eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Platean itsasora
• Ostrak eta itsaski
• Sarrerakoak
• Arrainak eta haragiak
• Gazta eta postreak
• Prestige menu 49.50 €
• Brasserie menuak

Platean itsasora

Platean itsasora

• Oysterman platter 26,90 €

• Le Vaudeville platter

  (43.90 €)

• Arrandegia platter

  (59.90 €)

• Prestige plaka

  (75.50 €)

• Errege platter

  (125.00 €)

Ostrak eta itsaski

Ostrak

• Arte de Claire º 4 (6: 16.90 € - 9: 22.90 €)

• Isunak de Claire º 3 (6: 18.50 € - 9: 24,90 €)

• Isunak de Claire Nº2 (6: 20,20 € - 9: 27 €)

• Ostrak aukeraketa (9)

  (27.90 €)

• The aukeraketa berezia Vaudeville º 3 (6: 22.90 € - 9: 33,30 €)

• Normandian Grand Cru Berezia Nº2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

• Gillardeau Berezia º 3 (6: 29.90 € - 9: 39.90 €)

Shellfishs eta krustazeoak

• Dog berberetxoak (6)

  (6.50 €)

• Whelks (gutxi gorabehera. 300g)

  (10.20 €)

• Shrimp (gutxi gorabehera. 150g)

  (10.90 €)

• Prawn (6, gutxi gorabehera. 120g)

  (13.90 €)

• Crab

  (19.90 €)

• Half American Lobster

  (22.50 €)

• Otarrainxkak (6, gutxi gorabehera. 450g)

  (34.50 €)

• Osorik American Lobster

  (44.00 €)

Itsaski menu 59 €

• "Le Vaudeville" platter

• Half ardo zuri botila: Riesling Erreserbaren Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Postre bat (Prestige Menu hautaketa aukeran)

Sarrerakoak

Sarrerakoak

• Denboraldia prima hestebeteak platter:

  (14.50 €)

• Berdea Le Puy AOC lentil zopa krema harrotua krema ahate foie grasa scented batera

  (9.90 €)

• Soft-egosia parsnip, parmesano saltsa eta Bellota Iberiar txorizoa cracker krema arrautza

  (10.50 €)

• Chablis marinatuak Courbeyre handi Borgoña barraskiloak (12: 19.50 € - 6: 11.50 €)

• Salmon eta JC David haddock tartare limoi piperrauts kremarekin

  (13.00 €)

• Crab haragia eta aguakatea mango purearekin eta sagar berdea gelatina

  (15.90 €)

• Karea eta erreta hur bieira carpaccio

  (16.50 €)

• Foie irasagarra piper basa chutney batera Ahate gras eta txigortuak herrialde ogia

  (18.50 €)

• King Crab Royal "Caesar-estilo entsalada"

  (19.50 €)

Arrainak eta haragiak

Arrainak

• Plantxan izokina eta Sardinian fregula itsaskien zukuarekin udazkeneko zapore

  (23.50 €)

• Plantxan 2yesteryear erro barazkiak eta parsnip krema parmesanoarekin Reggiano Saltsan bakailao

  (26.50 €)

• Plantxan arraina platera (Salmon, bakailaoa, bieirak) patata pastela eta konfitatu kurruskaria barazki saltsan vierge in perretxiko

  (28.00 €)

• Arte plancha prestatutako haurra espinakak kimu eta ingeles estiloko patatekin Bearnaise saltsan meniere mihi edo mihi

  (39.90 €)

Haragiak

• Charolais behi osagarri tartare

  (21.00 €)

• Oilasko Yellow gorena Landes batetik BUTTERNUT carnaroli risotto eta gaztaina zati batekin

  (25.50 €)

• Premium Simmenthal rump steak nahaskia, piper saltsarekin lekak freskoa zerbitzatzen Noirmoutier gatza gordinean

  (26.90 €)

• Foie ahate eskalopea, gozo-spiced sagar eta raisin of grasa

  (27.50 €)

• Salteatuak txahal azpizuna morel perretxikoak eta patata pastela azpizuna

  (30.50 €)

• Plantxan zaharraren txuletoia (300g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

  (33.50 €)

• Plantxan Simmenthal Chateaubriand txuleta (220g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

  (36.50 €)

Goarnizioak

• Haurra espinakak kimu, lekak, patata frijituak, carnaroli risotto eta patata lurrunetan: Zure osagarri aukera

• Osagarri adicional

  (3.00 €)

Gazta eta postreak

gazta

• Denboraldia gaztarekin: Brie de Meaux eta Comté AOC

  (11.50 €)

Postreak

• Bourbon bainila Crème brûlée

  (9.50 €)

• Soft-egosi Valrhona chocolate Madagascar bainila izozki tarta

  (10.50 €)

• Confi t sagar Tonka babarrunak eta gazi-gurina karamelu "Tatin estilo" baserrian sagardoa sorbetea lagundua

