eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Hasteko - Edari
• Honakoa - Platerak
• Kafeak - te - infusioak
• Gozokiak
• Discovery Menu
• Gourmet Menua 43 €

Hasteko - Edari

Hasteko

• Kir Royal (cassis, mugurdi, mertxika edo gaztaina)

  (12.00 €)

• Extra Brut xanpaina Jacquart

  (12.00 €)

• Brut xanpaina Mathelin

  (10.00 €)

• Homemade Americano edo Etxeko Cocktail

  (8.00 €)

• Finlaggan whisky, Gifted Stills

  (8.00 €)

• Jameson Whisky

  (6.00 €)

• Kir (cassis, mugurdi, mertxika edo gaztaina)

  (4.50 €)

• Ricard

  (4.50 €)

• Martini Red, White

  (4.50 €)

• Suze, Muscat Frontignan

  (4.50 €)

• Sol Invictus Frontignan Muscat

  (6.00 €)

• Porto gorria, zuria

  (4.50 €)

• Heineken Beer

  (4.50 €)

Ur mineralak eta freskagarriak

• Evian 1L, Perrier Water 1L

  (5.00 €)

• Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

  (3.50 €)

• Châteldon 0,75cl

  (6.00 €)

• Coca Cola, Coca Cola light

  (3.50 €)

• Cheppes, Scheppes Citrus fruta, limonada, Perrier

  (3.50 €)

Zukuak eta néctares PATRICK FONT Eskuz egindako:

• Laranja zukua, anana edo tomate

  (5.00 €)

• Nektar abrikot, mugurdi edo madari udan

  (5.00 €)

Honakoa - Platerak

Honakoa

• Baratxuri maionesa aparra estalita Roc Mediterraneoko olagarro eta itsasoa muskuiluen, arrain zopa emultsiotan hotza

  (12.00 €)

• Pie N.Cabrol artisau txistorra, tipula konfitatua Banyuls at Lézignan, trufa zaporea

  (15.00 €)

• Atun tartare txiki, martorri eta jengibrea nekazariek merkatuan, tomate gazpatxoa limoi berdea

  (15.00 €)

• Tenpuran otarrainxkak Mediterraneoko, condiment peach ozpina, albahaka mihilu entsalada

  (17.00 €)

• Tokiko arrantza berberetxoak eta crab haragia oliba olioa eta limoi ondu

  (17.00 €)

• Foie gras terrina estra larded eel Palavas, etxeko ketua

  (17.00 €)

• Mesclun katilu, oliba olioa eta limoi ondu

  (6.00 €)

Platerak

• Txerri pieza N.Cabrol, mostaza, aubergine sapling nahi dugun bezala, jus

  (25.00 €)

• Txekor Aveyron azpizuna, estreinatuko Cathy hirugihar ketua etxekoa, chanterelles txiki

  (26.00 €)

• The freskoa Zapo bizkar, diced kalabazin, almendra herrialdetan, curry, arrain-salda

  (22.00 €)

• Plantxan arraina Palavasienne (ez bada Mediterraneoko), udako barazkiak, oliba olioa Garance

  (26.00 €)

Kafeak - te - infusioak

Ristretto: Indartsua eta kontrastea

• Hego Amerikako Arabicas nahasketa hau, robusta ukitu bat indartu, arinki erretako fruitu gorri notak ederra agerian uzten

  (2.50 €)

Espresa: Rich eta bizia

• Erdialdeko eta Hego Amerikatik Arabicas osatuta, robusta ukitu batekin ondu, full-gorputz nahasketa, gorputza eta gorrotorik oso presente, zein alea biziago erreak ukitu bat loratzen da

  (2.50 €)

Kafeinagabea: Fruity eta delikatua

• Hego Amerikako Arabicas nahasketa hau, robusta ukitu bat indartu, arinki erretako fruitu gorri notak ederra agerian uzten

  (2.50 €)

Te, infusioak

• Te, infusioak

  (3.50 €)

Gozokiak

Gozokiak

• Tradizionala meltingly bigunak txokolatea, hur erreta, bainila izozkiarekin

  (10.00 €)

• Just izozki eta sorbeteak plaka bat

  (10.00 €)

• Rum baba bero zerbitzatzen, bainila mascarpone krema

  (11.00 €)

• Marrubi herrialde osoko postrea

  (11.00 €)

• 3 esne gazta plaka

  (9.00 €)

Discovery Menu

Discovery menu:

• Starter + ikastaro nagusia + postrea

  (32.00 €)

• Jakina Starter + Main (bazkaria bakarrik)

