eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Karta menua
• Gure menuak

Karta menua

lehen platerak

• otarrainaren entsalada, ozpin baltsamikoa, pistatxoak

  (38.00 €)

• Errea Saint-Jacques, kimuak gazte mordo, zitrikoak ozpin-olioa

  (26.00 €)

• Warm foie grasa ravioli, saltsa portuan

  (25.00 €)

• Minutu izokina epela, zuria gurina tangy, kimu gazteak

  (18.00 €)

• Tomate gazpatxoa irasagar txokolatea, morea albahaka

  (14.00 €)

Igelak, arrainak, krustazeoak

• gurina eta belar (hasiberrientzat) salteatua igelak

  (30.00 €)

• Patata pancake erreta, hezurgabea igelak

  (30.00 €)

• otarrain tagine, abakandoa saltsa

  (38.00 €)

• Erretako Rodaballo, kalabaza gozoa, itsaski emultsio

  (30.00 €)

• erreak bakailao freskoa, berro krema, "Echets" ren erremolatxa

  (22.00 €)

Hegazti eta haragia

• Bresse hegazti, Bresse krema

  (33.00 €)

• Bresse oilaskoa, Bresse krema morels batera

  (38.00 €)

• Baserriko egindako Ginea hegaztiak bi sukaldaritza-prozesua ere, bularreko Ginea hegaztiak eta izterrean konfita parmentier errea

  (27.00 €)

• idi saiheskia - Black Angus-USA - Bearnaise 2 pertsonentzako saltsa

  (80.00 €)

• Okela ribsteak Black Angus, gurina Bresse pan-frijituak

  (32.00 €)

gaztak

• Gazta gure eskualdeen platter

  (17.00 €)

• Cottage gazta kremarekin

  (10.00 €)

• "Canut" (gaztanbera base) ren Brains

  (10.00 €)

Gure gozoki goxoak

• irasagarrarekin soufflé

  (12.00 €)

• Ezagutu esfera txokolatea eta madari

  (12.00 €)

• Izozkiak eta sorbeteak plaka

  (12.00 €)

• Praline pie, bainila izozkiarekin

  (12.00 €)

• Chocolate Varhona batera profiteroles tradizionala

  (12.00 €)

• Soufflé Iced Grand Marnier batera, bere edalontzia Nicole

  (12.00 €)

• Konfitatuak sagarrak, krema leun, praline teila, Granny Smith sorbetea

  (12.00 €)

informazio juridikoa

• Prezio guztiek BEZ% 10 eta zerbitzua

• Argazkiak eta alergenoak ez dira kontratu

• bakarrik da benetakoa, alergenoak frantsesez eskaera eskuragarri zerrendan.

Gure menuak

Menu Victor, gure zaharrena (84 € / pertsonako)

• Menu Victor, gure zaharrenaren (4 ikastaroak, gazta eta postrea)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, gure gazteena (65 € / pertsonako)

• Warm foie grasa ravioli, ardo portu saltsa (hasiberrientzat)

• Errea Saint-Jacques, Sesamo crisp (hasiberrientzat)

• Baserriko-egindako Ginea bi sukaldaritza-prozesua ere hegaztiak, bularreko Ginea hegaztiak eta izterrean konfita parmentier errea (Choice plater)

• Erretako erreboiloa, kalabaza gozoa, itsaski emultsioa (aukera ikastaro nagusiaren)

• Gazta aukeraketa

• postrea aukeratzea (ikus karta)

• Gozokiak, jaki

Catherine menu, gure amona (40 € / pertsonako)

• Arrautza frijituak, tangy krema, sasoiko belar

• Erretako berro krema, erremolatxa Echets bakailaoa

• gazta trilogia bat hautatzea, gerezi marmelada

• edo - Gaztanbera Bresse kremarekin

• Praline pie, bainila izozkiarekin

Menu gure etxe mendeurrena, 1906 - 2006 (€ 52 / pertsona)

