e-BearNFC

• Päivän ruokalista
• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Juomat
• A la carte
• Juustoerikoisuudet
• Special kaksitoista
• Planchettas
• Juusto fondue valikosta € 23.80 per henkilö (vähintään 2 henkilöä)
• Carlina menu € 42,80
• Kaavat
• Äyriäinen
• Osterit
• Lasten menu 11,80 €
• Kuumat juomat
• Watered Cups

Juomat

Ruoansulatuskanavan

• Mirabellellä Päärynä, Vadelma

  (8.80 €)

A la carte

Merkinnät

• Etanat Mont-Blanc (12)

  (16.00 €)

• Etanat Mont-Blanc (6)

  (8.00 €)

• Mountain base (leikkeleitä)

  (17.80 €)

• Levy kinkku "Iberian "

  (14.80 €)

• Hanhenmaksa keitetyt kahdella tavalla

  (19.80 €)

• Piirtynyt hanhenmaksa (siideri kastike ja haudutettua päärynät)

  (19.80 €)

• Jacques kampasimpukoita paistettu (valkosipuli ja persilja, parmesan kasviskiusaus)

  (16.80 €)

Salaatit

• Maraîchère salaatti rapeita vihanneksia

  (9.80 €)

• Reblochon salaattia, pekonia

  (13.20 €)

• Gourmet salaatti (vuonankaaliin, viiriäisen muna, kivipiiran ja hanhenmaksa)

  (15.80 €)

Keitot

• Päivän keitto

  (9.00 €)

• Sipulikeitto gratinoitujen lääni

  (9.20 €)

• Kalakeitto Rocks (tarjoillaan kera, valkosipuli ja talo ruoste)

  (12.80 €)

Pasta

• Kotitekoinen lasagne

  (13.80 €)

• Pasta bolognese (naudan-, tomaattia ja juustoa)

  (11.80 €)

Liha

• Häränfilee la plancha kastike, paistettu fingerling perunoita ja kauden kasviksia

  (29.80 €)

• Naudanliha Filet tapa "Rossini " (hanhenmaksa, gratin Savoyard ja vihannekset)

  (33.80 €)

• Naudanliha tartraatille (tehty veitsi, tarjoillaan sirut ja salaattia)

  (19.80 €)

• 500g kylkiluu ( "Plancha ")

  (37.80 €)

• Kateenkorva paahdettu vuoka (Boletus kerma, perunamuusia ja vihanneksia)

  (24.80 €)

Rotisserie lihat

• Täytetyt viiriäisiä (kaksi kappaletta) (hanhenmaksaa ja sieniä kuorrutettua Savoyard lihaa ja vihanneksia)

  (22.80 €)

• Jalka karitsan persilja (muussattu lanttu ja vihannekset)

  (22.80 €)

• Roast Chicken Farmer (mehua yrttejä, vihanneksia ja perunoita)

  (16.80 €)

Kala

• Piirtynyt Turbot Red Label (scampia risotto sitruuna ja lime beurre blanc Champagne)

  (29.80 €)

• Tuoretta lohta Skotlannista (niin "fish and chips " salaatti ja kotitekoisia tartarkastiketta)

  (19.80 €)

• Jacques kampasimpukoita paistettu (Julienne Sikuri 's paistettua Orange ja perunamuusia)

  (27.80 €)

• Takaisin Turska Roast (kaviaari silliä, perunamuusia ja vihanneksia)

  (23.80 €)

Jälkiruoat

• Gourmetjuuston (tarjoillaan lasillinen viiniä ja hedelmiä hilloa valittuna)

  (11.80 €)

• Suklaakakkua ja suolattu karamelli

  (7.80 €)

• Maku Carlina (murokeksi saksanpähkinöitä, mustikoita ja chiboust to Ayse)

  (9.00 €)

• Vanilla Creme brulee

  (7.60 €)

• Ricotta marjoja

  (7.60 €)

• Tarte tatin maku piparkakut

  (8.90 €)

• Sweet tuorejuustoa (punainen hedelmä coulis)

  (5.80 €)

• Raejuusto Salt (yrtit)

