eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Alkajaisiksi
• Liha
• Kala
• Jälkiruoat
• Menu 24 € (vähintään varausta 10 hengelle)
• Menu 34 € (vähintään varausta 10 hengelle)
• Catering puolella

Alkajaisiksi

Kylmä alkupaloja

• Langoustine tartar, instant marinadi, jäädytetyt emulsio ja passion

  (9.00 €)

• Hanhenmaksa ½ leipoo kuva sydämen ja rapeita karkkia, emulsio ja jauhe piparkakut

  (11.00 €)

Kuuma alkupaloja

• Croq'alchimiste tuoretta ja savustettua lohta tartar, confit tomaatti tapenadea

  (7.00 €)

• Risotto vihreää parsaa jauhe ja parmesaania

  (7.50 €)

• Trilogy perinteinen kevään rullina possua ja kastike revisited

  (8.00 €)

Keväällä salaatti

• Avokado, mango, Serrano kinkkua, retiisiä, tomaattia ja kovaksi keitetty muna

  (10.00 €)

Salaatti Gers

• Kivipiiran, savustettua ankanrintaa, hanhenmaksa, paistettuja perunoita, kananmunaa, tomaattia, krutonkeja

  (12.00 €)

Liha

IGP sianlihaa lounaaseen

• Pohjustivat ulkofileen Tournedos, confit, kerma sitruuna confit ja inkivääri julienne sitruuna confit, paistettua kevät

  (12.00 €)

Kanialkuperää Bretagne

• Rapea takaisin kani chorizo, mozzarellaa ja vihreää parsaa, tulinen kastike, tuore tagliatelle pesto

  (14.00 €)

Ankka Lounais alkuperä

• Reisi täytetyt ja sokeroitu hajuvettä tonka kastiketta, perunamuusia ja selleri

  (16.00 €)

Naudanliha (VBF)

• Pihvejä, kotitekoisia ranskalaisia ​​ja salaattia, pippurikastiketta, salottisipuli tai roquefort

  (21.00 €)

Kala

Taimen luomumerkki Valmistusmaa Ranska (kotieläimet)

• Lasagne vuohi taimen ja tuoretta pinaattia

  (12.00 €)

Sardiini

• Grillattuja sardiineja, kerma valkoviiniä salottisipulit ja perunoita perunamuusi höyryjä

  (13.00 €)

Made

• Pizza matkalla Ruotsin leipää, munakoiso, basilika, tomaatti ja parmesan

  (15.00 €)

Saint Jacques kuori

• Paahdettua niiden kuoret, purjot ja tryffeli creamed yksinkertaisesti

  (20.00 €)

Jälkiruoat

Päärynä karamelli

• Kermainen ja pallot päärynät haudutettua päärynää karamellin jään ja karamelli mousse

  (7.00 €)

Cherry kahvia

• Dax keksi kastettu kahvia, kirsikka sorbetti ja kermainen emulsio, vaahtoa ja kahvia jäätymistä ja laatta

  (7.50 €)

Mansikka pistaasi

• Sokerikakku ja mousse pistaasi, mansikka sorbetti ja sokeroitu pistaasi, kermainen ja tuoreita mansikoita pohjalle pie

  (8.00 €)

Ananas kaneli

• Arlette, jäätelöä ja mascarpone ja kaneli, pitsi laatat, ja paahdettujen ananasta

  (9.00 €)

Paistit

• Trio paahdetun: valkoinen suklaa; maito, hienonnettu pähkinöitä ja sokeroitu musta oranssi kuori

  (8.50 €)

Gourmetkahvia

• Gourmet Coffee Alchemist (5 makeiset kotitekoinen)

  (9.00 €)

Menu 24 € (vähintään varausta 10 hengelle)

Alkupala

• Croq'alchimiste savustettua lohta tartar hieno yrttejä ja tomaattisosetta confit tai rillettes naudanlihaa hanhenmaksan

Pääruoka

• Pohjustivat porsaan ulkofilee, confit, sitruuna confit kastike inkiväärillä, jousen tyyny tai lasagne luomumerkki taimen ja vuohenjuustoa pinaatti

Juustot (extra € 2)

• Duo maalaistalo juustoa ja salaattia

Jälkiruoka

• Päärynä kinuski torttu tai mansikka pistaasi Entremet

Menu 34 € (vähintään varausta 10 hengelle)

Alkupala

• Hanhenmaksa Half ruoanlaitto, sydän viikuna ja rapeita karkkia, emulsio ja jauhe piparkakut Tai Trio perinteinen kevään rullina, possua ja kastike

Pääruoka

• Tournedos naudanlihaa, sillan yhdeksän omenakastiketta ja tuoreita vihanneksia pippuria tai roquefortin Tai Walnut St Jacques paahdettu purjot ja tryffeli

Juustot (extra € 2)

• Levy 3 maalaistalo juustoja ja salaattia

Jälkiruoka

• Hasselpähkinä shortbread suklaa tai kahvi kirsikat

Catering puolella

Alchemist tarjoaa kokonaisvaltaista palvelua, joka täyttää kaikki vaatimukset

• Vastaanotot, häät, Seminaarit, Cocktails, tapahtumat, ryhmät, Business, Special illat

Langoustine tartar, instant marinadi, jäädytetyt emulsio ja passion

(Tartare de langoustines, marinade instantanée, gelée et émulsion aux fruits de la passion)

Hanhenmaksa ½ leipoo kuva sydämen ja rapeita karkkia, emulsio ja jauhe piparkakut

(Foie gras mi-cuit cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices)

Croq'alchimiste tuoretta ja savustettua lohta tartar, confit tomaatti tapenadea

(Croq’alchimiste au tartare frais et saumon fumé, tapenade de tomate confite)

