eRESTAURANT NFC

• Jatetxeko menua
• Informazio gehiago
• Iritsi
• Itzulpen-arazoa?
• Laguntza

Ez Informazio gehiago behar duzu?

• Bistrot des Cygnes-ek eskaintzen dizu
• Produktuen jatorria eta informazioa
• Gure sukaldariak Yoann Tanneau eskaintzen dizu
• Gure sukaldaria Yoann Tanneau: formulak

Bistrot des Cygnes-ek eskaintzen dizu

Bistrot des Cygnes-ek honako hauek eskaintzen dizkizu:

• Savoyard Fondue eta Garaiko Entsalada (gutxienez 2 pertsona, pertsonako prezioa)

  (26.00 €)

• Hotz eta kondimentu plaka

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette eta Garaiko Entsalada

  (27.00 €)

• Berthoud de la Mère Buffeta, Haragi Hotzak eta Garaiko Entsalada

  (28.00 €)

Eguneko menuak

• Gaurko berezia

  (21.00 €)

• Eguneko menua: Eguneko hasiera eta eguneko platera eta eguneko postrea

  (30.00 €)

• Astelehenetik ostiralera eguerdian soilik

Bistro menua

• Entsalada mistoa eta tartiflette Reblochon eta postrearekin

  (36.00 €)

Produktuen jatorria eta informazioa

Gure hornitzaile nagusien adibideak - ez dira zehatzak eta adierazgarriak:

• Delikatessen: SyscoFrance 74, Savoiako Buttay urdaiazpiko ketua, Mont Charvin haragi sendatuak

• Haragiak: Alpes Viandes, Royal Viande

• Arraina: Chrono Marée Douvaine, Geneva lakutik ozeanora Maxilly-n, Mericq

• Fruta eta Barazki Freskoak: Terreazur

• Gaztak: Maison Buttay in Thonon 74 ...

• Janari-denda: Transgourmet Alpes La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Alpeetako izozkia: Thonon Gourmand Thonon 74

• Arrautzak: Maison Pariat Marin 74 ...

• Ogia: Jallon Coup de Pâtes

• Zuku freskoa: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landak)

Haragiaren jatorria (Haragia: hazi eta hiltzen jaio)

• Foie Gras: Frantzia (Hego-Mendebaldea)

• Hegaztiak: Frantzia

• Savoia Urdaiazpiko Lehorra: Frantzia - Savoiako Saltxitxa Lehorra eta Ketua: Frantzia

• Txahala: Belgika, Frantzia

• Txahal Charolais: Frantzia

• Arkumea: Frantzia, Irlanda

• Tartaria: Frantzia

• Luma: Espainia

Arrainen jatorria

• Charoia: Rodano-Alpeak

• Poloniarrak: Irlanda, Estonia, Frantzia

• Rouget, Erreboiloa: Ipar-ekialdeko Atlantikoa / Bretainia

• Izokina: Ipar Atlantikoa,

Etxean egindakoa

• Hemen, gure plater guztiak Etxekoak dira, 2010az geroztik "Maître Restaurateur" izenburua duen Estatuak erakusten duenez

• Ogia bakarrik erretzen da bertan eta Maison Jallonen dator. Izozkiak artisauak dira, Thonon gourmand etxeak banatuta.

Ateratzeko ontziak

• Eramateko otorduen ontziratzeak 1€ kobratzen du. Zure edukiontzia ekar dezakezu, hala ere, ekartzen duzun ontziaren higienearen eta egokitasunaren arduraduna zara. Jakina den zikin edo desegoki den ontziari uko egin ahal izango zaio. Ez dugu txekerik edo Suitzako frankorik onartzen

Alergenoak

• Derrigorrezko adierazpen alergenoen zerrenda eskuragarri dago zure eskaeran

Informazioa

• Gure hoteleko bezeroen eta langileen ordutegien lasaitasuna errespetatzeko, jatetxetik gehienez 15:30ean eta 23:15ean gehienez irtetea eskatzen dizugu. Hala ere, gure egongelak eta lorategia zure eskura daude bazkariaren amaieran kafea zerbitzatzeko edo atseden hartzeko.

