e-Restaurant NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• A la carte -valikko
• Valikot

A la carte -valikko

Ensinnäkin

• hummerisalaatti, balsamietikka, pistaasipähkinät

  (38.00 €)

• Paahdettua Saint-Jacques, joukko nuoria versoja, sitrushedelmien salaatinkastike

  (26.00 €)

• Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta

  (25.00 €)

• Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

  (18.00 €)

• Tomaatti gazpacho kaki kvitteni, violetti basilika

  (14.00 €)

Sammakot, kalat, äyriäiset

• sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (valikoima alkupaloja)

  (30.00 €)

• peruna pannukakku paahdettu, jossa luuttoman sammakoita

  (30.00 €)

• hummeri tajine, hummeri kastike

  (38.00 €)

• Paahdettua Turbot, makea kurpitsa, äyriäisten emulsio

  (30.00 €)

• paahdettu tuore turska, kerma vesikrassi, sokerijuurikkaan "Echets"

  (22.00 €)

Siipikarja ja liha

• Bresse siipikarja, Bresse kerma

  (33.00 €)

• Bresse kana, kerma Bresse kanssa huhtasienien

  (38.00 €)

• maatila-valmistettu helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier

  (27.00 €)

• kylkiluun naudanlihan - Musta-Angus Yhdysvallat - bearnaisekastiketta 2 hengelle

  (80.00 €)

• Naudan ribsteak Black Angus, paistettua kanssa voita Bresse

  (32.00 €)

juustot

• Juustolautanen alueidemme

  (17.00 €)

• Tuorejuustoa kermaa

  (10.00 €)

• Aivot "Canut" (tuorejuustoa base)

  (10.00 €)

Meidän suloiset herkut

• kohokas kanssa kvitteni

  (12.00 €)

• Tutustu pallo suklaa ja päärynä

  (12.00 €)

• levy Jäätelö ja sorbetit

  (12.00 €)

• Praline pie, vaniljajäätelöä

  (12.00 €)

• Perinteinen profiteroles suklaa Valrhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé Grand Marnier, hänen lasi Nicole

  (12.00 €)

• sokeroitu omenat, pehmeä voide, konvehti laatta, Granny Smith sorbetit

  (12.00 €)

oikeudelliset tiedot

• Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

• Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

• yksin on aito, luettelo allergeenien saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

Valikot

Valikko Victor, meidän vanhin (84 € / hlö)

• Valikko Victor, meidän vanhempi (4 kurssia, juusto ja jälkiruoka)

  (85.00 €)

Valikko Gaspard, nuorimmille (65 € / hlö)

• Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta (valikoima alkupaloja)

• Paahdettua Saint-Jacques, seesamin terävä (valikoima alkupaloja)

• farm-tehdyt helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier (valinta lautasen)

• Paahdettua piikkikampelaa, makea kurpitsa, äyriäiset emulsio (pääruokavalikoimalla)

• Juustovalikoima

• Valinta jälkiruoka (katso valikko à la carte)

• Makeiset, herkkuja

Catherine valikko, meidän isoäiti (40 € / hlö)

• Paistettu kananmuna, kirpeä kerma, vuodenaikojen yrttejä

• Paahdettu turska vesikrassi kerma, sokerijuurikkaan Echets

• Valitseminen trilogia juustoa, kirsikkahilloa

• tai - Tuorejuustoa Bresse kermaa

• Praline pie, vaniljajäätelöä

Menu Centenary talomme, 1906 - 2006 (€ 52 / henkilö)

• 4 sukupolvea kokit, valitse maan ruoanlaitto

• sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (merkintä vapaaehtoinen)

• Bresse kana AOC, kerma Bresse, Basmatiriisi ja villiriisiä, pannukakut Parmentier

• Juustot meidän maakunnat

• Plate kolme Herkut

Menu Jacques, isä (28 € / henkilö) - paitsi sunnuntaisin ja pyhäpäivinä

• Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

• Ankanrintaa, kastike maa-artisokka, peruna Espuma

• Tuorejuustoa voide tai - kuuma kohokas kanssa kvitteni

Wine sopimus haluttaessa (€ 20)

• 1 lasi Manicle - viini talo Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 lasi Gamay 2010 - viini talo Bugiste (10 cl)