  (5.80 €)

• Gourmetkahvia

  (11.80 €)

• Jälkiruoka Day (katso laatat)

• Meidän jälkiruoat tehdään kondiittorin "Sylvain Thevenoux"

Juustoerikoisuudet

Erikoisuuksia juustoa

• Crust Tarp ja vihreää salaattia (paahtoleipää, kinkkua, juustoa)

  (12.80 €)

• Crust Carlina ja vihreää salaattia (paahtoleipää, broileria, pekonia, artisokkaa ja juusto)

  (15.80 €)

• Pikku Kermainen ja Carlina ja vihreää salaattia

  (17.80 €)

• Savoijilainen fondue (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

  (16.80 €)

• Savoyard fondue sieniä (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

  (18.80 €)

• Perinteiset raclette (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

  (22.80 €)

Special kaksitoista

Special kaksitoista

• Ateria Armailli (leikkeleitä, juustoa, salaattia ja keitettyjä perunoita tai perunoita)

  (21.80 €)

• Kaava "Carlina " (pihvi, bearnaisekastiketta, ranskalaisia ​​ja salaattia)

  (16.80 €)

• Formula Crust Tarp, salaatti ja jälkiruoka

  (16.80 €)

• Pieni kermainen kaava ja jälkiruoka

  (20.80 €)

Planchettas

Planchettas

• Royal (naudanlihaa, broileria, katkarapuja, ankka ja päivän kala)

  (29.80 €)

• Carlina kolme liha (naudan-, broileria ja ankka)

  (27.80 €)

• Naudanliha

  (23.80 €)

• * Tarjoillaan valikoituja kastikkeita ja perunoita

Juusto fondue valikosta € 23.80 per henkilö (vähintään 2 henkilöä)

Savoyard Fondue Menu

• Juusto fondue

• Leikkeleet Plate

• Vihreä salaatti

• Jälkiruoka

Carlina menu € 42,80

Viinipaketti mukaisesti ruokia € 25,00 (Cocktail päivän ja kolme lasillista valikoituja viinejä)

• "Hanhenmaksa keittää kahdella tavalla " tai "Saint Jacques paistettua valkosipuli ja persilja "

• "Dos en croute Turska, silakka kaviaari ja murskattu peruna " tai "kateenkorva porcini kerma, perunamuusia ja vihanneksia " tai "ankanrintaa, kastike , tähtianista ja oranssi "

• Valinta jälkiruoka

Kaavat

Ilmaisu "CLOS DU SAVOY"

• 6 ostereita, 1 lasi valkoviiniä

  (13.80 €)

Ilmaisu "Brevent"

• 6 ostereita, simpukoita 3 Espanja 2 mantelit, whelks, tuoreet katkaravut Madagaskar

  (43.80 €)

Ilmaisu "Mont-Blanc DU Tacul" (1 henkilö)

• 6 ostereita, tuoreita katkarapuja, langoustines 2 ½ kakku, 2 mantelit, 2 Espanjan simpukoita, whelks

  (63.00 €)

Ilmaisu "Hainhammas" (2 henkilöä)

• 12 ostereita, 10 ruusut Madagaskar katkarapu scampi 4, 1 koko aterian, 1 annos whelks, 4 mantelit, 4 sinisimpukoita Espanja

  (96.00 €)

Ilmaisu "4810 LE Mont-Blanc" (2 tai 3 henkilöä)

• 1 ateria, 1 Kanadan hummeria, 18 ostereita FC # 3, 4 Belon nro 00, 4 hummereita, 10 ruusut Madagaskar katkarapuja, 1 annos whelks, 4 mantelit, 4 sinisimpukoita Espanja

  (161.00 €)

Ilmaisu "MAIN JORRASSES"

• Kanadan hummeri ½, 1 annos whelks, 4 langoustines, katkaravut Madagaskar 10

  (58.00 €)

Ilmaisu "Les Grands Montets"

• ½ kakku, 1 annos whelks, 4 langoustines, katkaravut Madagaskar 10

  (51.00 €)

• Kaikki mereneläviä Platters tarjoillaan ruisleipää, voita ½ suola, etikka, salottisipuli, sitruuna, kotitekoinen majoneesi ja pippurilla.