Gure sukaldariak Yoann Tanneau eskaintzen dizu

Gure hasierakoak..

• Udako tarta, berenjena kabiarra, tomate zaharren aldaera, burrata

  (22.00 €)

• Atun Tatakia Errearekin, Gomasio, Soja Gel eta Wasabirekin Ogi Birrinduarekin

  (25.00 €)

• Savoiako urdaiazpiko kaneloiak, ahuntz gazta freskoa tipulin berde eta belarrekin, parmesano crumblea

  (23.00 €)

• Landetako Foie Gras erdi-egosia mertxika eta berbenarekin, ogi txigortuarekin

  (26.00 €)

• Charolais behi tartara baratxuri basatiarekin eta Abondance ketua

  (25.00 €)

• Hasierako plater handia: gure sarrerako sorta (Menutik kanpo)

  (30.00 €)

• Entsalada mistoa

  (7.00 €)

Gure apaindutako arraina (iristearen arabera).

• Izokin errekaria azalarekin, erromero sifoia, sardina zaporeko Fregola risottoa Proventzako usainekin

  (34.00 €)

• Erreboilo txuleta errea, wok-ean frijitutako barazkiak eta arroz-fideoak jengibrearekin, menda eta koriandroarekin

  (39.00 €)

• Barbarin xerra pistou, mafaldine eta ratatouille finarekin

  (37.00 €)

• Perka xerra Meunière, saltsa tartarra, ilar krematsuak eta etxeko patata frijituak

  (34.00 €)

• Perka xerra -Beltxarga-, Piper eta txorizo iberikoaren aldaera, Etxeko patata frijituak

  (34.00 €)

Gure haragi apainduak..

• Etxeko hegaztiak -Garat- abrikotekin, almendra emultsioarekin, panisse patata frijituekin, barazki txikiekin

  (33.00 €)

• Iberiar luma errea Ezpeletako piperrarekin, ardi esnegainarekin, parrillan egindako barazki sorta batekin, mitraille patatarekin

  (36.00 €)

• Arkume txuleta persillade oinarrian, raito saltsan, duchesse patatekin eta barazkiekin

  (37.00 €)

• Behi tartara baratxuri basatiarekin eta Abondance patata ketuekin

  (35.00 €)

• Behi-xerra Vongoleekin, Dauphine patatak txipiroi tintarekin, baba zabalak perrexilarekin

  (39.00 €)

Gure plater begetarianoa..

• Plater Begetariano Handia, Sasoiaren eta Sukaldariaren Aldartearen arabera

  (27.00 €)

• Pospoloen patata-platera

  (9.00 €)

Swans-en Poke Bowl Plater Nagusia - 28 €

• Meloia, Urdaiazpikoa, Alberjinia Kabiarra, Barazki Erreak, Aguakatea, Txitxirioak, Krozetak, Abondance

Gaztak..

• Aukeraketa gure buffetan

  (14.00 €)

• Gazta (krema, edo fruta coulis edo astigarrak almibarretan)

  (8.00 €)

Landutako platerak: erabilgarritasunaren eta menuetatik kanpo.

• Txingarra, Barazkiak Pistouarekin, Banbu Arroz Tarta, Limoi Saltsa (2 lagunentzat, Pertsonako prezioa) - 39,00 €

• Eguneko haragia iradokizuna (2 lagunentzako pieza, pertsonako prezioa) - 38 €

Gure gozogileak eskaintzen dizkizu: Gure gozoak 13 €-tan - Postreak menuan sartuta.

• Ahabia-tarta: Ahabiak, izei-orratzen gela, limoi-sorbetea

• Txokolate, Karamelu eta Almendra Izotzezko Hatza

• Abrikota-Pistatxoa: Abrikota gozotua, ezkai-moussea pistatxo bihotz kurruskari batean

• Lorategiko berbena eta mugurdi-moussea Entremet

• Swan (Gure Postre Berezia): Mertxika eta Jasmin Izoztutako Parfaita, Mertxika eta Kaffir Lima Hosto Fondanta

Gure gozokiak: menuetatik kanpoko postreak ..

