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Einführung

Einführung

• Augustine im Pavillon, arbeiten wir mit hochwertigen Produkten mit hauptsächlich lokalen Produzenten oder für ihre Expertise anerkannt.

Die Getränke

Vorspeisen

• Das Glas Champagner

  (11.50 €)

• Der Mojito

  (11.90 €)

• Le Pommeau Christian Drouin

  (5.60 €)

• Norman Kir (Brombeercreme und Apfelwein)

  (4.50 €)

• Pastis Henri Bardouin

  (5.00 €)

• Roter Martini, Suze, Campari

  (5.50 €)

• Der königliche Kir

  (12.70 €)

Erfrischungen

• Vittel 50 cl

  (5.20 €)

• Vittel 100 cl

  (6.40 €)

• Perrier feine Blasen 50cl

  (5.20 €)

• Perrier feine Blasen 100 cl

  (6.40 €)

• Chateldon 75 cl

  (7.90 €)

• Limonaden

  (4.80 €)

• Fruchtsaft

  (4.80 €)

Whiskys

• Johnny Walker, J & B, Ballantine

  (10.50 €)

• Japanese Blended, Togouchi - 9 Jahre alt

  (19.00 €)

• Jameson, Paddy

  (11.00 €)

• Cardhu 12 Jahre alt, Aberlour, Jack Daniel's

  (12.00 €)

• Chivas 12 Jahre alt

  (12.00 €)

• Scapa 16 Jahre alt

  (14.00 €)

• Lagavulin 16 Jahre alt, Oban 14 Jahre alt

  (14.50 €)

• Knockando 12 Jahre alt, Dalwhinnie

  (14.50 €)

• Cragganmore 12 Jahre alt

  (14.50 €)

Fassbiere

• Heineken - 25cl

  (4.50 €)

• Heineken - 33cl

  (5.90 €)

• Heineken - 50cl

  (8.70 €)

• Affligem - 25cl

  (5.00 €)

• Affligem - 33cl

  (6.30 €)

• Affligem - 50cl

  (9.60 €)

Flaschenbiere - 33cl

• Edelweiß

  (6.50 €)

• Desperados

  (6.50 €)

• Heineken 0.0 (alkoholfrei)

  (6.50 €)

• Corona

  (6.50 €)

• Duvel

  (7.00 €)

Weißweine im Glas - 14cl

• Petit Chablis, Simonet Febvre

  (8.30 €)

• Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

  (5.40 €)

• Weich, IGP Gascogne

  (5.80 €)

• Sauvignon, Bruderschaft von Oisly

  (5.30 €)

Weißweine in Carafon - 46cl

• Petit Chablis, Simonet Febvre

  (26.50 €)

• Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

  (16.90 €)

• Weich, IGP Gascogne

  (18.50 €)

• Sauvignon, Bruderschaft von Oisly

  (16.50 €)

Rotweine im Glas - 14cl

• Bourgogne Pinot Noir, aus den Lyres von Pinot

  (6.90 €)

• Médoc, Mademoiselle L.

  (8.90 €)

• Faugère, Château Grézan

  (6.10 €)

Rotweine in Karaffe - 46cl

• Bourgogne Pinot Noir, aus den Lyres von Pinot

  (21.30 €)

• Médoc, Mademoiselle L.

  (28.40 €)

• Faugère, Château Grézan

  (19.50 €)

Roséweine im Glas - 14cl

• Rosé Augustine, IGP d'Oc

  (5.20 €)

• Clos Sonnenta, korsischer Rosé

  (6.90 €)

Roséweine in Karaffe - 46cl

• Rosé Augustine, IGP d'Oc

  (16.40 €)

• Clos Sonnenta, korsischer Rosé

  (21.30 €)

Die Weißen: Pays de Loire

• Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette

  (28.90 €)

• Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette

  (49.90 €)

• Sancerre, Comte Lafond und Patrick de Ladoucette

  (46.20 €)

• Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

  (28.10 €)

• Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé

  (44.60 €)

• ½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5 cl

  (26.90 €)

Weiße: Burgund

• Chardonnay, Domaine Juillot

  (37.50 €)

• Chablis, Grand Regnard

  (49.90 €)

• Petit Chablis, Simonet, Februar

  (36.90 €)

• Pouilly Fuissé, Marie Antoinette und Domaine Vincent

  (58.20 €)

• Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive

  (89.60 €)

• Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault

  (119.50 €)

• Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot

  (61.50 €)

Weißweine: Rhône-Tal

• Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas

  (74.50 €)

• Saint-Joseph, Cuvée Mairlant, Francois Villard

  (59.60 €)

• Châteauneuf du Pape, Schloss Vaudrieu

  (53.20 €)

Die Weißen: Elsass

• Riesling Les Murailles, Schloss Riquewihr, Dopff und Irion

  (42.50 €)

• Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Schloss Riquewihr, Doff und Irion

  (49.80 €)

Die Weißen: Bordeaux weiß

• Entre Deux Mers, Schloss Turcaud

  (33.50 €)

• Château de Respide, Cuvée Callipyge, Gräber

  (41.20 €)

Die Weißen: Die Süßen

• ½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50 cl

  (26.90 €)

• Weich, IGP Gascogne

  (29.90 €)

• Sauterne, Schloss Malle

  (79.50 €)

Die Roten: Pays de Loire

• Chinon, C'est du Plaisir, Domaine Laure Dozon

  (29.50 €)

• Sancerre, Chavignol, Paul Thomas

  (42.50 €)

• Menetou Salon, Les Morogues, Domänen H. Pellé

  (41.90 €)

• St. Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux

  (31.20 €)

Die Roten: Beaujolais

• Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon

  (26.50 €)

Rot: Burgund

• Côte de Nuits, In Cul Uhr, Château de Marsannay

  (43.50 €)

• Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive

  (59.90 €)

• Beaunes 1er Cru, Schloss Meursault

  (72.50 €)

• Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Schloss Meursault

  (129.50 €)

• Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay

  (156.80 €)

• Clos de Vougeot, Grand Cru, Schloss Marsannay

  (221.90 €)

Die Roten: Rhône

• Côtes du Rhône, Saint-Cosme

  (26.90 €)

• Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme

  (59.10 €)

• Heiliger Joseph, Les Challeys, Maison Delas

  (49.50 €)

• Crozes Hermitage, Les Grands Chemins, Maison Delas

  (47.30 €)

Die Roten: Provence Rouge

• Château du Galoupet, klassifiziertes Wachstum der Provence

  (39.80 €)

Die Roten: Bordeaux

• Bordeaux, Augustine Selection

  (26.90 €)

• Château de Reignac, Bordeaux Supérieur

  (39.90 €)

• Château Tour Léognan, 2. von Carbonnieux, Pessac Léognan

  (49.90 €)

• Kadett de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan

  (46.50 €)

• Schloss Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2. d'Haut Marbuzet

  (52.30 €)

• Ziel von Gruaud Larose, St. Julien

  (68.80 €)

• Das Erbe von Chasse-Milz, Haut-Médoc

  (46.70 €)

• Schloss Maucaillou, Moulis en Médoc

  (69.90 €)

• Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

  (79.80 €)

• Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2. d'Haut Marbuzet - 37,5 cl

  (27.50 €)

Rosen

• Château du Galoupet, klassifiziertes Wachstum der Provence

  (37.50 €)

• Clos Sonnenta, korsischer Rosé

  (28.90 €)

• Die Rosé Clair Auswahl von Augustine, IGP d'Oc

  (25.70 €)

• Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St. Tropez

  (43.30 €)

Unsere renommierten Weine

• Schloss La Lagune, Haut-Médoc

  (253.00 €)

• Château Gazin, Pomerol

  (278.00 €)

• Die Kapelle der Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

  (289.00 €)

• Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé

  (159.00 €)

• Les Forts de Latour, Pauillac

  (491.00 €)

• Petrus, Pomerol

  (1650.00 €)

• Château Pavie, Grand Cru von Saint Emillion

  (580.00 €)

Normand Cidre

• Glas (14cl)

  (4.50 €)

• Die rohe Flasche (75cl)

  (17.90 €)

Calvados - 4cl

• Calvados AOC

  (10.50 €)

• Domfrontais volljährig

  (16.00 €)

• Christian Drouin Millésimé 1989

  (30.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1990

  (28.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1980

  (37.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1970

  (42.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1958

  (56.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1992

  (20.50 €)

• Christian Drouin Millésimé 1979

  (35.50 €)

• Adrien Camut, Adrien Reserve (35 Jahre alt)

  (35.00 €)

Das Menü

Die Speisekarte: Erste Gerichte

• Beluga Linsenverrine und Speck, spritzige Vinaigrette

  (7.90 €)

• Einfach Bauernterrine mit grünem Pfeffer und Essiggurken

  (8.90 €)

• Trouville-sur-Mer-Makrelenfilet, Charlotte-Äpfel, altmodische Senfvinaigrette

  (9.90 €)

• Fischsuppe, wie Jeanette,

  (11.60 €)

• Lachstataki mit 3 Sesam, in Soja und Wasabi mariniert

  (13.90 €)

• Pilzsuppe und perfektes Ei, junge Triebe und Pinienkerne

  (11.60 €)

• Hausgemachte Foie Gras, Apfel-Chutney mit Calvados, traditioneller Toast

  (16.20 €)

Der Ecailler: Schalen Meeresfrüchte

• Platte mit Meeresfrüchten "The Classic" - 1 Person

  (48.50 €)

• Meeresfrüchtetabletts "Le Classique" - 2 Personen

  (95.60 €)

