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• Die Speisekarte

Die Speisekarte

Die Vorspeisen

• Val d'Arly-Teller - Möglichkeit zum Hauptgericht 33 €

  (23.00 €)

• Wildkräutersalat, Canut-Serac-Käse & Ceviche-Artic-Saibling - Möglichkeit als Hauptgerichtvariante 31 €

  (21.00 €)

Hauptkurs

• Handgeschnittenes geräuchertes Rindfleisch-Tartar nach savoyischer Art

  (33.00 €)

• Farcement: Kartoffeln, Speck, Pflaumen, Diot-Wurst, Tomme-Käse, Bärlauch und Traube

  (33.00 €)

• Gnocchis mit Erbsen und pflanzlichem Feta (vegan)

  (29.00 €)

• Forellen- und Karpfenstreifen

  (32.00 €)

Über einem Holzfeuer - Serviert mit Gemüse der Saison

• 200 g Rippensteak mit Wildkräuter & Blütenbutter

  (38.00 €)

• Serviert mit Kartoffeln, Saisongemüse und Wildkräutersalat

Die Gourmet-Ecke - Desserts

• Frischkäse aus dem Val d'Arly

  (11.00 €)

• Milch, Pollen und Stracciatella di Bufala

  (13.00 €)

• Schokolade und Chili

  (13.00 €)

• Baba, Chartreuse, Tanne und Kalamanci – Vegan

  (13.00 €)

• Umgedrehtes Blaubeertörtchen

  (13.00 €)

• Prestige Gourmet Dessert

  (18.00 €)

• Gourmet Verdauungsdessert

  (16.00 €)

• Klassisches Gourmet-Dessert (Kaffee, Tee oder Aufguss)

  (15.00 €)

Bergerie-Menü - 57 €

• Wildsalat, Serac-Käse und Canut & Ceviche Artic Charr OU Kleiner Teller mit lokalen Wurstwaren, Käse und Bougnetten

• Forellen- und Karpfenstreifen ODER Entrecôte mit Wildkräuterbutter

• Auswahl an Desserts (außer Gourmet-Dessert) ODER 3 Kugeln Eis

Veganes Menü - 46 € Hauptgericht + Dessert

• Gnocchis mit Erbsen und Feta-Käse

• Baba mit Chartreuse, Tanne und Kalamansi

Boutch'ou-Menü (- 12 Jahre) - 20 €

• Rohschinken mit Melone und Land

• Hähnchen gefüllt mit Käse und Schinken ODER Lachs-Käse-Donuts

• Cake Pop mit Schokoladensauce ODER Frosted Lemon/Orange als Eis

Planpraz-Menü - 39 €

• Yaute Farcement

• Frischkäse aus dem Val d'Arly

• Heidelbeertörtchen, Pinie & Edelblume

Unsere Alpen handwerkliche Eiscreme und Sorbets

• Obst Sauvages Cup

  (14.00 €)

• Die Milchmädchen-Tasse

  (13.50 €)

• Normandie-Pokal

  (13.50 €)

• Britischer Pokal

  (13.50 €)

• Der kreolische Pokal

  (13.50 €)

Val d'Arly-Teller - Möglichkeit zum Hauptgericht 33 €

(Planche du Val d'Arly - Possibilité en version plat 33 €)

Wildkräutersalat, Canut-Serac-Käse & Ceviche-Artic-Saibling - Möglichkeit als Hauptgerichtvariante 31 €

(Salade d'herbes folles, Serac en canut & Omble en Ceviche - Possibilité en version plat 31 €)

Handgeschnittenes geräuchertes Rindfleisch-Tartar nach savoyischer Art

(Tartare de Bœuf fumé au conifère & sa touche savoyarde, coupé au couteau par nos soins)

Farcement: Kartoffeln, Speck, Pflaumen, Diot-Wurst, Tomme-Käse, Bärlauch und Traube

(Farcement de la Yaute aux Diots, à la Tomme &à l’Ail des ours)

Gnocchis mit Erbsen und pflanzlichem Feta (vegan)

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge (Vegan))

Forellen- und Karpfenstreifen

(Goujonettes de truite et de carpe)

200 g Rippensteak mit Wildkräuter & Blütenbutter

(Noix d'entrecôte au beurre d’herbes et fleurs sauvages ~ 200g)

Serviert mit Kartoffeln, Saisongemüse und Wildkräutersalat

(Servis avec pomme de terre paille, légumes de saison & salade d’herbes folles)

Frischkäse aus dem Val d'Arly

(Tout en fraîcheur - fromages de la Coopérative du Val d’Arly)

Milch, Pollen und Stracciatella di Bufala

(Lait, Pollen, Stracciatella di Bufala)

Schokolade und Chili

(Chocolat & piment)

Baba, Chartreuse, Tanne und Kalamanci – Vegan

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamanci - Vegan)

Umgedrehtes Blaubeertörtchen

(La tartellette myrtille inversée)

Prestige Gourmet Dessert

( Dessert Très Gourmand Prestige )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Gourmet Verdauungsdessert

(Dessert Très Gourmand Digestif )

  (Allergen: Gluten, Eggs, Peanuts, Milch-, Nuts, Sesamkörner)

Klassisches Gourmet-Dessert (Kaffee, Tee oder Aufguss)

(Dessert Très Gourmand Classique (café, thé ou infusion))

Wildsalat, Serac-Käse und Canut & Ceviche Artic Charr OU Kleiner Teller mit lokalen Wurstwaren, Käse und Bougnetten

(Salade d’herbes folles, sérac & omble OU Planche du Val d’Arly)

Forellen- und Karpfenstreifen ODER Entrecôte mit Wildkräuterbutter

(Goujonnettes de truite & de carpe OU Entrecôte au beurre d'herbes sauvages)

Auswahl an Desserts (außer Gourmet-Dessert) ODER 3 Kugeln Eis

(Desserts au choix hors dessert gourmand OU Glace artisanale des Alpes 3 boules)

Gnocchis mit Erbsen und Feta-Käse

(Gnocchis de petits pois & Feta à la sauge)

Baba mit Chartreuse, Tanne und Kalamansi

(Baba, Chartreuse, sapin & kalamansi)

Rohschinken mit Melone und Land

(Melon & Jambon de pays)

Hähnchen gefüllt mit Käse und Schinken ODER Lachs-Käse-Donuts

(Poulet surprise ou Beignets saumonés & fromage fondu)

Cake Pop mit Schokoladensauce ODER Frosted Lemon/Orange als Eis

(Cake pop & chocolat fondu OU Citron / Orange givrée comme une glace)

Yaute Farcement

(Farcement de la Yaute)

Frischkäse aus dem Val d'Arly

(Tout en fraîcheur fromages de la Coopérative)

Heidelbeertörtchen, Pinie & Edelblume

(Tartelette myrtilles inversée)

Obst Sauvages Cup

(Coupe Fruits Sauvages)

Die Milchmädchen-Tasse

(Coupe La Laitière)

Normandie-Pokal

(Coupe Normande)

Britischer Pokal

(Coupe Britannique)

Der kreolische Pokal

(Coupe La Créole)

Tagesmenu

Veranstaltung

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