| Melonensuppe / Milchschaum mit Anisglasur und rohem Schinken |
| Mediterranes Lachstatar |
| Andalusische Tomaten Gazpacho / Mozzarella / Raketensorbet |
| Foccacia mit Oliven / Warmer Spargel / Junge Salattriebe / Parmesan- und Speckspäne |
| Gedämpfte Kabeljau- und Kräuterkruste / Zitronenkartoffelpulpe / Gebratenes Gemüse |
| Gegrillter Schwertfisch à la Plancha / Piperade mit Espelette-Pfeffer / Panisse-Pommes |
| Gebratene Hähnchenbrust / Frühlingsgemüseauflauf - Burger von Thalazur |
| Quasi Kalbfleisch / Wok aus Gemüse und chinesischen Nudeln |