eRESTAURANT NFC

• Ikusi menua
• Informazio gehiago
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• A la carte menu
• 30 minutu Negozioa: Gure Chef de Cuisinek diseinatutako bazkaria
• Bazkaltzeko menuak
• Afari menuak

A la carte menu

Hasierakoak

• Etxeko izokin ketua trilogia

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Ahuntza gaztaren entsalada epela

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Zesarren entsalada aukeratzea: oilaskoa, ganbak edo izokina

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Gourmet ketua ahate eta foie grasa

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Berenjena kareharria eta kumino zaporea ditu

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Arrautza ezin hobea txorizo zaporeko ilar gainean

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Zopak

• Kalabaza krema zopa

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Perretxiko krema eta ahate bularra ketua

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Begetarianoak

• Barazki tarta fina

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta & risotto

• Tagliatelle freskoak krema, onddo eta hegaztiekin

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Landare edo ganbak edo hegaztien risottoa

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Izokina tortellini eta mahuka, aneta krema

  (26.50 CHF) (27.6 €)

Haragia

• Rump txuleta whisky saltsarekin, kalabaza leuna eta lorategiko etxola

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac behi, tipula plantxan, barbakoa saltsan eta King tamainako patata frijituak

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Gineako goiena, hirugiharra kurruskaria eta kalabaza gozoa

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Gure haragi jatorria: Suitza, Frantzia, Zeelanda Berria

Arrainak

• Perla freskoa limoi eta perrexil gurian sartuta, King Size patata frijituak, tartarra eta saltsak

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Pike-perch xerra "Sauverny" dilistak eta sasoiko barazkiak lurrunetan

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura amuarrainaren txuleta, patata gozo mousseline eta kremailera

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Bakailao arrainak eta patata frijituak, King Size patata frijituak, saltsa tartarra, berde mistoak

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Arrainen jatorria: Atlantikoa, Eskozia, Frantzia, Argentina, Estonia

Bihotzeko infartua

• Cobb entsalada

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Sinadura platera

• Arbelak gure erretzeko gelatik

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini postre erretilua

• Aukeratutako Mini postrea

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 minutu Negozioa: Gure Chef de Cuisinek diseinatutako bazkaria

30 minutu Negozioa: 35CHF begetarianoa

• Kalabaza krema

• Vaud-eko tomba zapia eta trufaz apainduta

• Tofu patty tomate chutney-rekin

• Sagarra apurtu

• Txerri braised masaila, patata espuma kurboilatsua eta tomate errea mordo bat

30 minutu Negozioa: Haragia 35CHF

• Otarrainaren bizkotxoa

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tomate Vaudoise ogia eta trufaz apaindua

• Kapoi biribila morels eta kartoizko gratinaz josita

• Opera eta zaindaria

30 minutu Negozioa: 35CHF arraina

• Otarrainaren bizkotxoa

• Tomate Vaudoise ogia eta trufaz apaindua

• Barazki txikiekin nafarina

• Opera eta zaindaria

Bazkaltzeko menuak

Menua 1 plater 21CHF

• Menua 1 plater nagusia (Arraina edo haragia)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Menua 2 plater 30CHF

• Egunaren hasiera + plater nagusia (arraina edo haragia)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Menua 3 plater 35CHF

• Egunaren hasiera + plater nagusia (arraina edo haragia) + 2 mini postre

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Astelehena menua

• Starter

• Itsas tximeleta

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Erraustegia zati lurrinez egindako gurinarekin, patata dumpling oliba oliotan

• Arkume zurtoin leuna, barazki egosiak

Astearteko menua

• Starter

• Redfish xerrak eta kartoizko gratin

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Hegaluzea tataki plantxan samfiroan eta arroza beltza tomate mahatsondoan

• Gineako hegaztiak udaberriko barazki eta belar zukuei buruz

Asteazken menua

• Starter

• Bakailao txuleta txorizo saltsarekin

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Pan arrautzadun xerrak berenjena hegaletan eta coulis gorrian

• Okela azenarioak udaberriko tipularekin

Osteguneko menua

• Starter

• Atun erreta hegaluzea

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Izokina eta eskandala saltsan espezia coulis eta arancinekin

• Osso Bucco, zitriko perrexila eta azafra risottoa

Ostiraleko menua

• Starter

• Oilasko wok onddo beltzarekin

• Amuarrain xerra bat

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Arraina domina oliba eta belarretan marinatu zuten