Äyriäinen

Äyriäinen

• Osa whelks (kotiruokaa)

  (9.80 €)

• Simpukoita Espanja (6 kpl)

  (7.80 €)

• Mantelit meri (4 kpl)

  (8.80 €)

• Koko aterian

  (24.00 €)

• Majoneesi meal ½

  (14.80 €)

• Kanadan hummeri

  (39.80 €)

• Puoli Kanadan hummeri

  (21.80 €)

• Kimppu tuoreita katkarapuja Madagaskar BIO (10 kpl)

  (14.80 €)

• Osa scampia

  (21.80 €)

• Urchins (saatavuudesta riippuen) (osa)

  (6.30 €)

Osterit

Hieno selkeä

• # 4 6

  (10.00 €)

• # 4 9

  (15.00 €)

• # 4 12

  (20.00 €)

• # 3 6

  (14.00 €)

• # 3 9

  (21.00 €)

• # 3 12

  (28.00 €)

Special of GEAY

• # 3 6

  (19.00 €)

• # 3 9

  (27.00 €)

• # 3 12

  (38.00 €)

• # 2 6

  (24.00 €)

• # 2 9

  (36.00 €)

• # 2 12

  (48.00 €)

Belon

• 00 nro 6

  (30.00 €)

• 00 nro 9

  (45.00 €)

• N: o 00 12

  (60.00 €)

Lasten menu 11,80 €

Lasten menu 11,80 €

• "Lohi pihvi la plancha " tai "Bolognese talon " tai "kyljyspihvi perunoita " tai "Ham Fried "

• Potti Ice

• Siirappi Water

Kuumat juomat

Kuumat juomat

• Kahvi

  (2.30 €)

• Café Latte

  (3.60 €)

• Double Coffee

  (4.60 €)

• Infuusio

  (3.60 €)

• Cappuccino

  (4.60 €)

• Irish Coffee

  (9.50 €)

• Plain teetä

  (3.60 €)

• Sitruuna teetä tai maitoa

  (3.80 €)

Watered Cups

Watered Cups

• Cup eversti (sitruunasorbettia, vodka)

  (8.20 €)

• Cup Williamine (päärynä sorbetti, päärynä brandy)

  (8.20 €)

• Montrose Cup (vadelmasorbettia, vadelma, kermavaahtoa)

  (8.20 €)

• Cup Tarp (mustaherukka sorbettia, koiruoho, kermavaahtoa)

  (8.20 €)

Mirabellellä Päärynä, Vadelma

(Mirabelle, Poire, Framboise)

Hinta :

8.80 €

 

Etanat Mont-Blanc (12)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 12))

Etanat Mont-Blanc (6)

(Les escargots du pays du Mont-Blanc (les 6))

Mountain base (leikkeleitä)

(Assiette montagnarde (assortiment de charcuterie))

Hinta :

17.80 €

 

Levy kinkku "Iberian "

(Assiette de jambon "Ibérique")

Hinta :

14.80 €

 

Hanhenmaksa keitetyt kahdella tavalla

(Foie Gras cuit en deux façons)

Piirtynyt hanhenmaksa (siideri kastike ja haudutettua päärynät)

(Foie gras poêlé (jus de viande au cidre et poires pochées))

Jacques kampasimpukoita paistettu (valkosipuli ja persilja, parmesan kasviskiusaus)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (ail et persil, Cassolette de Légumes au Parmesan))

Maraîchère salaatti rapeita vihanneksia

(Salade Maraîchère aux légumes croquants)

Reblochon salaattia, pekonia

(Salade de Reblochon lardé)

Gourmet salaatti (vuonankaaliin, viiriäisen muna, kivipiiran ja hanhenmaksa)

(Salade Gourmande (mâche, oeuf de caille, gésiers confits et foie gras maison))

Päivän keitto

(Potage du jour)

Sipulikeitto gratinoitujen lääni

(Soupe à l'oignon gratinée au conté)