• Meeresfrüchteteller "Le Royal" - 1 Person

  (74.50 €)

• Meeresfrüchteplatte Royal 2 Personen

  (146.60 €)

Der Ecailler: Die Austern

• 6 Austern Nr. 3

  (14.10 €)

• 9 Austern Nr. 3

  (19.90 €)

• 12 Austern Nr. 3

  (26.80 €)

Der Ecailler: Meeresfrüchte und Krebstiere

• Winkles, die Schüssel

  (11.50 €)

• Glühbirnen, die Schüssel

  (11.50 €)

• Garnelen (10 Stück)

  (15.90 €)

• ganze Mahlzeit

  (19.90 €)

• Garnelen (8 Stück)

  (34.50 €)

• Bretonischer blauer Hummer mit Gewicht (ca. 438g), die 100grs

  (12.50 €)

Die Speisekarte: Das Geschirr

• Vegetarische Schüssel:

  (14.90 €)

• Poke Bowl

  (21.90 €)

• Rindfleisch Schüssel

  (21.90 €)

• Hähnchen:

  (19.90 €)

• Zahnstein:

  (22.90 €)

• Kalbsnieren:

  (21.90 €)

• Michel Ruaults Kacke:

  (21.30 €)

• Burger Augustine:

  (23.90 €)

• Rinderbraten:

  (32.90 €)

• Brachsen:

  (24.50 €)

• Kabeljau:

  (23.90 €)

• Lotte:

  (26.70 €)

• Fisch-Zahnstein:

  (23.90 €)

• Heiliger Jacques von Trouville-sur-Mer:

  (28.90 €)

• Gambas:

  (25.90 €)

• Sohle unserer Küste:

  (39.90 €)

Der Ecailler: Die Muscheln von Bouchot aus der Normandie

• Die Muscheln, Pommes

  (19.90 €)

• Bauernmuschelcreme "Borniambuc" Pommes Frites

  (21.90 €)

Die Speisekarte: Käse

• Der Teller gereifter normannischer Käse, grüner Salat

  (8.90 €)

Die Speisekarte: Desserts

• Baba mit Rum:

  (11.90 €)

• Normanisches Loch:

  (10.50 €)

• Fluffy Michel Cluizel Schokoladenhaus mit Vanilleeis

  (10.50 €)

• Iced Grand Marnier-Soufflé,

  (12.50 €)

• Creme Brûlée Haus Vanille Mexiko

  (9.20 €)

• Jar pie so Zitrone revisited

  (8.90 €)

• 2 Eisbällchen

  (6.90 €)

• French Toast, gesalzenes Butterkaramel und Vanilleeis

  (9.50 €)

• Weißkäse aus Isigny-sur-Mer, Reduktion von roten Früchten und Spekulatius

  (8.90 €)

Die Menüs

* Menü "Reine des Plages" 31,90 € (Täglich bis 21.18 Uhr - ohne Konzertabend)

• * Menü "Reine des Plages" Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 31,90 €

Menü "Königin der Strände" Erste Gerichte zur Auswahl

• Veloute von Pilzen und perfektes Ei

• 6 Austern der Normandie Nr. 3

• Mini Bowl vegetarisch

• Mariniertes Makrelenfilet aus dem Hafen von Trouville-sur-Mer

Menü "Königin der Strände" Die Gerichte zur Auswahl

• Gebratener Kabeljau,

• Karamellisiertes Schweinefilet,

• Meeresstille mit Bauerncreme,

• Geschmorte Rinderwange,

Menü "Königin der Strände" Desserts zur Auswahl

• Trou Normand (Apfelsorbet und Calvados Père Tranquille)

• Mexikanische Vanille Crème Brûlée

• Drei normannische Käsesorten, Salat

• Flauschige hausgemachte Schokolade, Vanilleeis

• Weißkäse aus Isigny-sur-Mer, Reduktion von roten Früchten

Formel-2-Rennen - 25,90 € (Mittagessen bis 13:46 Uhr - Abend bis 20:47 Uhr, außer an Musikabenden)

• Vorspeise + Gericht oder Gericht + Dessert

  (25.90 €)

** Mittagsmenü Von Montag bis Freitag von 12:03 bis 13:48 Uhr - ohne Brücken und Feiertage)

• ** Einzelgericht: 14,50 € - Vorspeise, Hauptgericht ODER Hauptgericht, Dessert: 18,90 € - Vollständige Speisekarte: 23,90 €