• 4 sukaldarien belaunaldi, herrialdeko sukaldaritza hautatu

• gurina eta belar salteatuak igelak (sarrera aukerakoa)

• Bresse oilasko AOC, krema Bresse, Basmati arroza eta basa arroz, krepe Parmentier

• gure probintzietako Gaztak

• Hiru jaki plaka

Menu Jacques, aita (28 € / pertsona) - Igande eta jaiegunetan izan ezik

• Minutu izokina epela, zuria gurina tangy, kimu gazteak

• Ahate bularreko, saltsa Jerusalem alkatxofak, patata espuma

• irasagarrarekin soufflé beroa - cream- edo rekin Cottage gazta

Nahi den Wine Akordioa bada (20 €)

• 1 Manicle edalontzi - ardo house Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 Gamay 2010 edalontzi - ardo house Bugiste (10 cl)

• ½ Evian edo 1/2 Badoit, 1 kafea

lege-informazioa

• Prezio guztiek BEZ% 10 eta zerbitzua

• Argazkiak eta alergenoak ez dira kontratu

• Bakarrik benetakoa da allergen zerrenda frantsesez eskaera eskuragarri.

otarrainaren entsalada, ozpin baltsamikoa, pistatxoak

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки)

Salneurria :

38.00 €

   

  (Allergen: Krustazeoak, Kakahueteak, Mustard)

Errea Saint-Jacques, kimuak gazte mordo, zitrikoak ozpin-olioa

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет)

Salneurria :

26.00 €

 

  (Allergen: Moluskuak)

Warm foie grasa ravioli, saltsa portuan

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплый фуа-гра пельмени, порт соус)

Salneurria :

25.00 €

 

  (Allergen: Glutenik)

Minutu izokina epela, zuria gurina tangy, kimu gazteak

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

Salneurria :

18.00 €

 

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

Tomate gazpatxoa irasagar txokolatea, morea albahaka

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик)

gurina eta belar (hasiberrientzat) salteatua igelak

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров))

Salneurria :

30.00 €

 

  (Allergen: Esnea)

Patata pancake erreta, hezurgabea igelak

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картофель жареный блин, с костяком лягушек)

Salneurria :

30.00 €

 

  (Allergen: Glutenik)

otarrain tagine, abakandoa saltsa

(Tajine de homard, coulis de homard)

(омаров Tagine, омары соусом)

Salneurria :

38.00 €

 

  (Allergen: Krustazeoak, Kakahueteak, Esnea)

Erretako Rodaballo, kalabaza gozoa, itsaski emultsio

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии)

Salneurria :

30.00 €

 

  (Allergen: Arrainak, Moluskuak)

erreak bakailao freskoa, berro krema, "Echets" ren erremolatxa

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets")

Salneurria :

22.00 €

 

Bresse hegazti, Bresse krema

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птицы, крем Брес)

Salneurria :

33.00 €

 

  (Allergen: Esnea)

Bresse oilaskoa, Bresse krema morels batera

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курица, сливки Брессе со сморчками)

Salneurria :

38.00 €

 

  (Allergen: Esnea)

Baserriko egindako Ginea hegaztiak bi sukaldaritza-prozesua ere, bularreko Ginea hegaztiak eta izterrean konfita parmentier errea

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье)

Salneurria :

27.00 €

 

idi saiheskia - Black Angus-USA - Bearnaise 2 pertsonentzako saltsa

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек)

Okela ribsteak Black Angus, gurina Bresse pan-frijituak

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс)

Salneurria :

32.00 €

 

  (Allergen: Esnea)

Gazta gure eskualdeen platter

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сырное ассорти из наших регионах)

  (Allergen: Esnea)

Cottage gazta kremarekin

(Fromage blanc à la crème)

(Творог со сливками)

  (Allergen: Esnea)

"Canut" (gaztanbera base) ren Brains

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мозги "Canut" (творог базовой))

  (Allergen: Esnea)

irasagarrarekin soufflé

(Soufflé chaud au coing)