Risotto vihreää parsaa jauhe ja parmesaania

(Risotto aux asperges vertes, poudre et tuiles de parmesan)

Trilogy perinteinen kevään rullina possua ja kastike revisited

(Trilogie de nems traditionnels au porc et sa sauce revisitée)

Avokado, mango, Serrano kinkkua, retiisiä, tomaattia ja kovaksi keitetty muna

(Avocat, mangue, jambon Serrano, radis, tomate et œuf dur)

Hinta :

10.00 €

 

Kivipiiran, savustettua ankanrintaa, hanhenmaksa, paistettuja perunoita, kananmunaa, tomaattia, krutonkeja

(Gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre rissolées, œuf dur, tomates, croûtons)

Pohjustivat ulkofileen Tournedos, confit, kerma sitruuna confit ja inkivääri julienne sitruuna confit, paistettua kevät

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, crème de citron confit au gingembre et julienne de citron confit, poêlée printanière)

Rapea takaisin kani chorizo, mozzarellaa ja vihreää parsaa, tulinen kastike, tuore tagliatelle pesto

(Croustillant de dos de lapin au chorizo, mozzarella et asperge verte, jus corsé, tagliatelles fraîches au pistou)

Reisi täytetyt ja sokeroitu hajuvettä tonka kastiketta, perunamuusia ja selleri

(Cuisse farcie et confite, sauce parfum tonka, purée de pomme de terre et céleri)

Pihvejä, kotitekoisia ranskalaisia ​​ja salaattia, pippurikastiketta, salottisipuli tai roquefort

(Tournedos, frites maison et salade verte, sauce poivre, roquefort ou échalotes)

Lasagne vuohi taimen ja tuoretta pinaattia

(Lasagnes de truite au chèvre et épinards frais)

Grillattuja sardiineja, kerma valkoviiniä salottisipulit ja perunoita perunamuusi höyryjä

(Sardines grillées, crème d’échalotes au vin blanc et pomme de terre vapeurs en purée)

Pizza matkalla Ruotsin leipää, munakoiso, basilika, tomaatti ja parmesan

(Façon pizza sur son pain suédois, caviar d’aubergines, basilic, tomates et parmesan)

Paahdettua niiden kuoret, purjot ja tryffeli creamed yksinkertaisesti

(Rôties dans leur coquille, fondue de poireaux truffée et crémée tout simplement)

Kermainen ja pallot päärynät haudutettua päärynää karamellin jään ja karamelli mousse

(Crémeux et billes de poires, poire pochée au caramel, glace et mousse au caramel)

Dax keksi kastettu kahvia, kirsikka sorbetti ja kermainen emulsio, vaahtoa ja kahvia jäätymistä ja laatta

(Biscuit dacquoise imbibé au café, sorbet et crémeux griotte, émulsion, mousse et glaçage au café et tuile)

Sokerikakku ja mousse pistaasi, mansikka sorbetti ja sokeroitu pistaasi, kermainen ja tuoreita mansikoita pohjalle pie

(Pain de Gênes et mousse pistache, sorbet et fraises confites à la pistache, crémeux et fraises fraîches sur son fond de tarte)

Arlette, jäätelöä ja mascarpone ja kaneli, pitsi laatat, ja paahdettujen ananasta

(Arlette, glace et crème mascarpone à la cannelle, tuiles dentelles, chips et ananas rôtis)

Trio paahdetun: valkoinen suklaa; maito, hienonnettu pähkinöitä ja sokeroitu musta oranssi kuori

(Trio de rôtis: chocolat blanc; au lait avec éclats de noisettes et noir aux zestes d’orange confite)

Gourmet Coffee Alchemist (5 makeiset kotitekoinen)

(Café gourmand de L’Alchimiste (5 mignardises maison bien sûr))

Croq'alchimiste savustettua lohta tartar hieno yrttejä ja tomaattisosetta confit tai rillettes naudanlihaa hanhenmaksan

(Croq’alchimiste au saumon fumé, tartare fines herbes et purée de tomates confites Ou Rillettes de bœuf au foie gras)

Pohjustivat porsaan ulkofilee, confit, sitruuna confit kastike inkiväärillä, jousen tyyny tai lasagne luomumerkki taimen ja vuohenjuustoa pinaatti

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, sauce citron confit au gingembre, garniture printanière Ou Lasagnes de truite label bio au chèvre et epinards)

Duo maalaistalo juustoa ja salaattia

(Duo de fromages fermiers et salade)

Päärynä kinuski torttu tai mansikka pistaasi Entremet

(Tartelette poires caramel Ou Entremet fraises pistaches)

Hanhenmaksa Half ruoanlaitto, sydän viikuna ja rapeita karkkia, emulsio ja jauhe piparkakut Tai Trio perinteinen kevään rullina, possua ja kastike

(Foie gras mi- cuit, cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices Ou Trio de nems traditionnels au porc et sa sauce)

Tournedos naudanlihaa, sillan yhdeksän omenakastiketta ja tuoreita vihanneksia pippuria tai roquefortin Tai Walnut St Jacques paahdettu purjot ja tryffeli

(Tournedos de bœuf, pomme pont neuf et légumes frais sauce roquefort ou poivre Ou Noix de st jacques rôties et sa fondue de poireaux aux truffes)

Levy 3 maalaistalo juustoja ja salaattia

(Assiette de 3 fromages fermiers et salade)

Hasselpähkinä shortbread suklaa tai kahvi kirsikat

(Sablé chocolat noisette Ou Lingot griottes café)

Vastaanotot, häät, Seminaarit, Cocktails, tapahtumat, ryhmät, Business, Special illat

(Réceptions, Mariages, Séminaires, Cocktails, Evénements, Repas d'entreprises, Soirées de particuliers)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?