Menü "Pause Dej" - Die Vorspeisen Ihrer Wahl

• Selbst gemachte Landterrine und Essiggurken

• Ei Mayonnaise mit Espelette Pfeffer

• Beluga Linsenverrine, Speck

• Der Teller mit Schnecken

Menü "Pause Dej" - Gerichte Ihrer Wahl

• Der klassische Burger - Pommes Frites

• Vegetarischer Schüsselsalat - Dinkel und sortiertes Gemüse

• Carpaccio aus Charolais, Parmesan, Kapern, Pesto und Salat

• Gewöhnliche Robinie, Soße aus der augustinischen Provence - Wildreis

Menü "Pause Dej" - Die Desserts Ihrer Wahl

• Gesalzene Kreppkaramellbutter und Speculoos

• Zwei Eiskugeln

• Verrine Torte mit Zitrone

Das einzige Gericht Ihrer Wahl auf der Speisekarte - 14,50 €

• Das einzigartige Gericht

  (14.50 €)

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 18,90 €

• Vorspeise + Gericht oder Gericht + Dessert

  (18.90 €)

Kindermenü: Die Gerichte

• Lachs, serviert mit:

• Kabeljau serviert mit:

• Gehacktes Steak, serviert mit:

Kindermenü: Desserts

• Zwei Kugeln Eis Ihrer Wahl

• Zuckerpfannkuchen

Kindermenü: Trinken

• Wahl des Wassersirups

Champagnern

Champagner

• Moët et Chandon Brut Impérial

  (79.00 €)

• Rosé Ruinart

  (95.00 €)

• Sébastien Charvot, Rosé

  (69.00 €)

• Dom Perignon

  (229.00 €)

• Deutz eklig

  (72.00 €)

• Liebe von Deutz Vintage

  (159.00 €)

• R von Ruinart brut

  (89.00 €)

• Ruinart Blanc de Blancs

  (139.00 €)

• Mumm Cordon Rouge Vintage

  (79.00 €)

• Moët & Chandon Ice Impérial

  (99.00 €)

Heiße Getränke

Heiße Getränke

• ILLY Espresso

  (3.30 €)

• Entkoffeiniert

  (3.40 €)

• Haselnuss

  (3.40 €)

• Langer Espresso

  (3.40 €)

• Lange entkoffeiniert

  (3.50 €)

• Doppelter Expresso

  (6.10 €)

• Irish Coffee 2 Farben wie in Irland

  (13.90 €)

• Irish Coffee 3 Farben

  (14.90 €)

• Schwarzer, grüner Tee oder Aufguss

  (4.70 €)

Integration des neuen Menüs in Bearbeitung

(Intégration de la nouvelle carte en cours)

Augustine im Pavillon, arbeiten wir mit hochwertigen Produkten mit hauptsächlich lokalen Produzenten oder für ihre Expertise anerkannt.

(Au Pavillon Augustine, nous travaillons des produits de qualité avec essentiellement des producteurs locaux ou reconnus pour leur savoir-faire.)

Das Glas Champagner

(La coupe de Champagne)

Preise :

11.50 €

 

Der Mojito

(Le Mojito)

Preise :

11.90 €

 

Le Pommeau Christian Drouin

(Le Pommeau Christian Drouin)

Preise :

5.60 €

 

Norman Kir (Brombeercreme und Apfelwein)

(Le Kir normand (crème de mûre et cidre))

Preise :

4.50 €

 

Pastis Henri Bardouin

(Pastis Henri Bardouin)

Preise :

5.00 €

 

Roter Martini, Suze, Campari

(Martini rouge, Suze, Campari)

Preise :

5.50 €

 

Der königliche Kir

(Le Kir royal)

Preise :

12.70 €

 

Vittel 50 cl

(Vittel 50 cl)

Vittel 100 cl

(Vittel 100 cl)

Perrier feine Blasen 50cl

(Perrier fines bulles 50cl)

Perrier feine Blasen 100 cl

(Perrier fines bulles 100 cl)

Chateldon 75 cl

(Chateldon 75 cl)

Limonaden

(Sodas)

Fruchtsaft

(Jus de Fruit)

Johnny Walker, J & B, Ballantine

(Johnny walker, J&B, Ballantine’s)

Preise :

10.50 €

 

Japanese Blended, Togouchi - 9 Jahre alt

(Japanese Blended, Togouchi - 9 ans)

Preise :

19.00 €

 

Jameson, Paddy

(Jameson, Paddy)

Preise :

11.00 €

 

Cardhu 12 Jahre alt, Aberlour, Jack Daniel's

(Cardhu 12 ans, Aberlour, Jack Daniel’s)

Preise :

12.00 €

 

Chivas 12 Jahre alt

(Chivas 12 ans)

Preise :

12.00 €

 

Scapa 16 Jahre alt

(Scapa 16 ans)

Preise :

14.00 €

 

Lagavulin 16 Jahre alt, Oban 14 Jahre alt

(Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans)

Preise :

14.50 €

 

Knockando 12 Jahre alt, Dalwhinnie

(Knockando 12 ans, Dalwhinnie)

Preise :

14.50 €

 

Cragganmore 12 Jahre alt

(Cragganmore 12 ans)