• Gourmet kafea edo tea (menuan 3€ko gehigarria)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Gure gozogintza ezberdinen sorta...)

  (16.00 €)

• Gourmet Xanpaina

  (20.00 €)

• Kontsultatu gure artisau izozkien menua ere

Gure artisau-izozki edalontziak

• Izozkia 2 koilarakada

  (8.00 €)

• 3 izozki koilarakada

  (12.00 €)

• 2 izozki bola eta Chantilly krema

  (10.00 €)

• 3 bola izozki eta Chantilly krema

  (13.00 €)

• Ureztatutako Kopa (menuetan 5 euroko gehigarria)

  (15.00 €)

Izozki zaporea

• Bourbon Banilla - Txokolate beltza - Siziliako Pistatxoa - Arabica Kafea - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Ron mahaspasa - Grand-Marnier - Gurina Gatza Caramel - Txokolate-menda

Sorbete zaporeak

• Marrubia - Mugurdia - Siziliako Limoia - Williams Udarea - Ahabia - Fruta Tropikalak - Odol Laranja - Mahatsondo melokotoia

Gure sukaldaria Yoann Tanneau: formulak

Umeentzako menua 18€.

• Savoy urdaiazpiko gordina edo behi edo perka xerrak, etxeko pospolo patatak

• Artisau izozkia edo gazta edo etxeko gozogintza

Eguneko menuak...

• Eguneko platera - 21 €

• Egunaren hasiera / Plato Nagusia - 27 €

• Eguneko platera / Postrea del día - 27 €

• Eguneko menua: Eguneko sarrera + Eguneko platera + Postrea

  (30.00 €)

Aurkikuntza menua - 44 €.

• Savoiako urdaiazpiko kaneloiak, ahuntz gazta freskoa tipulin berde eta belarrekin, parmesano crumblea

• Etxeko hegaztiak -Garat- abrikotekin, almendra emultsioarekin, panisse patata frijituekin, barazki txikiekin

• Gazta plater edo gazta

• Edo: Zuk aukeratutako postrea karta edo izozkia - 5€ko gehigarria edalontzi ureztatuagatik

• Menuko elementuak ez dira editagarriak

Menu begetarianoa -44€.

• Udako tarta, berenjena kabiarra, tomate zaharren aldaera, burrata

• Plater Begetariano Handia, Sasoiaren eta Sukaldariaren Aldartearen arabera

• Gazta plater edo gazta

• Edo: Zuk aukeratutako postrea karta edo izozkia - 5€ko gehigarria edalontzi ureztatuagatik

• Menuko platerak ezin dira aldatu.

Dastaketa Menua - 60 €.

• Atun Tatakia Errearekin, Gomasio, Soja Gel eta Wasabirekin Ogi Birrinduarekin

• Edo: Landetako Foie Gras erdi-egosia mertxika eta berbenarekin, ogi txigortua

• Perka xerra -Beltxarga-, Piper eta txorizo iberikoaren aldaera, Etxeko patata frijituak

• Edo: Perka xerra Meunière, saltsa tartarra, ilar krematsuak eta etxeko patata frijituak

• Edo: Iberiar luma errea Ezpeletako piperrarekin, ardi esnegaina, parrillan egindako barazki sorta, mitraille patatak

• Gazta plater edo gazta

• Kartarako postrea edo izozkia aukeratzeko - 5 €-ko gehigarria ureztaturiko helmuga baten truke

• Menuko platerak ezin dira aldatu.

-Menu Gastronomikoa- 80€..

• Menu hau 13:00ak baino lehen eskatu behar da bazkari zerbitzuan eta 20:30ak arte afarirako.

