eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Menu hegazkina zuhaitzak
• gourmet menua
• Karta

Menu hegazkina zuhaitzak

lehenengo platera

• izokina eta lupia carpaccio

• Pan-frijituak perretxikoak goizean merkatuan arabera, baratxuri arrosa eta perrexila

platera

• behi azpizuna. piperrak askotariko zukua

postreak

• izotz postrea - Cointreau saltsarekin

hamaiketakoa edaria

• plazer errudun beira

  (20.00 CHF)

• Kopa Xanpainako: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Herriko Chasselas batera Kir

  (6.00 CHF)

Gomendatzen ardoa

• Erromatarrek - Founex

bi formulak

• Menu (1 lehen platera, postrea)

  (65.00 CHF)

• Menu (2 hasiberrientzat, plater nagusia, postrea)

  (79.00 CHF)

gourmet menua

Gutxieneko 2 pertsonak: pertsonako 125CHF

• izokina eta lupia carpaccio

• --------------------------

• Leman perch xerra, saltsa gurina eta limoiarekin

• ------------------------------

• lodiak txahal txuleta, foie eta trufak beltzak juce

• -------------------------------

• gozokiak nahasketa, eta aberria sherbets exotikoak

Karta

lehenengo platerak

• entsaladak mistoa eta barazki gordinak

  (14.00 CHF)

• Entsalada nahasketa, Italian saltsa

  (10.00 CHF)

• Tinbala Earth & Itsasoa

  (26.00 CHF)

• izokina eta lupia carpaccio

  (28.00 CHF)

• barraskiloak suaren aurkako txiki, Champagne batera simmed

  (24.00 CHF)

• frijituak Ahate foie bieirak txiki, caramelized Xeres mahats-ekin

  (34.00 CHF)

• igel-hankak

  (36.00 CHF)

• Pan-frijituak perretxikoak goizean merkatuan arabera, baratxuri arrosa eta perrexila

  (26.00 CHF)

arrainak: erabilgarritasuna arabera

• limoi gurina Leman perch xerrak

  (44.00 CHF)

• Salteatua gurina saltsa eta limoi mihi

  (69.00 CHF)

• itsas-baxu atzealdean

  (45.00 CHF)

Haragia

• behi xerra, hezur on zaharkituak

  (45.00 CHF)

• lodiak txahal txuleta

  (49.00 CHF)

• arkume xerra medallion, Provence usainak mantenduta

  (42.00 CHF)

• albo zure aukera plater

Aterpean espezialitateak

• Txuleta tartare: Beheko txahala labana batekin

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Head chef: "Tony-Novais"

• -----------------------------

• haragi Origin

• Okela eta Txahal: Suitza eta Alemania

• Arkume: Irlanda eta Australia

• Hegazti: Suitza eta Frantzia

izokina eta lupia carpaccio

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Allergen: Arrainak)

Pan-frijituak perretxikoak goizean merkatuan arabera, baratxuri arrosa eta perrexila

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

behi azpizuna. piperrak askotariko zukua

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

izotz postrea - Cointreau saltsarekin

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

plazer errudun beira

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Salneurria :

20.00 CHF

 

Kopa Xanpainako: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Salneurria :

18.00 CHF

 

Herriko Chasselas batera Kir

(Kir au Chasselas du Pays)

Salneurria :

6.00 CHF

 

Erromatarrek - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menu (1 lehen platera, postrea)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menu (2 hasiberrientzat, plater nagusia, postrea)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

izokina eta lupia carpaccio

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Allergen: Arrainak)

--------------------------

(--------------------------)

Leman perch xerra, saltsa gurina eta limoiarekin

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

------------------------------

(------------------------------)

lodiak txahal txuleta, foie eta trufak beltzak juce

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

gozokiak nahasketa, eta aberria sherbets exotikoak

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Allergen: Glutenik, Arrautzak, Esnea)

entsaladak mistoa eta barazki gordinak

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Salneurria :

14.00 CHF

 

Entsalada nahasketa, Italian saltsa

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Salneurria :

10.00 CHF

 

Tinbala Earth & Itsasoa

(Timbale Terre & Mer)

Salneurria :

26.00 CHF

 

  (Allergen: Krustazeoak, Moluskuak)

izokina eta lupia carpaccio

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Allergen: Arrainak)

barraskiloak suaren aurkako txiki, Champagne batera simmed

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Salneurria :

24.00 CHF

 

  (Allergen: Moluskuak)

frijituak Ahate foie bieirak txiki, caramelized Xeres mahats-ekin

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

igel-hankak

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Pan-frijituak perretxikoak goizean merkatuan arabera, baratxuri arrosa eta perrexila

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

limoi gurina Leman perch xerrak

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

Salteatua gurina saltsa eta limoi mihi

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Allergen: Arrainak, Esnea)

itsas-baxu atzealdean

(Dos de bar de ligne)

  (Allergen: Arrainak)

behi xerra, hezur on zaharkituak

(Filet de boeuf rassis sur os)

lodiak txahal txuleta

(Pavé de veau)

arkume xerra medallion, Provence usainak mantenduta

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

albo zure aukera plater

(Garnitures au choix)

  (Allergen: Esnea)

Txuleta tartare: Beheko txahala labana batekin

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Allergen: Glutenik, Esnea)

------------------------------

(------------------------------)

Head chef: "Tony-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

haragi Origin

(Provenance des viandes)

Okela eta Txahal: Suitza eta Alemania

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Arkume: Irlanda eta Australia

(Agneau: Irlande et Australie)

Hegazti: Suitza eta Frantzia

(Volaille: Suisse et France)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?