Preise :

14.50 €

 

Heineken - 25cl

(Heineken - 25cl)

Preise :

4.50 €

 

Heineken - 33cl

(Heineken - 33cl)

Preise :

5.90 €

 

Heineken - 50cl

(Heineken - 50cl)

Preise :

8.70 €

 

Affligem - 25cl

(Affligem - 25cl)

Preise :

5.00 €

 

Affligem - 33cl

(Affligem - 33cl)

Preise :

6.30 €

 

Affligem - 50cl

(Affligem - 50cl)

Preise :

9.60 €

 

Edelweiß

(Edelweiss)

Preise :

6.50 €

 

Desperados

(Desperados)

Preise :

6.50 €

 

Heineken 0.0 (alkoholfrei)

(Heineken 0.0 (sans alcool))

Corona

(Corona)

Preise :

6.50 €

 

Duvel

(Duvel)

Preise :

7.00 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Preise :

8.30 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Preise :

5.40 €

 

Weich, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Preise :

5.80 €

 

Sauvignon, Bruderschaft von Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Preise :

5.30 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Preise :

26.50 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Preise :

16.90 €

 

Weich, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Preise :

18.50 €

 

Sauvignon, Bruderschaft von Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Preise :

16.50 €

 

Bourgogne Pinot Noir, aus den Lyres von Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Preise :

6.90 €

 

Médoc, Mademoiselle L.

(Médoc, Mademoiselle L)

Preise :

8.90 €

 

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Preise :

6.10 €

 

Bourgogne Pinot Noir, aus den Lyres von Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Preise :

21.30 €

 

Médoc, Mademoiselle L.

(Médoc, Mademoiselle L)

Preise :

28.40 €

 

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Preise :

19.50 €

 

Rosé Augustine, IGP d'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Preise :

5.20 €

 

Clos Sonnenta, korsischer Rosé

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Preise :

6.90 €

 

Rosé Augustine, IGP d'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Preise :

16.40 €

 

Clos Sonnenta, korsischer Rosé

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Preise :

21.30 €

 

Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette

(Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette)

Preise :

28.90 €

 

Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette

(Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette)

Preise :

49.90 €

 

Sancerre, Comte Lafond und Patrick de Ladoucette

(Sancerre, Comte Lafond, Patrick de Ladoucette)

Preise :

46.20 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Preise :

28.10 €

 

Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé

(Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé)

Preise :

44.60 €

 

½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5 cl

(½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5cl)

Preise :

26.90 €

 

Chardonnay, Domaine Juillot

(Chardonnay, Domaine Juillot)

Preise :

37.50 €

 

Chablis, Grand Regnard

(Chablis, Grand Regnard)

Preise :

49.90 €

 

Petit Chablis, Simonet, Februar

(Petit Chablis, Simonet, Febvre)

Preise :

36.90 €

 

Pouilly Fuissé, Marie Antoinette und Domaine Vincent

(Pouilly Fuissé, Marie Antoinette, Domaine Vincent)

Preise :

58.20 €

 

Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive)

Preise :

89.60 €

 

Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault

(Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault)

Preise :

119.50 €

 

Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot

(Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot)

Preise :

61.50 €

 

Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas

(Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas)

Preise :

74.50 €

 

Saint-Joseph, Cuvée Mairlant, Francois Villard

(Saint-Joseph, cuvée Mairlant, Francois Villard)

Preise :

59.60 €

 

Châteauneuf du Pape, Schloss Vaudrieu

(Châteauneuf du Pape, Château de Vaudrieu)

Preise :

53.20 €

 

Riesling Les Murailles, Schloss Riquewihr, Dopff und Irion

(Riesling Les Murailles, Château de Riquewihr, Dopff et Irion)

Preise :

42.50 €

 

Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Schloss Riquewihr, Doff und Irion

(Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Château de Riquewihr, Doff et Irion)

Preise :

49.80 €

 

Entre Deux Mers, Schloss Turcaud

(Entre Deux Mers, Château Turcaud)

Preise :

33.50 €

 

Château de Respide, Cuvée Callipyge, Gräber

(Château de Respide, Cuvée Callipyge, Graves)

Preise :

41.20 €

 

½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50 cl

(½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50cl)

Preise :

26.90 €

 

Weich, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Preise :

29.90 €

 

Sauterne, Schloss Malle

(Sauterne, Château de Malle)

Preise :

79.50 €

 

Chinon, C'est du Plaisir, Domaine Laure Dozon

(Chinon, C’est du Plaisir, Domaine Laure Dozon)

Preise :

29.50 €

 

Sancerre, Chavignol, Paul Thomas

(Sancerre, Chavignol, Paul Thomas)

Preise :

42.50 €

 

Menetou Salon, Les Morogues, Domänen H. Pellé

(Menetou Salon, Les Morogues, Domaines H.Pellé)

Preise :

