Le Resto(o)

• Eguneko menua
• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Itsaski platter
• Ostrak eta itsaski
• Egun formula
• Astegunetan eguerdian bakarrik zerbitzatzen (ez jaiegunetan)

Itsaski platter

"Gure plater pertsona bat dira"

• MARISKOAK platter:

  (35.00 €)

• Prestatutako MARISKOAK platter:

  (55.00 €)

• Prestatutako MARISKOAK platter ROYAL:

  (75.00 €)

• MARISKOAK platter. :

  (60.00 €)

• MARISKOAK platter ROYAL:

  (80.00 €)

Ostrak eta itsaski

Ostrak

• Bidart n 3tik 3B The

• The Park Empress Berezia

• Kop Berezia 4 Gillardeau

Akonpainamendu

• Plantxan saltxitxak

  (5.00 €)

Platter

• Whelks platter (250g)

  (18.00 €)

• Otarrainxkak arrosa txiki platter (10)

  (20.00 €)

• Crab maionesa

  (20.00 €)

• Ostrak (4 Gillardeau, 4 Bidart eta 4 Impératrice) platter

  (33.00 €)

• Akitania PERLITA kabiarra

  (65.00 €)

• Half Bellevue otarrain

  (33.00 €)

• Langousitne buisson (5)

  (33.00 €)

Egun formula

Formulazioa hau

• 53 €: Starter + nagusiak ikastaroa

• 53 €: ikastaroa nagusia + postrea

• 58 €: hasierako + ikastaro nagusia + postrea

Sarrerakoak

• Kurruskaria behi masail kaneloiak alkatxofa kremaz, saltsa pikantea

• 6 ostrak 3B º 3 Bidart

• Tournedos atun foie grasa cromesquis, sesamo beltzeko Bliniak

• Errea otarraina buztana, bi testura apioa, oskol zukua

• Seared ahate foie, haragi-salda, barazkiak Pot au Feu (aparteko 5 €)

• Foie gras mi-cuit ardo gorri minak, sagar eta kanela chutney ere (sup 3 €)

Plater nagusia

• Zapoa, haurra barazki Blanquette

• Lean Tournedos chutney piperrak, tarta, txipiroiak txorizoa

• Sole meniere plantxan edo, patata gozoa pure fina, kurruskaria salsify (aparteko 5 €)

• Ostra perretxikoak eta foie, trufa zukua Okela Parmentier

• Sorta oilaskoa izterrean erretzea pot, muineko topa

• 2 behi, tipulatxa konfita saiheskia, hommade frantsesa patata (aparteko 5 €)

Postreak

• Koko Macaroon, fruta tropikalak tartare, krematsuak mango

• Puck urre, Grand Cru chocolate Ganache Caribbean zuri aparra kafea

• Meringue esfera tartare citrus, bergamota-gozokia

• Etxean egindako izozkiak eta sorbeteak hautaketa

• Ondua gazta selekzioa (aparteko 5 €)

• Kafea eta gozokiak (aparteko 5 €)

Astegunetan eguerdian bakarrik zerbitzatzen (ez jaiegunetan)

Astegunetan eguerdian bakarrik zerbitzatzen (ez jaiegunetan)

• Zopa edo gazpatxoa denboraldiaren arabera

  (16.00 €)

• Mistoa sasoiko entsalada

  (17.00 €)

• Izokin ketua plaka, harrotua tipulin krema

  (17.00 €)

• Eguneko arraina tatare edo carpaccio saioa

  (19.00 €)

• Carpaccio behi (Charolais) parmesanoarekin

  (19.00 €)

• Pasta edo risotto

  (22.00 €)

• Free-sorta aleak elikatutako oilaskoa, etxean egindako patata purearekin

  (26.00 €)

• Co (o) rniche hanburgesa

  (25.00 €)

• Platter Vegetarian

  (24.00 €)

• Egunaren Haragia

  (25.00 €)