  (26.00 €)

• Bigarren platera + postrea (bazkaria bakarrik)

  (26.00 €)

Starter aukeratu

• Tart N.Cabrol artisau txistorra, tipula konfitatua Banyuls at Lézignan, trufa zaporea

• Baratxuri maionesa aparra estalita Roc Mediterraneoko olagarro eta itsasoa muskuiluen, arrain zopa emultsiotan hotza

• Atun tartare txiki, martorri eta jengibrea nekazariek merkatuan, tomate gazpatxoa limoi berdea

Plater-aukeratu

• Txerri pieza N.Cabrol, mostaza, aubergine sapling nahi dugun bezala, jus

• The freskoa Zapo bizkar, diced kalabazin, almendra herrialdetan, curry, arrain-salda

Postrea aukeratu

• Rum baba bero zerbitzatzen, bainila mascarpone krema

• Tradizionala urtzen txokolatea, erreak hur

• 3 esne gazta plaka

Gourmet Menua 43 €

Starter aukeratu:

• Foie gras terrina estra larded eel Palavas, etxeko ketua

• Tokiko arrantza eta crab haragia hulls limoi oliba olioa ondu

• Tenpuran otarrainxkak Mediterraneoko, condiment peach ozpina, albahaka mihilu entsalada

Plater aukeratu:

• Sasoiko arraina, Palavasienne edo Mediterraneoko, Herrialde zainzuriak, itsaski bisque

• The filet eta arkumea arandoia Aveyron, patatak eta barazkiak berria, saltsa

• The erretako arrain Palavasienne (ez bada Mediterraneoko), udako barazkiak, oliba olioa Garance

• Txekor Aveyron azpizuna, estreinatuko Cathy hirugihar ketua etxekoa, chanterelles txiki

Postrea aukeratzeko:

• Marrubi herrialde osoko postreak

• Rum baba zerbitzatzen ron epela, bainila mascarpone krema

• Tradizionala urtzen txokolatea, hur erreta, bainila izozkiarekin

• Just izozki eta sorbeteak plaka bat

• 3 esne gazta plaka

Kir Royal (cassis, mugurdi, mertxika edo gaztaina)

(Kir royal (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Salneurria :

12.00 €

 

Extra Brut xanpaina Jacquart

(Coupe de champagne Extra Brut Jacquart)

Salneurria :

12.00 €

 

Brut xanpaina Mathelin

(Coupe de champagne Brut Mathelin)

Salneurria :

10.00 €

 

Homemade Americano edo Etxeko Cocktail

(Américano maison ou Cocktail Maison)

Salneurria :

8.00 €

   

Finlaggan whisky, Gifted Stills

(Whisky Finlaggan, Gifted Stills)

Salneurria :

8.00 €

 

Jameson Whisky

(Whisky Jameson)

Salneurria :

6.00 €

 

Kir (cassis, mugurdi, mertxika edo gaztaina)

(Kir (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Salneurria :

4.50 €

 

Ricard

(Ricard)

Salneurria :

4.50 €

 

Martini Red, White

(Martini rouge, blanc)

Salneurria :

4.50 €

 

Suze, Muscat Frontignan

(Suze, Muscat de Frontignan)

Salneurria :

4.50 €

 

Sol Invictus Frontignan Muscat

(Muscat Sol Invictus Vendanges Manuelles Frontignan)

Salneurria :

6.00 €

 

Porto gorria, zuria

(Porto rouge, blanc)

Salneurria :

4.50 €

 

Heineken Beer

(Bière Heineken)

Salneurria :

4.50 €

 

Evian 1L, Perrier Water 1L

(Evian 1L, Eau de Perrier 1L)

Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

(Evian 1/2litre, Eau de Perrier 1/2litre)

Châteldon 0,75cl

(Chateldon 0,75cl)

Coca Cola, Coca Cola light

(Coca cola, Coca cola light)

Cheppes, Scheppes Citrus fruta, limonada, Perrier

(cheppes, Scheppes Agrumes, Limonade, Perrier)

Laranja zukua, anana edo tomate

(Jus d’orange, d’ananas ou de tomate)

Salneurria :

5.00 €

 

Nektar abrikot, mugurdi edo madari udan

(Nectar d'abricot, de framboise ou de poire d’été)

Salneurria :

5.00 €

 

Baratxuri maionesa aparra estalita Roc Mediterraneoko olagarro eta itsasoa muskuiluen, arrain zopa emultsiotan hotza

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Pie N.Cabrol artisau txistorra, tipula konfitatua Banyuls at Lézignan, trufa zaporea