41.90 €

 

St. Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux

(St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux)

Preise :

31.20 €

 

Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon

(Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon)

Preise :

26.50 €

 

Côte de Nuits, In Cul Uhr, Château de Marsannay

(Côte de Nuits, En montre Cul, Château de Marsannay)

Preise :

43.50 €

 

Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive)

Preise :

59.90 €

 

Beaunes 1er Cru, Schloss Meursault

(Beaunes 1er Cru, Château de Meursault)

Preise :

72.50 €

 

Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Schloss Meursault

(Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Château de Meursault)

Preise :

129.50 €

 

Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay

(Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay)

Preise :

156.80 €

 

Clos de Vougeot, Grand Cru, Schloss Marsannay

(Clos de Vougeot, Grand Cru, Château de Marsannay)

Preise :

221.90 €

 

Côtes du Rhône, Saint-Cosme

(Côtes du Rhône, Saint-Cosme)

Preise :

26.90 €

 

Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme

(Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme)

Preise :

59.10 €

 

Heiliger Joseph, Les Challeys, Maison Delas

(Saint Joseph, Les Challeys, Maison Delas)

Preise :

49.50 €

 

Crozes Hermitage, Les Grands Chemins, Maison Delas

(Crozes Hermitage, Les Grands Chemins, Maison Delas)

Preise :

47.30 €

 

Château du Galoupet, klassifiziertes Wachstum der Provence

(Château du Galoupet, Cru Classé de Provence)

Preise :

39.80 €

 

Bordeaux, Augustine Selection

(Bordeaux, Sélection Augustine)

Preise :

26.90 €

 

Château de Reignac, Bordeaux Supérieur

(Château de Reignac, Bordeaux Supérieur)

Preise :

39.90 €

 

Château Tour Léognan, 2. von Carbonnieux, Pessac Léognan

(Château Tour Léognan, 2nd de Carbonnieux, Pessac Léognan)

Preise :

49.90 €

 

Kadett de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan

(Le Cadet de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan)

Preise :

46.50 €

 

Schloss Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2. d'Haut Marbuzet

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet)

Preise :

52.30 €

 

Ziel von Gruaud Larose, St. Julien

(Sarget de Gruaud Larose, St Julien)

Preise :

68.80 €

 

Das Erbe von Chasse-Milz, Haut-Médoc

(L’Héritage de Chasse-Spleen, Haut-Médoc)

Preise :

46.70 €

 

Schloss Maucaillou, Moulis en Médoc

(Château Maucaillou, Moulis en Médoc)

Preise :

69.90 €

 

Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

(Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe)

Preise :

79.80 €

 

Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2. d'Haut Marbuzet - 37,5 cl

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet - 37,5 cl)

Preise :

27.50 €

 

Château du Galoupet, klassifiziertes Wachstum der Provence

(Château du Galoupet, Cru classé de Provence)

Preise :

37.50 €

 

Clos Sonnenta, korsischer Rosé

(Le Clos Sonnenta, rosé Corse)

Preise :

28.90 €

 

Die Rosé Clair Auswahl von Augustine, IGP d'Oc

(La sélection Rosé Clair d’Augustine, IGP d’OC)

Preise :

25.70 €

 

Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St. Tropez

(Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St Tropez)

Preise :

43.30 €

 

Schloss La Lagune, Haut-Médoc

(Château La Lagune, Haut-Médoc)

Preise :

253.00 €

 

Château Gazin, Pomerol

(Château Gazin, Pomerol)

Preise :

278.00 €

 

Die Kapelle der Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

(La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan)

Preise :

289.00 €

 

Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé

(Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé)

Preise :

159.00 €

 

Les Forts de Latour, Pauillac

(Les Forts de Latour, Pauillac)

Preise :

491.00 €

 

Petrus, Pomerol

(Pétrus, Pomerol)

Preise :

1650.00 €

 

Château Pavie, Grand Cru von Saint Emillion

(Château Pavie, Saint Emillion Grand Cru)

Preise :

580.00 €

 

Glas (14cl)

(Le verre (14cl))

Preise :

4.50 €

 

Die rohe Flasche (75cl)

(La bouteille brut (75cl))

Preise :

17.90 €

 

Calvados AOC

(Calvados A.O.C)

Preise :

10.50 €

 

Domfrontais volljährig

(Domfrontais hors d’âge)

Preise :

16.00 €

 

Christian Drouin Millésimé 1989

(Christian Drouin Millésimé 1989)

Preise :

30.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1990

(Christian Drouin Millésimé 1990)

Preise :

28.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1980

(Christian Drouin Millésimé 1980)

Preise :

37.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1970

(Christian Drouin Millésimé 1970)

Christian Drouin Millésimé 1958

(Christian Drouin Millésimé 1958)

Preise :

56.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1992

(Christian Drouin Millésimé 1992)

Preise :

20.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1979

(Christian Drouin Millésimé 1979)