(суфле с айвой)

Salneurria :

12.00 €

 

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea)

Ezagutu esfera txokolatea eta madari

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Откройте для себя сферу шоколад и груши)

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea)

Izozkiak eta sorbeteak plaka

(Assiette de glaces et sorbets)

(плита Мороженое и сорбе)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

Praline pie, bainila izozkiarekin

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea, Nuts)

Chocolate Varhona batera profiteroles tradizionala

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Традиционные профитроли с шоколадным Varhona)

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea)

Soufflé Iced Grand Marnier batera, bere edalontzia Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь)

Salneurria :

12.00 €

 

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

Konfitatuak sagarrak, krema leun, praline teila, Granny Smith sorbetea

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea, Nuts)

Prezio guztiek BEZ% 10 eta zerbitzua

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Argazkiak eta alergenoak ez dira kontratu

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

bakarrik da benetakoa, alergenoak frantsesez eskaera eskuragarri zerrendan.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.)

Menu Victor, gure zaharrenaren (4 ikastaroak, gazta eta postrea)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт))

Salneurria :

85.00 €

 

Warm foie grasa ravioli, ardo portu saltsa (hasiberrientzat)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок))

 

  (Allergen: Glutenik)

Errea Saint-Jacques, Sesamo crisp (hasiberrientzat)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров))

 

  (Allergen: Nuts, Moluskuak)

Baserriko-egindako Ginea bi sukaldaritza-prozesua ere hegaztiak, bularreko Ginea hegaztiak eta izterrean konfita parmentier errea (Choice plater)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо))

 

Erretako erreboiloa, kalabaza gozoa, itsaski emultsioa (aukera ikastaro nagusiaren)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда))

 

  (Allergen: Arrainak, Moluskuak)

Gazta aukeraketa

(Fromage au choix)

(Выбор сыра)

  (Allergen: Esnea)

postrea aukeratzea (ikus karta)

(Choix de dessert à la carte)

(Выбор десерта (см меню меню))

Gozokiak, jaki

(Mignardises)

(Сладости, деликатесы)

Arrautza frijituak, tangy krema, sasoiko belar

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами)

 

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

Erretako berro krema, erremolatxa Echets bakailaoa

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets)

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

gazta trilogia bat hautatzea, gerezi marmelada

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Выбор трилогию сыра, вишневое варенье)

  (Allergen: Esnea)

edo - Gaztanbera Bresse kremarekin

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Творог с Бресс крема - или)

  (Allergen: Esnea)

Praline pie, bainila izozkiarekin

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea)

4 sukaldarien belaunaldi, herrialdeko sukaldaritza hautatu

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии)

gurina eta belar salteatuak igelak (sarrera aukerakoa)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию))

 

  (Allergen: Esnea)

Bresse oilasko AOC, krema Bresse, Basmati arroza eta basa arroz, krepe Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье)

  (Allergen: Esnea)

gure probintzietako Gaztak

(Fromages de nos provinces)

(Сыры наших провинций)

  (Allergen: Esnea)

Hiru jaki plaka

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарелка трех деликатесов)

Minutu izokina epela, zuria gurina tangy, kimu gazteak

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

 

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

Ahate bularreko, saltsa Jerusalem alkatxofak, patata espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma)

 

irasagarrarekin soufflé beroa - cream- edo rekin Cottage gazta

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Творог с кремово или - суфле с горячей айвы)

  (Allergen: Esnea)

1 Manicle edalontzi - ardo house Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл))

Salneurria :

20.00 €

 

1 Gamay 2010 edalontzi - ardo house Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл))

 

½ Evian edo 1/2 Badoit, 1 kafea

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе)

Prezio guztiek BEZ% 10 eta zerbitzua

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Argazkiak eta alergenoak ez dira kontratu

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

Bakarrik benetakoa da allergen zerrenda frantsesez eskaera eskuragarri.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?