Kalakeitto Rocks (tarjoillaan kera, valkosipuli ja talo ruoste)

(Soupe de poissons de Roches (servie avec croûtons, ail et rouille maison))

Kotitekoinen lasagne

(Lasagnes maison )

Pasta bolognese (naudan-, tomaattia ja juustoa)

(Pâtes bolognaise )

Häränfilee la plancha kastike, paistettu fingerling perunoita ja kauden kasviksia

(Le Filet de Bœuf à la plancha jus corsé, rattes sautées et petits légumes de saison)

Naudanliha Filet tapa "Rossini " (hanhenmaksa, gratin Savoyard ja vihannekset)

(Le Filet de Bœuf façon "Rossini" (escalope de foie gras, gratin Savoyard et petits légumes))

Naudanliha tartraatille (tehty veitsi, tarjoillaan sirut ja salaattia)

(Tartare de bœuf (fait au couteau, servi avec des frites et salade))

500g kylkiluu ( "Plancha ")

(Côte de bœuf 500g (à la "Plancha"))

Kateenkorva paahdettu vuoka (Boletus kerma, perunamuusia ja vihanneksia)

(Ris de Veau rôti en cocotte (crème de Cèpes, écrasé de pommes de terre et petits légumes))

Täytetyt viiriäisiä (kaksi kappaletta) (hanhenmaksaa ja sieniä kuorrutettua Savoyard lihaa ja vihanneksia)

(Cailles farcies (deux pièces) (foie gras champignons et viande gratin Savoyard et petits légumes))

Jalka karitsan persilja (muussattu lanttu ja vihannekset)

(Gigot d'agneau en persillade (purée de rutabaga et petits légumes))

Roast Chicken Farmer (mehua yrttejä, vihanneksia ja perunoita)

(Poulet Fermier Rôti (jus aux herbes, petits légumes et frites))

Piirtynyt Turbot Red Label (scampia risotto sitruuna ja lime beurre blanc Champagne)

(Turbot Label rouge Poêlé (Risotto de scampi au citron et citron vert, beurre blanc au Champagne))

Tuoretta lohta Skotlannista (niin "fish and chips " salaatti ja kotitekoisia tartarkastiketta)

(Saumon frais d'Écosse (façon "fish and chips", salade et sauce tartare maison))

Jacques kampasimpukoita paistettu (Julienne Sikuri 's paistettua Orange ja perunamuusia)

(Coquilles Saint Jacques poêlées (Julienne d' Endives poêlée à l'Orange et écrasé de Pommes de terre))

Takaisin Turska Roast (kaviaari silliä, perunamuusia ja vihanneksia)

(Dos de Cabillaud Rôti (Caviar de hareng, écrasé de Pommes de terre et petits légumes))

Gourmetjuuston (tarjoillaan lasillinen viiniä ja hedelmiä hilloa valittuna)

(Fromage gourmand (servi avec un verre de vin sélectionné et confiture de fruits))

Suklaakakkua ja suolattu karamelli

(Moelleux au Chocolat et caramel salé)

Maku Carlina (murokeksi saksanpähkinöitä, mustikoita ja chiboust to Ayse)

(Le Délice du Carlina (sablé aux noix,myrtilles et chiboust à l'Ayse))

Vanilla Creme brulee

(Crème brulée vanille)

Ricotta marjoja

(Ricotta aux fruits rouges)

Tarte tatin maku piparkakut

(Tarte Tatin saveur pain d'épices)

Sweet tuorejuustoa (punainen hedelmä coulis)

(Faisselle Sucrée (coulis fruits rouges))

Raejuusto Salt (yrtit)

(Faisselle Salée (fines herbes))

Gourmetkahvia

(Café gourmand)

Jälkiruoka Day (katso laatat)

(Dessert du Jour (regardez les ardoises))

Meidän jälkiruoat tehdään kondiittorin "Sylvain Thevenoux"

(Nos desserts sont réalisés par le chef pâtissier « Sylvain Thevenoux »)

Crust Tarp ja vihreää salaattia (paahtoleipää, kinkkua, juustoa)

(La Croûte Savoyarde et salade verte (pain perdu, jambon blanc, fromage))