Preise :

35.50 €

 

Adrien Camut, Adrien Reserve (35 Jahre alt)

(Adrien Camut, Réserve d’Adrien (35ans))

Preise :

35.00 €

 

Beluga Linsenverrine und Speck, spritzige Vinaigrette

(Verrine de lentilles Beluga et lardons, vinaigrette acidulée)

Einfach Bauernterrine mit grünem Pfeffer und Essiggurken

(Terrine de campagne au poivre vert et cornichons, tout simplement)

Trouville-sur-Mer-Makrelenfilet, Charlotte-Äpfel, altmodische Senfvinaigrette

(Filet de maquereaux de Trouville-sur-Mer, pommes Charlotte, vinaigrette moutarde à l’ancienne)

Fischsuppe, wie Jeanette,

(La soupe de poissons à la façon de Jeannette,)

Lachstataki mit 3 Sesam, in Soja und Wasabi mariniert

(Tataki de saumon aux 3 sésames, mariné au soja et wasabi)

Pilzsuppe und perfektes Ei, junge Triebe und Pinienkerne

(Velouté de champignons et oeuf parfait, jeunes pousses et pignons de pin)

Hausgemachte Foie Gras, Apfel-Chutney mit Calvados, traditioneller Toast

(Foie gras maison, chutney de pommes au Calvados, toasts tradition)

Platte mit Meeresfrüchten "The Classic" - 1 Person

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 1 personne)

Meeresfrüchtetabletts "Le Classique" - 2 Personen

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 2 personnes)

Meeresfrüchteteller "Le Royal" - 1 Person

(Plateau de fruits de mer "Le Royal" - 1 personne)

Meeresfrüchteplatte Royal 2 Personen

(Plateau de Fruits de Mer Royal 2 personnes)

6 Austern Nr. 3

(6 Huîtres N° 3)

9 Austern Nr. 3

(9 Huîtres N° 3)

12 Austern Nr. 3

(12 Huitres N° 3)

Winkles, die Schüssel

(Bigorneaux, le bol)

Glühbirnen, die Schüssel

(Bulots, le bol)

Garnelen (10 Stück)

(Crevettes roses (10 pièces))

ganze Mahlzeit

(Tourteau entier)

Garnelen (8 Stück)

(Langoustines (8 pièces))

Bretonischer blauer Hummer mit Gewicht (ca. 438g), die 100grs

(Homard bleu Breton au poids (environ 438g), les 100grs)

Vegetarische Schüssel:

(Bowl végétarien:)

Poke Bowl

(Poke bowl)

Rindfleisch Schüssel

(Bœuf bowl)

Hähnchen:

(Volaille:)

Zahnstein:

(Tartare:)

Kalbsnieren:

(Rognons de veau:)

Michel Ruaults Kacke:

(Tripes de Michel Ruault:)

Burger Augustine:

(Burger Augustine:)

Rinderbraten:

(Côte de bœuf:)

Brachsen:

(Daurade:)

Kabeljau:

(Cabillaud:)

Lotte:

(Lotte:)

Fisch-Zahnstein:

(Tartare de poisson:)

Heiliger Jacques von Trouville-sur-Mer:

(Saint Jacques de Trouville-sur-Mer:)

Gambas:

(Gambas:)

Sohle unserer Küste:

(Sole de nos côtes:)

Die Muscheln, Pommes

(Les Moules marinières, frites )

Bauernmuschelcreme "Borniambuc" Pommes Frites

(Les Moules à la crème fermière «Borniambuc», frites )

Der Teller gereifter normannischer Käse, grüner Salat

(L'assiette de fromages normands affinés, salade verte)

Baba mit Rum:

(Baba au rhum bouchon : )

Normanisches Loch:

(Trou Normand :)

Fluffy Michel Cluizel Schokoladenhaus mit Vanilleeis

(Moelleux maison au chocolat Michel Cluizel, glace vanille )

Iced Grand Marnier-Soufflé,

(Le Soufflé glacé au Grand Marnier,)

Creme Brûlée Haus Vanille Mexiko

(Crème brulée maison à la vanille du Mexique)

Jar pie so Zitrone revisited

(Verrine façon tarte au citron revisitée)

2 Eisbällchen

(2 boules de glaces dʼartisan glacier)

French Toast, gesalzenes Butterkaramel und Vanilleeis

(Pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille)

Weißkäse aus Isigny-sur-Mer, Reduktion von roten Früchten und Spekulatius

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges et spéculoos)

* Menü "Reine des Plages" Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 31,90 €

(* Menu «Reine des plages» Entré + Plat + Dessert 31,90 €)

Veloute von Pilzen und perfektes Ei

(Veloute de champignons et œuf parfait)

6 Austern der Normandie Nr. 3

(6 Huitres de Normandie n°3 )