  (11.00 €)

• Mont-Blanc "Vaudeville estilo"

  (11.50 €)

• Louise ron Royal Amber ere baba bainila krema harrotua

  (11.50 €)

• Gourmet kafea: Crème brûlée, profiteroles, anana gazpatxoa eta ron baba

  (11.90 €)

• Karraskari vintage Valrhona txokolatea eta almendra cookie madari sorbetea lagundua

  (12.00 €)

• Valrhona txokolate bero profi teroles

  (12.00 €)

Sorbetea eta izozkia

• Izozki-kopa - 3 Zapore: bainila, txokolatea, kafea, gazi gurina karamelua, ron eta raisin

  (9.50 €)

• Sorbet kopa - 3 zaporeak: mugurdi, karea, mango, baserri sagardoa, parekoak

  (9.50 €)

Prestige menu 49.50 €

Egun bakoitzean baliozko, edariak kanpo

• Starter + ikastaro nagusia + postrea

  (49.90 €)

Sarrerakoak

• Foie irasagarra piper basa chutney batera Ahate gras eta txigortuak herrialde ogia

• Dozena erdi bat oysterman of ostrak, Isunak de Claire N0.4

• Salmon eta JC David haddock tartare limoi piperrauts kremarekin

Main ikastaroak

• Plantxan antaño en erro barazkiak eta parsnip krema parmesanoarekin Reggiano Saltsan bakailao

• Plantxan onena arrain (izokina, Bakailao, bieirak) patata pastela eta konfitatu kurruskaria barazki saltsan vierge in perretxiko

• Salteatuak txahal azpizuna morel perretxikoak eta patata pastela azpizuna

• Plantxan Simmenthal Chateaubriand txuleta (220g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

Postreak

• Konfita Tatin Tonka babarrunak estilo sagar baserria sagardo sorbetea lagundua

• Mont-Blanc "Vaudeville estilo"

• Valrhona txokolate bero Profiteroles

Brasserie menuak

Baliozko egunetik behin, edariak kanpo

• Starter + nagusiak ikastaroa edo nagusi + postrea

  (25.00 €)

• Starter + ikastaro nagusia + postrea

  (32.00 €)

Sarrerakoak:

• Berdea Le Puy AOC lentil zopa krema harrotua krema ahate foie grasa scented batera

• Soft-egosia parsnip, parmesano saltsa eta Bellota Iberiar txorizoa cracker krema arrautza

• Egunaren Starter

Ikastaroak nagusiak:

• Charolais behi tartare eta osagarri

• Plantxan izokina eta Sardinian fregula itsaskien zukuarekin udazkeneko zapore

• Egunean zehar Main

Postreak:

• Bourbon bainila Crème brûlée

• Soft-egosi Valrhona chocolate Madagascar bainila izozki tarta

• Gourmet kafea (gehigarria: 3 €)

Oysterman platter 26,90 €

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le Vaudeville platter

(Le plateau Le Vaudeville)

Arrandegia platter

(Le plateau du mareyeur)

Prestige plaka

(Le plateau prestige)

Errege platter

(Le plateau royal)

Arte de Claire º 4 (6: 16.90 € - 9: 22.90 €)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Isunak de Claire º 3 (6: 18.50 € - 9: 24,90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Isunak de Claire Nº2 (6: 20,20 € - 9: 27 €)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Ostrak aukeraketa (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

The aukeraketa berezia Vaudeville º 3 (6: 22.90 € - 9: 33,30 €)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Normandian Grand Cru Berezia Nº2 (6: 24,90 € - 9: 33,30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Gillardeau Berezia º 3 (6: 29.90 € - 9: 39.90 €)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Dog berberetxoak (6)

(Amandes (les 6))

Whelks (gutxi gorabehera. 300g)

(Bulots (environ 300g))

Shrimp (gutxi gorabehera. 150g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Prawn (6, gutxi gorabehera. 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Crab

(Tourteau entier)

Half American Lobster

(Demi-Homard Américain)

Otarrainxkak (6, gutxi gorabehera. 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Osorik American Lobster

(Homard Américain entier)

"Le Vaudeville" platter

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Half ardo zuri botila: Riesling Erreserbaren Gustave Lorentz (37,5 cl)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Postre bat (Prestige Menu hautaketa aukeran)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Denboraldia prima hestebeteak platter:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Berdea Le Puy AOC lentil zopa krema harrotua krema ahate foie grasa scented batera

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Salneurria :

9.90 €

 

Soft-egosia parsnip, parmesano saltsa eta Bellota Iberiar txorizoa cracker krema arrautza

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Salneurria :

10.50 €

 

Chablis marinatuak Courbeyre handi Borgoña barraskiloak (12: 19.50 € - 6: 11.50 €)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Salmon eta JC David haddock tartare limoi piperrauts kremarekin

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Salneurria :

13.00 €

 

Crab haragia eta aguakatea mango purearekin eta sagar berdea gelatina

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Karea eta erreta hur bieira carpaccio