Crust Carlina ja vihreää salaattia (paahtoleipää, broileria, pekonia, artisokkaa ja juusto)

(La Croûte Du Carlina et salade verte (pain perdu, blanc de volaille, bacon, artichaut et fromage))

Pikku Kermainen ja Carlina ja vihreää salaattia

(Le Petit Crémeux du Carlina et salade verte)

Savoijilainen fondue (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

(La fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne))

Savoyard fondue sieniä (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

(La fondue Savoyarde aux cèpes (minimum 2 personnes, prix par personne))

Perinteiset raclette (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

(La raclette traditionnelle (minimum 2 personnes, prix par personne) )

Ateria Armailli (leikkeleitä, juustoa, salaattia ja keitettyjä perunoita tai perunoita)

(Le repas de l'Armailli (assortiment de charcuterie, fromage, salade verte et pommes vapeur ou frites))

Kaava "Carlina " (pihvi, bearnaisekastiketta, ranskalaisia ​​ja salaattia)

(La formule "Carlina" (steak sauce béarnaise, frites et salade verte))

Formula Crust Tarp, salaatti ja jälkiruoka

(La Formule Croûte Savoyarde, salade et Dessert)

Pieni kermainen kaava ja jälkiruoka

(La formule petit crémeux et dessert)

Royal (naudanlihaa, broileria, katkarapuja, ankka ja päivän kala)

(Royale (bœuf, blanc de volaille, gambas, canard et poisson du jour))

Carlina kolme liha (naudan-, broileria ja ankka)

(Carlina trois viandes (bœuf, blanc de volaille et canard) )

Naudanliha

(Bœuf)

* Tarjoillaan valikoituja kastikkeita ja perunoita

(*Servie avec assortiment de sauces et frites)

Juusto fondue

(Fondue Savoyarde)

Leikkeleet Plate

(Assiette de Charcuterie)

Vihreä salaatti

(Salade Verte)

Jälkiruoka

(Dessert)

"Hanhenmaksa keittää kahdella tavalla " tai "Saint Jacques paistettua valkosipuli ja persilja "

("Foie Gras cuit en 2 façons" ou "Saint Jacques poêlées ail et persil")

"Dos en croute Turska, silakka kaviaari ja murskattu peruna " tai "kateenkorva porcini kerma, perunamuusia ja vihanneksia " tai "ankanrintaa, kastike , tähtianista ja oranssi "

("Dos de Cabillaud en croute, caviar de hareng et écrasé de pommes de terre" ou "Ris de Veau à la crème de cèpes, écrasé de pommes de terre et légumes" ou "Magret de Canard, jus de viande, badiane et orange")

Valinta jälkiruoka

(Dessert au choix)

6 ostereita, 1 lasi valkoviiniä

(6 huitres, 1 verre de vin blanc)

6 ostereita, simpukoita 3 Espanja 2 mantelit, whelks, tuoreet katkaravut Madagaskar

(6 huitres, 3 moules d'Espagne, 2 amandes, bulots, crevettes roses fraiches de Madagascar)

6 ostereita, tuoreita katkarapuja, langoustines 2 ½ kakku, 2 mantelit, 2 Espanjan simpukoita, whelks

(6 huitres, crevettes roses fraiches, 2 langoustines, ½ tourteau, 2 amandes, 2 moules d'Espagne, bulots)

12 ostereita, 10 ruusut Madagaskar katkarapu scampi 4, 1 koko aterian, 1 annos whelks, 4 mantelit, 4 sinisimpukoita Espanja

(12 huitres,10 crevettes roses de Madagascar, 4 langoustines, 1 tourteau entier, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

1 ateria, 1 Kanadan hummeria, 18 ostereita FC # 3, 4 Belon nro 00, 4 hummereita, 10 ruusut Madagaskar katkarapuja, 1 annos whelks, 4 mantelit, 4 sinisimpukoita Espanja

(1 tourteau, 1 homard Canadien, 18 huitres FC n°3, 4 Belons n°00, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar, 1 portion de bulots, 4 amandes, 4 moules d'Espagne)

Kanadan hummeri ½, 1 annos whelks, 4 langoustines, katkaravut Madagaskar 10

(½ homard Canadien, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

½ kakku, 1 annos whelks, 4 langoustines, katkaravut Madagaskar 10

(½ tourteau, 1 portion de bulots, 4 langoustines, 10 crevettes roses de Madagascar)

Kaikki mereneläviä Platters tarjoillaan ruisleipää, voita ½ suola, etikka, salottisipuli, sitruuna, kotitekoinen majoneesi ja pippurilla.

