eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Hegoaldean dakarkigu bere zaporeak
• Discovery menu 68 €
• Culinary Symphony
• Hegoaldean osoa
• Gastronomes gaztearentzat 14 €
• Iradokizunak

Hegoaldean dakarkigu bere zaporeak

Hegoaldean dakarkigu bere zaporeak

• Filo pastel bat, tartare ere kaneloiak eta Kalabazin frijituak, ezkaia ozpin-olioa, baratxuri eta oliba olioa bezala prestatu ahuntz gazta turroia

  (18.00 €)

• Iberiar Bellota pata negra urdaiazpikoa (edo ½ zati 16 €)

  (27.00 €)

• Brunoise salteatuak perretxikoak, berenjenak kabiarra eta tarta flax haziak eta perretxikoak carpaccio

  (24.00 €)

• Koko Paimpol zerbitzatzen zopa hotza eta entsalada, zukuak gozoa txorizoa, txerri-hankak carpaccio

  (17.00 €)

Hona hemen Mazerand du hasiberrientzat batzuk

• Foie gras ahate hur olio marinatuak, brioche epela

  (25.00 €)

• Pintxoak platter: menuaren onena

• Gutizien otarrain menestra, argi ganbak American era

  (28.00 €)

• The trufa aestivum (dagoenaren arabera) krematsua risotto prestatu edo fin txikituta entsalada

  (29.00 €)

• Barazkiak, lasagna bat espiritua Abakando birrinduta trufa erremate batekin

  (38.00 €)

• Wolf xehatu: dilistak risotto, patata vitelotte, berro

  (22.00 €)

• Mullet gurnard mostaza saltsa ganbak tenpuran xerra

  (18.00 €)

• Errea ahate bularreko, the Cévennes Noilly Prat tipula gozoa, ahate zukua eta kolore azentuak murrizten

  (19.00 €)

• Aubrac arrazako behi xerra, perretxikoak eta parmesanoarekin krematsua risotto, espuma freskoa tome gazta

  (30.00 €)

• Aubrac behi Rossini Tournedos modu batean xerra foie eta topa trufa gurina batera

  (36.00 €)

• Iberiar Pluma (txerri solomoa oso zaporetsua pieza zati), desugertutako txerriaren belarrian oliba olioa, patata purea batean ozpin oinez carpaccio

  (24.00 €)

• Hemen gazta platter eta beste nonbait, raisin ogia eta fruitu lehorrak

  (8.00 €)

Gourmet unea

• Handiak gourmet Mazerand platter

  (13.00 €)

• Txokolatea udazkenean 2015

  (12.00 €)

• The Royal Gala eta Golden sagar xerra mehe konpresio egosi bere zukua ere moztu, Vigan pippin baten kupula erregosiak, grany Smith sorbetea

  (11.00 €)

• Zoriontsu Dax pistachio eta abrikot coulis besterik ezkondu salto egin, baina, era berean, erromero sprig batekin

  (12.00 €)

• Freskotasun sentsazioa: Izozkiak eta sorbeteak bainila, txokolatea, limoi, ... (artisau glaziar batek egina)

  (9.00 €)

• Arina: Fresh fruta plaka

  (10.00 €)

• Gourmet kafea

  (6.00 €)

Discovery menu 68 €

Discovery menu 68 €

• Menu honek erakutsiko dizu 7, zati txiki batean gure espezialitate batzuk Let sukaldariak gidatuko duzu bidaia gastronomiko bat minutuko erabaki sartu oinarritutako unean uneko produkturik onenak on

Culinary Symphony

58 € edo 53 € edo 47 € tan menua: honek ezinbestekoa bihurtu MAZERAND plater batzuk ditu

• Menu 58 €: hasierako + arrain + haragi + gazta + postrea

• Menu 53 €: hasierako + arrain + haragi + gazta edo postrea

• Menu 47 €: hasierako + arrain edo haragi + gazta edo postrea

Sarrerakoak

• Foie gras ahate hur olio marinatuak, brioche epela

• Brunoise salteatuak perretxikoak, berenjenak kabiarra eta tarta flax haziak eta perretxikoak carpaccio

Bigarren platera

• Wolf xehatu, dilistak risotto, patata vitelotte, berro

• Iberiar Pluma (txerri solomoa oso zaporetsua pieza zati), desugertutako txerriaren belarrian oliba olioa, patata purea batean ozpin oinez carpaccio

• Aubrac behi xerra, perretxikoak eta parmesanoarekin krematsua risotto Tom freskoa espuma (+ 3 €)

Gazta

• Gazta plaka

Postrea

• Gourmet Mazerand platter

• Txokolatea udazkenean 2015

Hegoaldean osoa

Menu 31 € edo 25 € formula

• Menu 25 € tan: 1 starter + 1 ikastaro nagusi edo 1 ikastaroa nagusia + gazta edo postrea: bazkaria astegunetan jaiegunetan izan ezik Only for

• Menu 31 €: Menu osoa (jai egunak izan ezik) salmentek

Starter:

• Prestatu ahuntz gazta besteak beste, a filo pastel kaneloiak eta tartare salteatuak Kalabazin, baratxuri ezkaia ozpin-olioa eta oliba oliotan turroiak

• Koko Paimpol zerbitzatzen zopa hotza eta entsalada epelak Juice txorizoa, txerri-hankak carpaccio

Bigarren platera:

• Mullet gurnard mostaza saltsa ganbak tenpuran xerra

• Errea ahate bularreko, the Cévennes Noilly Prat tipula gozoa, ahate zukua eta kolore azentuak murrizten

Gazta:

• Gazta plaka

Postrea:

• The Royal Gala eta Golden sagar xerra mehe konpresio egosi bere zukua ere moztu, Vigan pippin baten kupula erregosiak, grany Smith sorbetea

• Txokolatea udazkenean 2015

Gastronomes gaztearentzat 14 €

12 urte arte

• "Plein Sud" menuan ageri starterd edo tomate entsalada bat

  (1.00 €)

• Ikastaroak nagusienetako bat "Plein Sud" edo txikituta txuleta

• Izozkia edo sorbetea

Iradokizunak

Erabilgarritasunaren arabera

• Ceps Fricassee

  (23.00 €)

• Lagundurik ere Ceps Fricassee bazkari 5 € bati

Filo pastel bat, tartare ere kaneloiak eta Kalabazin frijituak, ezkaia ozpin-olioa, baratxuri eta oliba olioa bezala prestatu ahuntz gazta turroia

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

Iberiar Bellota pata negra urdaiazpikoa (edo ½ zati 16 €)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Salneurria :

27.00 €

 

Brunoise salteatuak perretxikoak, berenjenak kabiarra eta tarta flax haziak eta perretxikoak carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Salneurria :

24.00 €

 

Koko Paimpol zerbitzatzen zopa hotza eta entsalada, zukuak gozoa txorizoa, txerri-hankak carpaccio

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Foie gras ahate hur olio marinatuak, brioche epela

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Pintxoak platter: menuaren onena

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gutizien otarrain menestra, argi ganbak American era

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

The trufa aestivum (dagoenaren arabera) krematsua risotto prestatu edo fin txikituta entsalada

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Barazkiak, lasagna bat espiritua Abakando birrinduta trufa erremate batekin

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Wolf xehatu: dilistak risotto, patata vitelotte, berro

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Mullet gurnard mostaza saltsa ganbak tenpuran xerra

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Errea ahate bularreko, the Cévennes Noilly Prat tipula gozoa, ahate zukua eta kolore azentuak murrizten

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac arrazako behi xerra, perretxikoak eta parmesanoarekin krematsua risotto, espuma freskoa tome gazta

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Aubrac behi Rossini Tournedos modu batean xerra foie eta topa trufa gurina batera

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

Iberiar Pluma (txerri solomoa oso zaporetsua pieza zati), desugertutako txerriaren belarrian oliba olioa, patata purea batean ozpin oinez carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Hemen gazta platter eta beste nonbait, raisin ogia eta fruitu lehorrak

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Handiak gourmet Mazerand platter

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Salneurria :

13.00 €

 

Txokolatea udazkenean 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Salneurria :

12.00 €

 

The Royal Gala eta Golden sagar xerra mehe konpresio egosi bere zukua ere moztu, Vigan pippin baten kupula erregosiak, grany Smith sorbetea

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Salneurria :

11.00 €

 

Zoriontsu Dax pistachio eta abrikot coulis besterik ezkondu salto egin, baina, era berean, erromero sprig batekin

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Freskotasun sentsazioa: Izozkiak eta sorbeteak bainila, txokolatea, limoi, ... (artisau glaziar batek egina)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Salneurria :

9.00 €

 

Arina: Fresh fruta plaka

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Gourmet kafea

(Café gourmand)

Menu honek erakutsiko dizu 7, zati txiki batean gure espezialitate batzuk Let sukaldariak gidatuko duzu bidaia gastronomiko bat minutuko erabaki sartu oinarritutako unean uneko produkturik onenak on

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Menu 58 €: hasierako + arrain + haragi + gazta + postrea

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Menu 53 €: hasierako + arrain + haragi + gazta edo postrea

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Menu 47 €: hasierako + arrain edo haragi + gazta edo postrea

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Foie gras ahate hur olio marinatuak, brioche epela

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Brunoise salteatuak perretxikoak, berenjenak kabiarra eta tarta flax haziak eta perretxikoak carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Wolf xehatu, dilistak risotto, patata vitelotte, berro

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Iberiar Pluma (txerri solomoa oso zaporetsua pieza zati), desugertutako txerriaren belarrian oliba olioa, patata purea batean ozpin oinez carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac behi xerra, perretxikoak eta parmesanoarekin krematsua risotto Tom freskoa espuma (+ 3 €)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Gazta plaka

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Gourmet Mazerand platter

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Txokolatea udazkenean 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Menu 25 € tan: 1 starter + 1 ikastaro nagusi edo 1 ikastaroa nagusia + gazta edo postrea: bazkaria astegunetan jaiegunetan izan ezik Only for

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

Menu 31 €: Menu osoa (jai egunak izan ezik) salmentek

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Prestatu ahuntz gazta besteak beste, a filo pastel kaneloiak eta tartare salteatuak Kalabazin, baratxuri ezkaia ozpin-olioa eta oliba oliotan turroiak

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Koko Paimpol zerbitzatzen zopa hotza eta entsalada epelak Juice txorizoa, txerri-hankak carpaccio

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

Mullet gurnard mostaza saltsa ganbak tenpuran xerra

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Errea ahate bularreko, the Cévennes Noilly Prat tipula gozoa, ahate zukua eta kolore azentuak murrizten

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Gazta plaka

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

The Royal Gala eta Golden sagar xerra mehe konpresio egosi bere zukua ere moztu, Vigan pippin baten kupula erregosiak, grany Smith sorbetea

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Txokolatea udazkenean 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

"Plein Sud" menuan ageri starterd edo tomate entsalada bat

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Ikastaroak nagusienetako bat "Plein Sud" edo txikituta txuleta

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Izozkia edo sorbetea

(Glace ou sorbet)

Ceps Fricassee

(Fricassée de cèpes)

Lagundurik ere Ceps Fricassee bazkari 5 € bati

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?