• Eguneko arraina

  (27.00 €)

• Fruta tarta

  (9.00 €)

• Egunaren postreak

  (9.00 €)

• Ondua gazta sorta

  (15.00 €)

• Kafea gozokiak lagundua

  (15.00 €)

MARISKOAK platter:

(ASSIETTE DE LA MER :)

Prestatutako MARISKOAK platter:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

Prestatutako MARISKOAK platter ROYAL:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

MARISKOAK platter. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

MARISKOAK platter ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

Bidart n 3tik 3B The

(Les 3B de chez Bidart n°3)

The Park Empress Berezia

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Kop Berezia 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Plantxan saltxitxak

(Crépinettes grillées)

Whelks platter (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Otarrainxkak arrosa txiki platter (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Crab maionesa

(Tourteau mayonnaise)

Ostrak (4 Gillardeau, 4 Bidart eta 4 Impératrice) platter

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Akitania PERLITA kabiarra

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Allergen: Arrautzak, Arrainak)

Half Bellevue otarrain

(1/2 homard Bellevue)

Langousitne buisson (5)

(Buisson de langoustines (5))

53 €: Starter + nagusiak ikastaroa

(53€ : Entrée + plat)

53 €: ikastaroa nagusia + postrea

(53€ : Plat + dessert)

58 €: hasierako + ikastaro nagusia + postrea

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Kurruskaria behi masail kaneloiak alkatxofa kremaz, saltsa pikantea

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 ostrak 3B º 3 Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

Tournedos atun foie grasa cromesquis, sesamo beltzeko Bliniak

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Errea otarraina buztana, bi testura apioa, oskol zukua

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Seared ahate foie, haragi-salda, barazkiak Pot au Feu (aparteko 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

Foie gras mi-cuit ardo gorri minak, sagar eta kanela chutney ere (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Zapoa, haurra barazki Blanquette

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Lean Tournedos chutney piperrak, tarta, txipiroiak txorizoa

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Sole meniere plantxan edo, patata gozoa pure fina, kurruskaria salsify (aparteko 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Ostra perretxikoak eta foie, trufa zukua Okela Parmentier

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Sorta oilaskoa izterrean erretzea pot, muineko topa

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

2 behi, tipulatxa konfita saiheskia, hommade frantsesa patata (aparteko 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Koko Macaroon, fruta tropikalak tartare, krematsuak mango

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck urre, Grand Cru chocolate Ganache Caribbean zuri aparra kafea

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Meringue esfera tartare citrus, bergamota-gozokia

(Paris-Pyla)

Etxean egindako izozkiak eta sorbeteak hautaketa

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Ondua gazta selekzioa (aparteko 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Kafea eta gozokiak (aparteko 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Zopa edo gazpatxoa denboraldiaren arabera

(Potage ou gaspacho de saison)

Mistoa sasoiko entsalada

(Salade composée du moment)

Salneurria :

17.00 €

 

Izokin ketua plaka, harrotua tipulin krema

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Eguneko arraina tatare edo carpaccio saioa

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Carpaccio behi (Charolais) parmesanoarekin

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Pasta edo risotto

(Assiette de pâtes ou risotto)

Free-sorta aleak elikatutako oilaskoa, etxean egindako patata purearekin

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) rniche hanburgesa

(Burger Co(o)rniche)

Platter Vegetarian

(Assiette végétarienne)

Salneurria :

24.00 €

 

Egunaren Haragia

(Viande du jour)

Eguneko arraina

(Poisson du jour)

Fruta tarta

(Tarte aux fruits)

Egunaren postreak

(Dessert du moment)

Ondua gazta sorta

(L'assiette de fromages affinés)

Kafea gozokiak lagundua

(Café et ses gourmandises)

Eguneko menua

• Egunaren Starter

  (27.00 €)

Egunaren Starter

(Entrée du jour)

Salneurria :

27.00 €

 

  (Allergen: Kakahueteak)

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?