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• Restaurant L'Orangerie - Hotel Aquabella

Restaurant L'Orangerie - Hotel Aquabella

Anlasser

• Gebratene Jakobsmuscheln, Auberginen-Kaviar, Tomate und Focaccia

  (21.00 €)

• Half-Cook Foie Gras mit vier Gewürzen, Chutney, Brioche

  (21.00 €)

• Bauernei gekochtes Kalb "Florentine", Parmesankämerwolke

  (19.00 €)

• Mediterrane Fischsuppe, Rouille und Brot

  (17.00 €)

• 6 oder 12 Austern * Geldstrafen de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

  (15.00 €)

Gericht

• Geröstete Steinbutt, Orange Fenchel, Spinat, AOP Brousse du Rove

  (31.00 €)

• Gebratener Seeteufel mit Chorizo, basquaise Pfeffer, Schalenwolke

  (29.00 €)

• Gambas von Madagaskar, Canaroli-Risotto mit Zitrone und Kräutern

  (27.00 €)

• Lammbraten, Karotten und Curry, Polenta, Pistazien und Yoghurt

  (28.00 €)

• Kalbsbraten, Artischocken und Gänseleber, Panisse und Tomaten

  (29.00 €)

• Gebratenes Rindfleisch und Foie Gras Rossini Stil, Pilze und Porto Sauce

  (30.00 €)

Getränkepreise

• Halbe Flasche Mineralwasser

• Flasche Mineralwasser

  (5.30 €)

• Glas Champagner

• Kaffee

  (2.40 €)

• Glas Wein

  (4.50 €)

• Flasche Wein

  (20.00 €)

Menüpreise

• Mittagessen die Woche

  (21.50 €)

• Mittagsmenü am Wochenende

  (21.50 €)

• Abendessen Wochentage

  (21.50 €)

• Abendmenü am Wochenende

  (21.50 €)

Käse

• Käseplatte, grüner Salat, ein Glas Wein (14cl) nach der Auswahl des Master of Hotel

  (8.50 €)

• Hüttenkäse von Rians serviert mit Sahne oder Natur

  (4.50 €)

• Ziegenkäse frisch oder raffiniert aus Montaiguet, Bauernhof "Lou Miss", Aix en Provence

  (8.00 €)

Süßigkeiten

• Alle Schokolade

  (8.00 €)

• Feigenkuchen, Mandelmilcheis

  (8.00 €)

• Französisches Brot, pochierte Birne mit Rotwein, Vanilleeis

  (8.00 €)

• Exotische Frucht mit Combawa, Vanillecreme mit Karamell

  (8.00 €)

• Gourmet-Kaffee

  (7.00 €)

Menü «l'Orangerie»

• Speisekarte

  (51.00 €)

Menü zum Mittag- und Abendessen

• SOPRANO: Teller

  (17.00 €)

• MEZZO: Teller mit Vorspeise oder Dessert

  (21.50 €)

• ALTO: Ein Starter, ein Gericht und ein Dessert

  (26.50 €)

• Menübeispiel

Gebratene Jakobsmuscheln, Auberginen-Kaviar, Tomate und Focaccia

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

Half-Cook Foie Gras mit vier Gewürzen, Chutney, Brioche

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

Bauernei gekochtes Kalb "Florentine", Parmesankämerwolke

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Mediterrane Fischsuppe, Rouille und Brot

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (Allergen: Fishes)

6 oder 12 Austern * Geldstrafen de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (Allergen: Weichtiere)

Geröstete Steinbutt, Orange Fenchel, Spinat, AOP Brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (Allergen: Fishes)

Gebratener Seeteufel mit Chorizo, basquaise Pfeffer, Schalenwolke

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (Allergen: Fishes)

Gambas von Madagaskar, Canaroli-Risotto mit Zitrone und Kräutern

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (Allergen: Krustentiere)

Lammbraten, Karotten und Curry, Polenta, Pistazien und Yoghurt

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (Allergen: Nuts)

Kalbsbraten, Artischocken und Gänseleber, Panisse und Tomaten

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

Gebratenes Rindfleisch und Foie Gras Rossini Stil, Pilze und Porto Sauce

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

Halbe Flasche Mineralwasser

(Demi-bouteille d'eau minérale)

Flasche Mineralwasser

(Bouteille d'eau minérale)

Glas Champagner

(Coupe de champagne)

 

Kaffee

(Café)

Glas Wein

(Verre de vin)

Preise :

4.50 €

 

Flasche Wein

(Bouteille de vin)

Mittagessen die Woche

(Menu déjeuner la semaine)

Mittagsmenü am Wochenende

(Menu déjeuner le weekend)

Abendessen Wochentage

(Menu dîner la semaine)

Abendmenü am Wochenende

(Menu dîner le weekend)

Käseplatte, grüner Salat, ein Glas Wein (14cl) nach der Auswahl des Master of Hotel

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (Allergen: Milch-)

Hüttenkäse von Rians serviert mit Sahne oder Natur

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Ziegenkäse frisch oder raffiniert aus Montaiguet, Bauernhof "Lou Miss", Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (Allergen: Milch-)

Alle Schokolade

(Le tout chocolat)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Nuts)

Feigenkuchen, Mandelmilcheis

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Französisches Brot, pochierte Birne mit Rotwein, Vanilleeis

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Exotische Frucht mit Combawa, Vanillecreme mit Karamell

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Gourmet-Kaffee

(Café gourmand)

Speisekarte

(Menu)

  (Allergen: Eggs, Milch-, Weichtiere)

SOPRANO: Teller

(SOPRANO : Plat)

MEZZO: Teller mit Vorspeise oder Dessert

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO: Ein Starter, ein Gericht und ein Dessert

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

Menübeispiel

(Exemple de menu)

Tagesmenu

Veranstaltung

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