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Atun tartare txiki, martorri eta jengibrea nekazariek merkatuan, tomate gazpatxoa limoi berdea

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Tenpuran otarrainxkak Mediterraneoko, condiment peach ozpina, albahaka mihilu entsalada

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Tokiko arrantza berberetxoak eta crab haragia oliba olioa eta limoi ondu

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive et citron)

Foie gras terrina estra larded eel Palavas, etxeko ketua

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Mesclun katilu, oliba olioa eta limoi ondu

(Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron)

Txerri pieza N.Cabrol, mostaza, aubergine sapling nahi dugun bezala, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Salneurria :

25.00 €

 

Txekor Aveyron azpizuna, estreinatuko Cathy hirugihar ketua etxekoa, chanterelles txiki

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

The freskoa Zapo bizkar, diced kalabazin, almendra herrialdetan, curry, arrain-salda

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Plantxan arraina Palavasienne (ez bada Mediterraneoko), udako barazkiak, oliba olioa Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée) à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Hego Amerikako Arabicas nahasketa hau, robusta ukitu bat indartu, arinki erretako fruitu gorri notak ederra agerian uzten

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Erdialdeko eta Hego Amerikatik Arabicas osatuta, robusta ukitu batekin ondu, full-gorputz nahasketa, gorputza eta gorrotorik oso presente, zein alea biziago erreak ukitu bat loratzen da

(Composé d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, relevé d'une touche de Robusta, c’est un mélange corsé, au corps et à l'amertume bien présents, où s'épanouit une touche de grains intensément torréfiés)

Hego Amerikako Arabicas nahasketa hau, robusta ukitu bat indartu, arinki erretako fruitu gorri notak ederra agerian uzten

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Te, infusioak

(Thés, infusions)

Tradizionala meltingly bigunak txokolatea, hur erreta, bainila izozkiarekin

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Just izozki eta sorbeteak plaka bat

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Rum baba bero zerbitzatzen, bainila mascarpone krema

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Salneurria :

11.00 €

 

Marrubi herrialde osoko postrea

(Le dessert autour de la fraise de pays)

3 esne gazta plaka

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Starter + ikastaro nagusia + postrea

(Entrée + plat + dessert)

Jakina Starter + Main (bazkaria bakarrik)

(Entrée + plat (uniquement le midi))

Bigarren platera + postrea (bazkaria bakarrik)

(Plat + dessert (uniquement le midi))

Tart N.Cabrol artisau txistorra, tipula konfitatua Banyuls at Lézignan, trufa zaporea

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Baratxuri maionesa aparra estalita Roc Mediterraneoko olagarro eta itsasoa muskuiluen, arrain zopa emultsiotan hotza

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Atun tartare txiki, martorri eta jengibrea nekazariek merkatuan, tomate gazpatxoa limoi berdea

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Txerri pieza N.Cabrol, mostaza, aubergine sapling nahi dugun bezala, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

The freskoa Zapo bizkar, diced kalabazin, almendra herrialdetan, curry, arrain-salda

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Rum baba bero zerbitzatzen, bainila mascarpone krema

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Tradizionala urtzen txokolatea, erreak hur

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées)

3 esne gazta plaka

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Foie gras terrina estra larded eel Palavas, etxeko ketua

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Tokiko arrantza eta crab haragia hulls limoi oliba olioa ondu

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive-citron)

Tenpuran otarrainxkak Mediterraneoko, condiment peach ozpina, albahaka mihilu entsalada

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Sasoiko arraina, Palavasienne edo Mediterraneoko, Herrialde zainzuriak, itsaski bisque

(Le poisson de saison soit de pêche Palavasienne soit de Méditerranée, asperges de pays, bisque de crustacés)

The filet eta arkumea arandoia Aveyron, patatak eta barazkiak berria, saltsa

(Le filet et les ris d’agneau de l’Aveyron, pommes de terre nouvelle et primeurs, jus court)

The erretako arrain Palavasienne (ez bada Mediterraneoko), udako barazkiak, oliba olioa Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée)à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Txekor Aveyron azpizuna, estreinatuko Cathy hirugihar ketua etxekoa, chanterelles txiki

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Marrubi herrialde osoko postreak

(Dessert autour de la fraise de pays)

Rum baba zerbitzatzen ron epela, bainila mascarpone krema

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Tradizionala urtzen txokolatea, hur erreta, bainila izozkiarekin

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Just izozki eta sorbeteak plaka bat

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

3 esne gazta plaka

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?