eRESTAURANT NFC

• Sehen Sie das Menü
• Mehr Informationen
• Translation Problem?
• Helfen

Wünschen Sie weitere Informationen?

• Menu von der Karte
• 30 Minuten Geschäftsessen: Mittagessen von unserem Chef de Cuisine
• Mittagsmenüs
• Abendmenüs

Menu von der Karte

Die Vorspeisen

• Hausgemachte Räucherlachs-Trilogie

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Warmer Ziegenkäsesalat

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Caesar-Salat nach Wahl: Hähnchen, Garnele oder Lachs

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Feinschmeckerische geräucherte Enten- u. Fettleberschnitzel

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Auberginenkaviar mit Kreuzkümmelgeschmack und Parmesankrümel

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Perfektes Ei auf einer mit Chorizo aromatisierten Erbsencreme

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Die Suppen

• Kürbiscremesuppe

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Champignoncreme & geräucherte Entenbrust

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Vegetarier

• Feine Gemüsetarte

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta und Risotto

• Frische Bandnudeln mit Sahne, Pilz und Geflügel

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Gemüse- oder Garnelen- oder Geflügelrisotto

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Lachstortellini & Dübel, Dillcreme

  (26.50 CHF) (27.6 €)

Fleisch

• Rumpsteak mit Whiskysauce, mildem Kürbis und Gartenhodgepodge

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac Rindfleisch, gegrillte Zwiebeln, Barbecue Sauce & King Size Pommes

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Überragend aus Perlhuhn, knusprigem Speck und süßem Kürbis

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Herkunft unseres Fleisches: Schweiz, Frankreich, Neuseeland

Der Fisch

• Frischer Barsch, angebraten in Zitronen-Petersilien-Butter, King Size Pommes Frites, Sauce Tartar & Mixed Greens

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Zanderfilet auf "Sauverny" -Linsen & gedämpftem Saisongemüse

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura-Forellensteak, Süßkartoffelmousseline und Brunnenkresse-Strudel

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Kabeljau & Pommes, King Size Pommes, Sauce Tartar, gemischtes Gemüse

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Herkunft der Fische: Atlantik, Schottland, Frankreich, Argentinien, Estland

Herzinfarkt

• Cobb-Salat

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Spezialgericht

• Schiefer aus unserem Raucherzimmer

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini Desserttablett

• Mini-Dessert nach Wahl

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 Minuten Geschäftsessen: Mittagessen von unserem Chef de Cuisine

30 Minuten Business: Vegetarisch 35CHF

• Kürbiscreme

• Waadtländer Band paniert und mit Trüffeln gewürzt

• Tofupastetchen mit Tomatenchutney

• Apfel zerbröckelt

• Geschmorte Schweinebacke, Kurkuma-Kartoffel-Espuma und geröstete Tomaten

30 Minuten Business: Fleisch 35CHF

• Hummerbiskuit

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tome Vaudoise paniert und mit Trüffeln gewürzt

• Gefüllte Kapaunrolle mit Morcheln und Kardengratin

• Opera & Vanillesoße

30 Minuten Geschäft: Fisch 35CHF

• Hummerbiskuit

• Tome Vaudoise paniert und mit Trüffeln gewürzt

• Seeteufelnavarin mit kleinem Gemüse

• Opera & Vanillesoße

Mittagsmenüs

Menü 1 Gericht 21CHF

• Hauptgericht Menü 1 (Fisch oder Fleisch)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Menü 2 Gerichte 30CHF

• Tagesanfang + Hauptgericht (Fisch oder Fleisch)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Menü 3 Gerichte 35CHF

• Tagesanfang + Hauptgericht (Fisch oder Fleisch) + 2 Minidesserts

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Montag Menü

• Anlasser

• Seebrassen Schmetterling

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Stück Steinbutt mit nach Limette duftender Butter, Kartoffelknödel in Olivenöl

• Glatte Lammkeule, gedünstetes Gemüse

Dienstag Menü

• Anlasser

• Rotbarschfilet & Kardengratin

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Gegrilltes Thunfisch-Tataki auf Queller und getrockneter Tomatenvinaigrette mit schwarzem Reis

• Perlhuhn überragend auf Frühlingsgemüse und Kräutersaft

Mittwochs Menü

• Anlasser

• Kabeljau-Steak mit Chorizo-Sauce

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Gebratenes Rotbarschfilet auf Auberginenflan und roter Coulis

• Rinderkarotten mit Frühlingszwiebeln

Donnerstag Menü

• Anlasser

• Gegrilltes Thunfischsteak

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Lachsspieß und Jakobsmuscheln mit Gewürzcoulis und Arancini

• Osso Bucco, Zitruspetersilie und Safranrisotto

Freitagsmenü

• Anlasser

• Hühnerwok mit schwarzen Pilzen

• Pochiertes Forellenfilet

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Seeteufelmedaillons mariniert in Oliven und Kräutern, Polenta-Pastetchen