• Aukeratutako hasierako sarrera menuan

• Aukeratutako arraina menuan

• Digestio etenaldia

• Zuk aukeratutako haragia menuan

• Gure gazta plater Edo fromage blanc

• Kartarako postrea edo izozkia aukeratzeko - 5 €-ko gehigarria ureztaturiko helmuga baten truke

Gaztaren Menu Biribila: 42 €.

• Gure platereko gazta dastatzeko platera

Savoyard Fondue eta Garaiko Entsalada (gutxienez 2 pertsona, pertsonako prezioa)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Salneurria :

26.00 €

 

Hotz eta kondimentu plaka

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette eta Garaiko Entsalada

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffeta, Haragi Hotzak eta Garaiko Entsalada

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Gaurko berezia

(Plat du jour)

Salneurria :

21.00 €

 

Eguneko menua: Eguneko hasiera eta eguneko platera eta eguneko postrea

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Salneurria :

30.00 €

 

Astelehenetik ostiralera eguerdian soilik

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Entsalada mistoa eta tartiflette Reblochon eta postrearekin

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Salneurria :

36.00 €

 

Delikatessen: SyscoFrance 74, Savoiako Buttay urdaiazpiko ketua, Mont Charvin haragi sendatuak

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Haragiak: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Arraina: Chrono Marée Douvaine, Geneva lakutik ozeanora Maxilly-n, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Fruta eta Barazki Freskoak: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Gaztak: Maison Buttay in Thonon 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Janari-denda: Transgourmet Alpes La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Alpeetako izozkia: Thonon Gourmand Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Arrautzak: Maison Pariat Marin 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Ogia: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Zuku freskoa: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landak)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Frantzia (Hego-Mendebaldea)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Hegaztiak: Frantzia

(Volaille : France)

Savoia Urdaiazpiko Lehorra: Frantzia - Savoiako Saltxitxa Lehorra eta Ketua: Frantzia

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Txahala: Belgika, Frantzia

(Veau : Belgique,France)

Txahal Charolais: Frantzia

(Bœuf Charolais: France)

Arkumea: Frantzia, Irlanda

(Agneau : France, Irlande)

Tartaria: Frantzia

(Tartare: France)

Luma: Espainia

(Pluma: Espagne)

Charoia: Rodano-Alpeak

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Poloniarrak: Irlanda, Estonia, Frantzia

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Rouget, Erreboiloa: Ipar-ekialdeko Atlantikoa / Bretainia

(Rouget,Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Izokina: Ipar Atlantikoa,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Hemen, gure plater guztiak Etxekoak dira, 2010az geroztik "Maître Restaurateur" izenburua duen Estatuak erakusten duenez

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Ogia bakarrik erretzen da bertan eta Maison Jallonen dator. Izozkiak artisauak dira, Thonon gourmand etxeak banatuta.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Eramateko otorduen ontziratzeak 1€ kobratzen du. Zure edukiontzia ekar dezakezu, hala ere, ekartzen duzun ontziaren higienearen eta egokitasunaren arduraduna zara. Jakina den zikin edo desegoki den ontziari uko egin ahal izango zaio. Ez dugu txekerik edo Suitzako frankorik onartzen

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Derrigorrezko adierazpen alergenoen zerrenda eskuragarri dago zure eskaeran

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Gure hoteleko bezeroen eta langileen ordutegien lasaitasuna errespetatzeko, jatetxetik gehienez 15:30ean eta 23:15ean gehienez irtetea eskatzen dizugu. Hala ere, gure egongelak eta lorategia zure eskura daude bazkariaren amaieran kafea zerbitzatzeko edo atseden hartzeko.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Udako tarta, berenjena kabiarra, tomate zaharren aldaera, burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Atun Tatakia Errearekin, Gomasio, Soja Gel eta Wasabirekin Ogi Birrinduarekin

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Savoiako urdaiazpiko kaneloiak, ahuntz gazta freskoa tipulin berde eta belarrekin, parmesano crumblea

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Landetako Foie Gras erdi-egosia mertxika eta berbenarekin, ogi txigortuarekin

(Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Charolais behi tartara baratxuri basatiarekin eta Abondance ketua

(Tartare de Bœuf -Charolais- à l’Ail des Ours et Abondance Fumé)

Hasierako plater handia: gure sarrerako sorta (Menutik kanpo)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Entsalada mistoa

(Salade Mêlée)

Izokin errekaria azalarekin, erromero sifoia, sardina zaporeko Fregola risottoa Proventzako usainekin

(Saumon de Fontaine Cuit sur Peau, Syphon Romarin, Risotto de Fregola Sardaaux Senteurs Provençales)

Erreboilo txuleta errea, wok-ean frijitutako barazkiak eta arroz-fideoak jengibrearekin, menda eta koriandroarekin

(Tronçon de Turbot Rôti, Wok de Légumes et Nouilles de Riz au Gingembre, Menthe et Coriandre)

Barbarin xerra pistou, mafaldine eta ratatouille finarekin

(Filet de Rougets au Pistou, Mafaldine et Fine Ratatouille)

Perka xerra Meunière, saltsa tartarra, ilar krematsuak eta etxeko patata frijituak

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Perka xerra -Beltxarga-, Piper eta txorizo iberikoaren aldaera, Etxeko patata frijituak

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Etxeko hegaztiak -Garat- abrikotekin, almendra emultsioarekin, panisse patata frijituekin, barazki txikiekin

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Iberiar luma errea Ezpeletako piperrarekin, ardi esnegainarekin, parrillan egindako barazki sorta batekin, mitraille patatarekin

(Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Arkume txuleta persillade oinarrian, raito saltsan, duchesse patatekin eta barazkiekin

(Rumsteck d’Agneau en croûte de Persillade, sauce Raito, Pommes Duchesse et Légumes)

Behi tartara baratxuri basatiarekin eta Abondance patata ketuekin

(Tartare de Bœuf à l’ail des Ours et Abondance Fumé Pommes Allumettes Maison)

Behi-xerra Vongoleekin, Dauphine patatak txipiroi tintarekin, baba zabalak perrexilarekin

(Filet de Bœuf aux Vongoles, Pommes Dauphine à l’Encre de seiche, Févettes en Persillade)

Plater Begetariano Handia, Sasoiaren eta Sukaldariaren Aldartearen arabera

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pospoloen patata-platera

(Assiette de pommes allumettes)

Meloia, Urdaiazpikoa, Alberjinia Kabiarra, Barazki Erreak, Aguakatea, Txitxirioak, Krozetak, Abondance

(Melon, Jambon, Caviar d’aubergine, Légumes Grillés, Avocat, Pois Chiches, Crozets, Abondance)

Aukeraketa gure buffetan

(Sélection sur notre buffet)

Gazta (krema, edo fruta coulis edo astigarrak almibarretan)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Txingarra, Barazkiak Pistouarekin, Banbu Arroz Tarta, Limoi Saltsa (2 lagunentzat, Pertsonako prezioa) - 39,00 €

(Omble Chevalier, Légumes au Pistou, galette de Riz Bambou, Sauce Citron vert (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Eguneko haragia iradokizuna (2 lagunentzako pieza, pertsonako prezioa) - 38 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Ahabia-tarta: Ahabiak, izei-orratzen gela, limoi-sorbetea

(Tarte Myrtille : Myrtilles, Gel aux Aiguilles de Sapin, Sorbet Citron Vert)

Txokolate, Karamelu eta Almendra Izotzezko Hatza

(Finger Glacé Chocolat Caramel et Amandes)

Abrikota-Pistatxoa: Abrikota gozotua, ezkai-moussea pistatxo bihotz kurruskari batean

(L’abricot-Pistache: Abricot Confit, Mousse au Thym sur un Croustillant et Cœur Pistache)

Lorategiko berbena eta mugurdi-moussea Entremet

(Entremet Mousse Verveine du Jardin et Framboise)