• Rump txuleta, konfitatutako koilarak ardo gorriaren saltsan

Afari menuak

Afaria Menua - Hamaiketakoa

• Berenjena kukurrua birrindu

Afaria Menua - Nagusia

• Pike-perch, clementinaren freskura eta kumino risotto

Afaria menua - postrea

• Mango gazta

Etxeko izokin ketua trilogia

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (Allergen: Arrainak)

Ahuntza gaztaren entsalada epela

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Salneurria :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (Allergen: Esnea)

Zesarren entsalada aukeratzea: oilaskoa, ganbak edo izokina

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (Allergen: Krustazeoak, Arrainak)

Gourmet ketua ahate eta foie grasa

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Berenjena kareharria eta kumino zaporea ditu

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Arrautza ezin hobea txorizo zaporeko ilar gainean

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Kalabaza krema zopa

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Perretxiko krema eta ahate bularra ketua

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Salneurria :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Barazki tarta fina

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Salneurria :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Tagliatelle freskoak krema, onddo eta hegaztiekin

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Landare edo ganbak edo hegaztien risottoa

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Salneurria :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Izokina tortellini eta mahuka, aneta krema

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (Allergen: Arrainak)

Rump txuleta whisky saltsarekin, kalabaza leuna eta lorategiko etxola

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Salneurria :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac behi, tipula plantxan, barbakoa saltsan eta King tamainako patata frijituak

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Gineako goiena, hirugiharra kurruskaria eta kalabaza gozoa

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Gure haragi jatorria: Suitza, Frantzia, Zeelanda Berria

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Perla freskoa limoi eta perrexil gurian sartuta, King Size patata frijituak, tartarra eta saltsak

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (Allergen: Arrainak)

Pike-perch xerra "Sauverny" dilistak eta sasoiko barazkiak lurrunetan

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (Allergen: Arrainak)

Jura amuarrainaren txuleta, patata gozo mousseline eta kremailera

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (Allergen: Arrainak)

Bakailao arrainak eta patata frijituak, King Size patata frijituak, saltsa tartarra, berde mistoak

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (Allergen: Arrainak)

Arrainen jatorria: Atlantikoa, Eskozia, Frantzia, Argentina, Estonia

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb entsalada

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (Allergen: Arrautzak, Esnea)

Arbelak gure erretzeko gelatik

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Aukeratutako Mini postrea

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Kalabaza krema

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (Allergen: Esnea)

Vaud-eko tomba zapia eta trufaz apainduta

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (Allergen: Glutenik, Esnea)

Tofu patty tomate chutney-rekin

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

Sagarra apurtu

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (Allergen: Glutenik)

Txerri braised masaila, patata espuma kurboilatsua eta tomate errea mordo bat

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Otarrainaren bizkotxoa

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tomate Vaudoise ogia eta trufaz apaindua

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Kapoi biribila morels eta kartoizko gratinaz josita

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera eta zaindaria

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Otarrainaren bizkotxoa

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (Allergen: Arrainak)

Tomate Vaudoise ogia eta trufaz apaindua

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Barazki txikiekin nafarina

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (Allergen: Arrainak)

Opera eta zaindaria

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Menua 1 plater nagusia (Arraina edo haragia)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Egunaren hasiera + plater nagusia (arraina edo haragia)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Egunaren hasiera + plater nagusia (arraina edo haragia) + 2 mini postre

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Starter

(Entrée)

(起動機)

Itsas tximeleta

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (Allergen: Arrainak)

Erraustegia zati lurrinez egindako gurinarekin, patata dumpling oliba oliotan

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Arkume zurtoin leuna, barazki egosiak

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Starter

(Entrée)

(起動機)

Redfish xerrak eta kartoizko gratin

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (Allergen: Arrainak)

Hegaluzea tataki plantxan samfiroan eta arroza beltza tomate mahatsondoan

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Gineako hegaztiak udaberriko barazki eta belar zukuei buruz

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Starter

(Entrée)

(起動機)

Bakailao txuleta txorizo saltsarekin

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (Allergen: Arrainak)

Pan arrautzadun xerrak berenjena hegaletan eta coulis gorrian

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Okela azenarioak udaberriko tipularekin

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Starter

(Entrée)

(起動機)

Atun erreta hegaluzea

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (Allergen: Arrainak)

Izokina eta eskandala saltsan espezia coulis eta arancinekin

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, zitriko perrexila eta azafra risottoa

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Starter

(Entrée)

(起動機)

Oilasko wok onddo beltzarekin

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Amuarrain xerra bat

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (Allergen: Arrainak)

Arraina domina oliba eta belarretan marinatu zuten

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rump txuleta, konfitatutako koilarak ardo gorriaren saltsan

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Berenjena kukurrua birrindu

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Pike-perch, clementinaren freskura eta kumino risotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mango gazta

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?