Melonensuppe / Milchschaum mit Anisglasur und rohem Schinken |
Mediterranes Lachstatar |
Andalusische Tomaten Gazpacho / Mozzarella / Raketensorbet |
Foccacia mit Oliven / Warmer Spargel / Junge Salattriebe / Parmesan- und Speckspäne |
Gedämpfte Kabeljau- und Kräuterkruste / Zitronenkartoffelpulpe / Gebratenes Gemüse |
Gegrillter Schwertfisch à la Plancha / Piperade mit Espelette-Pfeffer / Panisse-Pommes |
Gebratene Hähnchenbrust / Frühlingsgemüseauflauf - Burger von Thalazur |
Quasi Kalbfleisch / Wok aus Gemüse und chinesischen Nudeln |