• Rumpsteak, kandierte Schalotten in Rotweinsauce

Abendmenüs

Abendmenü - Vorspeise

• Auberginenkaviar im Streusel

Abendmenü - Main

• Zander, Clementinenfrische & Kreuzkümmelrisotto

Abendmenü - Dessert

• Mango-Käsekuchen

Hausgemachte Räucherlachs-Trilogie

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (Allergen: Fishes)

Warmer Ziegenkäsesalat

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Preise :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (Allergen: Milch-)

Caesar-Salat nach Wahl: Hähnchen, Garnele oder Lachs

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (Allergen: Krustentiere, Fishes)

Feinschmeckerische geräucherte Enten- u. Fettleberschnitzel

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Auberginenkaviar mit Kreuzkümmelgeschmack und Parmesankrümel

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Perfektes Ei auf einer mit Chorizo aromatisierten Erbsencreme

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Kürbiscremesuppe

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Champignoncreme & geräucherte Entenbrust

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Preise :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Feine Gemüsetarte

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Preise :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Frische Bandnudeln mit Sahne, Pilz und Geflügel

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Gemüse- oder Garnelen- oder Geflügelrisotto

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Preise :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Lachstortellini & Dübel, Dillcreme

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (Allergen: Fishes)

Rumpsteak mit Whiskysauce, mildem Kürbis und Gartenhodgepodge

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Preise :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac Rindfleisch, gegrillte Zwiebeln, Barbecue Sauce & King Size Pommes

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Überragend aus Perlhuhn, knusprigem Speck und süßem Kürbis

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Herkunft unseres Fleisches: Schweiz, Frankreich, Neuseeland

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Frischer Barsch, angebraten in Zitronen-Petersilien-Butter, King Size Pommes Frites, Sauce Tartar & Mixed Greens

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (Allergen: Fishes)

Zanderfilet auf "Sauverny" -Linsen & gedämpftem Saisongemüse

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (Allergen: Fishes)

Jura-Forellensteak, Süßkartoffelmousseline und Brunnenkresse-Strudel

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (Allergen: Fishes)

Kabeljau & Pommes, King Size Pommes, Sauce Tartar, gemischtes Gemüse

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (Allergen: Fishes)

Herkunft der Fische: Atlantik, Schottland, Frankreich, Argentinien, Estland

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb-Salat

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (Allergen: Eggs, Milch-)

Schiefer aus unserem Raucherzimmer

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Mini-Dessert nach Wahl

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Kürbiscreme

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (Allergen: Milch-)

Waadtländer Band paniert und mit Trüffeln gewürzt

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (Allergen: Gluten, Milch-)

Tofupastetchen mit Tomatenchutney

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

Apfel zerbröckelt

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (Allergen: Gluten)

Geschmorte Schweinebacke, Kurkuma-Kartoffel-Espuma und geröstete Tomaten

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Hummerbiskuit

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise paniert und mit Trüffeln gewürzt

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Gefüllte Kapaunrolle mit Morcheln und Kardengratin

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera & Vanillesoße

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Hummerbiskuit

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (Allergen: Fishes)

Tome Vaudoise paniert und mit Trüffeln gewürzt

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Seeteufelnavarin mit kleinem Gemüse

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (Allergen: Fishes)

Opera & Vanillesoße

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Hauptgericht Menü 1 (Fisch oder Fleisch)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Tagesanfang + Hauptgericht (Fisch oder Fleisch)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Tagesanfang + Hauptgericht (Fisch oder Fleisch) + 2 Minidesserts

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Anlasser

(Entrée)

(起動機)

Seebrassen Schmetterling

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (Allergen: Fishes)

Stück Steinbutt mit nach Limette duftender Butter, Kartoffelknödel in Olivenöl

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Glatte Lammkeule, gedünstetes Gemüse

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Anlasser

(Entrée)

(起動機)

Rotbarschfilet & Kardengratin

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (Allergen: Fishes)

Gegrilltes Thunfisch-Tataki auf Queller und getrockneter Tomatenvinaigrette mit schwarzem Reis

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Perlhuhn überragend auf Frühlingsgemüse und Kräutersaft

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Anlasser

(Entrée)

(起動機)

Kabeljau-Steak mit Chorizo-Sauce

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (Allergen: Fishes)

Gebratenes Rotbarschfilet auf Auberginenflan und roter Coulis

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Rinderkarotten mit Frühlingszwiebeln

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Anlasser

(Entrée)

(起動機)

Gegrilltes Thunfischsteak

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (Allergen: Fishes)

Lachsspieß und Jakobsmuscheln mit Gewürzcoulis und Arancini

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, Zitruspetersilie und Safranrisotto

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Anlasser

(Entrée)

(起動機)

Hühnerwok mit schwarzen Pilzen

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Pochiertes Forellenfilet

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (Allergen: Fishes)

Seeteufelmedaillons mariniert in Oliven und Kräutern, Polenta-Pastetchen

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rumpsteak, kandierte Schalotten in Rotweinsauce

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Auberginenkaviar im Streusel

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Zander, Clementinenfrische & Kreuzkümmelrisotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mango-Käsekuchen

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Tagesmenu

Veranstaltung

Translation Problem?