eRESTAURANT NFC

Tarvitsetko lisää tietoa?

  Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
  26 rue Eugène Varlin
  BP 870
  87016   Limoges Cedex

  Puh.   +33 5 55 31 79 29

 

  Email:   cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

  Web:   http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

  Maksu:
       

Ravintola

Torstai 20 maaliskuu 2014 (illallinen) 18€

Tiistai 25 maaliskuu (illallinen) 40 €

Tapahtumat

Avoinna yleisölle päivä

Euroopan ruoanlaitto kilpailu (IL Piatto Verde)

Entry: Mushroom Risotto - tai - oliivi piirakka tomaatti

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

   

Sole ohitetaan, anjovisvoita, vihanneksia Provencen

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Suklaa torttu ja oranssi

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Munakokkelia sieniä

(Œufs brouillés aux morilles)

  Tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Sininen taimen niin koulibiac

(Truite au bleu façon coulibiac)

  Tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Muhennos kanaa olutta, rösti ja juurisikurin gratinointiasento

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

 
  Tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Cheeseboard

(Plateau de fromages)

  Tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Jälkiruoat (Saint Honoré Pariisi ja Brest)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

  Kermakakkuja - tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Kuten viiniä

(Vins compris)

 
  Tuotto lahjoitetaan UNICEFille

Lauantai 22 maaliskuu

(Samedi 22 mars)

  tuntia (09:00-17:00)

Muna, suklaa minttu risotto, mascarpone leipää, vadelma ja sitruunamelissa kiteytyi.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Resepti

(Recette)

  1 - knock 5 isoa munaa (selventää 3) 2 - tee marenki: 60 g + 120 g valkoista sokeria. Sunset, liitä kuoret / valmistella pitsi putket ja kuivattu 100 °. 3 - kiteytyi sitruunamelissaa lehdet: Pese, kuivaa, harja valkoinen, peitä sokeria. Kuumenna uuni 100 ° C: ssa pois ja kuiva.

Resepti (1 tulos)

(Recette (suite 1 ))

  4 - "paista" minttu mikroaaltouuni: selkeyttää voita, pese, kuivaa mintun lehtiä - lautaselle, ampua 2 kertaa, voita + sokeri / minttu lehtiä + voita + sokeri - Kuvaaminen, mene mikrossa - 5 - minttu infuusiona maito: 600 ml maitoa + 40 mintun lehtiä

Resepti (jatkuu 2)

(Recette (suite 2 ))

  6 - tehdä vadelma coulis (kirja 20 iso vadelmat) Sekoitin 100 g vadelmia + 10 + balsamia lähtee 20g sokeria / suodatin 7 - tee mascarpone Chantilly: Vatkaa mascarpone 150 g + 20 g + 25 g sokeria laasti 8 - valmistella ranskalainen paahtoleipä: Viipaloi leipä, kasta se seosta 2 munaa + 60 g sokeria + 200 g maitoa Jump french toast

Resepti (jatkuu 3.)

(Recette (suite 3 ))

  9 - kokki risotto: mikseri, suodattaa maito mint pyöristetyt 100 g riisiä 10 g voita, kokki 3 kertaa maidon tilavuus infuusiona 10 - tehdä kermainen tumma suklaa: Keitä 150 g maitoa infuusiona Blanch minttu 3 keltainen + 75 g sokeria, kokki maitoa 83 ° C Lisää Sulata 90 g tummaa suklaata Sekoita risotto keitetyt, pidä lämpimänä 11 - kiipeily Köyhät ritarit Chantilly / vadelma / laasti / Melissa kiteytetty 12 - Täytä tasku munia risotto, kermainen takki / paistettu minttu koristele 13 - järjestää lautaselle.

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?

Create issue

  Merkitys kuvakkeet :
      Halal
      Kasher
      Alkoholi
      Allergeeni
      Kasvissyöjä
      Vegaani
      Defibrillaattori
      BIO
      Kotitekoinen
      lehmä
      gluteenia
      hevonen
      .
      Voi sisältää pakastettuja tuotteita
      Sianliha

  Sisältämät tiedot verkkosivuilla eRESTAURANT NFC ei sido yrityksen Delenate virasto. Lisätietoja kiitos kuulla yleisiä käyttöehtoja sivuillamme www.e-restaurantnfc.com

  Pöydän varaaminen


Napsauta vahvistaaksesi

  Pöydän varaaminen





Takaisin pääsivulle

  Ottaa tilauksen




Haluatko peruuttaa sen?

Haluatko kuulla sitä?

  Ottaa tilauksen






Joo Ei

  Ottaa tilauksen




Uusi järjestys?