eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• A la carta menu
• menuak

A la carta menu

Gure hasiberriak

• Slate gure eskualdetako delicatessen fitxa

  (16.00 €)

• Etxeko arrain zopa, baratxuri ogi crouton, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio etxeak Genevako Lake Féra (*) usaindu zuen, Espelette piper beteak

  (19.00 €)

• mugurdiak Abakando entsalada

  (19.00 €)

• Ahate foie terrina, Sauternes ardoa marinatuak, konfitatuak Ananas

  (24.00 €)

• Begetarianoak entsalada

  (15.00 €)

• Caesar entsalada, oilaskoa plantxan, erromatar entsalada, parmegiano, ogi croutons, cherry tomateak

  (18.00 €)

• Chef-aren entsalada foie grasarekin

  (22.00 €)

Gure arrainak eta krustazeoak

• Perka frijituak xerrak, limoi saltsa, patata frijituak, entsalada mesclun

  (30.00 €)

• Perka xerrak meunières estiloa, patata frijituak, entsalada mesclun

  (31.00 €)

• Perka xerrak meunières estiloa, patata frijituak, tartarra saltsa edo limoi saltsa edo limoi saltsa mesclun entsalada

  (32.00 €)

• Féra filetea, Genevako lakutik, baratxuri ale, saltsa birjina, (*) gozogintza, jengibre eta ezkaia

  (35.00 €)

• Oiasso, kristalezko barazkiak eta eskilatxoa, parmesanoaren teilatua, arrain saltsa

  (35.00 €)

• gure igerilekua, roted, tipulatxa, gurina eta soja saltsa batetik Blue abakandoa, pan-frijituak barazki freskoak (pieza bakoitzeko 500g inguruan)

  (51.00 €)

Gure Haragiak

• Label rouge oilaskoa bularreko, oilasko jus

  (30.00 €)

• Haragia Chef inspirazioaren arabera

  (30.00 €)

• Okela-xerra solomoa, txahala

  (36.00 €)

• Frogazko hankak Estilo provenzalak, barazki freskoak birrindu

  (38.00 €)

Gure plater begetariano

• Mugitu-frijitu barazki freskoak

  (17.00 €)

• Etxeko freskoa linguine - zapore aukeratzeko: Gurina, Oliba olioa

  (20.00 €)

• Fresh etxeko Linguine - zapore: Neapolitan

  (20.00 €)

• Carnaroli risotto trufak beltza arroz

  (35.00 €)

Gure gazta - & - Etxeko postreak

• Gazta Haute Savoie platter: Abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, intxaurrak ozpin entsalada

  (16.00 €)

• Postrea Gozotegiak Chef inspirazio arabera

  (11.50 €)

• Bourbon bainila Creme Brulee

  (9.50 €)

• Red fruta menda UTZI, mugurdi moussea macaroon

  (13.00 €)

• Sari-ama style tiramisu

  (12.00 €)

• txokolate beltza eta amarena gerezi arteko Aliantza

  (12.00 €)

• Koronelak (limoi sorbetea eta vodka)

  (12.00 €)

• izozkiak du: 2 pilotak Kopa

  (7.00 €)

• izozkiak 3 pilotak Kopa

  (9.00 €)

• The izozki: Txokolate Chantilly edo Supplement

  (1.50 €)

• Gazta zuria, fruta gorriak

  (9.00 €)

• Gourmet espresso

  (9.50 €)

• Edo gourmet tea / infusioa

  (11.50 €)

• Fruitu freskoak entsalada

  (9.00 €)

menuak

Jules Verne Menua: 58 € edo 65 € gazta *

• koktel pintxoak

• -----------------------------

• Plater fisrt aukeratzea: foie grasa Duck Foie grasterrine, Sauternes ardoa, konfitatuak Ananas marinatuak

• Hasiberrien aukeraketa: Edo perch xerrak frijituak, limoi saltsa, mesclun,

• ------------------------------

• Oiasso, kristalezko barazkiak eta eskilatxoa, parmesanoaren teilatua, arrain saltsa

• edo - oilasko errea (etiketa Rouge), oilasko jus, patata udaberrian tipulak eta oliba olio birjina marmelada

• -------------------------------

• * "Haute Savoie" gazta platera: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, entsalada nahasketa eta intxaur ozpinekin

• --------------------------------

• Fresh shimmer zitrikoen zuri-beltza eta txokolatea gustu fruituak

• Edo - Gourmet Escapade Gruyère, fruta gorriaren lorategia, meringue Suitza

Arrantzale menua: 39 €

• Perka frijituak xerrak, limoi saltsa, linguine, intxaur olioa entsalada

• -------------------

• Jules Verne Cup

Belle Epoque Perches 43 €

• Momentuaren amuse

• --------------------------

• Perkins fillets estilo meuniere, patata frijituak, intxaur olioa nahastu

• ----------------------

• bourbon bainila Creme brûlée

• edo

• Postreak Errezeta sukaldariaren inspirazioaren arabera

Slate gure eskualdetako delicatessen fitxa

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Salneurria :