• ½ Evian tai 1/2 Badoit, 1 kahvi

sisältövastaava

• Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

• Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

• yksin on aito, allergeeni lista saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

hummerisalaatti, balsamietikka, pistaasipähkinät

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Hinta :

38.00 €

     

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maapähkinät, Sinappi)

Paahdettua Saint-Jacques, joukko nuoria versoja, sitrushedelmien salaatinkastike

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Hinta :

26.00 €

 

  (Allergeeni: Nilviäiset)

Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Hinta :

25.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Hinta :

18.00 €

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Tomaatti gazpacho kaki kvitteni, violetti basilika

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (valikoima alkupaloja)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Hinta :

30.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

peruna pannukakku paahdettu, jossa luuttoman sammakoita

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Hinta :

30.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

hummeri tajine, hummeri kastike

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Hinta :

38.00 €

 

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maapähkinät, Maito)

Paahdettua Turbot, makea kurpitsa, äyriäisten emulsio

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Hinta :

30.00 €

 

  (Allergeeni: Kalat, Nilviäiset)

paahdettu tuore turska, kerma vesikrassi, sokerijuurikkaan "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Hinta :

22.00 €

 

Bresse siipikarja, Bresse kerma

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Hinta :

33.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

Bresse kana, kerma Bresse kanssa huhtasienien

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Hinta :

38.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

maatila-valmistettu helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Hinta :

27.00 €

 

kylkiluun naudanlihan - Musta-Angus Yhdysvallat - bearnaisekastiketta 2 hengelle

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Naudan ribsteak Black Angus, paistettua kanssa voita Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Hinta :

32.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

Juustolautanen alueidemme

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (Allergeeni: Maito)

Tuorejuustoa kermaa

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (Allergeeni: Maito)

Aivot "Canut" (tuorejuustoa base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (Allergeeni: Maito)

kohokas kanssa kvitteni

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Hinta :

12.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Tutustu pallo suklaa ja päärynä

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

levy Jäätelö ja sorbetit

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Praline pie, vaniljajäätelöä

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

Perinteinen profiteroles suklaa Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Iced soufflé Grand Marnier, hänen lasi Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Hinta :

12.00 €

 

  (Allergeeni: Munat, Maito)

sokeroitu omenat, pehmeä voide, konvehti laatta, Granny Smith sorbetit

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (Allergeeni: Munat, Maito, Pähkinät)

Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

yksin on aito, luettelo allergeenien saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Valikko Victor, meidän vanhempi (4 kurssia, juusto ja jälkiruoka)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Hinta :

85.00 €

 

Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta (valikoima alkupaloja)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Paahdettua Saint-Jacques, seesamin terävä (valikoima alkupaloja)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (Allergeeni: Pähkinät, Nilviäiset)

farm-tehdyt helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier (valinta lautasen)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

Paahdettua piikkikampelaa, makea kurpitsa, äyriäiset emulsio (pääruokavalikoimalla)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (Allergeeni: Kalat, Nilviäiset)

Juustovalikoima

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (Allergeeni: Maito)

Valinta jälkiruoka (katso valikko à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Makeiset, herkkuja

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Paistettu kananmuna, kirpeä kerma, vuodenaikojen yrttejä

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Paahdettu turska vesikrassi kerma, sokerijuurikkaan Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Valitseminen trilogia juustoa, kirsikkahilloa

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (Allergeeni: Maito)

tai - Tuorejuustoa Bresse kermaa

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (Allergeeni: Maito)

Praline pie, vaniljajäätelöä

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

4 sukupolvea kokit, valitse maan ruoanlaitto

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (merkintä vapaaehtoinen)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (Allergeeni: Maito)

Bresse kana AOC, kerma Bresse, Basmatiriisi ja villiriisiä, pannukakut Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (Allergeeni: Maito)

Juustot meidän maakunnat

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (Allergeeni: Maito)

Plate kolme Herkut

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Ankanrintaa, kastike maa-artisokka, peruna Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Tuorejuustoa voide tai - kuuma kohokas kanssa kvitteni

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (Allergeeni: Maito)

1 lasi Manicle - viini talo Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Hinta :

20.00 €

 

1 lasi Gamay 2010 - viini talo Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian tai 1/2 Badoit, 1 kahvi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

yksin on aito, allergeeni lista saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?