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Salneurria :

16.50 €

 

Foie irasagarra piper basa chutney batera Ahate gras eta txigortuak herrialde ogia

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Salneurria :

18.50 €

 

King Crab Royal "Caesar-estilo entsalada"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Salneurria :

19.50 €

 

Plantxan izokina eta Sardinian fregula itsaskien zukuarekin udazkeneko zapore

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Salneurria :

23.50 €

 

Plantxan 2yesteryear erro barazkiak eta parsnip krema parmesanoarekin Reggiano Saltsan bakailao

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Salneurria :

26.50 €

 

Plantxan arraina platera (Salmon, bakailaoa, bieirak) patata pastela eta konfitatu kurruskaria barazki saltsan vierge in perretxiko

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Salneurria :

28.00 €

 

Arte plancha prestatutako haurra espinakak kimu eta ingeles estiloko patatekin Bearnaise saltsan meniere mihi edo mihi

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Salneurria :

39.90 €

 

Charolais behi osagarri tartare

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Salneurria :

21.00 €

 

Oilasko Yellow gorena Landes batetik BUTTERNUT carnaroli risotto eta gaztaina zati batekin

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Salneurria :

25.50 €

 

Premium Simmenthal rump steak nahaskia, piper saltsarekin lekak freskoa zerbitzatzen Noirmoutier gatza gordinean

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Salneurria :

26.90 €

 

Foie ahate eskalopea, gozo-spiced sagar eta raisin of grasa

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Salneurria :

27.50 €

 

Salteatuak txahal azpizuna morel perretxikoak eta patata pastela azpizuna

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Plantxan zaharraren txuletoia (300g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Plantxan Simmenthal Chateaubriand txuleta (220g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Haurra espinakak kimu, lekak, patata frijituak, carnaroli risotto eta patata lurrunetan: Zure osagarri aukera

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Osagarri adicional

(Garniture supplémentaire)

Denboraldia gaztarekin: Brie de Meaux eta Comté AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Bourbon bainila Crème brûlée

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Salneurria :

9.50 €

 

Soft-egosi Valrhona chocolate Madagascar bainila izozki tarta

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Salneurria :

10.50 €

 

Confi t sagar Tonka babarrunak eta gazi-gurina karamelu "Tatin estilo" baserrian sagardoa sorbetea lagundua

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Salneurria :

11.00 €

 

Mont-Blanc "Vaudeville estilo"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Salneurria :

11.50 €

 

Louise ron Royal Amber ere baba bainila krema harrotua

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gourmet kafea: Crème brûlée, profiteroles, anana gazpatxoa eta ron baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Salneurria :

11.90 €

 

Karraskari vintage Valrhona txokolatea eta almendra cookie madari sorbetea lagundua

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Salneurria :

12.00 €

 

Valrhona txokolate bero profi teroles

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Salneurria :

12.00 €

 

Izozki-kopa - 3 Zapore: bainila, txokolatea, kafea, gazi gurina karamelua, ron eta raisin

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbet kopa - 3 zaporeak: mugurdi, karea, mango, baserri sagardoa, parekoak

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + ikastaro nagusia + postrea

(Entrée + plat + dessert)

Foie irasagarra piper basa chutney batera Ahate gras eta txigortuak herrialde ogia

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Dozena erdi bat oysterman of ostrak, Isunak de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Salmon eta JC David haddock tartare limoi piperrauts kremarekin

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Plantxan antaño en erro barazkiak eta parsnip krema parmesanoarekin Reggiano Saltsan bakailao

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Plantxan onena arrain (izokina, Bakailao, bieirak) patata pastela eta konfitatu kurruskaria barazki saltsan vierge in perretxiko

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Salteatuak txahal azpizuna morel perretxikoak eta patata pastela azpizuna

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Plantxan Simmenthal Chateaubriand txuleta (220g inguru) osagarri eta Bearnaise saltsarekin

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Konfita Tatin Tonka babarrunak estilo sagar baserria sagardo sorbetea lagundua

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

Mont-Blanc "Vaudeville estilo"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Valrhona txokolate bero Profiteroles

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + nagusiak ikastaroa edo nagusi + postrea

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + ikastaro nagusia + postrea

(Entrée + plat + dessert)

Berdea Le Puy AOC lentil zopa krema harrotua krema ahate foie grasa scented batera

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Soft-egosia parsnip, parmesano saltsa eta Bellota Iberiar txorizoa cracker krema arrautza

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Egunaren Starter

(Entrée du jour)

 

Charolais behi tartare eta osagarri

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Plantxan izokina eta Sardinian fregula itsaskien zukuarekin udazkeneko zapore

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Egunean zehar Main

(Plat du jour)

 

Bourbon bainila Crème brûlée

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Soft-egosi Valrhona chocolate Madagascar bainila izozki tarta

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gourmet kafea (gehigarria: 3 €)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?