16.00 €

 

Etxeko arrain zopa, baratxuri ogi crouton, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Salneurria :

16.00 €

 

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Arrainak, Esnea)

Carpaccio etxeak Genevako Lake Féra (*) usaindu zuen, Espelette piper beteak

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Salneurria :

19.00 €

 

  (Allergen: Arrainak)

mugurdiak Abakando entsalada

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Salneurria :

19.00 €

 

  (Allergen: Krustazeoak)

Ahate foie terrina, Sauternes ardoa marinatuak, konfitatuak Ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Begetarianoak entsalada

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Salneurria :

15.00 €

 

Caesar entsalada, oilaskoa plantxan, erromatar entsalada, parmegiano, ogi croutons, cherry tomateak

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Allergen: Esnea)

Chef-aren entsalada foie grasarekin

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Perka frijituak xerrak, limoi saltsa, patata frijituak, entsalada mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergen: Glutenik, Arrainak, Esnea, Nuts)

Perka xerrak meunières estiloa, patata frijituak, entsalada mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergen: Glutenik, Arrainak, Esnea, Nuts)

Perka xerrak meunières estiloa, patata frijituak, tartarra saltsa edo limoi saltsa edo limoi saltsa mesclun entsalada

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Allergen: Glutenik, Arrainak)

Féra filetea, Genevako lakutik, baratxuri ale, saltsa birjina, (*) gozogintza, jengibre eta ezkaia

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Allergen: Arrainak)

Oiasso, kristalezko barazkiak eta eskilatxoa, parmesanoaren teilatua, arrain saltsa

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergen: Glutenik, Arrainak)

gure igerilekua, roted, tipulatxa, gurina eta soja saltsa batetik Blue abakandoa, pan-frijituak barazki freskoak (pieza bakoitzeko 500g inguruan)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Allergen: Krustazeoak)

Label rouge oilaskoa bularreko, oilasko jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Haragia Chef inspirazioaren arabera

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Okela-xerra solomoa, txahala

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Frogazko hankak Estilo provenzalak, barazki freskoak birrindu

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Mugitu-frijitu barazki freskoak

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Salneurria :

17.00 €

 

Etxeko freskoa linguine - zapore aukeratzeko: Gurina, Oliba olioa

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Salneurria :

20.00 €

 

Fresh etxeko Linguine - zapore: Neapolitan

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Salneurria :

20.00 €

 

Carnaroli risotto trufak beltza arroz

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Salneurria :

35.00 €

 

Gazta Haute Savoie platter: Abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, intxaurrak ozpin entsalada

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Allergen: Esnea, Nuts)

Postrea Gozotegiak Chef inspirazio arabera

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon bainila Creme Brulee

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Salneurria :

9.50 €

 

  (Allergen: Esnea)

Red fruta menda UTZI, mugurdi moussea macaroon

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Allergen: Esnea)

Sari-ama style tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

txokolate beltza eta amarena gerezi arteko Aliantza

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Koronelak (limoi sorbetea eta vodka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

izozkiak du: 2 pilotak Kopa

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Allergen: Esnea)

izozkiak 3 pilotak Kopa

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Allergen: Esnea)

The izozki: Txokolate Chantilly edo Supplement

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Allergen: Esnea)

Gazta zuria, fruta gorriak

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Allergen: Esnea)

Gourmet espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Edo gourmet tea / infusioa

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Fruitu freskoak entsalada

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

koktel pintxoak

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Plater fisrt aukeratzea: foie grasa Duck Foie grasterrine, Sauternes ardoa, konfitatuak Ananas marinatuak

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Hasiberrien aukeraketa: Edo perch xerrak frijituak, limoi saltsa, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Allergen: Arrainak)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Oiasso, kristalezko barazkiak eta eskilatxoa, parmesanoaren teilatua, arrain saltsa

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

edo - oilasko errea (etiketa Rouge), oilasko jus, patata udaberrian tipulak eta oliba olio birjina marmelada

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* "Haute Savoie" gazta platera: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, entsalada nahasketa eta intxaur ozpinekin

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Allergen: Esnea)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Fresh shimmer zitrikoen zuri-beltza eta txokolatea gustu fruituak

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Edo - Gourmet Escapade Gruyère, fruta gorriaren lorategia, meringue Suitza

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Perka frijituak xerrak, limoi saltsa, linguine, intxaur olioa entsalada

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Allergen: Glutenik, Arrainak, Esnea)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Jules Verne Cup

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Allergen: Esnea)

Momentuaren amuse

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Perkins fillets estilo meuniere, patata frijituak, intxaur olioa nahastu

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Allergen: Arrainak, Moluskuak)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

bourbon bainila Creme brûlée

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

edo

(Ou)

(Ou)

Postreak Errezeta sukaldariaren inspirazioaren arabera

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?