duo auf einem Salatbett

(Duo de fromages sur lit de salade)

Hausgemachte Crème Brûlée

(Crème brûlée maison)

  (Allergen: Gluten, Eggs, Milch-)

Gourmet-Kaffee

(Café gourmand)

Lüttichschokolade, Blanche Dame

(Chocolat liégeois, Dame Blanche)

Eis mit zwei Kugeln

(Glaces deux boules)

Eis drei Bälle

(Glaces trois boules)

Starter + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 18 €

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18 €)

Landes Salat

(Salade Landaise)

Tomaten-Mozzarella

(Tomate Mozzarella)

Gegrillter Thunfisch, Piperade

(Steack de thon grillé, piperade)

Halbe Entenbrust mit Honigsauce, karamellisierten Äpfeln

(Demi-magret de canard sauce au miel, pommes caramélisées)

Tiramisu Haus nach Saison

(Tiramisu maison selon saison)

Apfelkrümel mit Calvados

(Crumble de pommes aux Calvados)

Einzelteller mit einem Getränk (Bier oder ein Glas Wein oder weich): 14 €

(Plat unique avec une boisson (Bière ou verre de vin ou soft) : 14 €)

6 Austern Nr. 3 des Bassin d'Arcachon

(6 Huîtres N°3 du Bassin d’Arcachon)

Lachs-Carpaccio

(Carpaccio de saumon)

Hausgemachte Foie Gras

(Foie gras maison)

VBF gegrilltes Entrecote (200 g), hausgemachte Pommes oder Gemüse

(Entrecôte grillée VBF (200grs) frites maison ou légumes)

Schmetterlingsriegel, Buttersauce, Reis Timbale

(Bar en papillon, sauce beurre blanc, timbale de riz)

Dessert nach Wahl à la carte

(Dessert au choix à la carte)

Tagesmenu

Veranstaltung

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