Swan (Gure Postre Berezia): Mertxika eta Jasmin Izoztutako Parfaita, Mertxika eta Kaffir Lima Hosto Fondanta

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Parfait Glacé Pêche et Jasmin, Cœur Coulant Pêche et Feuille de Kaffir)

Gourmet kafea edo tea (menuan 3€ko gehigarria)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Gure gozogintza ezberdinen sorta...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Gourmet Xanpaina

(Champagne gourmand)

Kontsultatu gure artisau izozkien menua ere

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Izozkia 2 koilarakada

(Glace 2 Boules)

3 izozki koilarakada

(Glace 3 boules)

2 izozki bola eta Chantilly krema

(Glace 2 Boules et Chantilly )

3 bola izozki eta Chantilly krema

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Ureztatutako Kopa (menuetan 5 euroko gehigarria)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Bourbon Banilla - Txokolate beltza - Siziliako Pistatxoa - Arabica Kafea - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Ron mahaspasa - Grand-Marnier - Gurina Gatza Caramel - Txokolate-menda

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Marrubia - Mugurdia - Siziliako Limoia - Williams Udarea - Ahabia - Fruta Tropikalak - Odol Laranja - Mahatsondo melokotoia

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

Savoy urdaiazpiko gordina edo behi edo perka xerrak, etxeko pospolo patatak

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Artisau izozkia edo gazta edo etxeko gozogintza

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Eguneko platera - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Egunaren hasiera / Plato Nagusia - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Eguneko platera / Postrea del día - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Eguneko menua: Eguneko sarrera + Eguneko platera + Postrea

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Savoiako urdaiazpiko kaneloiak, ahuntz gazta freskoa tipulin berde eta belarrekin, parmesano crumblea

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Etxeko hegaztiak -Garat- abrikotekin, almendra emultsioarekin, panisse patata frijituekin, barazki txikiekin

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Gazta plater edo gazta

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Edo: Zuk aukeratutako postrea karta edo izozkia - 5€ko gehigarria edalontzi ureztatuagatik

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menuko elementuak ez dira editagarriak

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Udako tarta, berenjena kabiarra, tomate zaharren aldaera, burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Plater Begetariano Handia, Sasoiaren eta Sukaldariaren Aldartearen arabera

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Gazta plater edo gazta

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Edo: Zuk aukeratutako postrea karta edo izozkia - 5€ko gehigarria edalontzi ureztatuagatik

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menuko platerak ezin dira aldatu.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Atun Tatakia Errearekin, Gomasio, Soja Gel eta Wasabirekin Ogi Birrinduarekin

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Edo: Landetako Foie Gras erdi-egosia mertxika eta berbenarekin, ogi txigortua

(Ou: Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Perka xerra -Beltxarga-, Piper eta txorizo iberikoaren aldaera, Etxeko patata frijituak

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Edo: Perka xerra Meunière, saltsa tartarra, ilar krematsuak eta etxeko patata frijituak

(Ou: Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Edo: Iberiar luma errea Ezpeletako piperrarekin, ardi esnegaina, parrillan egindako barazki sorta, mitraille patatak

(Ou: Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Gazta plater edo gazta

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Kartarako postrea edo izozkia aukeratzeko - 5 €-ko gehigarria ureztaturiko helmuga baten truke

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menuko platerak ezin dira aldatu.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Menu hau 13:00ak baino lehen eskatu behar da bazkari zerbitzuan eta 20:30ak arte afarirako.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Aukeratutako hasierako sarrera menuan

(Entrée au choix dans la carte)

Aukeratutako arraina menuan

(Poisson au choix dans la carte)

Digestio etenaldia

(Pause digestive)

Zuk aukeratutako haragia menuan

(Viande au choix dans la carte)

Gure gazta plater Edo fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Kartarako postrea edo izozkia aukeratzeko - 5 €-ko gehigarria ureztaturiko helmuga baten truke

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Gure platereko gazta dastatzeko platera

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Eguneko menua

Ekitaldia

Itzulpen-arazoa?