| Gizzard salaatti | (10.50 €) | 
| Lämmin vuohenjuusto kera sängylle salaattia | (10.50 €) | 
| Hanhenmaksaa ja viikuna hillo | (13.50 €) | 
| Gourmet salaatti hanhenmaksaa ja savustettua hanhenrintaa | (15.00 €) | 
| Escargot | (12.50 €) | 
| Lohitartar inkivääri ja kalkki | (12.50 €) | 
| Meloni, luonteen tai Pineau des Charentes | (9.50 €) | 
| Rabbit terriini Poitou hyytelö | (12.00 €) | 
| Rapea lohta basilika tomaattikastikkeessa | (14.50 €) | 
| Taimen Meuniere tai manteleita | (12.00 €) | 
| Turskafileen inkivääri ja siideri | (16.50 €) | 
| Naudan pihvi, viherpippurikastikkeella tai viinikauppias | (14.50 €) | 
| Karitsan kyljykset kanssa Pineau des Charentes | (17.00 €) | 
| Limousin naudan ulkofileetä, 300g vähintään Marchand punaviinikastiketta tai vihreä paprika | (19.00 €) | 
| Ankanrintaa vadelma | (16.50 €) | 
| Porsaan sisäfilee omenat | (14.50 €) | 
| Viipaloitu kanan sahrami | (14.00 €) | 
| Charolais Beef tartar veitsi | (14.50 €) | 
| * Kaikki lihat ovat mukana uusia perunoita ja kauden kasviksia. | 
| Emerald Buffet | 
| Päivän annos tai Munakas luonne, juustoa tai viljelijän tai vartaassa sianlihaa curry basmatiriisiä tai taimenen Meuniere tai manteleita | 
| Jälkiruoka tai juustoa mieleisestäsi buffet | 
| Emerald buffet tai salaattia kivipiiran tai kani terrine Poitou hyytelöä tai laji tai Meloni Pineau des Charentes | 
| Porsaan sisäfilee omenoita tai Rumsteack naudanlihaa, viherpippurikastikkeella tai viiniä kauppias tai Rapea lohta, tomaattikastiketta ja basilikaa viipaloitu kanan sahrami | 
| Jälkiruoka tai juustoa mieleisestäsi buffet | 
| * Kaikki liha tarjoillaan kauden kasviksia ja uusia perunoita | 
| Hanhenmaksaa ja viikuna hilloa tai gourmet salaattia hanhenmaksaa ja savustettua hanhenrintaa tai Escargot Tai Aspic oxtail Limousin | 
| Turskafileen inkivääri ja siideri Hazel Lamb Pineau des Charentes tai härän naudanlihaa Limousin viherpippurikastikkeella tai viiniä kauppias tai ankanrintaa vadelma | 
| Valikoima juustoja (extra € 2) | (2.00 €) | 
| Valikoima jälkiruokia tai gourmet kahvia | 
| * Kaikki lihat ovat mukana uusia perunoita ja kauden kasviksia. | 
| Vuohenjuustosalaattia | (8.50 €) | 
| Gizzard salaatti | (8.50 €) | 
| Salaatti Nicoise | (8.50 €) | 
| Savoijilaisia salaatti | (8.50 €) | 
| Pihvi, viherpippurikastikkeella tai viinikauppias, perunoita, salaattia | (9.80 €) | 
| Kyljyspihvi, salaattia | (6.80 €) | 
| Kyljyspihvi hevonen, salaattia | (7.50 €) | 
| Kahden paistettua hienonnettu salaatti | (9.00 €) | 
| Tagliatelle carbonara | (7.90 €) | 
| Tagliatelle lohta | (7.90 €) | 
| Tavallinen munakas, salaattia | (6.50 €) | 
| Munakas juusto, salaattia | (7.50 €) | 
| Ham munakas juustoa, salaattia | (7.90 €) | 
| Kinkkuvoileipä voita | (2.80 €) | 
| Sandwich rillettes, Pate kinkkua | (3.20 €) | 
| Sandwich, kinkkua, juustoa | (3.80 €) | 
| Sandwich tonnikala salaatti | (3.80 €) | 
| Croque monsieur perunat salaatti | (6.00 €) | 
| Kahden paistettu juusto voileipä salaatti | (8.50 €) | 
| Croque madame perunat salaatti | (6.50 €) | 
| Kahden Croque madame perunat salaatti | (8.50 €) | 
| Paistettu kinkku salaatti | (5.00 €) | 
| Levy perunoita | (3.50 €) | 
| Quiche Lorraine tai purjo tai lohta, perunoita, salaattia | (6.50 €) | 
| Piirakka kolme juustoja, sipsejä, salaattia | (6.50 €) |