(Tous nos plateaux de fruits de mer sont accompagnés de pain de seigle, de beurre ½ sel, de vinaigre échalotes, de citron, mayonnaise maison et poivre du moulin.)

Osa whelks (kotiruokaa)

(La portion de bulots (cuits maison))

Simpukoita Espanja (6 kpl)

(Les moules d'Espagne (6 pièces))

Mantelit meri (4 kpl)

(Les amandes de mer (4 pièces))

Koko aterian

(Le tourteau entier)

Majoneesi meal ½

(Le ½ tourteau mayonnaise)

Kanadan hummeri

(Le homard Canadien)

Puoli Kanadan hummeri

(Le 1/2 homard Canadien)

Kimppu tuoreita katkarapuja Madagaskar BIO (10 kpl)

(Le bouquet de crevettes fraîches de Madagascar BIO (10 pièces))

Osa scampia

(La portion de langoustines)

Urchins (saatavuudesta riippuen) (osa)

(Les Oursins (selon arrivage) (la pièce))

# 4 6

(N°4 les 6)

# 4 9

(N°4 les 9)

# 4 12

(N°4 les 12)

# 3 6

(N°3 les 6)

# 3 9

(N°3 les 9)

# 3 12

(N°3 les 12)

# 3 6

(N°3 les 6)

# 3 9

(N°3 les 9)

# 3 12

(N°3 les 12)

# 2 6

(N°2 les 6)

# 2 9

(N°2 les 9)

# 2 12

(N°2 les 12)

00 nro 6

(N° 00 les 6)

00 nro 9

(N° 00 les 9)

N: o 00 12

(N° 00 les 12)

"Lohi pihvi la plancha " tai "Bolognese talon " tai "kyljyspihvi perunoita " tai "Ham Fried "

("Pavé de Saumon à la plancha" ou "Bolognaise maison" ou "Steak haché frites" ou "Jambon frites")

Potti Ice

(Pot de glace)

Siirappi Water

(Sirop à l'eau)

Kahvi

(Café)

Café Latte

(Café Latté)

Double Coffee

(Double café)

Infuusio

(Infusion)

Cappuccino

(Cappuccino)

Irish Coffee

(Irish Coffee)

Hinta :

9.50 €

 

Plain teetä

(Thé nature )

Sitruuna teetä tai maitoa

(Thé citron ou au lait)

Cup eversti (sitruunasorbettia, vodka)

(Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka))

Hinta :

8.20 €

 

Cup Williamine (päärynä sorbetti, päärynä brandy)

(Coupe Williamine (Sorbet poire, alcool de poire))

Hinta :

8.20 €

 

Montrose Cup (vadelmasorbettia, vadelma, kermavaahtoa)

(Coupe Montrose (Sorbet framboise, crème de framboise, chantilly))

Hinta :

8.20 €

 

Cup Tarp (mustaherukka sorbettia, koiruoho, kermavaahtoa)

(Coupe Savoyarde (Sorbet cassis, génépi, chantilly))

Hinta :

8.20 €

 

Päivän ruokalista

• Midi € 19.80: Entry - Kurssi tai Pääkurssi - Jälkiruoka

• Ilta € 24.80: Entry - Opinto - Jälkiruoka

Midi € 19.80: Entry - Kurssi tai Pääkurssi - Jälkiruoka

(Midi 19,80€: Entrée - Plat ou Plat - Dessert)

Ilta € 24.80: Entry - Opinto - Jälkiruoka

(Soir 24,80€: Entrée - Plat - Dessert)

Tapahtuma

Käännös ongelma?