Mini Bowl vegetarisch

(Mini bowl végétarien)

Mariniertes Makrelenfilet aus dem Hafen von Trouville-sur-Mer

(Filet de maquereaux marinés du port de Trouville-sur-Mer)

Gebratener Kabeljau,

(Cabillaud rôti,)

Karamellisiertes Schweinefilet,

(Filet mignon de porc caramélisé,)

Meeresstille mit Bauerncreme,

(Blanquette de la mer à la crème fermière,)

Geschmorte Rinderwange,

(Joue de boeuf braisée,)

Trou Normand (Apfelsorbet und Calvados Père Tranquille)

(Trou normand (sorbet pomme et Calvados du Père Tranquille))

Mexikanische Vanille Crème Brûlée

(Crème brûlée à la vanille du Mexique)

Drei normannische Käsesorten, Salat

(Trio de fromages normands, salade)

Flauschige hausgemachte Schokolade, Vanilleeis

(Moelleux maison au chocolat, glace vanille)

Weißkäse aus Isigny-sur-Mer, Reduktion von roten Früchten

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges)

Vorspeise + Gericht oder Gericht + Dessert

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

** Einzelgericht: 14,50 € - Vorspeise, Hauptgericht ODER Hauptgericht, Dessert: 18,90 € - Vollständige Speisekarte: 23,90 €

(**Le plat unique : 14,50 € - Entrée, plat OU plat, dessert : 18,90 € - Menu complet : 23,90 €)

Selbst gemachte Landterrine und Essiggurken

(Terrine de campagne maison et cornichons)

Ei Mayonnaise mit Espelette Pfeffer

(OEuf mayonnaise au piment d’Espelette)

Beluga Linsenverrine, Speck

(Verrine de lentilles Beluga, lardons)

Der Teller mit Schnecken

(L’assiette de bulots)

Der klassische Burger - Pommes Frites

(Le classique burger - frites)

Vegetarischer Schüsselsalat - Dinkel und sortiertes Gemüse

(Salade Bowl végétarien - Epeautre et assortiment de légumes)

Carpaccio aus Charolais, Parmesan, Kapern, Pesto und Salat

(Carpaccio de boeuf Charolais, parmesan, câpres, pesto - Frites et salade)

Gewöhnliche Robinie, Soße aus der augustinischen Provence - Wildreis

(Lieu noir, sauce provençale façon Augustine - Riz sauvage)

Gesalzene Kreppkaramellbutter und Speculoos

(Crêpe caramel beurre salé et spéculoos)

Zwei Eiskugeln

(Deux boules de glaces d’artisan glacier)

Verrine Torte mit Zitrone

(Verrine façon tarte au citron)

Das einzigartige Gericht

(Le plat unique)

Vorspeise + Gericht oder Gericht + Dessert

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

Lachs, serviert mit:

(Saumon, servi avec :)

Kabeljau serviert mit:

(Cabillaud servi avec :)

Gehacktes Steak, serviert mit:

(Steack haché, servi avec : )

Zwei Kugeln Eis Ihrer Wahl

(Deux boules de glace au choix)

Zuckerpfannkuchen

(Crêpe au sucre)

Wahl des Wassersirups

(Sirop à l'eau au choix)

Moët et Chandon Brut Impérial

(Moët et Chandon Brut Impérial)

Preise :

79.00 €

 

Rosé Ruinart

(Ruinart rosé)

Preise :

95.00 €

 

Sébastien Charvot, Rosé

(Sébastien Charvot, rosé)

Preise :

69.00 €

 

Dom Perignon

(Dom Pérignon)

Preise :

229.00 €

 

Deutz eklig

(Deutz brut)

Preise :

72.00 €

 

Liebe von Deutz Vintage

(Amour de Deutz Millésimé)

Preise :

159.00 €

 

R von Ruinart brut

(R de Ruinart brut)

Preise :

89.00 €

 

Ruinart Blanc de Blancs

(Ruinart Blanc de Blancs)

Preise :

139.00 €

 

Mumm Cordon Rouge Vintage

(Mumm Cordon Rouge Millésimé)

Preise :

79.00 €

 

Moët & Chandon Ice Impérial

(Moët & Chandon Ice Impérial)

Preise :

99.00 €

 

ILLY Espresso

(Expresso ILLY)

Entkoffeiniert

(Décaféiné)

Haselnuss

(Noisette)

Langer Espresso

(Expresso allongé)

Lange entkoffeiniert

(Décaféiné allongé)

Doppelter Expresso

(Double Expresso)

Irish Coffee 2 Farben wie in Irland

(Irish Coffee 2 couleurs comme en Irlande)

Irish Coffee 3 Farben

(Irish Coffee 3 couleurs)

Schwarzer, grüner Tee oder Aufguss

(Thé noirs, verts ou infusion)

Tagesmenu

Veranstaltung

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