La Perle Noire
| Foie gras-Palette: Natur, Gorillapfeffer, Kräuter | (15.50 €) |
| Tartar mit Zitrusfrüchten: Jakobsmuscheln, Rotbarbe, Mango, Pampelmuse, Avocado | (15.00 €) |
| Lachsgravelax auf Buchweizenblinis | (10.50 €) |
| Marineterrine: Thunfisch und Schweinefleisch mit grünem Pfeffer | (9.50 €) |
| Périgourdine-Salat: Foie Gras, Gizzards, Muffins und geräucherte Brust | (19.00 €) |
| Salat Neben Meer: Avocado, Garnelen, Krabbenbrösel, Pilz, Ei | (19.00 €) |
| Wikingersalat: Muscheln, Hülsen, Garnelen, Hering, Jakobsmuscheln, Räucherlachs | (19.00 €) |
| Begleitung (Saisongemüse) |
| Barb-Filet mit Yuzu-Sauce | (30.50 €) |
| Seemannsauerkraut (Lachs, Kabeljau, Schellfisch) | (26.80 €) |
| Kabeljau-Pavé (Kokosmilchsauce, Zitronengras) | (25.50 €) |
| Entrecote Steak (300 g) - (Sauce: Roquefort, Béarnaise, Pfeffer) | (23.00 €) |
| Kalbfleisch mit bretonischem Bier (Sauce: Roquefortkäse, Béarnaise, Pfeffer) | (19.50 €) |
| Marinière Muscheln (Zwiebel, Weißwein) | (16.00 €) |
| Muscheln Francouillarde - frische Sahne, Roquefort, Speck, Croutons, Weißwein | (16.00 €) |
| Indische Miesmuscheln: Curry, frische Sahne, Weißwein | (16.00 €) |
| Black Pearl Muscheln: Frische Sahne, Knoblauch und zerstoßener Pfeffer | (16.00 €) |
| Bretonische Muscheln: Andouille, Äpfel, altmodischer Senf, Crème Fraîche | (16.00 €) |
| Dinkelkraut-Risotto mit Kräutern | (13.80 €) |
| Dinkelrisotto von Snacked St Jacques | (17.80 €) |
| Hausgemachter Hamburger mit Pommes Frites und Salat: Hausgemachtes Brot, Käse mit Knoblauch und Kräutern und gehacktes Steak | (15.50 €) |
| Roasted Camembert von Marie: Landschinken, Salat, Kartoffel | (13.80 €) |
| Veganer Burger: Getreidesteak | (15.50 €) |
| Deli-Board | (8.00 €) |
| Gemischter Teller: Käse und Aufschnitt | (8.50 €) |
| Tapas Teller: Garnelen, Terrinen, Wellhornschnecken, rohes Gemüse | (8.00 €) |
| Black Pearl Tablett: 1/2 Krabbe, Immergrün, 3 Austern, Zwiebeln, 6 Garnelen, 5 Langustinen | (45.00 €) |
| Bisquine-Tablett: 9 Austern, 9 Langustinen) | (43.00 €) |
| Fuchsschale: 1 Krabbe, 6 Cancale-Austern, 3 Ostra-Austern, Zwiebeln | (33.00 €) |
| Teller mit Langustinen-Mayonnaise (400 gr) | (35.00 €) |
| Teller des Meeres: 3 Austern, 2 Langustinen, Wellhornschnecken, Immergrün und Garnelen | (22.50 €) |
| 9 Austern Ostra Regal (Einzelgeschmack salzig, süß) | (19.00 €) |
| Krabbenmayonnaise | (19.50 €) |
| 12 Austern von Cancale Nr. 3 | (16.80 €) |
| Teller mit Garnelen | (15.00 €) |
| 6 Huitres de Cancale Nr. 3 | (11.00 €) |
| Teller mit Wellhornschnecken und Immergrün | (11.00 €) |
| Die St.-Jacques-Schale mit Buchweizenbutter (je nach Jahreszeit) | (3.00 €) |
| Farandole marinierter Spieße: Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen, Gemüse | (10.00 €) |
| Gegrillte Rinderrippe (500 g) | (27.50 €) |
| Fischplatte (nach Ankunft) | (22.00 €) |
| Spieß von Garnelen | (19.50 €) |
| Brochette mit 3 Fleischsorten: Rindfleisch, Lamm, Entenbrust | (19.50 €) |
| Andouillette 5A Saite | (16.50 €) |
| Alle unsere Gerichte werden von gegrilltem Gemüse und Kartoffeln begleitet |
| Saucen: Tartar, Senf |
| Bay Blume: Nephrops, Austern, Wellhornschnecken, Garnelen |
| Foie gras-Palette: Natur, Gorillapfeffer, Kräuter |
| Tartar mit Zitrusfrüchten: Jakobsmuscheln, Rotbarbe, Mango, Pampelmuse, Avocado |
| Sailor's Sauerkraut: Lachs, Kabeljau, Schellfisch |
| Barb-Filet mit Yuzu-Sauce |
| Steak Entrecote (300gr) |
| Vorschlag des Tages |
| Faisselle mit roten Fruchtcoulis | (7.00 €) |
| Flambierter gerösteter Fruchtspieß | (7.00 €) |
| Köstliches Apfelkaramell mit gesalzener Butter | (7.00 €) |
| Hausgemachter Rum Baba | (7.00 €) |
| Creme Brûlée mit Vanille | (7.00 €) |
| Flaumiges Schokoladen- und Kirschherz Amarena | (7.00 €) |
| Nachspeise des Tages: Unser Personal steht zu Ihrer Verfügung, um Sie zu informieren | (7.00 €) |
| Kaffee oder Tee mit Mini-Dessert-Sortiment | (7.90 €) |
| Prestige Gourmet Teller (Champagnerglas Perrier Joüet) | (16.00 €) |
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